Был на Привозе. Купил овощей, коровьей брынзы малосольной, телятины шматок для варки и 2-х килограммовую севрюгу. Привозят её с близлежащего Дуная. Там же, в рыбном ряду мне её разделали.
Рыба нежная и не слишком жырная. Самое оно. Голову, хвост и часть тушки заморозил для ухи. Килограмм «стейков» замариновал для запекания.
Маринад: Лимон (1/2) порезал кольцами и выжал, соус соевый столовую ложку, 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. тимьяну, 1/2 ложки чили порошка, смесь перцев умеренно. Не солил, хватает солёности соевого соуса.
Через пару часов взял противень, смазал его оливковым маслом, выложил рыбу и взбрызнул её оливковым сверху.
Из оставшегося маринада выловил дольки и косточки лимонные. Отставил.
Поставил рыбо в разогретую до 200 гр. С духовку на 10 минут. Открыл, перевернул рыбо, полил маринадом.
Оставил ещё на 10 минут. Главное не пересушить, но и сырое, родные есть отказываются.
К рыбе сделал салат. Дочка хотела со сметаной, я с оливковым и бальзамиком. Нашёл компромисс. Порезал песдатую помидору «микадо», лук «крымский», укропу, кинзу и песданул ложку нежирного натурального йогурту. Для ДП, маынэс фотпку.
Добавил к ужину моих любимых «фиолетовых» греческих маслин. Это, говорят, маслины естественной ферментации. Увидите – берите! Оливковое масло в сочетании с маринадом и соком рыбы уварилось при запекании. Слегка процедил и получился соус.
Готовка была примитивна, но рыба получилась ахуенно нежной и сочной. Сделал попытку показать пытливым фтыкателям в разрезе.
З.Ы. 2 ДП. Получу прогресивку, поменяю тарельки.
КонАццкий Синдром, 22-08-2010 23:08:10
ответ на: Трахтор [535]
хуйня, я на Ли-2 летал и на Ил-14
16854214Атажжоный рок-н ролл, 22-08-2010 23:08:16
ответ на: Детородный [545]
>касарылыч, АР... Ваше мнение, вот захочу такое рыпко запекать, рецебд Ваш?
16854216я б её в виде заливнова, с хреном и горчичным соусом.
Трахтор, 22-08-2010 23:08:16
ответ на: ХуеВ [515]
>> Минет можэт и сцобако и корова сделать.
16854217>
>хуйтам... у каровы языка ниибацо какой шыршавый...
Спалилсо мэтр. Бугога.
Marcus, 22-08-2010 23:09:19
ответ на: Трахтор [553]
>>> Минет можэт и сцобако и корова сделать.
16854221>>
>>хуйтам... у каровы языка ниибацо какой шыршавый...
>Спалилсо мэтр. Бугога.
а не сболтнул ли чего лишнего, - подума Мэтр
Атажжоный рок-н ролл, 22-08-2010 23:09:52
ответ на: Трахтор [553]
он там оленям дает наверно на клык
16854224или на рог?
svetlana@spb, 22-08-2010 23:09:54
Ногинова, выходи! уже можно
16854225ГеленЮрген, 22-08-2010 23:09:59
ответ на: Косорылый [530]
>Кто те сказал?
16854226>Средняя зарплата 30 тыщ.. яебал.
Приццтавляю токого грузчега Косорылого... Получил 30 тыщ. в начале августа, долги за камеру роздал впезду, снёс в лабаз остатки денех, штобы преготовить делекатесы по рицебту КС - а щяз сидит, и дажэ сил нету от голода подрочить незатейлево(ц...
kaloimitator, 22-08-2010 23:10:04
блять ебучей макрус всех наебал.
16854227Трахтор, 22-08-2010 23:10:29
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [546]
>хуев в спину!
16854231Кто ж мэтра в спину засовывает???
КонАццкий Синдром, 22-08-2010 23:11:29
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [552]
первый раз в лабазе видел такую стршилищу. абъем в паперечнике сантиметров 40 в диаметре
16854238Трахтор, 22-08-2010 23:12:05
ответ на: КонАццкий Синдром [551]
На ИЛ-14 не довелось, а Ли-2 застал. Бял, тверёзым там летать просто непонятно, как. ИМХО просто не получается.
16854243hhyy, 22-08-2010 23:12:12
ответ на: ХуеВ [515]
>> Минет можэт и сцобако и корова сделать.
16854244>
>хуйтам... у каровы языка ниибацо какой шыршавый...
знаток какой, гугу
КонАццкий Синдром, 22-08-2010 23:12:20
блять, сцылу забыл
http://www.theage.com.au/news/national/melbourne-develops-a-taste-for-
16854245Александр Второй, 22-08-2010 23:13:00
ответ на: Marcus [554]
Мэтр не думает. Мэтр пишэт каменты. А когда он пишэт каменты, он не бывает трезвым.
16854249Замкнутый круг какой-то
Косорылый, 22-08-2010 23:13:09
ответ на: Детородный [545]
Никаких запеканий впезду.
16854251Запекай камбалу.бычков и другую хуйню.
Севрюга должна раскрыца во вкусе.Это же осетровые...
Очень многие люди,да и ты в том числе,непонимают нежности севрюги и хуярят ее как обычную рыбу..
Ее можно исключительно в уху или немного припустить в бульоне..
никаких спецый нахуй,трав и прочей хуйни.
максимум,это соль и немного перца..
есстесно сливочное масло,смешанное с зеленью..
svetlana@spb, 22-08-2010 23:13:24
ответ на: Александр Второй [537]
>>записала в книжечку на букву манъяг
16854252>Извращенка...
>Здравствуй, крошго...
Здравствуй, солнышко мое! а почему без рук? связывал штоле? /держу закладку там же/
Экс Маринка, 22-08-2010 23:13:25
ответ на: Косорылый [532]
>Все равно дорого бля...(с горечью)
16854253Не ,ну если зарабатывать в районе 50-50 т.руб-на рубли,
то жить у нас вполне можно,я считаю,я пацану тока за школу 9 тыс руб плачу.
Атажжоный рок-н ролл, 22-08-2010 23:14:12
ответ на: КонАццкий Синдром [563]
>блять, сцылу забыл
16854256>
>http://www.theage.com.au/news/national/melbourne-develops-a-taste-
for-
Ееебать мой чуй молодой пиздоооой!
да такой в рот лучше не давать. Кто такая?
Экс Маринка, 22-08-2010 23:14:24
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [555]
Давай смари и уберу,неча народ пужать.
16854258Александр Второй, 22-08-2010 23:14:27
ответ на: hhyy [562]
Хьюшка, ты видишь, с какими извращентсами тебе приходиццо жыть в одной стране? Бросай ты нах этих пендософф. Едь в Корею. Там хоть собак едят, а не хуи им в пасть тыкают.
16854259Камисар Миклаван, 22-08-2010 23:14:28
ответ на: Александр Второй [564]
а че за паганяла такое - метр?
16854260КонАццкий Синдром, 22-08-2010 23:14:32
ответ на: Трахтор [561]
я и на кукурузнеке налеталсо, на прииски золотые
16854261я ибу пылесос
Вася, 22-08-2010 23:14:57
Такую рыбкО трудно испортить!
16854265Но на углях оно получается гораздо вкусней...
Дедорадный, какой жы ты понтярщик.
Будь проще, демонстрируй готовку на природе, без налёта криминального протокола и гламурного говнища.
А то, блин, - смазал маслом, выложил рыбо, взбрызнул рыбо, поставил рыбо, выложил рыбо, Оставил на 10 минут...
Так и хочется ёбнуть по затылку свежемороженой треской этого нарцисса !!!
Мдя, пойду икорки наверну с мартельчиком и трюфелей мисочку...
Александр Второй, 22-08-2010 23:15:38
ответ на: svetlana@spb [566]
Да ей после рака отрезали всё. И руки и ноги. Пока ещё дышала осчасливил бабужго.
16854270Атажжоный рок-н ролл, 22-08-2010 23:15:39
ответ на: Экс Маринка [569]
>Давай смари и уберу,неча народ пужать.
16854271да я уже ( вздрачнул)
svetlana@spb, 22-08-2010 23:16:02
ответ на: Александр Второй [564]
>Мэтр не думает. Мэтр пишэт каменты. А когда он пишэт каменты, он не бывает трезвым.
16854272>Замкнутый круг какой-то
в Мэтры не пущу!! легла поперёк
Александр Второй, 22-08-2010 23:16:19
ответ на: Камисар Миклаван [571]
>а че за паганяла такое - метр?
16854275Метр это метр.
Мэтр это Мэтр.
А у миня 27 мм., но законные.
hhyy, 22-08-2010 23:16:46
ответ на: Александр Второй [570]
а мы на разных побережях, гугу
16854277в южную карею еду 20 сентября
КонАццкий Синдром, 22-08-2010 23:16:58
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [568]
toothfish, зуборыб, ыыы
16854279не решилсо взять, а судя по описаниям-должен быть пиздат
Косорылый, 22-08-2010 23:17:10
ответ на: ГеленЮрген [557]
Че эта бля так?
16854280Я сегодня дрочил 4 раза и задул кладовщице впезду.
Трахтор, 22-08-2010 23:17:55
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [555]
а вот и впрямь - ХЗ, как правильно...главное - что всё одно при этом ниахтунк ни разу!
16854283"К нам сегодня приходил
некропедозоофил.
Мёртвых маленьких зверушек
Он с собою приосил"(с)
Я когда-то верстаком в редакции в одной подрабатывал. Прочли этот вот стишок в инете. Ну, поржали, ессно. Сидим, пашем, дело под Новый год. Тут в редакции рисуется какой-то барыга вразнос со своими сумками, и начинает нам вчехлять каких-то детских игрушек в виде маленьких мышек, оленей (кстати!)собачек, и прочей хрени. Стоило только кому-то ляпнуть " К нам сегодня приходил...", как редакция буквально обвалилась в хохоте. Чувак, явно не понимая, в чём его палево, на всякий случай быстро собрал свой товар и включил съебатор наружу. ПИздец. Часа два потом толком работать не могли, как в кон стих попал.
Камисар Миклаван, 22-08-2010 23:18:26
ответ на: Александр Второй [577]
27мм... ты чо сидя писаешь?
16854290КонАццкий Синдром, 22-08-2010 23:18:56
ответ на: Камисар Миклаван [571]
>а че за паганяла такое - метр?
16854294не абращай внимание, это у него рост такой, да и все
Камисар Миклаван, 22-08-2010 23:19:29
600
16854299Атажжоный рок-н ролл, 22-08-2010 23:19:52
ответ на: Трахтор [581]
да уж блин бывает
16854304svetlana@spb, 22-08-2010 23:20:19
ответ на: Александр Второй [574]
>Да ей после рака отрезали всё. И руки и ноги. Пока ещё дышала осчасливил бабужго.
16854308а потом уже не не дышала?? манъяг он и есть!
пора брацо за воспитание! я начинаю и выигрываю /разложила шахматы/
Экс Маринка, 22-08-2010 23:20:22
ответ на: Трахтор [502]
>Я вот когда рыбу готовлю, то в основном соблюдаю классические "Три Пэ" - то есть, как меня учил один повар, рыба любить, чтобы её 1. Посолили 2. Поперчили 3. Покислили. Т.е., соль, лимон, чорный молотый.
16854309Трактор,ты молодец,что ваще о таких вещах задумываешся-как вкуснее,лучше приготовить.
У мну мужчина тока чай кипятит,вот такая селяви..
Камисар Миклаван, 22-08-2010 23:20:34
яяяяяяяяяяяя
16854313hhyy, 22-08-2010 23:21:27
щас придет царюсег и потрет нахероф
16854320Атажжоный рок-н ролл, 22-08-2010 23:21:59
Кому нужен скан книги Рыба и морепродукты из серии Хорошая кухня?
16854323Камисар Миклаван, 22-08-2010 23:22:00
ответ на: КонАццкий Синдром [583]
а кепка есть? метыр в кепке
16854324Экс Маринка, 22-08-2010 23:22:15
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [575]
>>Давай смари и уберу,неча народ пужать.
16854326>да я уже ( вздрачнул)
Да брось.
Это фотга говняная.С огорода ,блия.
Дней через 20 нормальные будут ,надеюсь,от тока фотрграфа свово расшебуршу,б-гыы.
ГеленЮрген, 22-08-2010 23:22:28
ответ на: Косорылый [580]
>Че эта бля так?
16854329>Я сегодня дрочил 4 раза и задул кладовщице впезду.
Тогда врёж ты фсё про зорплату в 30 тыщ РУБЛЕЙ российских.
\С досады надулся, аки мыж на крупу.\
Косорылый, 22-08-2010 23:22:42
ответ на: Экс Маринка [567]
Вот! а могла бы все таки за 300 доларов сьездить на канары иле в амстердам...
16854332вот наступит осенняя сессия в госдуме,я напишу туда.
вчера разговаривал с фермером из краснодара.
так он говорит что готов завалить полмасквы помидорами..(вдумайся) по 7 РУБЛЕЙ в продаже уже в маскве! и это будет с прибылью!
я к чему это все...
потому что жратва сейчас главное...
Доброе Привидение, 22-08-2010 23:22:47
Вася,ты заебал уже глупостями своими
16854334сам ведь и яичницы пожареть не умеешь
тоже мне мишленовский кулинарный критик
жыну свои иди учи как пельмени варить
ишак...
ГеленЮрген, 22-08-2010 23:22:58
ответ на: hhyy [589]
>щас придет царюсег и потрет нахероф
16854336Нахенг зопретиле, зайка...
Атажжоный рок-н ролл, 22-08-2010 23:23:22
ответ на: Экс Маринка [587]
>>Я вот когда рыбу готовлю, то в основном соблюдаю классические "Три Пэ" - то есть, как меня учил один повар, рыба любить, чтобы её 1. Посолили 2. Поперчили 3. Покислили. Т.е., соль, лимон, чорный молотый.
16854338>
>Трактор,ты молодец,что ваще о таких вещах задумываешся-как вкуснее,лучше приготовить.
>У мну мужчина тока чай кипятит,вот такая селяви..
А ты ево сюда замани. мы ему тут дахуя чево научим
Камисар Миклаван, 22-08-2010 23:24:48
615
16854344Трахтор, 22-08-2010 23:25:04
ответ на: КонАццкий Синдром [572]
>я и на кукурузнеке налеталсо, на прииски золотые
16854346>я ибу пылесос
Да я ХЗ, спокойно летать могу только на больших пассажирских. А так что на этих еропланах, что в вертушке - сразу хочется слишком много выпить.
Детородный, 22-08-2010 23:25:16
АР, Кос. Спасибо. Уху и заливную делал и буду делать... Спрашивал про запекание, понял шо вы против.
16854347