Как же надоела мне эта чёртова аномальная жара. Уже два с лишним месяца на улице стоит адское палево и термометр в тени не опускается ниже 35 градусов. За окном серая мгла. Непонятно – то ли день, то ли вечер. Всё заволокло сплошной пеленой дыма от горящих лесов. Воздух загустел и пропах гарью. Только и остаётся, что закрывать все окна, и включать кондиционер. Или обматывать башку мокрой тряпкой и сидеть под вентилятором, словно китайский болванчик.
Днём в такую погоду мясные и горячие блюда лезут плохо. Организм требует чего-то лёгкого и холодного.
Есть, конечно, любители сбрызнуть плотную трапезу в самое пекло холодным пивком или стопариком-другим беленькой. Но, как показывает практика, в нашем климате когда на улице 35-40 градусов, с безобидного бутыля-другого пива даже здорового кабана может размазать в соплю по асфальту так, что он и пискнуть не успеет. А если ещё и хорошенечко догнаться после этого, то тут всё может быть гораздо печальней… Впрочем, не будем о грустном.
Как известно, у каждого народа есть такие вот – специально предназначенные для жары блюда. У русских и хохлов это окрошка и свекольник (хоть особо свидомые братья-славяне и называют его «холодным борщом»). Корейцы едят самгетхан (куриный бульон с женьшенем), литовцы и белорусы – «холодник», по сути холодные травяные щи, у испанцев популярен гаспачо.
Я хочу рассказать о довольно простом в приготовлении, но очень вкусном блюде болгарской кухни. О холодном супе с забавным названием «таратор». Признаться, в его болгарском происхождении я не совсем уверен, так как кроме болгар таратор готовят турки, югославы, и даже узбеки. Собственно, познакомился я с этим блюдом как раз в одной расовой узбекской забегаловке, причём хозяин бил себя коленом в грудь, что это самое что ни на есть настоящее узбекское блюдо. Спорить я с ним не стал, отметив про себя, что пиздеть – не траншеи копать, а супец таки навернул.
И, надо сказать, что мне он очень и очень понравился. Посему рекомендую и вам. Рецепт приготовления довольно прост. На четыре порции нам понадобится:
1. Кефир нежирный, однопроцентный. Пол-литра. Если у кого продаётся нормальный йогурт – не то рекламное говнище навроде «Растишки», которому ахуевшие рекламасты и пиарасы по какому-то голубому недоразумению присвоили название нормального продукта, а обычный кисленький йогурт безо всяких добавок, берите его. Но учтите – с ним суп получится густоватый, поэтому придётся разбавлять холодной водичкой до более жидкой консистенции.
2. Огурцы зелёные свежие, из совхоза “Яловые Ильича” или какой там у вас поблизости. 3 штуки средних по размеру.
3. Одна башка чеснока.
4. Пол-стакана чищенных грецких орехов. Это вам не обезьяньи глаза и не личинки тутового шелкопряда в собственном соку, так что проблем с покупкой быть не должно.
5. Пара-тройка веточек укропа. По вкусу также можно будет добавить петрушку или базилик.
6. Масло растительное. Грамм 50. Лучше – если оливковое, а если нет – подойдёт любое пастеризованное, главное, чтобы было не вонючее.
Итак, приступим. Огурцы моем, срезаем у них горькие жопы, но от кожуры не чистим. Вместо этого нарезаем огурчики тонкой короткой соломкой. Специально для любителей полениться, скажу, что натирать их на тёрке не рекомендуется. Это примерно то же самое, что запустить колбасу для окрошки в мясорубку. Нихуя хорошего кроме хрючева из этого, как правило, не выйдет.
Огурцы нарезаны, складируем их в кастрюлю и солим. Собственно, за весь процесс приготовления таратора это единственный момент, когда нужно класть соль. Тут лучше не промахнуться. Лично я использую универсальную народную меру под названием “щепоть” и, как правило, не ошибаюсь.
Солёные огурцы отправляются в холодильник. Там они дадут сок и охладятся.
А мы тем времени высыпаем в кастрюлю или ступку четверть стакана грецких орехов и тщательно их перемалываем толкушкой.
Оставшуюся часть орехов, сгребаем в жменю и делаем им крепкое поцанское рукопожатие,
отчего они сразу же от испуга ломаются. Высыпаем поломанные орехи в отдельно взятую чеплышку, и начинаем готовить чесночную смесь.
На объём в 4 порции нам понадобится 6-8 зубцов чеснока. И не надо тут кричать, что это, мол, дохуя. Я тоже сначала так думал, пока не попробовал. Поэтому принимаем две таблетки непиздина, достаём чеснокодавилку, и выдавливаем чесног в предварительно растёртый (специально для эстонцев повторяю – растёртый, а не разломанный) грецкий орех.
Потом берём в руки толкушку, и – вперёд, стахановцы! Давить, давить и нещадно толочь до полного выполнения плана по получению однородной чесночно-ореховой массы.
Дальше всё просто. Выливаем кефир в кастрюлю, взбиваем его веником или миксером минуту-две,
выливаем туда стопарик масла, вываливаем орехово-чесночную смесь,
и снова взбиваем минуты 2-3. Особо ленивые могут залить всё это добро в блендер и побултыхать там с пол-минуты.
Добавляем поломанные орехи, зелень и… Вы думаете всё? Можно набрасываться с ложкой?
Ан вот и фиг. Они тоже так думали.
Но обломались. Потому, что теперь кастрюля с почти готовым таратором суётся в холодильник. Вместе с ней отправляются в заморозку формочки для льда.
И вот, наконец, когда в формах затвердеет лёд, тогда и только тогда мы достаём кастрюлю с нашим супом, накладываем в плошку, кидаем туда пару кубиков льда, зачёрпываем полную ложку…
И вот тут нам становится пофиг, что за окном жара и дым. Что солнце палит как в Сахаре, что где-то горят леса, и что у нас дома только что подохли к мобаной ятери кондиционер и вентилятор сразу. Сквозь розовую дымку удовольствия, мы смотри в окно, и наслаждаемся долгожданной прохладой…
Всем приятного аппетита, камрады!
Торжественный, 12-08-2010 14:27:14
ответ на: роботы из Бригады Заката [242]
>14:23:17 Торжественный
16787803>
>мош ты тоже захотел откушать железных хуёфф?
я торжественна кладу на тебя хуй!
умиляйся и плачь щастливец
роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:27:43
а то на надяню нимагу падрачидь.
16787806------------
мудилко! дрочи на нас
магистр Иода, 12-08-2010 14:28:35
Гады
16787812роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:28:43
добрые роботы!
16787814скиньтесь шматьём
бедной падвальной нищщенке -надяне
скора зима
а у ниё даж трусофф нет
Торжественный, 12-08-2010 14:29:35
на всем рисурсе нет ни адной бабы, которая надавала бы мне сосками по губам.
16787819я в ахуении и нетерпении
роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:29:46
надька бля
16787820ты зочем таг пузо вдавливаеш всибя?
микросхемы павредиш
дура бездетная
роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:30:28
на всем рисурсе нет ни адной бабы, которая надавала бы мне сосками по губам.
16787827я в ахуении и нетерпении
------------
да ты глухой ктамуже! аслантроп ибливый
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:30:32
верю! роботы существа благоразумные.
16787828НЭП, 12-08-2010 14:30:38
хуйня какаята творица
16787831Баб-Ёж(АУК), 12-08-2010 14:30:48
/зевнула злобно кося глазом/
16787833Торжественный, 12-08-2010 14:30:51
НАДЯ! покажи пизду крупноформатным планом!
16787834магистр Иода, 12-08-2010 14:30:53
Фсезаебло
16787836роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:31:34
пианэры, згоняйте за пивом.
16787840-----------
а дитей
мы зотебя рожать бум?
ты итак проебала сваё материнство
сменяла иго на курево шырянее и бухло
Торжественный, 12-08-2010 14:31:57
>пианэры, згоняйте за пивом. здачи сибе аставите
16787842я гатов!
скока сдачи?
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:32:22
кстате, не видел ни адной фотки надяни вблизи!
16787844к чему бы это?
Торжественный, 12-08-2010 14:33:13
ответ на: Баб-Ёж [260]
стесняюсь спрасить. бреешь? и так далее.....................
16787850роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:33:23
http://s44.radikal.ru/i104/0909/74/bdb39510c040.jpg
16787852с её сайта
yyy2007.for um24.ru/?1-0-140-00000007-000-0-0-1254307162
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:33:46
нда.
16787854клонеки сиводня делают полезную работу- висилят чяд.
роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:34:11
кстате, не видел ни адной фотки надяни вблизи!
16787858к чему бы это?
---------
купи ачки. мудак старый
Торжественный, 12-08-2010 14:34:35
к каму бы в гости съездить?
16787862паеду я к НДСМ.
и хуй с вами. а так же пизда.
васька!, 12-08-2010 14:35:25
я не могу на это драчить!
16787868ахуели чтоле?
Детородный, 12-08-2010 14:35:46
ответ на: Торжественный [145]
тыцный москоу стайл
16787870васька!, 12-08-2010 14:36:15
всикда щитал што самая тупая это Ййура, но вы миня переубедиле - это надищщя...
16787872магистр Иода, 12-08-2010 14:36:45
Доебались до Надяни, а нее между прочим, тяжелое мат положение, на последние деньги купила резину и елочку вонючку на Кайен, даж на труселя ни асталось
16787878васька!, 12-08-2010 14:36:47
http://s44.radikal.ru/i104/0909/74/bdb39510c040.jpg
16787879откуда там хуй?
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:36:54
ответ на: роботы из Бригады Заката [267]
не, ни ана!
16787880песдиш, онаж фсё время без одэжды.
НЭП, 12-08-2010 14:37:17
где канаплюшка. пусть посмотрет куда она катица.
16787884васька!, 12-08-2010 14:37:27
натька у тя одежды нет? бедалага ты одесская
16787885НЭП, 12-08-2010 14:37:52
400 штоле
16787890роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:37:57
мы будем нахать!
16787891роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:38:06
4сс
16787894НЭП, 12-08-2010 14:38:07
лдрлопимотанр
16787895роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:38:11
ссссс
16787897Скозложоп, 12-08-2010 14:38:12
4оо
16787898цкаты
НЭП, 12-08-2010 14:38:20
и еще разок
16787900Скозложоп, 12-08-2010 14:38:29
от сука бля
16787902роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:38:30
хахаха! ублюдки! роботы форэва!
16787903НЭП, 12-08-2010 14:38:37
роботыхуеботы
16787905роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:38:58
14:38:12 Скозложоп
16787907апять ты пришол?
сосунок школьный
васёк, 12-08-2010 14:39:01
12-08-2010 14:35:46 Детородный [ответить] [+цитировать] [384]
16787908Ответ на: Торжественный [206]
тыцный москоу стайл
клоны димон, я сдриснул, бильярт поганяю
магистр Иода, 12-08-2010 14:39:17
нахаюд
16787912роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:39:39
клоны димон, я сдриснул, бильярт поганяю
16787914во чувак дрочит!
Скозложоп, 12-08-2010 14:40:13
ответ на: роботы из Бригады Заката [289]
угу, дятел
16787918роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:40:47
кто списдел матку
16787922у нищщебротки надюхи?
как ей рожать?
подкрадусь и выебу!!, 12-08-2010 14:40:53
нахенг прайобан экстэрнам, бялд.
16787923магистр Иода, 12-08-2010 14:40:55
Упесдовал
16787926роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:41:12
Ёд
16787928ты хуй резиновый
роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:41:36
14:40:53 подкрадусь и выебу!!
16787933говносос, не плачь
роботы из Бригады Заката, 12-08-2010 14:42:01
12-08-2010 14:41:23 НАДЯНЯ [ответить] [+цитировать] [416]
16787937съебнула
на свалку? за трусами?
Скозложоп, 12-08-2010 14:42:23
ответ на: роботы из Бригады Заката [294]
есть мнение, что блядяня главклон.
16787938