Был на Привозе. Купил овощей, коровьей брынзы малосольной, телятины шматок для варки и 2-х килограммовую севрюгу. Привозят её с близлежащего Дуная. Там же, в рыбном ряду мне её разделали.
Рыба нежная и не слишком жырная. Самое оно. Голову, хвост и часть тушки заморозил для ухи. Килограмм «стейков» замариновал для запекания.
Маринад: Лимон (1/2) порезал кольцами и выжал, соус соевый столовую ложку, 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. тимьяну, 1/2 ложки чили порошка, смесь перцев умеренно. Не солил, хватает солёности соевого соуса.
Через пару часов взял противень, смазал его оливковым маслом, выложил рыбу и взбрызнул её оливковым сверху.
Из оставшегося маринада выловил дольки и косточки лимонные. Отставил.
Поставил рыбо в разогретую до 200 гр. С духовку на 10 минут. Открыл, перевернул рыбо, полил маринадом.
Оставил ещё на 10 минут. Главное не пересушить, но и сырое, родные есть отказываются.
К рыбе сделал салат. Дочка хотела со сметаной, я с оливковым и бальзамиком. Нашёл компромисс. Порезал песдатую помидору «микадо», лук «крымский», укропу, кинзу и песданул ложку нежирного натурального йогурту. Для ДП, маынэс фотпку.
Добавил к ужину моих любимых «фиолетовых» греческих маслин. Это, говорят, маслины естественной ферментации. Увидите – берите! Оливковое масло в сочетании с маринадом и соком рыбы уварилось при запекании. Слегка процедил и получился соус.
Готовка была примитивна, но рыба получилась ахуенно нежной и сочной. Сделал попытку показать пытливым фтыкателям в разрезе.
З.Ы. 2 ДП. Получу прогресивку, поменяю тарельки.
Александр Второй, 22-08-2010 19:32:27
ответ на: НЭП [135]
Судак - царское рыбго.
16852747А вааще, самое фкусное рыбго для миня - линь.
Тольго ф тваих ибинях иво нинайдёж. Да и в маих тожэ.
НЭП, 22-08-2010 19:32:44
ответ на: Александр Второй [141]
где кто про морепродукты говорил.
16852748вы из ума выжили.
Жук_короед, 22-08-2010 19:33:08
корки лимона дают горечь, детыч, нужно было просто натередь цедры
16852755Шпендель, 22-08-2010 19:33:45
Ща вапще. Тут на даче об червяка споткнулся дождевого. Такой сука здоровый. Ваще. Я такой иду, кусты ищу, там на участке соседнем трусы сушить повесили, розовые, размера так 58, они между ног выцветшие такие, протёртые, я возбудился такой, в кусты как ломанусь. А он на дороге. Хорошо, что хуй двумя руками держал, а то погнул бы.
16852759НЭП, 22-08-2010 19:34:09
ответ на: Александр Второй [151]
бгаааааа. линь=это наше фсе. судак -кошачье рыбко. не надо спорить с рыбачкой. стерлядь и хариус-царское рыбко.
16852763Александр Второй, 22-08-2010 19:34:24
ответ на: НЭП [152]
"Вы" пишыццо каг и слышыццо (па абрасченею ка мне с заглавной)
16852765Урок рускава и магучива припадам при фстрече. И низабисплатна.
НЭП, 22-08-2010 19:35:03
Шпендель, такоец шолун
16852768Александр Второй, 22-08-2010 19:35:44
ответ на: НЭП [155]
Стерлядь... хариус... Названия какиита блядско-прибалтийские...
16852770Нахуй-нахуй такой ыкстрим.
Жук_короед, 22-08-2010 19:36:02
какаяжи всетаке чудная весч вай-фай. срать оказываецо можно одновременно в 2 местах, гыгыгы
16852774НЭП, 22-08-2010 19:36:42
ответ на: Александр Второй [156]
я анархистко. мне посрать как пишеца и слышица. вы же знаете, что онархисты делале с царяме.
16852778Жук_короед, 22-08-2010 19:36:45
ответ на: Александр Второй [158]
>Стерлядь... хариус... Названия какиита блядско-прибалтийские...
16852780>
>Нахуй-нахуй такой ыкстрим.
хек наше всьо
НЭП, 22-08-2010 19:37:20
ответ на: Жук_короед [159]
наночудеса
16852782Александр Второй, 22-08-2010 19:37:32
ответ на: Жук_короед [161]
Бгы... Ментай. Вот где харошэе нозванее. Жаль, не той рыпге дали.
16852784Александр Второй, 22-08-2010 19:38:45
Похожэ, НуоченьЭкономнаяПелотка пишэт с камунекатора.
16852791Ф задумчивасти, атдать ли ей свой стары кампутер.
Шпендель, 22-08-2010 19:39:47
ответ на: Александр Второй [145]
Ты неповеришь, что было патом.
16852798Даже уж и не знаю каг сказать... Вопщем по горячим следам мне выписале какую-та паибень на букву "К", после неврапатолог сразу как ето увидел, таг сразу сказал чтобы выкенул к ебеням.
Вооот. А пабочные действа такие... Глюки, блять. Реальные такие глюки.
Самое интересное что пашли мы в диагностический центр на апследование башки. И вот тут началось...
Я ж 5 лет в РОСНО в свае время праработал. Специфика такова, что вопщем знал ВСЕХ(!). И вот идем мы по этому ебучему центру, а всех людей (кроме детей и чурок) я вижу как сотруднеков этой кампании. Здаровацца начал. Во, блять, где пиздец. И самое главное, как все натурально-то. На второй день до меня начало доходить, что что-то не таг.
Стал пить минералку в невъебенных количествах, вроде вымыл из себя эту хуйню. А таг даже прикольна, мда
Шпендель, 22-08-2010 19:40:51
ответ на: Шпендель [154]
>Ща вапще. Тут на даче об червяка споткнулся дождевого. Такой сука здоровый. Ваще. Я такой иду, кусты ищу, там на участке соседнем трусы сушить повесили, розовые, размера так 58, они между ног выцветшие такие, протёртые, я возбудился такой, в кусты как ломанусь. А он на дороге. Хорошо, что хуй двумя руками держал, а то погнул бы.
16852807Хы-хы-хы. Далбаеб, блять
Хьюга Чавез, 22-08-2010 19:41:10
когда уже лопнет этот бухенвальдсий заморыш, бля
16852811Доброе Привидение, 22-08-2010 19:42:16
спасибо,поблевал...
16852818Е.н.ф.Г., 22-08-2010 19:42:26
здрастенах, бездельники блиа.
16852820мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:43:20
>Огурцы с яйцами и гусиным жиром
16852824ты спицальна рицэбты гавна ис паваренной книшке пастиш? развликаишсо?
Александр Второй, 22-08-2010 19:45:02
ответ на: Е.н.ф.Г. [169]
>здрастенах, бездельники блиа.
16852835Сам ты эта никрасивае слова. А мы атдыхаем сваи полузаконные выхадныи.
мидвед паиБалу, 22-08-2010 19:46:16
ну биздельнег, ну и што?
16852841НЭП, 22-08-2010 19:46:35
ответ на: Александр Второй [164]
я сама могу вам помочь материально. запихайте свой компьютер себе в задницу.
16852842Е.н.ф.Г., 22-08-2010 19:46:36
ответ на: Александр Второй [171]
>Сам ты эта никрасивае слова. А мы атдыхаем сваи полузаконные выхадныи.
16852843визёт вам. йа полуработаю, полупьян.
Пропездрон, 22-08-2010 19:46:44
ебале и севрюгу
16852844Жук_короед, 22-08-2010 19:46:46
>блиадь, етажэ иврейсноя кукня
16852845вод правельная иврейская кухня: покупаем за 10 рэ 10 яиц. варим. продаем по 1 яйцу за 1 рэ. остаецо ниипацо какой питательный бульончик - пьем мелкими глоткаме+ бабло на кармане на следующую порцию
НЭП, 22-08-2010 19:47:12
ответ на: Е.н.ф.Г. [169]
как ваше здоровье?
16852849Александр Второй, 22-08-2010 19:48:09
ответ на: НЭП [173]
Не буду. в Вашу папробую.
16852856Е.н.ф.Г., 22-08-2010 19:48:19
ответ на: мидвед паиБалу [172]
>ну биздельнег, ну и што?
16852859апзавидовался, што-што...
ты бля мысле изложы свои каг следовает (ф почте), а йа ужэ буду голаву греть, каг и што.
Е.н.ф.Г., 22-08-2010 19:49:05
ответ на: НЭП [177]
>как ваше здоровье?
16852868нидаждётесь (с)
Александр Второй, 22-08-2010 19:49:43
Камисар, хорош хуйнёй занимаццо. Просто дай ссылу на рицэбды и фсё. А то я моск са скролам сичас паламаю
16852872Торжественный, 22-08-2010 19:50:11
Пафик -иди нахуй блядина
16852878Александр Второй, 22-08-2010 19:50:42
ответ на: Торжественный [182]
Бгы... Не... Пафик пра борсч пишэт...
16852882Шпендель, 22-08-2010 19:51:14
Ща прикинте? решил пыль протереть за шкафом, зашёл между ним и стеной, там шыроко, сантиметра четыре. И в паутину попал. Нормально да? чо, нельзя пыль чаще стирать. Весь сука в пыли, в нитках, мышиные крылья еле отодрал. Аеслиб хуй встал? застрял бы там кхуям. Пойду стакан накачу, водки ебёнать.
16852884Е.н.ф.Г., 22-08-2010 19:51:18
ебучие рога, убейте его нахуй ужэ.
16852885НЭП, 22-08-2010 19:52:12
ответ на: Е.н.ф.Г. [180]
/вздохнула с горечью/
16852887Александр Второй, 22-08-2010 19:52:17
Прачол тваи каменты. Думаю, патерю такова ахуеннава каминтатара каг ты, тут пирижывут. Не сразу канешне...
16852888Шпендель, 22-08-2010 19:52:21
ответ на: Шпендель [184]
Бля, теплее уже
16852889Е.н.ф.Г., 22-08-2010 19:53:34
ответ на: НЭП [186]
>/вздохнула с горечью/
16852894горчичный порошог не нюхают. из него горчитсу делают. тебя не научиле?
Шпендель, 22-08-2010 19:54:29
ответ на: Е.н.ф.Г. [189]
Во, бля, в четверг сварганел. Жидковата вроде малость, но шибаит
16852898НЭП, 22-08-2010 19:55:49
ответ на: Е.н.ф.Г. [189]
точно так же как и вас не научили читать . горечь и горчица не совсем лексически одинаковые слова.
16852900Е.н.ф.Г., 22-08-2010 19:56:25
ответ на: Шпендель [190]
>Во, бля, в четверг сварганел. Жидковата вроде малость, но шибаит
16852903консистенцыя - фактор фторостепенный.
лишьбэ до жопы разрывало и ф тямечко стукало.
НЭП, 22-08-2010 19:57:14
ответ на: Александр Второй [178]
ога
16852908Шпендель, 22-08-2010 19:57:30
ответ на: Е.н.ф.Г. [192]
Первый рас в жизни. Сутки как минимум настаивацца должна
16852912Е.н.ф.Г., 22-08-2010 19:57:58
ответ на: НЭП [191]
ты это...завязэвай умнечать. тебе не к летсу.
16852915Александр Второй, 22-08-2010 19:59:40
ответ на: НЭП [193]
Ни абижайсо. Я ведь ат фсей сваей паганай душонки. Давай сначала...
16852923Бреиж?
Торжественный, 22-08-2010 19:59:55
ответ на: Александр Второй [183]
>Бгы... Не... Пафик пра борсч пишэт...
16852925стиль пахож
Е.н.ф.Г., 22-08-2010 20:00:08
Магомаеф поёт, про "на на нэ" чото.
16852928Детородный, 22-08-2010 20:00:30
Fanfh не сидел в засаде, а гулял в Аркадии. рыбка вчера была охуительно вкусна. Маринование лимоном и совевым мне лично нравится тем, что к закладке в печку продукт промаринован и практически готов. Насчёт выбора специй. В теории LG прав. В любом виде творчества есть понятие стилевого единства, ну или региональных особенностей (интерьер, кулинария и т.д.). Тут какбе стилевое единство нарушено. Тимьян, оливковое, апарика скорей средиземноморье, соевый - азиатчина. Но! Именно так я вижу рыбу и так мне нравится. Считайте что это фьжын-хуюжын на ужын. То, что центре рыбы, так это вязига. С ней раньше пироги пекли. Она вкусная.
16852931Жук, прав, рыба не кошерная, но пох.
Торжественный, 22-08-2010 20:00:48
>кто токой Пафик? твой портньор. ахтунг на рисурси
16852934нахуя ты срешь рецептами?
лудше выполни их и зашли