Альтернативный вариант карпаччо, расчитаный в основном на пелоток, которым не нравица суровый вид и вкус сырой говядины.
Покупаю ингридиенты у только у проверенного поставщика, которому доверяю на все 100%. Чего и вам советую во избежание паразитов.
Обычно для карпаччо используют оковалок, то есть мясо со спины, ближе к жопе.
У меня оказалась коровье плечо. Пришлось дополнительно повозиться срезая лишние жылы и жыр.
Нужны любые специи. Я решил пойти по ближневосточному пути и растолок в ступке черный перец, семена фенхеля, кумина и кинзы.
Далее берем соль и в два раза меньше сахара. Смешиваем со специями.
Засыпаем мясо всех сторон (не забывая и нижнюю часть). Не страшно если соли будет слишком много. Мясо само знает сколько ему надо.
На трое суток в холодильник. Необходимо сливать выделяющуюся жидкость дважды в день.
Затем мясо обтирается от остатков специй и нарезается как можно тоньше.
Для подачи рекомендуется смешать оливковое с давленым чесноком и молотым жгучим чили.
Полить мясо заправкой и подавать со всякой всячиной. Ну и с водкой разумеется.
Очень здоровая «мужская» еда, при условии что успеете отобрать у женской части коллектива. У мяса совершенно не сырой вкус. При наличии буйной фантазии и воображения, чем то где то примерно напоминает хамон.
Доброе Привидение, 15-09-2011 12:15:40
ответ на: Cрач [150]
вчера премию заплатили
19137697как то неудобно теперь
Доброе Привидение, 15-09-2011 12:18:18
рататуй не рататуй - у тебя в кастрюле хуй
19137703DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 12:18:49
мистер волосач похожэ выходит в инторнет с мисарупки
19137707DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 12:19:52
ответ на: Доброе Привидение [152]
>рататуй не рататуй - у тебя в кастрюле хуй
19137712===
в аналах
в ладошках
в тарелке
в кармена
вариантов масса
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 12:21:20
ответ на: Мясник с тапаром [72]
ну как можна,чоб мясник и бес топоров.
19137717не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 12:21:35
а где косноязычное брызганье слюной?
19137718два камента штоле всево?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 12:21:59
блин, сточила литровую банку консервированных памидорок и ещё хочу
19137721щито за биздец?
Трахтор, 15-09-2011 12:23:32
ответ на: crazyland [52]
Крейзи, а сам такое готовить не пробовал, как по твоей ссылке?
19137724DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 12:24:33
мистер волосач (в простонародье рататуй) скоропостижно покинул нас?
* алле :: 111,2 kb - показатьжаль
я расчитывала что его судороги будет продолжительней и в разы интересней
/из свежеспизженного/
19137728
Трахтор, 15-09-2011 12:27:13
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [65]
>строганину тожы кстати ни разу не ела
19137734>и вапще ничиво сырова не ела кроме аващей и фруктов
Не, свой кайф есть. Вон то же т.н. "хе" - оно ж практически из сырого мяса.
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 12:31:52
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [76]
>- пажитник- фенугрек -Bockshornklee или griechisches Heu, редкая специя в Германии, считается средиземноморской, французское название - trigonelle, латинское название Trigonella Foenum Graecum.****
* 275px-Illustration_Trigonella_foenum-graecum0 :: 46,7 kb - показать>
>
>
>
>
>ня
19137746
Трахтор, 15-09-2011 12:32:20
ответ на: crazyland [82]
>пажыднег
19137748>http://www.indianspices.ru/goodimage.php?phrec=9_methiseeds.jpg
Я этой фирмы молотый чили покупал. Блеать, аццкое пламя! А другие берешь - да хучь ложкой жри...
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 12:32:43
ответ на: Трахтор [160]
не ну маринованая рыба это уже не сырьё имхо
19137750я под сырым имела ввиду не термическую даже обработку а вапще хоть какую-нить обработку - маринование, соление и тп
так то сушоную рыбу или вяленую или салёную или маринованую или там балык-шмалык я трескаю аж за ушами трещит
Трахтор, 15-09-2011 12:34:16
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [90]
>Оццуцтвие при подаче столовых приборов объясняю для себя тем, что аффтар кушол вместе с котегом, хватая прямо зубаме с тарелки.
19137755Наличие у автора рук отрицается априорно?
crazyland, 15-09-2011 12:34:40
ответ на: Трахтор [158]
>Крейзи, а сам такое готовить не пробовал, как по твоей ссылке?
19137757=================
буду морочиться на выходных. долгое дело... надо ящик для просушки соорудить. четыре вентилятора тихоходных, компьютерных, корпусных думаю поставить в ящик.
Трахтор, 15-09-2011 12:35:48
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [99]
>бгыг, та да
19137761>ну и плюс проф.деформация - решать нерешаемое, находить несуществующее, пересекать паралельнае, хе-хе
А впихивать невпихуемое?
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 12:37:26
ответ на: Трахтор [166]
>>бгыг, та да
19137766>
>>ну и плюс проф.деформация - решать нерешаемое, находить несуществующее, пересекать паралельнае, хе-хе
>
>А впихивать невпихуемое?
===
впиххивать невпихуемое это скорее не професианальная, а гендерная деформация, гугугу
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 12:38:27
Трахтор, 15-09-2011 12:34:16
* 194056 :: 46,4 kb - показатьответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [97]
>Оццуцтвие при подаче столовых приборов объясняю для себя тем, что аффтар кушол вместе с котегом, хватая прямо зубаме с тарелки.
Наличие у автора рук отрицается априорно?
===
АВТОР??777 С РУКАМИ??777 тА ТЫ ЕБАНИСЬ!!!!
19137769
Трахтор, 15-09-2011 12:39:38
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [163]
Дык а тут она все ж таки просоленная. Солонину тож не доводилось есть?
19137772Трахтор, 15-09-2011 12:41:35
ответ на: crazyland [165]
Я, кстати, тож чо-та затормозил на месте для просушки .А вот насчот ящика с вентилями - это мысль. Пожалуй, надо такое соорудить. Вентили как - два на вдув два на вытяг? И какие, 120 или 80?
19137778Cрач, 15-09-2011 12:42:35
Осётр такое йест...
19137782Трахтор, 15-09-2011 12:43:27
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [167]
>>А впихивать невпихуемое?
19137786>===
>
>впиххивать невпихуемое это скорее не професианальная, а гендерная деформация, гугугу
Скорее да, но не всегда же! Я часто думаю, как женсчины умудряются в свои маленькие сумочки запихивать уйму всякой всячины. Одновремя даже было подозрение, шо там таки управляемая мини-чорная дыра! Ой, виноват - афроотверстие.
Трахтор, 15-09-2011 12:44:28
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [168]
Не, ну мясо он же разделывал. Што ж вон, ножег хуем держал, штоле...стало быть руки есть.
19137788Cрач, 15-09-2011 12:48:32
Водка стала 27, мясо я не ем совсем, яйца вижу только в бане. С НОВЫМ КУРСОМ вас Минчане
19137799crazyland, 15-09-2011 12:50:38
ответ на: Трахтор [170]
>Я, кстати, тож чо-та затормозил на месте для просушки .А вот насчот ящика с вентилями - это мысль. Пожалуй, надо такое соорудить. Вентили как - два на вдув два на вытяг? И какие, 120 или 80?
19137810==============
120 думаю, квадратом поставить на вдув, чтоп в два ряда можно было вывешивать. а потом и мелочь рыбную вялить/сушить в нем.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 12:52:30
ответ на: Трахтор [172]
>>>А впихивать невпихуемое?
19137819>
>>===
>
>>
>
>>впиххивать невпихуемое это скорее не професианальная, а гендерная деформация, гугугу
>
>Скорее да, но не всегда же! Я часто думаю, как женсчины умудряются в свои маленькие сумочки запихивать уйму всякой всячины. Одновремя даже было подозрение, шо там таки управляемая мини-чорная дыра! Ой, виноват - афроотверстие.
===
сумки? ты сказал сумки?
это автономные бермуцкие треугольники и устройства по потере слонов
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 12:53:08
ответ на: Трахтор [169]
>Дык а тут она все ж таки просоленная. Солонину тож не доводилось есть?
19137823===
неа
не могу почему то мясо и всё тут
Бомбило из Сахи, 15-09-2011 12:53:10
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [167]
впихихивать в невпихихуеваеёмаё - это скорее професиАнальная дефлорация.
19137824Косорылый, 15-09-2011 13:01:58
Охуенно,зуп даю впезду.
191378537
Трахтор, 15-09-2011 13:02:39
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [176]
>сумки? ты сказал сумки?
19137856>это автономные бермуцкие треугольники и устройства по потере слонов
Вот! Я ж говорю, что вы с собою таскаете нечто, что вполне подходит под определение "устройство для впихивания невпихуемого".
А точно это автономные бермуцкие триеугольники, а не управляемые афроотверстия?
Устройства для потери слонов - этапять, восхохотамше под лавкою, ибо смехот не сдержати.
Косорылый, 15-09-2011 13:03:16
7 баллов по шкале корвела.
19137860Я правда всегда думал что мясо надо жутко заморажывать а потом сверх тонко нарезать.
Трахтор, 15-09-2011 13:03:21
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [177]
Не, ну каждому своё, что ж тут делать, насиловать же свой организм ну явно не стоит в данном аспекте.
19137861Косорылый, 15-09-2011 13:03:41
200 на гарезонте бля.
19137866Косорылый, 15-09-2011 13:04:47
Лук кстате сразу выкинуть нахуй.
19137873Мясник с тапаром, 15-09-2011 13:05:01
(зодумалсо) - а нахуя камута фпесде аддаденый зуп Косорылого?
19137875не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:06:49
о, косой подтянулся
19137883не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:07:18
турурум
19137884не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:07:27
не турурум
19137885Косорылый, 15-09-2011 13:07:31
ответ на: Мясник с тапаром [185]
Как бля! я же им божусь ептыть!
19137886DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:07:32
ответ на: Бомбило из Сахи [178]
>впихихивать в невпихихуеваеёмаё - это скорее професиАнальная дефлорация.
* подозревака :: 38,0 kb - показать===
чото ты мне не нравишься, дружок
19137887
не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:07:34
савсем не
19137888XXX, 15-09-2011 13:07:58
карпачё-хуйопачо!
* IMG_4155_3 :: 100,6 kb - показатьвод вам альтырнативный вореант:
19137892
Косорылый, 15-09-2011 13:08:03
200
19137894Косорылый, 15-09-2011 13:09:07
проебал каг обычно,хули,не впервой.
19137900но гуси точно мои будут.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:10:25
ответ на: Трахтор [180]
>>сумки? ты сказал сумки?
19137903>
>>это автономные бермуцкие треугольники и устройства по потере слонов
>
>Вот! Я ж говорю, что вы с собою таскаете нечто, что вполне подходит под определение "устройство для впихивания невпихуемого".
>
>А точно это автономные бермуцкие триеугольники, а не управляемые афроотверстия?
>
>Устройства для потери слонов - этапять, восхохотамше под лавкою, ибо смехот не сдержати.
===
понимаешь, в том то и корица с яблоками что они суки неуправляемые
я уже рассказывала как однажды в таксо довела водилу до нервного тика поиском кашелька - мне пришлось всё выложить на сидение, ну как всё, часть, а именно - ножницы, 2 праспорта, двусторонний скотчь, косметичку, яблочко, обжималку для тырнетного кабеля, аптечку, 2 ращёски, несколько планеров, 2 визитницы, записную книжицу и чотатам ещё
на мотке лески он сломалсо
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:11:20
ответ на: XXX [192]
а чё это за нарезаная какашка слева?
19137907XXX, 15-09-2011 13:11:52
ну извени в отпузке и пагода нифпесду!
19137908не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:12:10
ответ на: XXX [192]
бутер и водку мне, пиво и остальную фигню не надо.
19137911не девачка (с мАсквы), 15-09-2011 13:13:09
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [196]
>а чё это за нарезаная какашка слева?
19137913присоедениясь.
неопознанная какая то штука.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 15-09-2011 13:14:07
ответ на: не девачка(с мАсквы) [199]
пахожа на фукусимскую картоплю в мундире
19137918