Вот давно уже ничего не выкладывал ни азиацкого, ни острого, а одинхуй, в полемике задают вопросц-"а когда ты последний раз ел что либо не острое и без соусов"? Так что, имидж уже сложился, и хоть манную кашку делай, фсе равно будут спрашивать, мол чили-то где?
Про чили как нибудь в другой раз, а пока сделаем популярное в ЮВА блюдо-курицу в листьях пандана.
Пандан, или по-русски, пандана-такой куст, с длинными, узкими листьями, напоминающими по форме листья бамбука. На канацком это называецо screw pine, что можно перевести как "ебучая сосна".
Используют его очень широко и при приготовлении риса, и мясных блюд, и напитков и десертов из за того, что листья придают продукту очень писдатый запах и вкус.
Легче всего листья найти в азиацких лабазах в замороженом виде, хотя, если постараццо и поискать-то и в свежем. Так же можно найти экстракт из пандановых листьев, но, поскольку там используется краситель-лучше все же его не брать.
Свежие листья, конечно, ароматней, но и замороженые тоже неплохи
Сделаем простейшее блюдо в тайском стиле.
Грамм 600 мяса с куриных бедер или грудки, и пачка замороженых листьев пандана.
Мясо нарезаем на довольно крупные куски, 5х5 см, и замариновываем часа на 2.
Для маринада отобьем ножом белую часть лимонного сорго и мелко ее нарежем. Добавим 2-3 мелко нарезаных зуба чеснока,два шалота, по 2 ч.л. рисового вина, сахара и темного соевого соуса, пару ст.л. рыбного соуса, немного кунжутного масла, мелко нарезаный пандановый лист, с пол ч.л. молотого белого перца.
Листья протираем влажной салфеткой и вытираем насухо.
Если листья свежие, то их надо или ошпарить кипятком, или подержать над огнем, иначе хуй что в них завернешь. Мороженые листья достаточно протереть-они и так гнуццо во все стороны што те медведы.
Мясо отряхиваем от маринада и заворачиваем в листья.
Разогреваем стакан-полтора масла и обжариваем до золотистого цвету
Для более диетического блюда можно запечь в духовке, или даже приготовить на пару.
Запах при готовке стоит такой, что хочецо немедлено налить, выпить и закусить. Песдатый, короче.
Жрать лучше с рисом, апять же, пандановым. Просто при готовке кинуть пару листьев, завязаных узлом, в рис, а когда приготовицо-выкинуть их нахуй.
Сами листья не жрут. Разворачивают, вдыхая аромат, и жрут кусочки курицы с листа, макая или в сладкий чили соус, или кисло-сладкий соус на основе тамаринда.
Пока делал соус -все сожрали без него, еще и наехали, мол, че не сказал, что с соусом надо?
Скозложоп, 11-08-2010 16:43:27
хорошо что в архе не жарко уже.
16782240Скозложоп, 11-08-2010 16:44:02
дым дым я масло не ем
16782243Фрунзе, 11-08-2010 16:45:36
ответ на: мона Лиза [50]
>ну вот дожили: уже макраме из лука
16782258Блядь, мне это анекдот про рок-фестиваль напомнило:
- Ну этот ваш рок, мы понимаем, у нас он тоже есть, но когда обезьяна вышла в наматрасник одетая и на лопате начала играть - это было круто!
kaloimitator, 11-08-2010 16:46:01
добрый вечер, уважаемые камрады.
16782264Капибара, 11-08-2010 16:46:35
нахинг?
16782270kaloimitator, 11-08-2010 16:47:55
хуяебе, ужо за тышшу
16782279Капибара, 11-08-2010 16:48:15
ответ на: подкрадусь и выебу!! [648]
>мозг привыкаед к жаре,
16782282>что позволяед срать активнее.
У нас то сечас холодно
Скозложоп, 11-08-2010 16:49:47
ку
* l1048751173 :: 114,4 kb - показать16782296
Скозложоп, 11-08-2010 16:51:03
а хуле
16782305ДеЖавю, 11-08-2010 16:51:19
Дристалище тудъ устроиле памаишъ.
16782310Скозложоп, 11-08-2010 16:52:01
гугл хром хромает падла
16782316Скозложоп, 11-08-2010 16:53:20
ответ на: Скозложоп [661]
приятно пообщаться с образованным человеком.
16782327Скозложоп, 11-08-2010 16:53:45
бардак блиадь
16782331Скозложоп, 11-08-2010 16:54:31
как ракета лечу
16782337Русскоязычная, 11-08-2010 16:54:41
ну как вы туд..
16782338Скозложоп, 11-08-2010 16:55:19
и песню пою
16782347Русскоязычная, 11-08-2010 16:55:28
ответ на: ёбанаврот [647]
>нихуя вы насрали пиздуйте тушить пожары ёбвашумать
16782349ЫЫ
Скозложоп, 11-08-2010 16:55:39
о нелегкой судьбе
16782350Скозложоп, 11-08-2010 16:56:04
и прочем говне
16782353Скозложоп, 11-08-2010 16:56:31
цкукотаааа
16782357Русскоязычная, 11-08-2010 16:57:07
50
16782366Русскоязычная, 11-08-2010 16:57:29
ответ на: Скозложоп [669]
поздрвл.
16782370ДеЖавю, 11-08-2010 16:57:39
Гавняный камент
16782372Русскоязычная, 11-08-2010 16:58:14
>до 1100 ещё срать и срать
16782380а работать не пробовале?
ДеЖавю, 11-08-2010 16:58:37
Да йебатькапать срать мазать
16782386КонАццкий Синдром, 11-08-2010 16:58:51
а чочочо тут за роботы из бригады Косорылого?
16782389ДеЖавю, 11-08-2010 16:59:01
Паднадрищемъ
16782392Русскоязычная, 11-08-2010 16:59:44
ответ на: Скозложоп [624]
а чо там за шины на головах? кошмар.
16782398подкрадусь и выебу!!, 11-08-2010 16:59:45
фсиго лиш какихта полчаса и мой камент появилсо....
16782399робат йобаный...
ДеЖавю, 11-08-2010 16:59:56
яспмлор
16782404Скозложоп, 11-08-2010 17:00:06
ответ на: Русскоязычная [672]
>поздрвл.
16782407спасибоооо
ДеЖавю, 11-08-2010 17:00:10
вачо
16782408ДеЖавю, 11-08-2010 17:00:26
часргдмнпршозганвеч и
16782412ДеЖавю, 11-08-2010 17:00:36
ичвкн
16782414Баб-Ёж(АУК), 11-08-2010 17:00:52
так так
16782419ДеЖавю, 11-08-2010 17:00:53
й89укыешоьти
16782420ДеЖавю, 11-08-2010 17:01:06
как как
16782427Русскоязычная, 11-08-2010 17:01:22
ответ на: Баб-Ёж [593]
>колючке на языке придают остроту осчусчиний
16782429пирсинг у тебя?)
ДеЖавю, 11-08-2010 17:01:31
Близко, уже близко
16782432подкрадусь и выебу!!, 11-08-2010 17:01:35
серуны, а пагаварить?
16782433ДеЖавю, 11-08-2010 17:01:46
хзшрр
16782436ДеЖавю, 11-08-2010 17:01:51
90р
16782438подкрадусь и выебу!!, 11-08-2010 17:02:01
дзержинскаго на вас нет.
16782443ДеЖавю, 11-08-2010 17:02:10
Нахуйнужно?
16782445ДеЖавю, 11-08-2010 17:02:18
аег
16782449подкрадусь и выебу!!, 11-08-2010 17:02:20
феликса нашего эдмундовича.
16782450подкрадусь и выебу!!, 11-08-2010 17:02:28
во б.
16782454ДеЖавю, 11-08-2010 17:02:30
Пагнале
16782456подкрадусь и выебу!!, 11-08-2010 17:02:35
смва
16782458ДеЖавю, 11-08-2010 17:02:36
нп
16782459