Был на Привозе. Купил овощей, коровьей брынзы малосольной, телятины шматок для варки и 2-х килограммовую севрюгу. Привозят её с близлежащего Дуная. Там же, в рыбном ряду мне её разделали.
Рыба нежная и не слишком жырная. Самое оно. Голову, хвост и часть тушки заморозил для ухи. Килограмм «стейков» замариновал для запекания.
Маринад: Лимон (1/2) порезал кольцами и выжал, соус соевый столовую ложку, 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. тимьяну, 1/2 ложки чили порошка, смесь перцев умеренно. Не солил, хватает солёности соевого соуса.
Через пару часов взял противень, смазал его оливковым маслом, выложил рыбу и взбрызнул её оливковым сверху.
Из оставшегося маринада выловил дольки и косточки лимонные. Отставил.
Поставил рыбо в разогретую до 200 гр. С духовку на 10 минут. Открыл, перевернул рыбо, полил маринадом.
Оставил ещё на 10 минут. Главное не пересушить, но и сырое, родные есть отказываются.
К рыбе сделал салат. Дочка хотела со сметаной, я с оливковым и бальзамиком. Нашёл компромисс. Порезал песдатую помидору «микадо», лук «крымский», укропу, кинзу и песданул ложку нежирного натурального йогурту. Для ДП, маынэс фотпку.
Добавил к ужину моих любимых «фиолетовых» греческих маслин. Это, говорят, маслины естественной ферментации. Увидите – берите! Оливковое масло в сочетании с маринадом и соком рыбы уварилось при запекании. Слегка процедил и получился соус.
Готовка была примитивна, но рыба получилась ахуенно нежной и сочной. Сделал попытку показать пытливым фтыкателям в разрезе.
З.Ы. 2 ДП. Получу прогресивку, поменяю тарельки.
Е.н.ф.Г., 22-08-2010 21:06:00
жылплощадь из сосны, в виде ящека (деревянный бушлат) с гарантией избавляет от холестирина и прочей поебени.
16853468Висёлый ПацЫк, 22-08-2010 21:06:03
ответ на: Детородный [337]
Угу, и телятина с брынзай!
16853469От ты жжош!
nesta, 22-08-2010 21:07:31
ответ на: Детородный [348]
тогда, точто ты сгатовел - гавно, не правда ли?
16853476Детородный, 22-08-2010 21:07:49
ответ на: Висёлый ПацЫк [352]
ну нахуя смешивать их?
16853478Отварная телятина - диетсическое блюдо. Да и коровья брынза имеет меньше каллорий, чем многие сыры...
Детородный, 22-08-2010 21:08:47
ответ на: nesta [353]
нет... не говно, было очень вкусно...
16853488он за конструктивную критику спасибо... осмыслю, что-то учту...
НЭП, 22-08-2010 21:09:43
ответ на: Детородный [354]
кстате ты не пробывал кремлевскую диету. ли аткинса. белковую. минимум углеводов. и хоть сколько белков.
16853490Детородный, 22-08-2010 21:09:47
ответ на: nesta [353]
и ещё... на еду надо заработать, не стоит её говном называть..
16853492НЭП, 22-08-2010 21:10:13
ответ на: Детородный [350]
попробуй. не пожалеешь.
16853494Детородный, 22-08-2010 21:10:30
ответ на: НЭП [356]
>кстате ты не пробывал кремлевскую диету. ли аткинса. белковую. минимум углеводов. и хоть сколько белков.
16853495Отвечу в асе. Заходь.
nesta, 22-08-2010 21:10:43
ответ на: Детородный [355]
ты мыслишь противоречиями, как менструирующая старшеклассница
16853496Детородный, 22-08-2010 21:12:10
ответ на: nesta [360]
я -противоречивая личность... но тебе в душу не сру, не оскорбляю и жить не мешаю...
16853502nesta, 22-08-2010 21:12:48
ответ на: Детородный [357]
да ты чо! в натуре что-ле?
16853504Детородный, 22-08-2010 21:13:24
ответ на: cool motherfucker [345]
тока машинное масло!
16853508Детородный, 22-08-2010 21:13:53
ответ на: nesta [362]
ога... родители не научили?
16853510nesta, 22-08-2010 21:15:10
ответ на: Детородный [361]
ну ты в курсе наверно, что такими могут быть тока либо гении, либо идиоты...
16853511Детородный, 22-08-2010 21:18:41
ответ на: nesta [365]
да? обычно люди однозначны и прямолинейны? ну, если ты прав, то считай, что я идиот
16853517ХуеВ, 22-08-2010 21:18:56
ответ на: Детородный [364]
пухлый, давай мириццо?
16853518cool motherfucker, 22-08-2010 21:20:51
ответ на: ХуеВ [367]
Здарова омериканетс..
16853523cool motherfucker, 22-08-2010 21:21:29
ответ на: Детородный [363]
Можэ канины тибе пригнать..
16853526ХуеВ, 22-08-2010 21:22:07
ответ на: cool motherfucker [368]
Здарова браконьер..
16853528Доброе Привидение, 22-08-2010 21:22:37
ответ на: nesta [360]
>ты мыслишь противоречиями, как менструирующая старшеклассница
16853529уссался от сравнения!
Детородный, 22-08-2010 21:24:38
ответ на: ХуеВ [367]
мизинчиками цепляться будем, пупсег?
16853534Детородный, 22-08-2010 21:25:32
ответ на: cool motherfucker [369]
В Одесссу собираисси?
16853537Иныргетег ниибаццо, 22-08-2010 21:26:46
ответ на: НЭП [349]
у нас дубняк, +14
16853542Детородный, 22-08-2010 21:28:09
ответ на: Доброе Привидение [371]
>>ты мыслишь противоречиями, как менструирующая старшеклассница
16853550>
>уссался от сравнения!
в памперсах хоть был?
кстати, привет.
НЭП, 22-08-2010 21:29:16
ответ на: Иныргетег ниибаццо [374]
у нас +42. я умираю. столько выпила жодкосте. а она еще и не выходит чото. как пузырь уже. ужос. а завтра на работу выхожу.
16853557Иныргетег ниибаццо, 22-08-2010 21:34:12
ответ на: НЭП [376]
как я тибя панемаю, щас холоду радуюсь, правда на улецу влом выхадить, но и дома прекрасно - жажды нет, нипатеешь, халодным палатенцем ниаптираешсо
16853563НЭП, 22-08-2010 21:35:32
ответ на: Иныргетег ниибаццо [377]
как подумаю, что вы в таокм аду 3 месяца жили.
16853565Иныргетег ниибаццо, 22-08-2010 21:37:36
ответ на: НЭП [378]
зато когда температура упала до +31, мне стало казаццо прохладно, дажэ я к жаре адаптировался гггг
16853572kaloimitator, 22-08-2010 21:40:03
пойдет. где на питки блять? 4*
16853579не падонаг, 22-08-2010 21:40:51
Рыпка добрая б/п.
16853582Но дието...
Чото ржу (с)
kaloimitator, 22-08-2010 21:41:38
с рыбки хуй на дыбки
16853586Атажжоный рок-н ролл, 22-08-2010 21:42:16
ответ на: ХуеВ [367]
>пухлый, давай мириццо?
16853588лиса и журавль блядь
не падонаг, 22-08-2010 21:44:36
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [383]
журавль и цапля скорее
http://www.lukoshko.net/rus/rusa23.shtml
16853594oberstleit, 22-08-2010 21:44:46
ебалово...
16853596Трахтор, 22-08-2010 21:45:27
ответ на: Иныргетег ниибаццо [328]
>захателось слаткого, обследовав кухню на предмет ингридиентоф и понел, што щяс испеку медовое пиченье
16853603Привет Земляк!
А тебе сладкое-то как, пилюлькины не того, не перекрыли? Или просто пох на них? ИЛи я чо путаю...
nesta, 22-08-2010 21:45:33
йо толстожопый а ты начало сматрел?
16853604Трахтор, 22-08-2010 21:47:21
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [383]
Привет работникам охлаждения! Вернулся, что ли? Или всё еще по городам и весям нарезаешь?
16853608Детородный, 22-08-2010 21:48:04
http://s42.radikal.ru/i097/1008/51/07b4279168a4.jpg
16853611Детородный, 22-08-2010 21:48:43
ответ на: nesta [387]
толстожопый сын твоей мамы... всё , не хочу с тобой общаться.... ты хам
16853616Косорылый, 22-08-2010 21:48:50
Из всего креатива.. рыба,самая пездатая.
16853617Трахтор, 22-08-2010 21:49:29
ответ на: Иныргетег ниибаццо [374]
>у нас дубняк, +14
16853619Ну, не гневи бога, днём больше было. )))
Smith 8008 , 22-08-2010 21:49:45
дрочите еще
16853621nesta, 22-08-2010 21:50:14
ответ на: Детородный [390]
хныыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы ну извени... так ты начало сматрел?
16853622Трахтор, 22-08-2010 21:50:32
Так. По рецепту. Честно скажу - а мне вот понраилось. Ну, поскольку водки не обнаружено (причины не интересують, можно было б для антуражу-то поставить!) стало быть толька 5.
16853624упс, 22-08-2010 21:51:29
маринад -кал.
16853630Нехудой, 22-08-2010 21:51:59
ответ на: мидвед паиБалу [53]
>>Вид Севрюга на территории России находится на грани исчезновения и занесён в Красную книгу России/
16853632>а причем здесь территория России? ты чо, имперец штоле? песдуй палетсрись тада.
жалко рыбку
Косорылый, 22-08-2010 21:52:26
ответ на: Трахтор [392]
Отставить смайлики впезду.
16853634Who Янсон, 22-08-2010 21:52:55
Мне кажется, что хорашая рыба не нуждается в обилии усилителей вкуса в виде многочисленных приправ.
16853637Думаю, меня поддержат.
упс, 22-08-2010 21:53:07
чтобы мариновать биохимию надо знать хотя бы на двойку....ложка куркумы, бля....
16853638