Как же надоела мне эта чёртова аномальная жара. Уже два с лишним месяца на улице стоит адское палево и термометр в тени не опускается ниже 35 градусов. За окном серая мгла. Непонятно – то ли день, то ли вечер. Всё заволокло сплошной пеленой дыма от горящих лесов. Воздух загустел и пропах гарью. Только и остаётся, что закрывать все окна, и включать кондиционер. Или обматывать башку мокрой тряпкой и сидеть под вентилятором, словно китайский болванчик.
Днём в такую погоду мясные и горячие блюда лезут плохо. Организм требует чего-то лёгкого и холодного.
Есть, конечно, любители сбрызнуть плотную трапезу в самое пекло холодным пивком или стопариком-другим беленькой. Но, как показывает практика, в нашем климате когда на улице 35-40 градусов, с безобидного бутыля-другого пива даже здорового кабана может размазать в соплю по асфальту так, что он и пискнуть не успеет. А если ещё и хорошенечко догнаться после этого, то тут всё может быть гораздо печальней… Впрочем, не будем о грустном.
Как известно, у каждого народа есть такие вот – специально предназначенные для жары блюда. У русских и хохлов это окрошка и свекольник (хоть особо свидомые братья-славяне и называют его «холодным борщом»). Корейцы едят самгетхан (куриный бульон с женьшенем), литовцы и белорусы – «холодник», по сути холодные травяные щи, у испанцев популярен гаспачо.
Я хочу рассказать о довольно простом в приготовлении, но очень вкусном блюде болгарской кухни. О холодном супе с забавным названием «таратор». Признаться, в его болгарском происхождении я не совсем уверен, так как кроме болгар таратор готовят турки, югославы, и даже узбеки. Собственно, познакомился я с этим блюдом как раз в одной расовой узбекской забегаловке, причём хозяин бил себя коленом в грудь, что это самое что ни на есть настоящее узбекское блюдо. Спорить я с ним не стал, отметив про себя, что пиздеть – не траншеи копать, а супец таки навернул.
И, надо сказать, что мне он очень и очень понравился. Посему рекомендую и вам. Рецепт приготовления довольно прост. На четыре порции нам понадобится:
1. Кефир нежирный, однопроцентный. Пол-литра. Если у кого продаётся нормальный йогурт – не то рекламное говнище навроде «Растишки», которому ахуевшие рекламасты и пиарасы по какому-то голубому недоразумению присвоили название нормального продукта, а обычный кисленький йогурт безо всяких добавок, берите его. Но учтите – с ним суп получится густоватый, поэтому придётся разбавлять холодной водичкой до более жидкой консистенции.
2. Огурцы зелёные свежие, из совхоза “Яловые Ильича” или какой там у вас поблизости. 3 штуки средних по размеру.
3. Одна башка чеснока.
4. Пол-стакана чищенных грецких орехов. Это вам не обезьяньи глаза и не личинки тутового шелкопряда в собственном соку, так что проблем с покупкой быть не должно.
5. Пара-тройка веточек укропа. По вкусу также можно будет добавить петрушку или базилик.
6. Масло растительное. Грамм 50. Лучше – если оливковое, а если нет – подойдёт любое пастеризованное, главное, чтобы было не вонючее.
Итак, приступим. Огурцы моем, срезаем у них горькие жопы, но от кожуры не чистим. Вместо этого нарезаем огурчики тонкой короткой соломкой. Специально для любителей полениться, скажу, что натирать их на тёрке не рекомендуется. Это примерно то же самое, что запустить колбасу для окрошки в мясорубку. Нихуя хорошего кроме хрючева из этого, как правило, не выйдет.
Огурцы нарезаны, складируем их в кастрюлю и солим. Собственно, за весь процесс приготовления таратора это единственный момент, когда нужно класть соль. Тут лучше не промахнуться. Лично я использую универсальную народную меру под названием “щепоть” и, как правило, не ошибаюсь.
Солёные огурцы отправляются в холодильник. Там они дадут сок и охладятся.
А мы тем времени высыпаем в кастрюлю или ступку четверть стакана грецких орехов и тщательно их перемалываем толкушкой.
Оставшуюся часть орехов, сгребаем в жменю и делаем им крепкое поцанское рукопожатие,
отчего они сразу же от испуга ломаются. Высыпаем поломанные орехи в отдельно взятую чеплышку, и начинаем готовить чесночную смесь.
На объём в 4 порции нам понадобится 6-8 зубцов чеснока. И не надо тут кричать, что это, мол, дохуя. Я тоже сначала так думал, пока не попробовал. Поэтому принимаем две таблетки непиздина, достаём чеснокодавилку, и выдавливаем чесног в предварительно растёртый (специально для эстонцев повторяю – растёртый, а не разломанный) грецкий орех.
Потом берём в руки толкушку, и – вперёд, стахановцы! Давить, давить и нещадно толочь до полного выполнения плана по получению однородной чесночно-ореховой массы.
Дальше всё просто. Выливаем кефир в кастрюлю, взбиваем его веником или миксером минуту-две,
выливаем туда стопарик масла, вываливаем орехово-чесночную смесь,
и снова взбиваем минуты 2-3. Особо ленивые могут залить всё это добро в блендер и побултыхать там с пол-минуты.
Добавляем поломанные орехи, зелень и… Вы думаете всё? Можно набрасываться с ложкой?
Ан вот и фиг. Они тоже так думали.
Но обломались. Потому, что теперь кастрюля с почти готовым таратором суётся в холодильник. Вместе с ней отправляются в заморозку формочки для льда.
И вот, наконец, когда в формах затвердеет лёд, тогда и только тогда мы достаём кастрюлю с нашим супом, накладываем в плошку, кидаем туда пару кубиков льда, зачёрпываем полную ложку…
И вот тут нам становится пофиг, что за окном жара и дым. Что солнце палит как в Сахаре, что где-то горят леса, и что у нас дома только что подохли к мобаной ятери кондиционер и вентилятор сразу. Сквозь розовую дымку удовольствия, мы смотри в окно, и наслаждаемся долгожданной прохладой…
Всем приятного аппетита, камрады!
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:23:08
фсё справедливо!
16788527пабедил самый сдержанный и терпеливый!
кстате, гаварят, хуй палавой стаядь не будет...
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:23:58
ответ на: Гетеросексуалка. [443]
апсолютно правельное наблюдение, мадам.
16788538Баб-Ёж(АУК), 12-08-2010 16:24:20
ответ на: подкрадусь и выебу!! [451]
>фсё справедливо!
16788539>пабедил самый сдержанный и терпеливый!
>кстате, гаварят, хуй палавой стаядь не будет...
поделом
Гетеросексуалка., 12-08-2010 16:24:33
нахерам нужно руки повырывать чтоб не разговаривали...
16788541подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:24:37
ответ на: Баб-Ёж [442]
нет, штовы!?
16788542подарог.
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:25:29
ответ на: Гетеросексуалка. [454]
оне тогда будут палавым хуем па клаве хуйачедь...
16788545Скозложоп, 12-08-2010 16:26:24
ответ на: Баб-Ёж [453]
>>фсё справедливо!
16788548>>пабедил самый сдержанный и терпеливый!
>>кстате, гаварят, хуй палавой стаядь не будет...
>
>поделом
нет не поделом!!!
Гетеросексуалка., 12-08-2010 16:26:48
12-08-2010 16:23:58 подкрадусь и выебу!! [ответить] [+цитировать] [677]
16788551Ответ на: Гетеросексуалка. [663]
*****
мерси мессир, но я мадмуазель...ггыг
Ганс Майн Игель, 12-08-2010 16:27:01
вот ужо насрано. отойти на пять минут низзя.
16788553подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:27:04
а робаты сами виноваты!
16788554жлобы, блять! мошынку им попортиле, видите ли...
пока осматривале мошынку, сотону-то и проибале!
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:27:40
ответ на: Гетеросексуалка. [458]
Вас это не портид!
16788564Ганс Майн Игель, 12-08-2010 16:28:01
симсот и ниибед
16788566подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:28:25
ЗАБАНИТЬ НАХУЙ!!!
16788569пичядь.
Ганс Майн Игель, 12-08-2010 16:28:26
симсот хуйцов
16788570БИГИМОТ, 12-08-2010 16:28:32
*
* c8acc256563f :: 86,2 kb - показать16788573
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:28:43
ячса
16788575Ганс Майн Игель, 12-08-2010 16:28:53
симсот трахтароф
16788577подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:29:34
атвликаюд, суки, от нахинга...
16788580Баб-Ёж(АУК), 12-08-2010 16:30:17
ответ на: Скозложоп [457]
>нет не поделом!!!
16788584ниприпирайтесь с органами власте.ато 15 сутаг.
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:30:23
а не зоебенедь ли кофейку, господа?
16788585да топорцоф, считаю, успеем.
Скозложоп, 12-08-2010 16:30:40
ждем топоры.
16788586Ганс Майн Игель, 12-08-2010 16:31:14
воздух сцуко загустел и прапах пирдежом
16788589Скозложоп, 12-08-2010 16:31:34
ответ на: Баб-Ёж [469]
>>нет не поделом!!!
http://www.newsru.com/cinema/11aug2010/noizemcnew.html
16788592>
>ниприпирайтесь с органами власте.ато 15 сутаг.
говорят что там практический рай.
Баб-Ёж(АУК), 12-08-2010 16:31:50
>из заявления в милицыю
16788594>Сегодня, 12 августа 2010 года, нами была предпринята попытка нахнуть .... (вписать значение). Однако из-за подлого нахерства отдельных личностей, а именно: (идёт перечисление личностей) нами был безжалостно и беспощадно проёбан вышеозначенный нахенг. В связи с этим просим принять административные меры к указанным тааищам.
свидетели,справки,понятые,имеются? отпечатки?
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:31:51
ну, каг оно?
16788595Гетеросексуалка., 12-08-2010 16:32:20
12-08-2010 16:27:40 подкрадусь и выебу!! [ответить] [+цитировать] [693]
16788599Ответ на: Гетеросексуалка. [685]
Вас это не портид!
******
спасибо, я работаю над собой.
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:33:01
кальвэ вам в ухо.
16788602Ганс Майн Игель, 12-08-2010 16:34:05
ответ на: Баб-Ёж [474]
никатит. в зоявление нуно укозать признаке правонарушения предусмотренново каким небудь кодеском.
16788608Гетеросексуалка., 12-08-2010 16:34:41
12-08-2010 16:32:20 Гетеросексуалка.
16788609****гыыы под каментом 714 могла бы быть картинка...но её не будет потому что радикал ..обрадикакал иллюстратора укома.гыггыг
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:34:59
ответ на: Гетеросексуалка. [476]
работать над сабой адной, это кагта некамильфо.
16788610нопарника возьми, сразу наметиццо прагресс, ети его в дышло.
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:36:31
красивое слово- тохес.
16788617а красивая тохес исчё лучше.
Гетеросексуалка., 12-08-2010 16:37:04
Прогноз погоды на выходные -
http://s42.radikal.ru/i095/1008/a0/4e8316089575.jpg
16788621подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:39:39
счас пасижу туд с ваме исчё полчаса, и паеду домой.
16788628Дочя звонила, грит, ладно чиорт с ваме, эблане/радители/,
везите миня к бабушке, дам вам вазможнасть на выхадных ат миня атдахнуть...
Гетеросексуалка., 12-08-2010 16:40:34
12-08-2010 16:34:59 подкрадусь и выебу!! [ответить] [+цитировать] [720]
16788633Ответ на: Гетеросексуалка. [714]
*****
я и так не регрессирую..уже на одну фалангу пальца продвинулась....гыгыг
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:40:38
от так от, фся жызнь пад наблюдением...
16788634Торжественный, 12-08-2010 16:41:02
я проснулся. драсте
16788637подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:41:23
ответ на: Гетеросексуалка. [484]
стисняюсь спросить, ф каком из атверстий?
16788640подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:41:52
ответ на: Торжественный [486]
пратризвел малёхо?
16788641подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:43:05
топоры на горизонте.
16788642Ганс Майн Игель, 12-08-2010 16:43:42
горизонт в топорах
16788645Зоркий, 12-08-2010 16:44:41
тамогафки моячад...
16788650НЭП, 12-08-2010 16:45:47
ответ на: Гетеросексуалка. [484]
превед ир. ты до сих пор забанена?
16788653НЭП, 12-08-2010 16:46:26
фсю кухню засралне
16788656подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:46:31
топоры вы,
16788657маи топоры,
дайте йа вас
сичяз расцелую...
тапары вы маи тапары,
леденящие кровь инструменты,
если вами хуйнуть охуенно,
то у робатов клемам кранты.
Торжественный, 12-08-2010 16:46:51
ответ на: подкрадусь и выебу!! [488]
>пратризвел малёхо?
16788660я заново наливаюсь.
ну а ваще трезв.
нимножка
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:47:20
дравасеки хуевы, бялд...
16788662НЭП, 12-08-2010 16:47:42
ответ на: подкрадусь и выебу!! [489]
ты сегодня тунеядетс. хоть штонить полезное сделал?
16788665Скозложоп, 12-08-2010 16:48:08
топоронахенг нас ждет
16788669подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 16:48:10
иро за баней исчед естественные атверстия.
16788670Гетеросексуалка., 12-08-2010 16:48:28
12-08-2010 16:41:23 подкрадусь и выебу!! [ответить] [+цитировать] [730]
16788675Ответ на: Гетеросексуалка. [727]
*****
я воздержусь от ответа на такой стеснительный вопрос.
....пойду поразглядываю лучче себе в перспективе.гыгыг