Альтернативный вариант карпаччо, расчитаный в основном на пелоток, которым не нравица суровый вид и вкус сырой говядины.
Покупаю ингридиенты у только у проверенного поставщика, которому доверяю на все 100%. Чего и вам советую во избежание паразитов.
Обычно для карпаччо используют оковалок, то есть мясо со спины, ближе к жопе.
У меня оказалась коровье плечо. Пришлось дополнительно повозиться срезая лишние жылы и жыр.
Нужны любые специи. Я решил пойти по ближневосточному пути и растолок в ступке черный перец, семена фенхеля, кумина и кинзы.
Далее берем соль и в два раза меньше сахара. Смешиваем со специями.
Засыпаем мясо всех сторон (не забывая и нижнюю часть). Не страшно если соли будет слишком много. Мясо само знает сколько ему надо.
На трое суток в холодильник. Необходимо сливать выделяющуюся жидкость дважды в день.
Затем мясо обтирается от остатков специй и нарезается как можно тоньше.
Для подачи рекомендуется смешать оливковое с давленым чесноком и молотым жгучим чили.
Полить мясо заправкой и подавать со всякой всячиной. Ну и с водкой разумеется.
Очень здоровая «мужская» еда, при условии что успеете отобрать у женской части коллектива. У мяса совершенно не сырой вкус. При наличии буйной фантазии и воображения, чем то где то примерно напоминает хамон.
Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:28:52
ответ на: Доброе Привидение [1396]
>ну так я на кошке тренировался
19147592>мы ее недельной подобрали
>выкармливали из пипетки
>теперь такая клеопадла выросла, мама не горюй
>ветеринар ее боица
представил себе выращенных тобою детей....пиздец Турции!
Мясник с тапаром, 16-09-2011 22:29:34
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [1393]
те ножи, кстати, охуенно бритвенно точатся и режуз песдец как
19147597Доброе Привидение, 16-09-2011 22:29:48
на ножах на кухне экономить нельзя
19147600как и на печке имхо
ну и сковоротки тоже важно беспесды
короче весь инвентарь важен если подумать
Звукореж, 16-09-2011 22:29:55
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1397]
>обля! а я про ягель и гнус......
19147603----------------------------------------------------
Да ягель и гнус иво просто не заметят, ога. От ежели на тундре...
Аффтар сцынария, 16-09-2011 22:30:35
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 16-09-2011 22:21:37
19147606Мясник с тапаром, 16-09-2011 22:23:34
--------------------------------------------------
если честно, я ножы ручной работы, в основном, повседневно пользую. и тоджиро (мой любимый, ибо подарок жены). для мяса, если не тонко - исключительно нож Матраца (пропал он, кстате, куда-то)!
Жук_короед, 16-09-2011 22:30:38
ответ на: Доброе Привидение [1398]
>девка будет...ну если хуй еще там не вырос бггг
19147607с девкой кстате можно полепить пельмешек-вареников. с пацанами тока тестом пошвыряцо
Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:31:04
ответ на: Звукореж [1404]
>>обля! а я про ягель и гнус......
19147609>----------------------------------------------------
>Да ягель и гнус иво просто не заметят, ога. От ежели на тундре...
бугагага! а веть точно бля!
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 16-09-2011 22:31:09
ответ на: Доброе Привидение [1403]
>на ножах на кухне экономить нельзя
19147610>
>как и на печке имхо
>
>ну и сковоротки тоже важно беспесды
>
Про дрова сухие низабуть.
>короче весь инвентарь важен если подумать
Мясник с тапаром, 16-09-2011 22:31:46
ответ на: Доброе Привидение [1403]
+152
19147611Доброе Привидение, 16-09-2011 22:32:45
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1401]
да с турцией все заебись кстате
19147615полают и перестанут
они на наше вооружение молятся
эрдуан просто троль хомячок. пресса все раздувает как обычно
Аффтар сцынария, 16-09-2011 22:33:51
ответ на: Доброе Привидение [1398]
девки - наше фсьо!
19147621Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 16-09-2011 22:35:32
ответ на: Аффтар сцынария [1405]
Даа, у меня тоже пчак был настоящий, с роговой ручкой, не с пластмассовой.. точился до бритвенного состояния. Просрал я его по молодости, ой мудаааг...
19147624Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:35:59
ответ на: Доброе Привидение [1410]
>да с турцией все заебись кстате
19147628>полают и перестанут
>они на наше вооружение молятся
>эрдуан просто троль хомячок. пресса все раздувает как обычно
это понятно,реакция на смерть "благотворителей турков" быть должна,на неё бюджет выделен,сроки оговорены...
сроки кончатся,дела двинуцца дальше. политика-грязное дело(с)
Жук_короед, 16-09-2011 22:39:08
вот начали с волосоча закончили турками...
19147640Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 16-09-2011 22:40:13
ответ на: Жук_короед [1414]
>вот начали с волосоча закончили турками...
19147644Турку надо называть правильно: джезва.
Доброе Привидение, 16-09-2011 22:40:53
нахне тыщапятсот каментов?
19147646Доброе Привидение, 16-09-2011 22:41:21
волосач видимо еще тот турок бгггг
19147651Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:41:28
ответ на: Доброе Привидение [1416]
>нахне тыщапятсот каментов?
19147652Легко!
Аффтар сцынария, 16-09-2011 22:42:06
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [1412]
а у меня даже с чехлом кожаным пчак осталсо
19147655Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:42:22
Мясник затаился,цволотч...
19147657Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:42:29
тыщща!
19147659Жук_короед, 16-09-2011 22:42:39
!!!!1500 волосачей!!!!
19147661Аффтар сцынария, 16-09-2011 22:42:51
дык скоро ужэ
19147662Доброе Привидение, 16-09-2011 22:42:51
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1413]
правильно разыграная грязная провокация
19147663у турции столько слабых мест,что даже скучно с ними срацо
Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:42:51
извините,торопился..+500
19147664Жук_короед, 16-09-2011 22:43:08
бял нивизёд
19147667Доброе Привидение, 16-09-2011 22:43:21
ни хуя ж себе! бггггг
19147668КонАццкий Синдром, 16-09-2011 22:43:39
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [1415]
>>вот начали с волосоча закончили турками...
19147670>
>Турку надо называть правильно: джезва.
или фыва, накрайняк
Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:45:17
ответ на: Доброе Привидение [1424]
>правильно разыграная грязная провокация
19147677>у турции столько слабых мест,что даже скучно с ними срацо
вам там виднее,ясер арафат! я плохо слежу за такими делами,своих проблем навалом+ФЖ! ыыыыыыыы
Жук_короед, 16-09-2011 22:45:26
ответ на: КонАццкий Синдром [1428]
>или фыва, накрайняк
19147679или йцукенг
Доброе Привидение, 16-09-2011 22:45:49
кс, зашли что нибудь гурме стайл
19147682жына кстате рецебт рыбы оценила,но ей щас такое острое низзя
Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:45:52
ответ на: КонАццкий Синдром [1428]
>>>вот начали с волосоча закончили турками...
19147683>>
>>Турку надо называть правильно: джезва.
>или фыва, накрайняк
ну и олдж.
Мясник с тапаром, 16-09-2011 22:45:52
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1420]
>Мясник затаился,цволотч...
19147684а дык мине похуй, гыыы, я песдю тут паралельна
Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:46:38
ответ на: Мясник с тапаром [1433]
>>Мясник затаился,цволотч...
19147686>а дык мине похуй, гыыы, я песдю тут паралельна
ну понятно,чо...профукал,значит надо отмазку замутить...
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 16-09-2011 22:46:41
ответ на: КонАццкий Синдром [1428]
>>>вот начали с волосоча закончили турками...
19147687>
>>
>
>>Турку надо называть правильно: джезва.
>
>или фыва, накрайняк
Лучше йцукен.
Мясник с тапаром, 16-09-2011 22:46:42
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1420]
>Мясник затаился,цволотч...
19147688а дык мине похуй - я тут паралельна песдю и не слежу, гыгыгы
Жук_короед, 16-09-2011 22:47:47
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1432]
>ну и олдж.
19147693qwerty наше всйьо!
Мясник с тапаром, 16-09-2011 22:48:31
о а падумал, што пост патирялся в недрах интырнета
19147696Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 16-09-2011 22:48:55
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [1435]
Баинист, йобана.
19147699Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:49:51
ответ на: Жук_короед [1437]
>>ну и олдж.
19147706>qwerty наше всйьо!
я в аглицком не силён,переведи! ыыыыыыы
Аффтар сцынария, 16-09-2011 22:50:29
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1421]
скот! но поздравляю!
19147710и песдую детей укладывать памагать. ДН всем!
волосач появиццо - убейте нахуй! меня за мои 42 года жызни никто пидарасом не называл, а назвал бы - умер бы на месте.
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 16-09-2011 22:51:24
Привиденее!!! А у тебя джезва есть? Или ты кофэ в моке варишь?
19147714Мясник с тапаром, 16-09-2011 22:52:03
ответ на: Аффтар сцынария [1441]
тю - на фсякую хуйню ещо внимание обращать...
19147718Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:52:10
ответ на: Аффтар сцынария [1441]
>скот! но поздравляю!
19147719>и песдую детей укладывать памагать. ДН всем!
>волосач появиццо - убейте нахуй! меня за мои 42 года жызни никто пидарасом не называл, а назвал бы - умер бы на месте.
ыыыыы,волосач тебя достала.я вижу.
хуй с ней..
Будь здоров,Уважаемый! Жене и детям-всевозможные ништяки!
Доброе Привидение, 16-09-2011 22:54:49
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [1442]
конешно!
19147727ее кстате финджан на арабском кличут
чорный кофе со специями наше фсе!
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 16-09-2011 22:55:33
ответ на: Доброе Привидение [1445]
Не. Наше фсьо - без специй.
19147731Доброе Привидение, 16-09-2011 22:55:49
ответ на: Аффтар сцынария [1441]
мы ей плюнем в рожу!
19147732детям и жыне солнечный привет
Звукореж, 16-09-2011 22:56:27
Хде это рыло бля?
19147734Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:58:09
ответ на: Звукореж [1448]
>Хде это рыло бля?
19147742грибоф обожралсо
Антацид (изжога-гадость), 16-09-2011 22:58:35
и мхом закусывает
19147745