У нас дома всегда идет незримый кулинарный поединок. Но не в том смысле, что мы меряемся рецептами, а в смысле - что именно будем кушать. Если я очень люблю баранину, но и к остальному мясу отношусь хорошо, то сынок, например - очень любит индейку, нормально относится к баранине и курице, а гуся-утку старается вообще не есть. Но вот это блюдо мне понравилось до такой степени, что я индейку подвинул по шкале своих кулинарных ценностей на ступеньку (а то и две) повыше.
Нам понадобится:
4 шницеля из индейки
40 г сушеных помидор
100 г творожного сыра
4 ломтика бекона (по количеству шницелей)
2 яйца
6 ст. л. панировочных сухарей
соль, молотый черный перец
Сушеные помидоры крупно рубим, смешиваем с творожным сыром, солим-перчим. Яйца разбалтываем в миске, панировочные сухари высыпаем на тарелку. Разогреваем духовку до 180°С - одним словом, подготавливаем поле деятельности.
Ну и - погнали. Шницели слегка солим-перчим.
Промазываем томатно-сырной пастой.
Сверху кладем ломтик бекона.
Складываем шницель пополам и закрепляем шпажкой/зубочисткой.
Обмакиваем рулет в яйцо.
Тут же обваливаем в сухарях.
Прижимаем панировку руками и выкладываем в форму для запекания.
Ставим в духовку и запекаем примерно 30 минут (все зависит от размера шницеля).
Необходимое пояснение. Перед приготовлением блюда у меня были тяжкие сомнения: панировка - и в духовку? Но сомнения были напрасными, панировочные сухари с яйцом превратились в прекрасную хрустящую корочку, одним словом - удалось!
На гарнир мы приготовили фетучини под сливочно-шпинатным соусом. Гарнир - дело опциональное, поэтому фоток соуса нет, так что воспринимайте на слух.
Пасту отвариваем альденте. В сковороде на столовой ложке сливочного масла обжариваем рубленный шпинат буквально в течении 1-2 мин, добавляем мелкорубленный зубчик чеснока, жарим еще 1 мин, вливаем 100 мл белого сухого вина, убавляем огонь и даем вину выпариться (в течении 3-4 мин). Затем добавляем 100 мл сливок, солим-перчим, слегка увариваем до загустения. Соус готов.
Ну, собственно, можно хищно набрасываться и жадно жрать!
Для слабовидящих:
Запивалось все тем самым калифорнийским шардонне, которое, говорят, явдяется любимым вином Барака Обамы:
Косорылый, 18-01-2011 23:47:19
ответ на: Звукореж [499]
Да. именно соленым кипятком нахуй.
17732601Звукореж, 18-01-2011 23:47:50
Косорылый
17732608Да бля, и хде маё винище паворское фпезду?
Антацид (изжога-гадость), 18-01-2011 23:48:21
http://www.youtube.com/watch?v=7M3mnSP0qlY
17732612Экс Маринка, 18-01-2011 23:48:51
ответ на: Косорылый [488]
>меня учили ортодоксальные хохлы ,бендеровцы на высоте 2225 метров над уровнем моря бля.
17732616Они тебя не учили,как делать почеревок в луковой шелухе?
Мои домашние после этого рецепта никакое другое сало не едят.
Жук_короед, 18-01-2011 23:49:00
ответ на: КонАццкий Синдром [496]
у тя недоварено. оно после кипятка розовым внутри быть не должно. остальное как у меня, тока чтото я про гриб не понел
17732617Косорылый, 18-01-2011 23:49:10
ответ на: Звукореж [499]
И вот ещо!
17732618потом при подаче именно этого сала...
подавать нужно холодным и рассол превратится в некое желе,которым нужно залить сала при подаче..
незабываемый вкус...
Косорылый, 18-01-2011 23:49:54
ответ на: Звукореж [502]
Скоро будем брать.
17732622Жук_короед, 18-01-2011 23:50:14
ответ на: Косорылый [500]
>Литовцы исторически не могли солить сала,потому что они германские группы и им ближе не засолка а типа шпега,пропущенного через мясорубку и смещанного с зеленью,чесноком и прочей хуйней.
17732627я те про рицебт сала с рынка. я не знаю почему его так назвали. в нете по-литовски сала не найдешь. я ч тобою согласен, но у нас его просто так называют
Жук_короед, 18-01-2011 23:50:55
ващеще стоило удаву в целях борьбы с холестерином нафигачть в каклету бекона, как всех пробило на сало
17732628Звукореж, 18-01-2011 23:51:41
ответ на: Косорылый [506]
>И вот ещо!
17732632>потом при подаче именно этого сала...
>
>подавать нужно холодным и рассол превратится в некое желе,которым нужно залить сала при подаче..
>незабываемый вкус...
--------------------------------------------------
А чесног-та нада? Или ну ево к хуям?
Косорылый, 18-01-2011 23:52:06
ответ на: Экс Маринка [504]
Не... не учили.
17732634Но я за заставе в горах научился многому чему из свежезарубленных свиней по западноукраински.
Жаль что формат города не дает развернуца....
Косорылый, 18-01-2011 23:52:43
ответ на: Звукореж [510]
Обязательно!!!
17732636КонАццкий Синдром, 18-01-2011 23:55:01
ответ на: Жук_короед [505]
а оно и не должно быть сварено. его отваривают минут 10, что бы убралсо шмурдяк, да и резать легче было, а потом тушат с час
17732640Звукореж, 18-01-2011 23:55:10
ответ на: Косорылый [512]
>Обязательно!!!
17732643-------------------------------------------
Кароче зафтро тибе наберу.
Жук_короед, 18-01-2011 23:56:02
ответ на: КонАццкий Синдром [513]
вот в том то и дело, что пока оно розовым внутри не перестанет быть ты от пены не избавишьсо. а гриб как возник в сале то?
17732646Косорылый, 18-01-2011 23:56:37
ответ на: КонАццкий Синдром [498]
Согласен.
17732649Я когда жыл в будапеште и дьоре,ел сала в паприках конечно.
Вкусно беспезды. но все таки по моему мнению,лучшее сало делают западнохохлы.
А с другой стороны в начале 90х я работал в вене дрорником и ел сала австрийские обмазанное сыром нахуй... тоже интересный вкус,но это не народное нихуя.
Косорылый, 18-01-2011 23:57:32
Покурю... заебался песать.
17732652КонАццкий Синдром, 18-01-2011 23:58:12
ответ на: Жук_короед [515]
да ну, хуйня, всегда так делаю-никакой пены потом нет
17732654а гриб-да просто закинул туда, он пиздатый получаецо
Жук_короед, 18-01-2011 23:58:17
Голубое сало.
17732655Данный, ещё непереведенный, манускрипт нашли рядом с мумифицированным куском сала в гробнице неустановленного чиновника, жившего в 3 веке до н.э. Сало имело голубой цвет и отпечаток печати на шкурке, где можно было лишь разобрать иероглиф :
Что уже легко переводиться на русский как «голубое сало» (см. Сорокин)» или «боку-мару» ( см. Воннегуд "Колыбель для кошки" в переводе Райт-Ковалевевой ), что дает надежду получить для наших современников либо рецепт голубого сала, либо что-то новенькое из «Камасутры».
КонАццкий Синдром, 18-01-2011 23:59:34
все нахуй, пошел в лабаз
17732659Экс Маринка, 19-01-2011 00:00:43
ответ на: Косорылый [511]
>Не... не учили.
17732664У мну соседка с иванофранковской обл научила-проваривает резаный почеревок в рассоле со специяме в луковой шелухе,и оставляет там на сутки.
Потом натирает смесью специй и соли по вкусу,чесноком, и- на холод на пару дней,тает во ртуууу....
Жук_короед, 19-01-2011 00:00:47
Этот рецепт я нашёл на форуме . Пока не пробовал. Зато это первый рецепт на сайте, имеющий подтвержденную историю. Вот расшифровка текста:
17732665" Делается она следующим образом: на 1 фунт польского несоленого сала берут 2 лота (2х12,8 г) соли, 1 золотник (4,3 г) майорана, 1 золотник селитры, 2 золотника перца толченого, 2 золотника английского перца, с половину фунта чеснока, 10 - 12 золотников сахарного песку, 1 золотник лимонной кислоты, несколько капель лимонного масла, пропускают всё через мясорубку, затем помещают в просторную бутыль хорошего белого стекла и заливают туда 4 бутылки винного спирта. Для пущей мягкости добавляют полфунта меда и четверть фунта листа черной смородины и оставляют, плотно укрепив бутыль, в прохладном темном месте. По прошествии месяца, получившийся настой процедить через плотную тряпочку несколько раз. После этого в тщательно вымытой бутыли его смешивают с шестью бутылками холодной сырой воды, ставят на лёд на трое
суток и затем разливают в бутылки."
Звукореж, 19-01-2011 00:02:28
А, аживились, приматы бля...
17732670Жук_короед, 19-01-2011 00:03:05
Рецепт от Nikitich (Одесса-мама)
17732672Сало - сколько душа пожелает.
Чеснок - прилично.
Соль - 1 ст. л. на литр рассола.
Специи: (перец горошковый, перец белый ароматный, мелкорубленый сушеный сладкий перец, тмин).
Покупаем на базаре свежего сала, с мясными прожилками - подчеревочек или без прожилок (кто-что любит). Чистим ножом шкурку, вытираем. Режем на бруски размером меньше ладони. Остриём ножа делаем в сальце дырки по всех поверхности и закладываем в них половинки дольки чеснока без сердцевины (!). Обваливаем каждый шматик сальца в смеси любимых специй и втираем, придавливая. В кастрюлю (6 л.) с простой водой кладем соль (5-6 ст. л.) крупного помола, листья лавра, любимые специи. Доводим рассол до кипения. Выключаем. Остужаем до градусов 30-40С и очень осторожно заливаем (дабы не смыть все специи, и чтобы рассол покрыл сальцо на 2-3 см.) в высокую тару, куда предварительно уже на бок плотно уложены куски сальца. После остывания рассола при комнатной температуре, сальцо ставим в холодильник (не в морозилку!) Через 6-7 дней вынимаем из холодного рассола. Каждый брусок заматываем в бумагу (не в газету или журнал)- и в морозильник...
ПыСы: Перед укладкой брусков в морозилку я снова их натираю вышеперечислеными приправами...
вот тот рицебт про который я говорил, тока лаврушку не кидать
Звукореж, 19-01-2011 00:05:16
ответ на: Жук_короед [522]
>Этот рецепт я нашёл на форуме . Пока не пробовал. Зато это первый рецепт на сайте, имеющий подтвержденную историю. Вот расшифровка текста:
17732682>" Делается она следующим образом: на 1 фунт польского несоленого сала берут 2 лота (2х12,8 г) соли, 1 золотник (4,3 г) майорана, 1 золотник селитры, 2 золотника перца толченого, 2 золотника английского перца, с половину фунта чеснока, 10 - 12 золотников сахарного песку, 1 золотник лимонной кислоты, несколько капель лимонного масла, пропускают всё через мясорубку, затем помещают в просторную бутыль хорошего белого стекла и заливают туда 4 бутылки винного спирта. Для пущей мягкости добавляют полфунта меда и четверть фунта листа черной смородины и оставляют, плотно укрепив бутыль, в прохладном темном месте. По прошествии месяца, получившийся настой процедить через плотную тряпочку несколько раз. После этого в тщательно вымытой бутыли его смешивают с шестью бутылками холодной сырой воды, ставят на лёд на трое
>суток и затем разливают в бутылки."
-----------------------------------------------------
Не понял, чо эта?
Косорылый, 19-01-2011 00:05:35
Я пошол спать товарищи.
17732683Извиняюсь,но завтра утром на рыбалку..
Очень рад что мы все таки о жратве насущьной разговаривали наконец то.
Всем пездатого чата,заебательской дрочки и спокойной ночи.
Косорылый, 19-01-2011 00:06:35
Да.. и это.. забыл бля.
17732687Хуев урод бля.
Жук_короед, 19-01-2011 00:07:50
ответ на: Звукореж [525]
http://supersalo.narod.ru/salomaking_1.htm
17732693Антацид (изжога-гадость), 19-01-2011 00:10:12
хуяссе я покурил?!
17732704Антацид (изжога-гадость), 19-01-2011 00:11:13
ответ на: Косорылый [527]
>Да.. и это.. забыл бля.
17732709>
>Хуев урод бля.
редкастный бляЙ
Антацид (изжога-гадость), 19-01-2011 00:13:03
ушол смотреть порнуху,отдрочу и спать!
17732723Звукореж, 19-01-2011 00:14:14
ответ на: Жук_короед [528]
>http://supersalo.narod.ru/salomaking_1.htm
17732730-----------------------------------------------------
О, и эта в избраное захуярил.
Пасиб бля.
я забыл подписацца, асёл, 19-01-2011 00:16:06
Звукореж
17732743Нихуя твои четыре кг балконного сала досих пор солят бля сдесь аш с обеда!
Многа новово почерпнул? гыгыыы
Жук_короед, 19-01-2011 00:17:44
ответ на: Звукореж [532]
ога. бушь солить выложить не забудь
17732751цэ^calo, 19-01-2011 00:18:13
ответ на: я забыл подписацца, асёл [533]
да ну нахуй эти реги блять...
17732753Звук я это короч
Жук_короед, 19-01-2011 00:18:34
всем спать. васек если объявицо передайте ему что он цкот!
17732755Звукореж, 19-01-2011 00:18:59
ответ на: я забыл подписацца, асёл [533]
>Звукореж
17732757>Нихуя твои четыре кг балконного сала досих пор солят бля сдесь аш с обеда!
>Многа новово почерпнул? гыгыыы
----------------------------------------------------------
Да хуль с им будет та бля?
Аттаяло пака, зафтро займусь, ога.
Антацид (изжога-гадость), 19-01-2011 00:19:21
http://www.youtube.com/watch?v=7M3mnSP0qlY
17732759Антацид (изжога-гадость), 19-01-2011 00:19:54
http://www.youtube.com/watch?v=RLRLhV9U0kQ
17732761Жук_короед, 19-01-2011 00:20:46
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [539]
>http://www.youtube.com/watch?v=RLRLhV9U0kQ
17732764Это видео содержит материалы от партнера Sony Music Entertainment, который заблокировал это содержание для показа в вашей стране в целях соблюдения авторских прав.
охуене. никагда ничиво от сони в жизни после такова ни куплю
Антацид (изжога-гадость), 19-01-2011 00:22:30
урррррроды бля!
17732771упал цпать нахуй.
Антацид (изжога-гадость), 19-01-2011 00:23:45
ответ на: Жук_короед [540]
>>http://www.youtube.com/watch?v=RLRLhV9U0kQ
17732776>Это видео содержит материалы от партнера Sony Music Entertainment, который заблокировал это содержание для показа в вашей стране в целях соблюдения авторских прав.
>
>охуене. никагда ничиво от сони в жизни после такова ни куплю
печально,там Пинк от Аэросмит.
цэ^calo, 19-01-2011 00:26:38
Фсе съебнули.Проебал чад за сало соленое в высокогорье с 86 году.голубое
17732790Вот же блять
Звукореж, 19-01-2011 00:30:40
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [538]
>http://www.youtube.com/watch?v=7M3mnSP0qlY
http://video.tochka.net/53686-smeshariki-multklip-ot-vinta/?comment=15
17732816---------------------------------------------------------
Хыыыыыы
Жмырный Налим, 19-01-2011 01:17:18
Чо-о-оо-рный Воо-о-о-рон!... Что ж ты въооошся.... Над майеюйю
17732975Жмырный Налим (хуй залогинишся), 19-01-2011 01:18:03
бля какг же мало синьке надо для счастья
17732977Жмырный Налим (хуй залогинишся), 19-01-2011 01:18:17
555
17732978Жмырный Налим (хуй залогинишся), 19-01-2011 01:18:38
Есть бля!
17732979Канаплюшка, 19-01-2011 01:56:20
всем доброй ночи уважаемые
17733051апсикола, 19-01-2011 02:00:05
Ат страха к таким рцептам у миня
17733058мурашке застыле как какашке.