Как же надоела мне эта чёртова аномальная жара. Уже два с лишним месяца на улице стоит адское палево и термометр в тени не опускается ниже 35 градусов. За окном серая мгла. Непонятно – то ли день, то ли вечер. Всё заволокло сплошной пеленой дыма от горящих лесов. Воздух загустел и пропах гарью. Только и остаётся, что закрывать все окна, и включать кондиционер. Или обматывать башку мокрой тряпкой и сидеть под вентилятором, словно китайский болванчик.
Днём в такую погоду мясные и горячие блюда лезут плохо. Организм требует чего-то лёгкого и холодного.
Есть, конечно, любители сбрызнуть плотную трапезу в самое пекло холодным пивком или стопариком-другим беленькой. Но, как показывает практика, в нашем климате когда на улице 35-40 градусов, с безобидного бутыля-другого пива даже здорового кабана может размазать в соплю по асфальту так, что он и пискнуть не успеет. А если ещё и хорошенечко догнаться после этого, то тут всё может быть гораздо печальней… Впрочем, не будем о грустном.
Как известно, у каждого народа есть такие вот – специально предназначенные для жары блюда. У русских и хохлов это окрошка и свекольник (хоть особо свидомые братья-славяне и называют его «холодным борщом»). Корейцы едят самгетхан (куриный бульон с женьшенем), литовцы и белорусы – «холодник», по сути холодные травяные щи, у испанцев популярен гаспачо.
Я хочу рассказать о довольно простом в приготовлении, но очень вкусном блюде болгарской кухни. О холодном супе с забавным названием «таратор». Признаться, в его болгарском происхождении я не совсем уверен, так как кроме болгар таратор готовят турки, югославы, и даже узбеки. Собственно, познакомился я с этим блюдом как раз в одной расовой узбекской забегаловке, причём хозяин бил себя коленом в грудь, что это самое что ни на есть настоящее узбекское блюдо. Спорить я с ним не стал, отметив про себя, что пиздеть – не траншеи копать, а супец таки навернул.
И, надо сказать, что мне он очень и очень понравился. Посему рекомендую и вам. Рецепт приготовления довольно прост. На четыре порции нам понадобится:
1. Кефир нежирный, однопроцентный. Пол-литра. Если у кого продаётся нормальный йогурт – не то рекламное говнище навроде «Растишки», которому ахуевшие рекламасты и пиарасы по какому-то голубому недоразумению присвоили название нормального продукта, а обычный кисленький йогурт безо всяких добавок, берите его. Но учтите – с ним суп получится густоватый, поэтому придётся разбавлять холодной водичкой до более жидкой консистенции.
2. Огурцы зелёные свежие, из совхоза “Яловые Ильича” или какой там у вас поблизости. 3 штуки средних по размеру.
3. Одна башка чеснока.
4. Пол-стакана чищенных грецких орехов. Это вам не обезьяньи глаза и не личинки тутового шелкопряда в собственном соку, так что проблем с покупкой быть не должно.
5. Пара-тройка веточек укропа. По вкусу также можно будет добавить петрушку или базилик.
6. Масло растительное. Грамм 50. Лучше – если оливковое, а если нет – подойдёт любое пастеризованное, главное, чтобы было не вонючее.
Итак, приступим. Огурцы моем, срезаем у них горькие жопы, но от кожуры не чистим. Вместо этого нарезаем огурчики тонкой короткой соломкой. Специально для любителей полениться, скажу, что натирать их на тёрке не рекомендуется. Это примерно то же самое, что запустить колбасу для окрошки в мясорубку. Нихуя хорошего кроме хрючева из этого, как правило, не выйдет.
Огурцы нарезаны, складируем их в кастрюлю и солим. Собственно, за весь процесс приготовления таратора это единственный момент, когда нужно класть соль. Тут лучше не промахнуться. Лично я использую универсальную народную меру под названием “щепоть” и, как правило, не ошибаюсь.
Солёные огурцы отправляются в холодильник. Там они дадут сок и охладятся.
А мы тем времени высыпаем в кастрюлю или ступку четверть стакана грецких орехов и тщательно их перемалываем толкушкой.
Оставшуюся часть орехов, сгребаем в жменю и делаем им крепкое поцанское рукопожатие,
отчего они сразу же от испуга ломаются. Высыпаем поломанные орехи в отдельно взятую чеплышку, и начинаем готовить чесночную смесь.
На объём в 4 порции нам понадобится 6-8 зубцов чеснока. И не надо тут кричать, что это, мол, дохуя. Я тоже сначала так думал, пока не попробовал. Поэтому принимаем две таблетки непиздина, достаём чеснокодавилку, и выдавливаем чесног в предварительно растёртый (специально для эстонцев повторяю – растёртый, а не разломанный) грецкий орех.
Потом берём в руки толкушку, и – вперёд, стахановцы! Давить, давить и нещадно толочь до полного выполнения плана по получению однородной чесночно-ореховой массы.
Дальше всё просто. Выливаем кефир в кастрюлю, взбиваем его веником или миксером минуту-две,
выливаем туда стопарик масла, вываливаем орехово-чесночную смесь,
и снова взбиваем минуты 2-3. Особо ленивые могут залить всё это добро в блендер и побултыхать там с пол-минуты.
Добавляем поломанные орехи, зелень и… Вы думаете всё? Можно набрасываться с ложкой?
Ан вот и фиг. Они тоже так думали.
Но обломались. Потому, что теперь кастрюля с почти готовым таратором суётся в холодильник. Вместе с ней отправляются в заморозку формочки для льда.
И вот, наконец, когда в формах затвердеет лёд, тогда и только тогда мы достаём кастрюлю с нашим супом, накладываем в плошку, кидаем туда пару кубиков льда, зачёрпываем полную ложку…
И вот тут нам становится пофиг, что за окном жара и дым. Что солнце палит как в Сахаре, что где-то горят леса, и что у нас дома только что подохли к мобаной ятери кондиционер и вентилятор сразу. Сквозь розовую дымку удовольствия, мы смотри в окно, и наслаждаемся долгожданной прохладой…
Всем приятного аппетита, камрады!
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:23:58
а йа вечером папробую совместить орбуз и пиво.
16796619придпологаю, что будет чото вздрыжне.
Детородный, 13-08-2010 18:24:16
ответ на: Доброе Привидение [2845]
Не уверен, что мне можно, в плане сэрца. Впрочем, посоветуюсь с рвачами.
16796622Мугога (АУК), 13-08-2010 18:24:59
>паттверждайу. индусы малако пьют тока на ночь да и то не фсе
16796627не нужно человеку молоко вовсе, оно хорошо для телят например, но не для человека
Детородный, 13-08-2010 18:25:36
ответ на: Мугога [2843]
Совершенно не согласен. То что говоришь ты, насколько знаю, касается молока, а не кисломолочки. А в кисломолочке и кальций и ферменты...
16796630подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:25:52
ответ на: Детородный [2848]
таг сколько сбросил уже и за какой период времени?
16796634Детородный, 13-08-2010 18:26:52
ответ на: подкрадусь и выебу!! [2839]
>скока сбросил уже?
16796639сбросил 2 за 2,5 недели
Мугога (АУК), 13-08-2010 18:27:11
ответ на: Доброе Привидение [2850]
>кисло молочные неибаца полезны
16796643>особено йогурды с микробами и лабане всякие
>какать будешь олололо!!!
кисломолочка, а именно кифир в чистом виде (или айран, тан и тд.) полезна относительно. ёгурты и прочая поебень это тот же кифир тока с консервантами. однако польза кефира сомнительна. если организм привыкнет получать кефир ежедневно, то уже через полгода не выпив его -обеспечен запор.
Детородный, 13-08-2010 18:27:44
Жинка допоздна работает... Она кстати у вас там как-то была...
16796646Мугога (АУК), 13-08-2010 18:28:33
ответ на: Детородный [2854]
>Совершенно не согласен. То что говоришь ты, насколько знаю, касается молока, а не кисломолочки. А в кисломолочке и кальций и ферменты...
16796658я же написал "исключение -кефир" (ну и прочая кислая хуйня по его подобию
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:29:18
харош хуяме меряццо!
16796664молочку низзя, кисломолочка-форева!
Детыч, хуярь кисломолочку, и после 6 вечера не жри,
и фсё будет зоебизь!
йа таг 15 кг сбросил.
правда, у мну исчё цобако есть, с ней прогулки ололо каг зоебизь, физо охуенне и нинапряжно.
Детородный, 13-08-2010 18:29:45
ответ на: Мугога [2859]
Ну так я молоко и не пил. Творог - кисломолочный продукт...кефир тож... молоко в чистом виде пью крайне редко, мабуть пару раз в год.
16796671я забыл подписацца, асёл, 13-08-2010 18:29:51
я буквально на минутку... можно?
16796672alexntp, 13-08-2010 18:30:11
фывааа
16796673alexntp, 13-08-2010 18:30:25
иликаг
16796680skozlozhop, 13-08-2010 18:30:28
я буквально на минутку...
16796681можно?
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:31:02
нахеры засуетилес?
16796688Зоркий, 13-08-2010 18:31:21
ответ на: Детородный [2834]
Ну дык не хуёвый такой роцион... вполне едабельно, и калорий с хуйкин нос...
16796690skozlozhop, 13-08-2010 18:31:24
>>>>>
16796691скаты
alexntp, 13-08-2010 18:31:27
ну, поучавствовал.
16796693доброго всем вечера
Косорылый, 13-08-2010 18:31:46
ответ на: Детородный [2852]
Детыч. заебал ты своим серцем.. причем здесь голодание и серце?
16796694подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:32:16
жорло, бялд, сцуко...
16796696skozlozhop, 13-08-2010 18:32:20
утром вернусь.
16796698не расходиться!
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:34:20
ответ на: alexntp [2869]
дароф.
16796711Мугога (АУК), 13-08-2010 18:34:34
ответ на: Детородный [2861]
>Ну так я молоко и не пил. Творог - кисломолочный продукт...кефир тож... молоко в чистом виде пью крайне редко, мабуть пару раз в год.
16796716Я те проще скажу. Даже кисломолочку нужно употреблять на пустой желудок и не в коем случае не есть ничо другого ещё хотяб полчаса. Иначе все твои старания идут в хуй. Слушай меня, я ни в чом не отказывая себе похудел уже почти на двадцаткуу.
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:35:45
мега стульца ни дождусь, павидимаму.
16796724нада ехать дамой орбуз резать.
Доброе Привидение, 13-08-2010 18:36:40
ответ на: Детородный [2852]
>Не уверен, что мне можно, в плане сэрца. Впрочем, посоветуюсь с рвачами.
16796727причем тут твое сердце??????????????????????????????????????
тебе надо шлаки выводить нахуй! а там и все остальное наладится
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:37:04
ну таг что, таг и будем каг и не мы?
16796729Мугога (АУК), 13-08-2010 18:37:07
>мне похуй, я фсё делаю нитак. люблю малако - и пйу ево какда хачю. патамушта неудовлетворённое жылание приносид куда большы вреда чем стакан малака. хы-хы
16796731твоё тело не страдает от избытков жира
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:38:02
смишные людишке.
16796733alexntp, 13-08-2010 18:38:05
гыы, упал
16796735Доброе Привидение, 13-08-2010 18:38:37
надяня жжот и создает позитив
16796739впрочем как фсегда
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:39:04
интересно, мугогу ветром не сносит?
16796742Big "Z" Topanga, 13-08-2010 18:39:33
Блядь, заебал жырный своими стенаниями и рассказами о том, что жрал, жрет и собирается жрать, чтобы похудеть.
16796746Мугога (АУК), 13-08-2010 18:40:05
ответ на: подкрадусь и выебу!! [2882]
>интересно, мугогу ветром не сносит?
16796751неинтересно, во мне сейчас есть примерно 90 кг. не жира.
Мугога (АУК), 13-08-2010 18:40:53
>фся хуйня исключительно в галаве. вылечить голову - выздоровеет тело. и похуй што кагда и скока жрать. верь мне
16796758ясен хуйц, тоже мне открытие бгагага
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:42:21
кагта сматрел на фотгу надяни,
16796763на то, каг она живот фтягивает вовнутрь,
чото падумалос, што это оне таг пукаед...
фсибя...
иле это жопка таг оттягиваед мышечную массу взад...
хотя, красивая, канешно, што уж туд пиздеть-то...
Баб-Ёж(АУК), 13-08-2010 18:42:32
пейте люди молоко
16796764вас описдит мугого
skozlozhop, 13-08-2010 18:42:40
четыре литра пива (скоро и в вашем доме)
16796766Доброе Привидение, 13-08-2010 18:42:52
голодание это ахуенское занятие
16796767только блядь с работой нельзя совмещать
после трехдневного голодание очучение что можеш отпиздить валуева и выебать всю фабрику пезд
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:43:26
ответ на: Мугога [2884]
ога. пачти адин вес. у мну ровно 100.
16796768тож не масло плаваед.
Доброе Привидение, 13-08-2010 18:43:48
ответ на: Баб-Ёж [2887]
добрый доктор айболит
16796771вылечит недоебит
мандавошки,простатит
Доброе Привидение, 13-08-2010 18:44:12
/упесдовал на кухню/
16796775подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:45:09
ответ на: Доброе Привидение [2889]
и глоза кроввю наливаюццо.
16796781alexntp, 13-08-2010 18:46:09
весом меряетесь штоли
16796786skozlozhop, 13-08-2010 18:46:36
неее, 4 литра не дождусь.
16796789сонные все.
выкл.
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:46:45
чят медленно издыхает,
16796790каг диназавр, атмарозившый
сибе лапы-ноги и палавой хуй.
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:47:25
ответ на: alexntp [2894]
сброшенным.
16796793он, сцуко, пока пабиждаед.
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:49:26
кофе надо папить.
16796805подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:50:36
кстате, кто знает,
16796809мож на рикорд па каличеству каментоф идём?
подкрадусь и выебу!!, 13-08-2010 18:51:49
есть время, есть возможность,
16796816и есть упёртость.
ну штож, мононахинг начинаем.