Итак, камрады, сегодня готовим плов!
Некоторые неискушённые кулинары ошибочно полагают, что плов являеццо блюдом из риса. Ничего подобного! На самом деле плов - блюдо мясное! Поэтому нам понодобиццо:
Мяс (о)- приличный кусочег, грамм 700-800, не менее.
Рис- желательно подороже, длинный, шлифованный- не более половины пакета, т. е. 400-450 грамм.
Одна большая луковица.
Одна большая морковко.
Головка чеснока.
Горсть изюму ( можно туда же и кураги добавить)
Приправа зира ( обязательно!!!) барбарис, и можно ещё приправы для плова с перцем- столовую ложку.
Первым делом хватаем мяс, и быстро режем на кусочки. Затем измельчаем лук, морковко режем на мелкие кубики ( забудьте про тёрку- эт вам не харчо)
Рис замачиваем в тёплой воде вместе с изюмом ( и курагой)
Плов готовиццо в нормальном толстостенном казане, цептеровские кастрюли выкиньте нах.
Наливаем в казан подсолнечного масло поболее ( грамм так 150, не менее), вываливаем туда мяс, и ставим на быстрый огонь. Обжариваем до получения лёгкой поджаристой корочки.Затем вываливаем туда же лук- морковку, перемешиваем, огонь убавляем до половины, и тушим пока морковко и лук не пропитаюццо маслом.
Отмокший рис тщательно промываем вместе с изюмом, затем любуемся на него несколько минут, пока дотушиваеться содержимое казана, затем резко вываливаем в казан и распределяем ровненьким слоем.
Затем сверху насыпаем мелко порезанный чеснок ( забудьте про чеснокодавилку- это для ленивых кухарок девайс), зиру, барбарис и приправу для плова.
Наливаем сверху кипятка, чтобы было выше уровня риса на 3-5 мм и солим. Накрываем, соответственно, крышкой. Как вода немного впитаеться в рис, энергично перемешиваем и убавляем огонь до минимума.
Вот тут-то можно уже налить немного вина ( в моём случае это было виски) , выпить, закусив салатом, покурить и попиздеть минут примерно 20, в ожидании готового продукта. Вообще весь процесс при известной сноровке занимает около часа ( при условии, ежели всё делать не пиздя, т. е. быстро).
И вот минут, значиццо, через 20 открываем казан, ещё разок осторожно перемешиваем и подаём на стол.
В заключение хочу сказать, что вообще существует более 200 рецептов приготовления плова, так что возможны варианты...
Приятного аппетита фсем фкусножрачникам!!! Не бухайте много!
Иду,курю, 21-05-2011 20:53:33
ответ на: ХуеВ [346]
. срачь где?
18491618Тупая пизда воодушевилась неожиданной поддержкой ,
щас будет заебывать беседой несчасного .
Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:53:44
ответ на: bastabasta [345]
вы о разном спорите
18491619Датый Туташхиа, 21-05-2011 20:55:06
ответ на: Мясник с тапаром [328]
>да не, тут просто всё - если я решил, что блюдо вкусное, то нехуй тут его улучшать. да и сложно улучшить то, что веками оттачивалось. изменить - да, но это не всегда значит, что улучшить
18491626Это очень тонкий мамент. В целом согласен. А с другой стороны нет.
Определяющий критерий всегда - как мы это в данный момент воспринимаем. А наши вкусы нам уже кем-то навязаны.
Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:55:22
ответ на: ХуеВ [350]
щас тебе Жуська песдоф-та взвесит ниминуемых, блять
18491628Иду,курю, 21-05-2011 20:55:43
ответ на: Мясник с тапаром [347]
>не, в серьёзных заведениях названия фсётаке далжны сафпадать, гыы
18491631в серьезных-да,
но здесь вроде бы не фешенебельный ресторан с претензиями,а кулинарный клуб по интересам, както так.
bastabasta, 21-05-2011 20:55:48
здесь много офигенных креативов но самые технологично готовящие лица- уважаемые Косорылый. Тон .Доброе Привидение и Иеремия
18491632заметьте что при этом мэтр Конацкий фантазиен и креативен до виртуозности
но если брать технологию то вышеназванные товарисчи всегда выдают абсолютный результат на любом сырье...просто за счет соблюдения технологии
а вот нетехнологичный ,хотя и приятный во всех отношениях милый Детородный...сколько он перепортил хорошего продукта ,пороть его на площади....
что-то я разговорорилась седни
видать к дождю
Ногинова, 21-05-2011 20:56:30
ответ на: bastabasta [336]
>>шабли верни, зачетный аперитив
18491636>ну уж одно из двух))))
не догнала, выбор из чего двух? скороговорка с водкой и огурцами ложатся на чашу весов с одной стороны? хотелось бы сюда еще и цыган положить с их зажигательными песнями
Датый Туташхиа, 21-05-2011 20:57:18
ответ на: Растаман Из Глубинки [341]
Камрад, а когда ты 25 лет назад масло прокаливал, ты это делал именно, чтоб канцерогены вышли? Кстати, куда они вышли?
18491639ХуеВ, 21-05-2011 20:57:58
совсем обнаглели падлы... нада их фсех атхуярить...
18491644Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:58:43
ответ на: Датый Туташхиа [353]
Датый, блять, вот уш хуй паверю, што у тебя сейчас остались навязаные вкусы. уже давно сам всё па местам расставил ведь. со временем осыпаюца ани, навязанные-то, если умеешь видеть то, что правильно и не поддаваца на гон толпы... а про улучшить я потому и сказал, что "не всегда".
18491649ХуеВ, 21-05-2011 20:59:08
не пацанский напиток, ты это брось всякую гадость выпивать...
18491651bastabasta, 21-05-2011 20:59:14
ответ на: Ногинова [357]
>>>шабли верни, зачетный аперитив
18491653>>ну уж одно из двух))))
>не догнала, выбор из чего двух? скороговорка с водкой и огурцами ложатся на чашу весов с одной стороны? хотелось бы сюда еще и цыган положить с их зажигательными песнями
цыгане лежа не зажигают!!!!!
Диоген Бочкотарный, 21-05-2011 20:59:41
ответ на: bastabasta [345]
Хорошо, я учту и вернусь к прокаливанию))))) а вот что с рисом делать- не знаю, рис очень коварный продукт, т. к. разные партии , разные урожаи, разные сорта- разные свойства при готовке...С длиннозёрнистым выходит неплохо, хотя и огорчает то, что некоторые зёрнышки ломаюццо при перемешивании...Я не экономлю на рисе, но пока достойный круглый сорт мне в продаже не встречался( а у нас на Южном Урале рис в поле не растёт...)
18491655Полярнег, 21-05-2011 21:00:26
Чо тут? А ну стаять! Семечки есть? А курить тилифон пазванить?
18491659ХуеВ, 21-05-2011 21:00:28
ответ на: bastabasta [356]
>приятный во всех отношениях милый Детородный
18491660ой блянахуй, щас обосцусь блядь и обосрусь от виселья...
Мясник с тапаром, 21-05-2011 21:00:37
ответ на: Иду,курю [355]
не, тут просто каждый показывает, как и что он делает. и судить тут строго - грех, блять. все мы тут одинаковые, хуле письками-та мерицо
18491662Мясник с тапаром, 21-05-2011 21:01:21
ответ на: bastabasta [356]
ты сиськи пакажь и песди хоть да утра, гыы
18491665Полярнег, 21-05-2011 21:02:10
И этя блять, нармалды перловка у автара палучилось! И фарж куриный ахуенно нажорест!
18491668Полярнег, 21-05-2011 21:04:08
ответ на: ХуеВ [365]
+сто тысч пиццот баллоф! Будь здрав Хуев!
18491679bastabasta, 21-05-2011 21:04:19
ответ на: Растаман Из Глубинки [363]
>Хорошо, я учту и вернусь к прокаливанию))))) а вот что с рисом делать- не знаю, рис очень коварный продукт, т. к. разные партии , разные урожаи, разные сорта- разные свойства при готовке...С длиннозёрнистым выходит неплохо, хотя и огорчает то, что некоторые зёрнышки ломаюццо при перемешивании...Я не экономлю на рисе, но пока достойный круглый сорт мне в продаже не встречался( а у нас на Южном Урале рис в поле не растёт...)
18491680ну я скажу ьак
длинный рис для новичков в плове безопасный-он в принципе может впитать больше жидкости чем круглый поэтому плов их него суше
не будет мокрым
но он безвкусный рядом с круглым
хороший риз для плова -девзира
он ни разу не шлифованный
он вообще красный
поговорите на рынке с южными...они знают
попробуйте-поймете
и положите мясо в каленое масло.....сами потом удивитесь
успехов товарисч
Juzz's, 21-05-2011 21:04:33
Хуев!!
18491681Донна Роза Д'Альвадорес, 21-05-2011 21:04:34
ответ на: Иду,курю [351]
Чой то в последнее время в ФЖ часто стали появляца всякие неведомые хуйни типа "идукурю". Ещё и умничать пытаюца, и рассказвать своё сраное мнение, которое никому вхуй не упёрлось. В психушке сегодня день открытых дверей штоли
18491682Мясник с тапаром, 21-05-2011 21:04:49
400
18491686Иду,курю, 21-05-2011 21:05:21
ответ на: Мясник с тапаром [366]
>и судить тут строго - грех, блять. все мы тут одинаковые,
18491687да мы ж не судим,стебемся просто -а оно верещит настолько заливисто,иногда дажэ жалко ,так чуть-чуть,да.
bastabasta, 21-05-2011 21:05:43
ответ на: ХуеВ [365]
>>приятный во всех отношениях милый Детородный
18491690>
>ой блянахуй, щас обосцусь блядь и обосрусь от виселья...
вот явреев не любите..
а почиму?
потому что с латышами мало общались......
Полярнег, 21-05-2011 21:05:50
В Рассии ежыдневна прадайотся окала пити тысяч бит и всего четыре мяча для игры в бейсабол.
18491691Juzz's, 21-05-2011 21:06:01
Полярничек
18491692сава мон ами?
Полярнег, 21-05-2011 21:06:41
ответ на: Мясник с тапаром [373]
Кто бы бля падумал!(типо здароваюсь)
18491695Juzz's, 21-05-2011 21:06:44
А2 здравствуй
18491696bastabasta, 21-05-2011 21:07:05
ответ на: Мясник с тапаром [367]
маладой чилавек...
18491699я сиське показываю только победителю конкурса на лучшего юнава куленара
победите и подходите
Иду,курю, 21-05-2011 21:07:11
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [372]
>Ещё и умничать пытаюца, и рассказвать своё сраное мнение, которое никому вхуй не упёрлось.
18491701Ты о чем щас вообще ?
Диоген Бочкотарный, 21-05-2011 21:07:50
ответ на: Датый Туташхиа [358]
Это делалось так: берёшь луковицу, режешь на дольки, кидаешь в казан с жиром и типа жаришь этот лук, пока не потемнеет слегонца: затем, естесно, выкидываешь лук к хуям вместе с канцерогенами и далее готовишь спокойно.
18491707Полярнег, 21-05-2011 21:07:58
ответ на: Juzz's [377]
Бон суар ! Требьенна! Камент сава? Манки?
18491708Датый Туташхиа, 21-05-2011 21:08:28
ответ на: Мясник с тапаром [360]
Остались, Мясник! Я тебе больше скажу, все, что я по местам расставил, это тоже навязано извне.
18491714Мясник с тапаром, 21-05-2011 21:08:40
ответ на: Растаман Из Глубинки [363]
рис короткий пузатый с белыми пятнами хорош очень
* CIMG1258 :: 84,6 kb - показать18491715
ХуеВ, 21-05-2011 21:09:14
ответ на: Полярнег [369]
здоров, дружысче!
18491723Полярнег, 21-05-2011 21:09:29
Всех не перебьете, царские сатрапы! Мы наш мы НОВЫЙ мир пастроим!
18491724Juzz's, 21-05-2011 21:09:47
Палярнек
18491726манкИ манкИ
ХуеВ, 21-05-2011 21:10:25
ответ на: Juzz's [371]
превет, красавица...
18491730Мясник с тапаром, 21-05-2011 21:10:38
ответ на: Полярнег [378]
здарова! рад видеть
18491733Донна Роза Д'Альвадорес, 21-05-2011 21:10:44
ответ на: Иду,курю [381]
>>Ещё и умничать пытаюца, и рассказвать своё сраное мнение, которое никому вхуй не упёрлось.
18491734>
>Ты о чем щас вообще ?
Ни о чём а о ком, бля. О тебе, придурок, о ком же ещё. Или ты оно? Или может вабще неодушевлённый предмет? Думаю что всётаки "оно". Мужиком тебя вряд ли назовёшь.
bastabasta, 21-05-2011 21:11:04
ответ на: Мясник с тапаром [385]
даааа
18491738и он из краснодарского района
или области.....тут я не знаю
но в общем для плова такой рис очень да.....
Juzz's, 21-05-2011 21:11:40
ХуеВ, 21-05-2011 21:10:25
18491741ответ на: Juzz's [398]
превет, красавица
за это нало выпить или ты работаешь?
Ногинова, 21-05-2011 21:11:45
ответ на: Датый Туташхиа [340]
>>неа, не давай
18491744>>мне эта сценарка не нравица
>>вот, например, мы маленькие-маленькие исчо, в песочнице лопатками фехтуем, я тебе губу рассекла, ты мне случайно скальп срезал, мамы за нас тоже в драку, ну чтоб понять кто прав
>>хочу отсюда начать
> Ну, дапустим. Это первая серия. А потом ты сразу юридичиский институт заканчиваешь, а я ваенный моряг сделался. И пирид дальним паходам ты меня задерживаешь за какуюта незначительную правинность.
фигасе басню сократил, сразу военно-половой маряк
ну ладно, истерику ждешь за не купленное молоко мне на завтра
нормальный-нет, нарядился в грязное, собрался на годы
слова ласкового не сказал в ответ на мои ругательства, ну и не говори, засужу!
просто слушай и молчи
я тебя ненавижу, бросил практически, не юридически
поварешку станешь любить, бесспорный факт
а я буду ТЕБЯ любить, сидя у окошка 1оо5оо лет, как в юноне и авось
ХуеВ, 21-05-2011 21:12:16
ладно бля, отлучусь ненадолго, нада пахуячить веслом об воду... ведите тут себя хорошо, сритесь мерзко и зловонно, побольше смертельных оскорблений пажалуста...
18491745Мясник с тапаром, 21-05-2011 21:12:42
ответ на: bastabasta [380]
йопта! так я самый пачотный пастаянный пабидитель самых юных куленароф! - пасему жду сиське с нетерпенеем
18491747bastabasta, 21-05-2011 21:14:24
ответ на: Мясник с тапаром [396]
>йопта! так я самый пачотный пастаянный пабидитель самых юных куленароф! - пасему жду сиське с нетерпенеем
18491755ааа
диплом покажи и мидали
Мясник с тапаром, 21-05-2011 21:14:35
ответ на: Растаман Из Глубинки [382]
задача лука в этом случае была убрать хуёвый запах из хуёвого масла. если масло современное рафинированное - это тупо просто атавизм и песдец
18491756Диоген Бочкотарный, 21-05-2011 21:14:46
ответ на: Мясник с тапаром [385]
А как фамилия риса? Я , кстати, не особенно доверяю такому с пятнами( ИМХО неоднородный, разные зёрна могут вбирать воду по- разному) но это дело опыта, попробовать не во вред, потому как длинный больше ломаеться, и вид не тот.
18491758Мясник с тапаром, 21-05-2011 21:15:37
ответ на: Датый Туташхиа [384]
(бессильно стаит перед рухнуфшым миром)
18491767