Был на Привозе. Купил овощей, коровьей брынзы малосольной, телятины шматок для варки и 2-х килограммовую севрюгу. Привозят её с близлежащего Дуная. Там же, в рыбном ряду мне её разделали.
Рыба нежная и не слишком жырная. Самое оно. Голову, хвост и часть тушки заморозил для ухи. Килограмм «стейков» замариновал для запекания.
Маринад: Лимон (1/2) порезал кольцами и выжал, соус соевый столовую ложку, 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. тимьяну, 1/2 ложки чили порошка, смесь перцев умеренно. Не солил, хватает солёности соевого соуса.
Через пару часов взял противень, смазал его оливковым маслом, выложил рыбу и взбрызнул её оливковым сверху.
Из оставшегося маринада выловил дольки и косточки лимонные. Отставил.
Поставил рыбо в разогретую до 200 гр. С духовку на 10 минут. Открыл, перевернул рыбо, полил маринадом.
Оставил ещё на 10 минут. Главное не пересушить, но и сырое, родные есть отказываются.
К рыбе сделал салат. Дочка хотела со сметаной, я с оливковым и бальзамиком. Нашёл компромисс. Порезал песдатую помидору «микадо», лук «крымский», укропу, кинзу и песданул ложку нежирного натурального йогурту. Для ДП, маынэс фотпку.
Добавил к ужину моих любимых «фиолетовых» греческих маслин. Это, говорят, маслины естественной ферментации. Увидите – берите! Оливковое масло в сочетании с маринадом и соком рыбы уварилось при запекании. Слегка процедил и получился соус.
Готовка была примитивна, но рыба получилась ахуенно нежной и сочной. Сделал попытку показать пытливым фтыкателям в разрезе.
З.Ы. 2 ДП. Получу прогресивку, поменяю тарельки.
НЭП, 22-08-2010 19:11:28
ответ на: мидвед паиБалу [85]
да. утром еще ничо. я сбегаю с 5 этажа и в кусты , прям на клумбы. а вот днем писдетс как сложно. я же не только ссусь, но и срусь в кусты. нервощепатильно. а дома на унитаз нимогу. нецивилизованная кровь не дает.
16852565Шпендель, 22-08-2010 19:11:38
ответ на: Доброе Привидение [96]
>дети у вас тоже дебилы?
16852568>меня бы жына за такой перформанс выкинула с балкона несмотря на мои 90 кг и 5 лет изучения рукопашки
Слы, мне поохуй твои 90 и рукопашка, я тебя са сваими трицатью и шахмотным коледжем заобнимаю по пьяне даполусмерти
Шпендель, 22-08-2010 19:12:15
Козявка!!!!!!!!!!!!!
16852571Доброе Привидение, 22-08-2010 19:13:06
ответ на: Шпендель [102]
не,вряд ли...
16852575Шпендель, 22-08-2010 19:13:42
ответ на: Шпендель [79]
>Пайду козявку из носа в раковену выкену. А то полдня иё сердешную пальцаме катаю.
16852580Полная пиздешь и правакация. (Я тебя сволатч исчо выведу на чистую воду, гада)
А) Ванна занята. Первая бывшая там старшего маиво стрижот. ХЗ, денег штоле не хватаит в прихмахерскую сходить? Ну эт ладна.
Б) Ходил на леснецу курить, козявку в форточку щелчком атправел
Вот такие реальные несостыковачке
Шпендель, 22-08-2010 19:15:03
ответ на: Доброе Привидение [104]
Да точняк, ты чо аще?
16852587Шпендель, 22-08-2010 19:15:12
ответ на: Хранительница личностных матриц [100]
>>Не, ну чиста по мастям разложыть с професиональной точки зрения
16852588>сомнительная разделка
>сомнительный выбор специй
>сомнительное время температурной обработки
>сомнительный "соус"
>сомнительная подача\гарнир
Саглашусь. Щетаю, что рыбу таки спортел
мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:15:29
ответ на: Шпендель [105]
>(Я тебя сволатч исчо выведу на чистую воду, гада)
16852589пацкаску из зала хочиж?
Шпендель, 22-08-2010 19:15:47
Я так кильку разделываю на стэйки разделываю. Мне одной на ниделю какраз.
16852592Шпендель, 22-08-2010 19:16:06
ответ на: мидвед паиБалу [108]
Гани
16852594НЭП, 22-08-2010 19:16:32
ответ на: Доброе Привидение [104]
ну, Шпендель та маленький и худенький, я его пожалуй сама могу как козявочку скатать и щелбаном отправить, но и с тобой справлюсь . давай детей дебиламе не будем называть.
16852597мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:16:56
ответ на: Шпендель [110]
>Гани
16852599деньги фпирёт...
Шпендель, 22-08-2010 19:17:02
ответ на: мидвед паиБалу [108]
>>(Я тебя сволатч исчо выведу на чистую воду, гада)
16852600>пацкаску из зала хочиж?
Печник! Дружбелло!
Приходи, попердим соседям на лестнице по привычке.
Шпендель, 22-08-2010 19:17:06
ответ на: Шпендель [109]
>Я так кильку разделываю на стэйки разделываю. Мне одной на ниделю какраз.
16852601Ежле прянава пасолу, да с чорным хлебом, то жру каг есть, т.е. с башкой, кастяме и кишкаме
Доброе Привидение, 22-08-2010 19:17:21
ответ на: НЭП [111]
давай,лучше оболтусами,бгыг
16852603Шпендель, 22-08-2010 19:17:46
ответ на: мидвед паиБалу [112]
>>Гани
16852606>деньги фпирёт...
Максемум на партвей хватед
мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:17:58
я корыстное жывотне..и жадное... и склероз
16852608мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:18:19
ответ на: НЭП [111]
>ну, Шпендель та маленький и худенький...
16852609это пока он из пузырька не откушамши...
Жук_короед, 22-08-2010 19:18:23
каг па мне - то лимон рыбу сушит шо песдец. 2 кг севрюшки - это ахуеть какие махонькие кусочки на выходе. но друзья мои, я думаю нас хоть и ждет уха в пирспиктиви, но не расслабляемсо: мечем гавницо поактивней и пасмелее
16852610Dr. Santiago, 22-08-2010 19:18:32
ответ на: Шпендель [105]
>
16852613прикинь камрад а я ужо давно сам стрегусь в ванной, машынкой спецыальной
хуячусь под минимум
економия и на парекмахерских и на жено-емоциях
и самому преятно
Мугога (АУК), 22-08-2010 19:18:41
а человек ли это готовил вам не сомнительно
16852614мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:19:30
ответ на: Шпендель [116]
>Максемум на партвей хватед
16852618могу взять четвертинку...
НЭП, 22-08-2010 19:20:01
ответ на: Доброе Привидение [115]
обултусы и шалопае /ударила таг по руке/
16852622Александр Второй, 22-08-2010 19:20:04
А мне понравелось...
16852624Наверна....
НЭП, 22-08-2010 19:20:50
ответ на: Dr. Santiago [120]
вы не то место стрижете.
16852633НЭП, 22-08-2010 19:21:31
ответ на: мидвед паиБалу [118]
што за могический пузырек?
16852638Торжественный, 22-08-2010 19:21:39
я козявки за спинку дивана прячу.
16852639и кто я?
кстате у меня их там дахуя накопилось. могу посылку прислать, каму надобно
мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:21:47
ответ на: Александр Второй [124]
>А мне понравелось...
16852640>Наверна....
да хули вы, цари, в стерлядях панимаите?
чо подадут - то и жриоте.
мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:21:56
лучше возьму боярышнега
16852644Доброе Привидение, 22-08-2010 19:21:59
ответ на: Жук_короед [119]
лимон смягчает по идее и по вкусу подходит ахуенно
16852646а чтобы не сушилась надо оливковым ее полить
Александр Второй, 22-08-2010 19:22:00
Штобы сказать кангкретнее, нада папробывать сделать и палажыть эту бадягу на фкусавые рицэбтары.
16852647За ацсуствие в рицэбде, и присуцтвии ф крео слова "маинэс" зачот афтаматам.
мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:22:34
ответ на: НЭП [126]
>што за могический пузырек?
16852653такой поллитровый. с приворотным зельем...
Александр Второй, 22-08-2010 19:22:44
ответ на: мидвед паиБалу [128]
Ми, таки, судака откушываем.
16852659Шпендель, 22-08-2010 19:24:39
ответ на: мидвед паиБалу [132]
телефон включи. сколько можно то??
16852675НЭП, 22-08-2010 19:25:24
ответ на: Александр Второй [133]
кошачья рыбко. а што на пенсии больше ничего позволить себе не можете?
16852682Жук_короед, 22-08-2010 19:25:41
ответ на: Доброе Привидение [130]
>лимон смягчает по идее и по вкусу подходит ахуенно
16852687>
>а чтобы не сушилась надо оливковым ее полить
так вот - я б ее на пару, а соус бы в блендере оливковое, лимон, децл чиснака и травы (туд я самниваюсь)
Александр Второй, 22-08-2010 19:25:46
И вааще, лучшая рыба - сало с праслойками (это кагда цобако свинью ибал и родилсо парасёнаг с праслойками). Засадил цобако свинке, хуй пакушаиж свининки.
16852688НЭП, 22-08-2010 19:25:59
ответ на: мидвед паиБалу [132]
олкаши кругом
16852691Шпендель, 22-08-2010 19:26:30
Прикиньте? Вчера вапще смешно было, на спину сели три мухи, и такие потащили куда то. Я хороче за люстру уцепился, так смеядся. Жена вечером сняла. Первая моя.
16852696Шпендель, 22-08-2010 19:27:01
ответ на: мидвед паиБалу [118]
>>ну, Шпендель та маленький и худенький...
16852702>это пока он из пузырька не откушамши...
Не удержалсо, нах. Еще пузырь старки стоит. Но только ну иво. Патом.
Я ж месяц как ваздерживаюс. Чота пиздануло тут у тетки на даче. Сильна нах. Сказале, что эпилепсия. (Синеть аж начел, пена изо рта, свело всего. Ничо не помню, кроме симпатишной медсестры. Задвинул бы нах, вроде равесница дажы). А адин старый дохтур глянул, и типа, какая, блять, эпилепсия еще. Жара, блять. Кстате, я тагда чиста па распиздяйству км 14 без шапке атмахал пешком. К папе в гости на дачу схадил... Там рядом.
Александр Второй, 22-08-2010 19:27:05
ответ на: НЭП [135]
Морепрадухты ф царском доме идут нахуй нистройным шагом, дикламируя стихотваренее:
16852703Вот мост, вот речго пад мастом
В реке жывёт усаты сом....
Жук_короед, 22-08-2010 19:27:40
Ох и трефная, блядюга, эта самая севрюга
16852712аффтар: Детородный
мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:28:01
ответ на: Dr. Santiago [120]
>>
16852715>прикинь камрад а я ужо давно сам стрегусь в ванной, машынкой спецыальной
мудак ты блять.
машынки он спицыальные покупает...
надо было деньге машиночные пропить, хуйнуть кирпечом в ветрину и здацца властямъ.
со стришкой - никаких праблемц ващще...
Dr. Santiago, 22-08-2010 19:28:44
ответ на: НЭП [125]
>вы не то место стрижете.
16852721а какое нужно стритчь?
плиз шоу ме needful place :-)
Александр Второй, 22-08-2010 19:29:04
ответ на: Шпендель [140]
В шапках ходят тольго лохи па 14 км. Ровные потсаны ф шапках в парилке сидят.
16852722alexntp, 22-08-2010 19:29:34
ответ на: Шпендель [140]
ага, тоже по жаре была такая хуйня, типа судорожный припадок
16852725Шпендель, 22-08-2010 19:29:44
Я потом гулять пошёл, такой иду, ну и в чептаново ушёл с подбельского. Кусты искал. Очень консьержка нравится. Самый сок, 64. Я еле сдерживаюсь, поэтому ушёл в кусты, ато несдержусь...
16852726мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:30:48
ответ на: НЭП [138]
>олкаши кругом
16852732ну, так уж и олкашы сразо...
Жук_короед, 22-08-2010 19:30:59
судя по аццуцтвию аффтара соевый был лишним. аминь
16852735Dr. Santiago, 22-08-2010 19:32:09
ответ на: мидвед паиБалу [143]
>>>
16852742>
>>прикинь камрад а я ужо давно сам стрегусь в ванной, машынкой спецыальной
>
>мудак ты блять.
>
>машынки он спицыальные покупает...
>
>надо было деньге машиночные пропить, хуйнуть кирпечом в ветрину и здацца властямъ.
>
>со стришкой - никаких праблемц ващще...
бугогагагагагагагаггага
метад харошый но сцуко машынко пакупалось давно.... керпечи щаз сцуко на дороге не валяюццо... если тупо здацца властям то сцуко ежемесячный даход уменьшытся как минимум вдвое...так што ето сцуко самнительный вореантд