Итак, камрады, сегодня готовим плов!
Некоторые неискушённые кулинары ошибочно полагают, что плов являеццо блюдом из риса. Ничего подобного! На самом деле плов - блюдо мясное! Поэтому нам понодобиццо:
Мяс (о)- приличный кусочег, грамм 700-800, не менее.
Рис- желательно подороже, длинный, шлифованный- не более половины пакета, т. е. 400-450 грамм.
Одна большая луковица.
Одна большая морковко.
Головка чеснока.
Горсть изюму ( можно туда же и кураги добавить)
Приправа зира ( обязательно!!!) барбарис, и можно ещё приправы для плова с перцем- столовую ложку.
Первым делом хватаем мяс, и быстро режем на кусочки. Затем измельчаем лук, морковко режем на мелкие кубики ( забудьте про тёрку- эт вам не харчо)
Рис замачиваем в тёплой воде вместе с изюмом ( и курагой)
Плов готовиццо в нормальном толстостенном казане, цептеровские кастрюли выкиньте нах.
Наливаем в казан подсолнечного масло поболее ( грамм так 150, не менее), вываливаем туда мяс, и ставим на быстрый огонь. Обжариваем до получения лёгкой поджаристой корочки.Затем вываливаем туда же лук- морковку, перемешиваем, огонь убавляем до половины, и тушим пока морковко и лук не пропитаюццо маслом.
Отмокший рис тщательно промываем вместе с изюмом, затем любуемся на него несколько минут, пока дотушиваеться содержимое казана, затем резко вываливаем в казан и распределяем ровненьким слоем.
Затем сверху насыпаем мелко порезанный чеснок ( забудьте про чеснокодавилку- это для ленивых кухарок девайс), зиру, барбарис и приправу для плова.
Наливаем сверху кипятка, чтобы было выше уровня риса на 3-5 мм и солим. Накрываем, соответственно, крышкой. Как вода немного впитаеться в рис, энергично перемешиваем и убавляем огонь до минимума.
Вот тут-то можно уже налить немного вина ( в моём случае это было виски) , выпить, закусив салатом, покурить и попиздеть минут примерно 20, в ожидании готового продукта. Вообще весь процесс при известной сноровке занимает около часа ( при условии, ежели всё делать не пиздя, т. е. быстро).
И вот минут, значиццо, через 20 открываем казан, ещё разок осторожно перемешиваем и подаём на стол.
В заключение хочу сказать, что вообще существует более 200 рецептов приготовления плова, так что возможны варианты...
Приятного аппетита фсем фкусножрачникам!!! Не бухайте много!
ХуеВ, 21-05-2011 20:18:18
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [298]
>>Растерявшаяся бабороза послушалась ХуеВа и крикнула: «Караул!», а ХуеВ иё наибал, ничего не крикнул.
18491417>Да да, растерялась не подеццки. Тебе чтоб меня растерять, жизни оставшейся не хватит.
плохо срёсся, бабороза, некачественно... как тупая вислопиздая продавщица из сельпо...
Донна Роза Д'Альвадорес, 21-05-2011 20:19:05
ответ на: АцкийХуятар [297]
>Согласен ибо матчасть и техника создавались только для того что бы было вкусно и если афтар стряпал вкусное жорево положив хуй на матчасть, то он имеет полное право называть своё творение как он хочет. Не кто же не упрекал Леонардо Да Винчи в том, что он назвал свою картину Мона Лиза, Моной Лизой а не к примеру Бабой Розой
18491420Ох, чо то разумничалси ты сегодня дохуя. И Леонардо приплёл. Чо к чему, непонятно. Да, всё это из серии "хоть хуем назови, только на Новый год в гандон не наряжай". Или например, как на заборе, "хуй" написано, ага.
Пы Сы. Бабой Розой я тебе себя называть разрешения не давала. .
bastabasta, 21-05-2011 20:20:56
ответ на: Ногинова [299]
....припечатала она гордо
18491438(((((( грустно подумала я и пошла неживенько и не по-русски ставить в холодильник пти-шабли
и впрямь может у них повеселее ...у восточных соседей-то
ишь как нас гвоздят с полоборота-то....
Иду,курю, 21-05-2011 20:21:58
Б-ггг,это праздник настоящий-
18491447соло тупой пизды ,как она есть.Аншлаг,давка в партере.
АцкийХуятар, 21-05-2011 20:22:09
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [302]
> Чо к чему, непонятно.
18491451Всё просто бабуль. Кухня это искусство. Художник называет своё произведение (в нашем случае рецепт), как ему угодно.
bastabasta, 21-05-2011 20:23:13
ответ на: Мясник с тапаром [300]
>(смущяясь) - вапщета сиське можно пафотать даже "вместо" - тут хуй кто аткажецца на красивые сиське палюбавацо... так што мама тибя зря штоле копустой аткармливала? - в аккурат на этат случай фсё и было затеяно... а мы уже абъективна и васторженно аценим мамины старания. так што давай уш маму не падведи
18491455ну я у мамы спрошу- и нафига меня мамо ,вы копустой тиранили
тут,скажу я .интересный мужчино с топором спрашивает потрогать
так что ему ответить ,мамо...
только помедленнее говорите я запишу...
как это пишется правильно-та....ага....
Донна Роза Д'Альвадорес, 21-05-2011 20:24:04
ответ на: ХуеВ [301]
.
18491460>
>плохо срёсся, бабороза, некачественно... как тупая вислопиздая продавщица из сельпо...
А я и не претендую на качественно. Кстати, откуда такая осведомлённость о состоянии пёзд продавщиц из сельпо? Воспоминания из бурной комсомольско-пролетарской юности?
bastabasta, 21-05-2011 20:25:47
ответ на: АцкийХуятар [305]
>> Чо к чему, непонятно.
18491467>
>Всё просто бабуль. Кухня это искусство. Художник называет своё произведение (в нашем случае рецепт), как ему угодно.
а ежели художник просто тупо нарушил технологию ,общую для группы блюд с этим названием и применил негодное сырье то это не фейк?
Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:26:41
ответ на: bastabasta [306]
не ну Вы уже взрослая барышня штобы самастаятельна нащот сваих сисег решать, не нада маму уш пугать такими вапросаме, а то падумает ещо што дочь нисамастаятильная ещо... тем более што сафсем не патрогать а так чиста визуальна ацынить (прегатовил бирки ат аднаво да дисити балоф)
18491474bastabasta, 21-05-2011 20:27:59
ответ на: Мясник с тапаром [309]
>не ну Вы уже взрослая барышня штобы самастаятельна нащот сваих сисег решать, не нада маму уш пугать такими вапросаме, а то падумает ещо што дочь нисамастаятильная ещо... тем более што сафсем не патрогать а так чиста визуальна ацынить (прегатовил бирки ат аднаво да дисити балоф)
18491478ну так а чего просто так казать -то?
неинтересно
подожду настоящего ценителя)))))
АцкийХуятар, 21-05-2011 20:28:17
ответ на: bastabasta [308]
Фейк будет если у него в итоге говно получится, но если получается заебись то это просто новая техника и новый взгляд на приготовление сего блюда.
18491480Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:28:40
ответ на: bastabasta [310]
вот так фся жысь и праходит ф пустых надеждах...
18491482Датый Туташхиа, 21-05-2011 20:28:54
ответ на: Ногинова [294]
Кстати пра "ролёвки"! Давай ты севодня будешь строгой женщиной-ментом и еще негритянкой одновроименна. Ну, знаешь, типа, родитили уились вместе в институте. Мама из Белой Калитвы, а папа из Ганы. Вот, а дочка пошла по правоохранитильной стезе.
18491484Ногинова, 21-05-2011 20:29:18
ответ на: bastabasta [303]
>(((((( грустно подумала я и пошла неживенько и не по-русски ставить в холодильник пти-шабли
18491486>и впрямь может у них повеселее ...у восточных соседей-то
>ишь как нас гвоздят с полоборота-то....
а ты голову подставляешь, типа бейте, на мне печальный образ и так
чего желаешь, то и получаешь, это жизненный алгоритм
Донна Роза Д'Альвадорес, 21-05-2011 20:29:18
ответ на: АцкийХуятар [305]
>> Чо к чему, непонятно.
18491487>
>Всё просто бабуль. Кухня это искусство. Художник называет своё произведение (в нашем случае рецепт), как ему угодно.
Да ради Бога, дедуль. Я против штоль?
Только вот интересно, ты когда в ресторане заказываешь например пиццу, а тебе приносят блин с размазаным кетчупом и покрошенными сверху сосисками, и на твоё недоумение отвечают, что это шеф повар так видит данное блюдо, взглядом художника. Ты как бы среагировал? Пришёл бы туда снова пиццу похавать?
Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:29:24
ответ на: АцкийХуятар [311]
нахуй новые взгляды - мы кансерватары шопесдец
18491488Иду,курю, 21-05-2011 20:30:11
Тупая пизда чето затихла ,
18491490наверно строчит очередную многострочную истерическую простынку
Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:30:20
сиське штоле?
18491493bastabasta, 21-05-2011 20:32:21
ответ на: АцкийХуятар [311]
>Фейк будет если у него в итоге говно получится, но если получается заебись то это просто новая техника и новый взгляд на приготовление сего блюда.
18491505так оно и говно есть
скажу не пробуя
а-сок из мяса вытек в масло
-б рис неправильный и оттого полубезвкусный
в- из-за того что в масло вытек мясной сок он склонил плов к большей пригоретости ..
и по фото-это не плов
это каша
консистенция говеная
Датый Туташхиа, 21-05-2011 20:33:20
ответ на: Мясник с тапаром [316]
>нахуй новые взгляды - мы кансерватары шопесдец
18491511Точна! Вся центральная Азия и Казахстан такие (это из того, что я достоверно знаю), а на деле все такие, тока некоторые (единицы) более гибкыи.
bastabasta, 21-05-2011 20:33:26
ответ на: Ногинова [314]
>>(((((( грустно подумала я и пошла неживенько и не по-русски ставить в холодильник пти-шабли
18491513>>и впрямь может у них повеселее ...у восточных соседей-то
>>ишь как нас гвоздят с полоборота-то....
>
>а ты голову подставляешь, типа бейте, на мне печальный образ и так
>чего желаешь, то и получаешь, это жизненный алгоритм
лана,убираю пти шабли
достаю водяру и открываю банку маринованного чесноку
так поживее?
Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:34:00
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [315]
Роза, это охуенно правильный довод (апладирует стоя, но шатаясь)
18491514bastabasta, 21-05-2011 20:34:14
ответ на: Мясник с тапаром [312]
>вот так фся жысь и праходит ф пустых надеждах...
18491516ай кросавчег
и по нашей улитсе пройдется инкассатор (с)
ХуеВ, 21-05-2011 20:35:20
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [307]
>.
18491524>>
>>плохо срёсся, бабороза, некачественно... как тупая вислопиздая продавщица из сельпо...
>А я и не претендую на качественно. Кстати, откуда такая осведомлённость о состоянии пёзд продавщиц из сельпо? Воспоминания из бурной комсомольско-пролетарской юности?
ога бля... бывалочи портвейну ахуячишь пузырь, какуюнить блядь из сельпа подкараулишь, за вислую пезду иё - хвать, да кааааааааак... ляпота бля...
Ногинова, 21-05-2011 20:36:45
ответ на: Датый Туташхиа [313]
>Кстати пра "ролёвки"! Давай ты севодня будешь строгой женщиной-ментом и еще негритянкой одновроименна. Ну, знаешь, типа, родитили уились вместе в институте. Мама из Белой Калитвы, а папа из Ганы. Вот, а дочка пошла по правоохранитильной стезе.
18491529неа, не давай
мне эта сценарка не нравица
вот, например, мы маленькие-маленькие исчо, в песочнице лопатками фехтуем, я тебе губу рассекла, ты мне случайно скальп срезал, мамы за нас тоже в драку, ну чтоб понять кто прав
хочу отсюда начать
Иду,курю, 21-05-2011 20:37:49
ответ на: Мясник с тапаром [322]
>(апладирует стоя, но шатаясь)
18491533Ясен хуй,аплодировать такому можно тока шатаясь ,маладец.
Диоген Бочкотарный, 21-05-2011 20:38:00
ответ на: dvapollitra [195]
Вод ( ов)ка у меня холодная есть, но...мы её пустим под другие блюдА)))))))
18491534Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:39:02
ответ на: Датый Туташхиа [320]
да не, тут просто всё - если я решил, что блюдо вкусное, то нехуй тут его улучшать. да и сложно улучшить то, что веками оттачивалось. изменить - да, но это не всегда значит, что улучшить
* CIMG5424 :: 97,7 kb - показатьвот, тоже на скорую руку как-то выёбывалсо
18491539
АцкийХуятар, 21-05-2011 20:39:24
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [315]
Если этот блин с кетчупом и сосисками будет охуенно вкусным, то обязательно приду снова. Пока не попробуешь оценить нормальное блюдо невозможно.
18491541Иду,курю, 21-05-2011 20:39:52
.а ведь красиво ты всех "припечатала"!
18491544Красиво -не то слово,
ахуеваем от красоты неземной часов с 12.00,до-оооо.
Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:40:57
ответ на: Иду,курю [326]
да не, это она правильно сказала. зная название, примерно представляешь, что должно быть.
18491550bastabasta, 21-05-2011 20:41:09
ответ на: Мясник с тапаром [328]
все шикарно только есть смысл перед закладкой всю головку чесноку сверху чуть-чуть подрезать
18491551буквально снять верхушку чтоб открыть зубчики
Донна Роза Д'Альвадорес, 21-05-2011 20:41:13
ответ на: Мясник с тапаром [322]
Мясник, спасибо за поддержку. А почему шатаешься? Субботний вечер уже в разгаре? Как у вас там с погодой кстати, лето началось? У нас дождик собирается.
18491553Ногинова, 21-05-2011 20:42:19
ответ на: bastabasta [321]
>лана,убираю пти шабли
18491558>достаю водяру и открываю банку маринованного чесноку
>так поживее?
ыыыыыыыыыыыы
если это сумеешь скороговоркой говорить - 6 звезд
шабли верни, зачетный аперитив
Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:44:48
ответ на: bastabasta [332]
я по-всякому пробовал. это роли не сыграло. просто в процессе готовки шкура и так лопается - зачем ещё тогда её и резать, время бить.
18491573не, ты ат темыта не ухади - сиське есть ещо или уже фсё, нема? давай паказуй, у нас интирес тока разгарелся как пеонерский кастёр, гыы
bastabasta, 21-05-2011 20:44:50
ответ на: Ногинова [334]
>шабли верни, зачетный аперитив
18491574ну уж одно из двух))))
Иду,курю, 21-05-2011 20:44:56
ответ на: Мясник с тапаром [331]
ну незнаю,по названию трудно судить,
18491575я тут посмотрел на женский ник один,б-ггг,думал почтенная уважаемая женщина,-а она-пизда базарная ,говорящая невпопад,
названия ,уважаемый,зело обманчивы бывают.
АцкийХуятар, 21-05-2011 20:45:09
ответ на: bastabasta [319]
На вид сказать не возможно, даже самые, самые мэтры не могут оценить блюдо не попробовав его, ибо если на вид и хуйня то на вкус может быть божественно.
18491576bastabasta, 21-05-2011 20:46:15
ответ на: Мясник с тапаром [335]
>я по-всякому пробовал. это роли не сыграло. просто в процессе готовки шкура и так лопается - зачем ещё тогда её и резать, время бить.
18491582>не, ты ат темыта не ухади - сиське есть ещо или уже фсё, нема? давай паказуй, у нас интирес тока разгарелся как пеонерский кастёр, гыы
ХХХЫ
гори гори ясно
штобе не погасло!!!!!!
Датый Туташхиа, 21-05-2011 20:47:12
ответ на: Ногинова [325]
>неа, не давай
18491587>мне эта сценарка не нравица
>вот, например, мы маленькие-маленькие исчо, в песочнице лопатками фехтуем, я тебе губу рассекла, ты мне случайно скальп срезал, мамы за нас тоже в драку, ну чтоб понять кто прав
>хочу отсюда начать
Ну, дапустим. Это первая серия. А потом ты сразу юридичиский институт заканчиваешь, а я ваенный моряг сделался. И пирид дальним паходам ты меня задерживаешь за какуюта незначительную правинность.
Диоген Бочкотарный, 21-05-2011 20:47:29
ответ на: bastabasta [253]
Отвечаю: когда я готовил плов на говяжьем ( кулинарном )жире, лет так 25 назад, то прокаливал в обязательном порядке, т. к. способствует выходу канцерогенов якобы из жира...Сейчас масло рафинированное, так что смысла глубокого нету, хотя, конечно, вкус будет поинтереснее...В части риса не согласен, круглый не люблю, предпочитаю" Богатый раджа"....Рецепт позиционирую как плов быстрого приготовления, если делать всё по науке, то будет не час а полтора минимум. А у меня всё на скорости завязано- процесс непрерывный...
18491589Донна Роза Д'Альвадорес, 21-05-2011 20:47:47
ответ на: АцкийХуятар [329]
>Если этот блин с кетчупом и сосисками будет охуенно вкусным, то обязательно приду снова. Пока не попробуешь оценить нормальное блюдо невозможно.
18491591Я тебе про Фому, а ты мне про Ерёму. Есть классика, а есть авторская кухня. Конечно же дома на кухне каждый готовит как привык и добавляет от себя какие то детали.И наверняка получается вкусно. Но каждое классическое блюдо имеет свои каноны всё таки, как бы ты не настаивал на противоположном.
bastabasta, 21-05-2011 20:47:54
ответ на: АцкийХуятар [338]
не
18491592консистенцую и санти=мэтр способен заценить по виду
если я вижу гамно я не пробую его для заценки его вкусонюансов
Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:48:59
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [333]
гыыы - а у миня с утра вечер
18491596ты когда говоришь то, что совпадает с моими понятиями - почему бы мне и не сказать об этом... там, где ты срёшься чересчур - там ниче не говорю, ибо смысла не вижу в сраче. гавна и снаружи хватает...
bastabasta, 21-05-2011 20:50:01
ответ на: Растаман Из Глубинки [341]
дело не во вкусе и не в канцерогенах
18491602дело в температуре масла при закладке мяса...
люблю-не люблю-нарушение технологии радикально меняет вкус
так же как и с рисом
ХуеВ, 21-05-2011 20:50:54
да вы заебали блядь своим пловом... срачь где?
18491606Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:51:13
ответ на: Иду,курю [337]
не, в серьёзных заведениях названия фсётаке далжны сафпадать, гыы
18491607ХуеВ, 21-05-2011 20:51:34
о бля, пузырь беленькой нахнул...
18491609Мясник с тапаром, 21-05-2011 20:52:20
ответ на: Датый Туташхиа [340]
адин хуй "- вначале было слово"
18491612ХуеВ, 21-05-2011 20:52:58
>Срач - дело тонкое! С пустого места не возникает.
18491615как ты смеешь называть баборозу пустым местом? она весьма увесистая бабёшка...