Как же надоела мне эта чёртова аномальная жара. Уже два с лишним месяца на улице стоит адское палево и термометр в тени не опускается ниже 35 градусов. За окном серая мгла. Непонятно – то ли день, то ли вечер. Всё заволокло сплошной пеленой дыма от горящих лесов. Воздух загустел и пропах гарью. Только и остаётся, что закрывать все окна, и включать кондиционер. Или обматывать башку мокрой тряпкой и сидеть под вентилятором, словно китайский болванчик.
Днём в такую погоду мясные и горячие блюда лезут плохо. Организм требует чего-то лёгкого и холодного.
Есть, конечно, любители сбрызнуть плотную трапезу в самое пекло холодным пивком или стопариком-другим беленькой. Но, как показывает практика, в нашем климате когда на улице 35-40 градусов, с безобидного бутыля-другого пива даже здорового кабана может размазать в соплю по асфальту так, что он и пискнуть не успеет. А если ещё и хорошенечко догнаться после этого, то тут всё может быть гораздо печальней… Впрочем, не будем о грустном.
Как известно, у каждого народа есть такие вот – специально предназначенные для жары блюда. У русских и хохлов это окрошка и свекольник (хоть особо свидомые братья-славяне и называют его «холодным борщом»). Корейцы едят самгетхан (куриный бульон с женьшенем), литовцы и белорусы – «холодник», по сути холодные травяные щи, у испанцев популярен гаспачо.
Я хочу рассказать о довольно простом в приготовлении, но очень вкусном блюде болгарской кухни. О холодном супе с забавным названием «таратор». Признаться, в его болгарском происхождении я не совсем уверен, так как кроме болгар таратор готовят турки, югославы, и даже узбеки. Собственно, познакомился я с этим блюдом как раз в одной расовой узбекской забегаловке, причём хозяин бил себя коленом в грудь, что это самое что ни на есть настоящее узбекское блюдо. Спорить я с ним не стал, отметив про себя, что пиздеть – не траншеи копать, а супец таки навернул.
И, надо сказать, что мне он очень и очень понравился. Посему рекомендую и вам. Рецепт приготовления довольно прост. На четыре порции нам понадобится:
1. Кефир нежирный, однопроцентный. Пол-литра. Если у кого продаётся нормальный йогурт – не то рекламное говнище навроде «Растишки», которому ахуевшие рекламасты и пиарасы по какому-то голубому недоразумению присвоили название нормального продукта, а обычный кисленький йогурт безо всяких добавок, берите его. Но учтите – с ним суп получится густоватый, поэтому придётся разбавлять холодной водичкой до более жидкой консистенции.
2. Огурцы зелёные свежие, из совхоза “Яловые Ильича” или какой там у вас поблизости. 3 штуки средних по размеру.
3. Одна башка чеснока.
4. Пол-стакана чищенных грецких орехов. Это вам не обезьяньи глаза и не личинки тутового шелкопряда в собственном соку, так что проблем с покупкой быть не должно.
5. Пара-тройка веточек укропа. По вкусу также можно будет добавить петрушку или базилик.
6. Масло растительное. Грамм 50. Лучше – если оливковое, а если нет – подойдёт любое пастеризованное, главное, чтобы было не вонючее.
Итак, приступим. Огурцы моем, срезаем у них горькие жопы, но от кожуры не чистим. Вместо этого нарезаем огурчики тонкой короткой соломкой. Специально для любителей полениться, скажу, что натирать их на тёрке не рекомендуется. Это примерно то же самое, что запустить колбасу для окрошки в мясорубку. Нихуя хорошего кроме хрючева из этого, как правило, не выйдет.
Огурцы нарезаны, складируем их в кастрюлю и солим. Собственно, за весь процесс приготовления таратора это единственный момент, когда нужно класть соль. Тут лучше не промахнуться. Лично я использую универсальную народную меру под названием “щепоть” и, как правило, не ошибаюсь.
Солёные огурцы отправляются в холодильник. Там они дадут сок и охладятся.
А мы тем времени высыпаем в кастрюлю или ступку четверть стакана грецких орехов и тщательно их перемалываем толкушкой.
Оставшуюся часть орехов, сгребаем в жменю и делаем им крепкое поцанское рукопожатие,
отчего они сразу же от испуга ломаются. Высыпаем поломанные орехи в отдельно взятую чеплышку, и начинаем готовить чесночную смесь.
На объём в 4 порции нам понадобится 6-8 зубцов чеснока. И не надо тут кричать, что это, мол, дохуя. Я тоже сначала так думал, пока не попробовал. Поэтому принимаем две таблетки непиздина, достаём чеснокодавилку, и выдавливаем чесног в предварительно растёртый (специально для эстонцев повторяю – растёртый, а не разломанный) грецкий орех.
Потом берём в руки толкушку, и – вперёд, стахановцы! Давить, давить и нещадно толочь до полного выполнения плана по получению однородной чесночно-ореховой массы.
Дальше всё просто. Выливаем кефир в кастрюлю, взбиваем его веником или миксером минуту-две,
выливаем туда стопарик масла, вываливаем орехово-чесночную смесь,
и снова взбиваем минуты 2-3. Особо ленивые могут залить всё это добро в блендер и побултыхать там с пол-минуты.
Добавляем поломанные орехи, зелень и… Вы думаете всё? Можно набрасываться с ложкой?
Ан вот и фиг. Они тоже так думали.
Но обломались. Потому, что теперь кастрюля с почти готовым таратором суётся в холодильник. Вместе с ней отправляются в заморозку формочки для льда.
И вот, наконец, когда в формах затвердеет лёд, тогда и только тогда мы достаём кастрюлю с нашим супом, накладываем в плошку, кидаем туда пару кубиков льда, зачёрпываем полную ложку…
И вот тут нам становится пофиг, что за окном жара и дым. Что солнце палит как в Сахаре, что где-то горят леса, и что у нас дома только что подохли к мобаной ятери кондиционер и вентилятор сразу. Сквозь розовую дымку удовольствия, мы смотри в окно, и наслаждаемся долгожданной прохладой…
Всем приятного аппетита, камрады!
неАНТИфашист, 12-08-2010 13:53:59
ку (с)
16787547неАНТИфашист, 12-08-2010 13:54:12
45вавап5н
16787550неАНТИфашист, 12-08-2010 13:54:21
аепнреап
16787554Зоркий, 12-08-2010 13:54:22
литять гуси...
16787555неАНТИфашист, 12-08-2010 13:54:31
г77ш
16787558Зоркий, 12-08-2010 13:54:41
вротмненоги...
16787559неАНТИфашист, 12-08-2010 13:54:50
хокку
16787562подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 13:55:00
ответ на: Заза [136]
так айж и не гаварю, што надо вазить.
16787565проста она была у меня в дакументах, оне иё раскрыли, а она в январе прасрочилазь,
ну оне и доеблизь, и видно, ф парыве праведного гнева про права зобыле.
Торжественный, 12-08-2010 13:55:15
ответ на: Детородный [141]
>ДП, у которого тыц был в гостях, писал, что тот нормальный пацык...
16787566ага блять. директор кладбища он.
там его и похороним!
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 13:55:50
ниужто обкакалазь!?
16787571Торжественный, 12-08-2010 13:56:31
>ээээ... ну здравствуй...
16787575какая радость бля. миня заметили!
давай абнимемся типерь
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 13:57:35
таг, праверим скорасть тырнета.
16787580зосекаем время камента-12:57.
Торжественный, 12-08-2010 13:57:48
НАДЯ иди ка мне абымаца!
16787581подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 13:58:13
фсё прайобано...
16787586подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 13:58:59
кстате, пайду пасикаю.
16787596Мугога (АУК), 12-08-2010 13:59:27
на месте
16787603подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 13:59:34
пись пись пись.
16787605Торжественный, 12-08-2010 13:59:37
ответ на: подкрадусь и выебу!! [162]
>таг, праверим скорасть тырнета.
16787606>зосекаем время камента-12:57.
на твоем месте удавился бы блять.
хехе.--------***********-----------+++++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++++++*************************************************************
*******************
как красива блять
Мугога (АУК), 12-08-2010 13:59:52
Нахнук 13-00
16787608Мугога (АУК), 12-08-2010 14:00:03
паааааа
16787609Торжественный, 12-08-2010 14:00:12
>см 124 камент (памойму)
16787610пашол сматреть
Мугога (АУК), 12-08-2010 14:00:19
тоесть 14
16787611Заза, 12-08-2010 14:00:47
ответ на: подкрадусь и выебу!! [158]
теперь ясна
16787614Торжественный, 12-08-2010 14:01:43
12-08-2010 12:59:49 НАДЯНЯ [ответить] [+цитировать] [124]
16787617Ответ на: Торжественный [118]
>давай абнимемся?
>я плахой -но хароший!
низя. ты пьян а я накурена. найди сибе лужыцу и оддохни. бгеее
афца блять. я в кои веки к тебе благолепен, а ты????????????
Русскоязычная, 12-08-2010 14:01:45
тараторИТе
16787619нуну
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:03:19
ответ на: подкрадусь и выебу!! [167]
этот камент загружался три минуты...
16787627Торжественный, 12-08-2010 14:05:11
ответ на: Русскоязычная [175]
пагавари самной
16787634подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:06:12
ответ на: Торжественный [168]
йа аптимист!
16787637зато насколько увеличиваецца ценнасть свабодного нахинга!
13:05.
Мугога (АУК), 12-08-2010 14:06:14
у меня новый мозг
16787638Русскоязычная, 12-08-2010 14:06:49
ответ на: Торжественный [177]
>пагавари самной
16787644слушаю тебя внимательно
Димон ИзЧленов, 12-08-2010 14:07:44
14:06:54 НАДЯНЯ
16787648утя чо шмоток нет? нищщебротка падвальная
Русскоязычная, 12-08-2010 14:08:45
ебацца захотелось
16787650от жары наверна
аш чишусь фся
Русскоязычная, 12-08-2010 14:09:34
ответ на: Русскоязычная [182]
>ебацца захотелось
16787654>от жары наверна
>аш чишусь фся
надяня??
подкрадусь и кончу!!, 12-08-2010 14:09:36
я мудак
16787655Детородный, 12-08-2010 14:10:06
ответ на: Торжественный [159]
Блин. У тя ж ник Торжественный, а не Злобный. Соответствуй. Ладно, камрад, свалил я . Приезжай в ОДС, будем пузами толкацо.
16787659Русскоязычная, 12-08-2010 14:10:51
от долгова сидения на стуле
16787661писда зопахла сельдью
идти мыть или неидти?
вот фчом вапрос
Русскоязычная, 12-08-2010 14:11:09
все русскоязычные клоны идут строем нахуй и в песду
16787663Торжественный, 12-08-2010 14:11:19
ответ на: Русскоязычная [180]
>>пагавари самной
16787664>слушаю тебя внимательно
у тебя сиськи бальшие?
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:12:04
делаю заяфку на № 277.
16787670Русскоязычная, 12-08-2010 14:12:55
у меня сисег нет
16787675я плоскодонка
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:13:05
клонеки шолят чото.
16787677Русскоязычная, 12-08-2010 14:13:19
за то у меня клитор длинный
16787679подкрадусь и кончу!!, 12-08-2010 14:13:41
14:13:05
16787681хуйло и чмо!
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:13:43
ответ на: Русскоязычная [190]
а жопко присуцтвуед?
16787682подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:14:12
277.
16787685Русскоязычная, 12-08-2010 14:14:22
отхлесчу клитором посщекам
16787686мало непакажецца!
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:14:26
клонеки-слонеки.
16787687подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:14:43
ответ на: подкрадусь и выебу!! [197]
вот какта таг.
16787690Русскоязычная, 12-08-2010 14:15:00
14:13:43 подкрадусь и выебу!!
16787693пашол нахуй! чмо!
магистр Иода, 12-08-2010 14:15:08
Здорова, Уки!
16787694