Альтернативный вариант карпаччо, расчитаный в основном на пелоток, которым не нравица суровый вид и вкус сырой говядины.
Покупаю ингридиенты у только у проверенного поставщика, которому доверяю на все 100%. Чего и вам советую во избежание паразитов.
Обычно для карпаччо используют оковалок, то есть мясо со спины, ближе к жопе.
У меня оказалась коровье плечо. Пришлось дополнительно повозиться срезая лишние жылы и жыр.
Нужны любые специи. Я решил пойти по ближневосточному пути и растолок в ступке черный перец, семена фенхеля, кумина и кинзы.
Далее берем соль и в два раза меньше сахара. Смешиваем со специями.
Засыпаем мясо всех сторон (не забывая и нижнюю часть). Не страшно если соли будет слишком много. Мясо само знает сколько ему надо.
На трое суток в холодильник. Необходимо сливать выделяющуюся жидкость дважды в день.
Затем мясо обтирается от остатков специй и нарезается как можно тоньше.
Для подачи рекомендуется смешать оливковое с давленым чесноком и молотым жгучим чили.
Полить мясо заправкой и подавать со всякой всячиной. Ну и с водкой разумеется.
Очень здоровая «мужская» еда, при условии что успеете отобрать у женской части коллектива. У мяса совершенно не сырой вкус. При наличии буйной фантазии и воображения, чем то где то примерно напоминает хамон.
КонАццкий Синдром, 16-09-2011 16:08:48
ответ на: crazyland [1200]
сиденья сложить не получицо - на них синева затарена
19145359Аффтар сцынария, 16-09-2011 16:11:40
ответ на: Звукореж [1198]
бля... неужели такие инвалидки еще остались
19145385Детородный, 16-09-2011 16:19:57
приветы
19145435трахтор небось ужо тяпницу празнуе... а косорылый за гаражами обоссаный валяецо
Трахтор, 16-09-2011 16:24:12
ответ на: Детородный [1203]
Не...я пока просто и бесхитростно пю вотко на работе. Но ща уже съебусь, ибо нехуй...
19145456Трахтор, 16-09-2011 16:25:23
Вопчем, хеликоптер нихт, папестофал я пешим порядком, авось через пару часиков сумею вынырнуть в киберпространстве...
19145464Детородный, 16-09-2011 16:25:43
ответ на: Трахтор [1204]
наздоровье браза
19145467DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 16-09-2011 16:28:20
ответ на: Детородный [1203]
где волосач?
19145482Детородный, 16-09-2011 16:32:36
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [1207]
в зеркало глянь...есть?
19145506DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 16-09-2011 16:34:06
ответ на: Детородный [1208]
смияцо я так понимаю после слова лопата?
19145513ну ха-ха тогда канешно. чо уж там
Детородный, 16-09-2011 16:36:00
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [1209]
отъебись через мягкий знак пишется или через твёрдый?
19145520харэ тролить
Косорылый, 16-09-2011 16:40:10
ответ на: Мясник с тапаром [1193]
Ты че бля? я в год 30-40 тыщь хуярю.
19145535Косорылый, 16-09-2011 16:42:22
Мечта бля...
http://www.pickup-center.ru/catalog/toyota/tundra/crew-max-platinum9.h
19145543Детородный, 16-09-2011 16:46:36
ответ на: Косорылый [1211]
где обновы, МОДЫР?
19145558crazyland, 16-09-2011 17:08:24
ответ на: Косорылый [1212]
>Мечта бля...
19145610>http://www.pickup-center.ru/catalog/toyota/tundra/crew-max-platinu
m9.h
===================
угу, мечта блять... только налогов с нее в год заплатишь стока, что просто ебнесся... с 400 кабыл та.
ХуеВ, 16-09-2011 17:12:14
ответ на: Косорылый [1212]
>Мечта бля...
19145618>http://www.pickup-center.ru/catalog/toyota/tundra/crew-max-platinu
m9.h
тебя в такой телеге из-за руля не видно будет, рахит блядь ссаный...
crazyland, 16-09-2011 17:18:25
да и вашпе, пекап чет както вхуй не впилсо... секвойю надо брать, да.
19145630crazyland, 16-09-2011 17:22:18
http://cars.auto.ru/cars/used/sale/12881498-4b1e.html
19145638во, йобана.
Косорылый, 16-09-2011 17:24:54
ответ на: ХуеВ [1215]
Ну нахуй ты так при всех открыто то блядь?
19145643Ладно все привыкли что ссусь,но про рахитизм то нахуя?
Я же позицыонирусь как крутой качог!
Косорылый, 16-09-2011 17:25:28
ответ на: Детородный [1213]
Ждем привоза бля.
19145645Косорылый, 16-09-2011 17:25:49
нахнем?
19145646Косорылый, 16-09-2011 17:26:01
1300
19145647Детородный, 16-09-2011 17:27:18
ответ на: Косорылый [1219]
обещал же
19145650как пойду так сразу
сёдни забежал на 20 мин... а тут надо не на бегу...
ХуеВ, 16-09-2011 17:29:04
ответ на: Косорылый [1218]
гыыыыыыы... прости пажалуста... а на тундру цена какаято несуразная, у нас такая полтос стоит...
19145654цэ^calo, 16-09-2011 17:29:09
смыло нахуй
19145655чото Удаф с Косорылым мутят блять
цэ^calo, 16-09-2011 17:30:46
ответ на: ХуеВ [1223]
так за пять литров остальное.тАможня.
19145660поддерживаем отечессного производителя.тьфу блять
Здарова
ЛИТРБОЛИСТ, 16-09-2011 17:33:03
ответ на: Косорылый [1212]
>Мечта бля...
19145667>http://www.pickup-center.ru/catalog/toyota/tundra/crew-max-platinu
m9.h
категория "Е" есть хоть? чтобы блядь невъебенную цыстерну с топливом с сабой вазить?
ХуеВ, 16-09-2011 17:37:36
ответ на: цэ^calo [1225]
здарова... а чё, отечественый производитель тундры дeлать научился?
19145677КонАццкий Синдром, 16-09-2011 17:41:08
ответ на: ХуеВ [1227]
>здарова... а чё, отечественый производитель тундры дeлать научился?
19145688хуюндры
цэ^calo, 16-09-2011 17:43:37
ответ на: ХуеВ [1227]
гггг. пробуют. абассацаhttp://www.off-road-drive.ru/archive/1/Simbirskoe_rodeo
19145703Трахтор, 16-09-2011 18:16:53
ответ на: Косорылый [1218]
>Ну нахуй ты так при всех открыто то блядь?
19145935>Ладно все привыкли что ссусь,но про рахитизм то нахуя?
>Я же позицыонирусь как крутой качог!
Ога, Крепыш Бухенвальдский, ыыыыы
Доброе Привидение, 16-09-2011 18:46:28
обновления будут в этой ебаной юдоли уныния
19146061Трахтор, 16-09-2011 18:59:08
ответ на: Доброе Привидение [1231]
ХЗ, я вот фотки проебал, хотел горбушу запеченную в фольге выложить, но сохранил только текст.
19146103Жук_короед, 16-09-2011 19:01:39
Dear Жук_короед
http://japanesechefsknife.com/KAGAYAKIVG-10.html
http://japanesechefsknife.com/MolybdenumSeries.html
19146113For your purpose (Cutting Chickens (little bit frozen)), we recomend below items.
(Japanese knives have thinner edge than German knives. Thin edge makes better sharpness, cuttting performance, but they are somehow more delicate than German knives. If possible, we recomend to make unfrozen status for the chickens before cutting. But below items have more durability and designed for the hard use.
Honesuki (Boning Knife)
Western Deba
If you prefer the stainless steel blade and your budget is around US$100, our recomendation will be below item.
KAGAYAKI VG-10 KV-4 Honesuki 150mm $108 at
Misono Molybdenum Steel Series No.541 Boning 145mm $120 at
We hope above inforamtion will help your confiramtion and shopping.
If you will have any questions, please let us know and help.
Thank you very much again for shopping with us and your new inquiry.
Best Regards
Koki Iwahara
ЛИТРБОЛИСТ, 16-09-2011 19:04:19
ответ на: Жук_короед [1233]
купил блядь теперь хвастуецца.(цены с достафкой хоть?)
19146123Жук_короед, 16-09-2011 19:05:05
ответ на: ЛИТРБОЛИСТ [1234]
да куму. себе еще не брал
19146129Жук_короед, 16-09-2011 19:09:42
я вааще к тому, что замороженную курицу лучче ебошить фрицевскими сраными ножами. японцы рекомендуют иё разморозить т.к. фрицевские гавняные ножи не такие хорошие как японцкие и паэтому их не жалко, а я понцкие ножи очень острые и их жалко угробить
19146152ЛИТРБОЛИСТ, 16-09-2011 19:11:42
ответ на: Жук_короед [1236]
а можт фсётаки разморозить?
19146167Жук_короед, 16-09-2011 19:13:19
ответ на: ЛИТРБОЛИСТ [1237]
>а можт фсётаки разморозить?
19146175ну блять мыж не такие деликатные как япошки. нахуй? мож ие еще приготовить? нахуй, и так под водку покатит
Доброе Привидение, 16-09-2011 19:15:09
ответ на: Трахтор [1232]
ну и кто ты после этого? ыыыы
19146183crazyland, 16-09-2011 19:15:56
ответ на: Жук_короед [1233]
Dear Жук_короед
19146188всё заебись, только заточка смущает... 70/30 и 60/40
нужно привыкать, а во время привыкания беречь пальцы, да
Жук_короед, 16-09-2011 19:21:46
ответ на: crazyland [1240]
вот а что такое это ХРС 70\30 и 60\40?
19146223Трахтор, 16-09-2011 19:30:55
ответ на: Доброе Привидение [1239]
"Мудаг, хуле"(цэ)
19146283Жук_короед, 16-09-2011 19:34:37
ответ на: Трахтор [1232]
>ХЗ, я вот фотки проебал, хотел горбушу запеченную в фольге выложить, но сохранил только текст.
19146306выкладывай в стиле ФЖ 2002
crazyland, 16-09-2011 19:35:02
ответ на: Жук_короед [1241]
угол заточки лезвия, одна сторона на 30 град, вторая на 70... профессор привозил два ножа, один мне, Хаттори с заточкой 50/50, один Бобру, фирму не помню, заточка 70/30. Бобр свой перетачивал, точилкой Spyderco.
19146308Жук_короед, 16-09-2011 19:36:15
ответ на: crazyland [1244]
я понел у нихзаточка односторонняя
19146314Русскоязычная, 16-09-2011 19:36:38
там кыця и зира.
19146316чтоищонада!!!!!!!!!!
crazyland, 16-09-2011 19:36:52
или собирался перетачивать, а потом придрочился... чет запамятовал я. но мысль у него такая точно была.
19146319crazyland, 16-09-2011 19:40:28
ответ на: Жук_короед [1245]
нет, односторонняя заточка это Single Edge Bevel
19146347Жук_короед, 16-09-2011 19:40:52
ответ на: crazyland [1247]
>или собирался перетачивать, а потом придрочился... чет запамятовал я. но мысль у него такая точно была.
19146352не, я б не перетачивал. у первого 80\20
Аффтар сцынария, 16-09-2011 19:41:45
ответ на: crazyland [1217]
ога, а ты не думал, сколько она топлива жрет?
19146360