Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Архиереи везде разные
Доброго вам времени суток уважаемые камрады. Решил я, насмотревшись на одесские извороты, сварганить тоже ушицу, но как человек очень уважающий рыбалку варить я буду уху натуральную, без картошек и круп, муки и прочей пежни, коей я в жизни повидал уж поверьте не мало.
Сколько только я не насмотрелся различных вариаций рыбных супов, среди них встречались и неплохие, но ухой я их назвать никак не могу. Настоящая уха, сваренная на берегу реки, из живой ещё рыбы, без особых приправ, с добавлением только лука, моркови и горстки зелени, на бульоне из ершей, с неповторимым ароматом дыма, сладкая, горячая и настолько наваристая, что губы слипаются после каждой ложки… это просто пища богов, а под писярик дык вообще промолчу.
Конечно на плите такого не выйдет, но это не значит что к идеалу не стоит стремиться, сегодня я буду готовить уху «Архиерейскую», её я впервые отведал отдыхая в деревушке под Кемерово, мой дядька, матушкин брат, виртуозный рыболов и как полагается всем настоящим рыбакам отлично готовит рыбу, любую. В дальнейшем я сам готовил её не единожды, но для очистки совести погуглил рецепт и что же я узрел – в оригенали для приготовления архиерейской ухи нам необходим осетр и стерлядь, да ещё в некоторых вариациях уху разбавляют в итоге вином или, о ужоз, шомпанским! Некоторые источники рекомендуют выварить в марле мелкую рыбу, накой ляд – загадка, бульон и так достаточно крепок, а варить в ухе тряпку – полная чушь, ведь можно просто-напросто слить бульон с разварившихся останков мелочи. В общем я решил ну его нахуй этот гугл и сделал всё по своему!
Уха архиерейская, или как я её называю – архиеврейская, блюдо не быстрое и многоходовое, причём в результате его приготовления на столе получается не одно блюдо, а несколько, что в принципе оправдывает весь изьёб.
Ключевым моментом является то, что для приготовлении данной ухи необходим куриный бульон, причом желательно не из окорочков или бройлеров, а хорошей гончей курицы.
Берём :
1) Курёнок, не смотрите что маленький и синенький, зато домашний и молодой.
2) Щука и судак, опционально можно изменить рыбу на любую белую, но это сочетание мне импонирует больше.
3) Зелень, лук, пара зубков чеснока, морковь. (можно докинуть корень петрушки, но это на любителя).
4) Водка, причом её мы не будем безбожно глыкать, а используем именно при приготовлении.
Первым делом распластываем курёнка на пополам и ставим на огонь медленно закипать.
После закипания варим минут сорок, чуть подсаливаем. Пока варится курица чистим и потрошим рыбу. Справедливости ради стоит отметить, что если судак был не мороженый и вы уверены в его свежести, то от чешуи его можно не чистить, просто в тарелке снимите с кусочка кожу вместе с чешуёй и всё, по кастрюле чешую собирать не придётся, у свежего судака она при варке никогда не осыпается, а навару с неё прибудет порядочно. В моём случае я не стал рисковать, хотя я и брал рыбу со льда, не известно сколько она пролежала и была ли заморожена, поэтому от чешуи я избавился.
Отрезаем рыбам головы, удаляем жабры, промываем и закидываем в кипящий бульон, из которого мы вынули предварительно курицу.
Тушки рыбы «четвертуем», щуку я порезал на пять частей, т.к. она сука длинная.
По прошествии получаса варки, головы вынемаем и опускаем в бульон тушку щуки, щука идёт первой из расчета на то, что мы её вынем после варки и оставим в бульоне только нежного и практически бескостного судака, потому как бороться с мелкими щучьими костями в полной тарелке ухи – удовольствие ниже среднего.
Варим щуку минут двадцать, рыбка всё же не морская, пусть подольше поварится, огонь кстате можно переключить на малый. А тем временем режем крупно лук с морковкой, а чеснок половинем.
Вынимаем щуку, я предпочитаю обжарить её в дальнейшем на сливочном масле и подать к ухе отдельно. Опускаем в бульон судака.
Тут же добавляем лук, морковь, чеснок и зелень пучками, из всех специй – только душистый горошек.
Варим ещё двадцать минут, вынимаем зелень, бросаем немного лаврушки, досаливаем и вливаем одну полную стопку водки в уху.
И одну стопку водки в себя.
Накрываем крышкой и даём упариться минут пятнадцать.
Подаём с отварной картошкой, курицей, обжаренными кусочками щуки, обильно осыпав всё зеленью, а поскольку водка своё кулинарное назначение выполнила, её начинаем тупо пить.
Настоящая, сладкая и очень наваристая уха, как же я был утром рад, что сварил её с вечера, пожалуй ничто так не оттягивает похмелище как это живительное блюдо.
Ну нет у нас не осётра не севрюги, что поделать – архиереи тоже везде разные.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья.
Сколько только я не насмотрелся различных вариаций рыбных супов, среди них встречались и неплохие, но ухой я их назвать никак не могу. Настоящая уха, сваренная на берегу реки, из живой ещё рыбы, без особых приправ, с добавлением только лука, моркови и горстки зелени, на бульоне из ершей, с неповторимым ароматом дыма, сладкая, горячая и настолько наваристая, что губы слипаются после каждой ложки… это просто пища богов, а под писярик дык вообще промолчу.
Конечно на плите такого не выйдет, но это не значит что к идеалу не стоит стремиться, сегодня я буду готовить уху «Архиерейскую», её я впервые отведал отдыхая в деревушке под Кемерово, мой дядька, матушкин брат, виртуозный рыболов и как полагается всем настоящим рыбакам отлично готовит рыбу, любую. В дальнейшем я сам готовил её не единожды, но для очистки совести погуглил рецепт и что же я узрел – в оригенали для приготовления архиерейской ухи нам необходим осетр и стерлядь, да ещё в некоторых вариациях уху разбавляют в итоге вином или, о ужоз, шомпанским! Некоторые источники рекомендуют выварить в марле мелкую рыбу, накой ляд – загадка, бульон и так достаточно крепок, а варить в ухе тряпку – полная чушь, ведь можно просто-напросто слить бульон с разварившихся останков мелочи. В общем я решил ну его нахуй этот гугл и сделал всё по своему!
Уха архиерейская, или как я её называю – архиеврейская, блюдо не быстрое и многоходовое, причём в результате его приготовления на столе получается не одно блюдо, а несколько, что в принципе оправдывает весь изьёб.
Ключевым моментом является то, что для приготовлении данной ухи необходим куриный бульон, причом желательно не из окорочков или бройлеров, а хорошей гончей курицы.
Берём :
1) Курёнок, не смотрите что маленький и синенький, зато домашний и молодой.
2) Щука и судак, опционально можно изменить рыбу на любую белую, но это сочетание мне импонирует больше.
3) Зелень, лук, пара зубков чеснока, морковь. (можно докинуть корень петрушки, но это на любителя).
4) Водка, причом её мы не будем безбожно глыкать, а используем именно при приготовлении.
Первым делом распластываем курёнка на пополам и ставим на огонь медленно закипать.
После закипания варим минут сорок, чуть подсаливаем. Пока варится курица чистим и потрошим рыбу. Справедливости ради стоит отметить, что если судак был не мороженый и вы уверены в его свежести, то от чешуи его можно не чистить, просто в тарелке снимите с кусочка кожу вместе с чешуёй и всё, по кастрюле чешую собирать не придётся, у свежего судака она при варке никогда не осыпается, а навару с неё прибудет порядочно. В моём случае я не стал рисковать, хотя я и брал рыбу со льда, не известно сколько она пролежала и была ли заморожена, поэтому от чешуи я избавился.
Отрезаем рыбам головы, удаляем жабры, промываем и закидываем в кипящий бульон, из которого мы вынули предварительно курицу.
Тушки рыбы «четвертуем», щуку я порезал на пять частей, т.к. она сука длинная.
По прошествии получаса варки, головы вынемаем и опускаем в бульон тушку щуки, щука идёт первой из расчета на то, что мы её вынем после варки и оставим в бульоне только нежного и практически бескостного судака, потому как бороться с мелкими щучьими костями в полной тарелке ухи – удовольствие ниже среднего.
Варим щуку минут двадцать, рыбка всё же не морская, пусть подольше поварится, огонь кстате можно переключить на малый. А тем временем режем крупно лук с морковкой, а чеснок половинем.
Вынимаем щуку, я предпочитаю обжарить её в дальнейшем на сливочном масле и подать к ухе отдельно. Опускаем в бульон судака.
Тут же добавляем лук, морковь, чеснок и зелень пучками, из всех специй – только душистый горошек.
Варим ещё двадцать минут, вынимаем зелень, бросаем немного лаврушки, досаливаем и вливаем одну полную стопку водки в уху.
И одну стопку водки в себя.
Накрываем крышкой и даём упариться минут пятнадцать.
Подаём с отварной картошкой, курицей, обжаренными кусочками щуки, обильно осыпав всё зеленью, а поскольку водка своё кулинарное назначение выполнила, её начинаем тупо пить.
Настоящая, сладкая и очень наваристая уха, как же я был утром рад, что сварил её с вечера, пожалуй ничто так не оттягивает похмелище как это живительное блюдо.
Ну нет у нас не осётра не севрюги, что поделать – архиереи тоже везде разные.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья.
— MatraZZ , 17.10.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Яна Барса, 18-10-2009 00:17:20
Вот, вот што происходит, кагда на нахинх фсем похуй.
14819209не девачка (с мАсквы), 18-10-2009 00:17:50
девачкавае.
14819213тошнить пуская пузыри
FOXYпростоFOXY, 18-10-2009 00:17:53
ннннн
14819214DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 18-10-2009 00:18:41
ответ на: Мидведь [1250]
>Пева, ебатебявуши, что за нарушения?!
14819221===
не нада меня вухи ебать
и вапще новерное меня сёдня ебать ненада больше
ы
Яна Барса, 18-10-2009 00:19:27
Фчира в Питере был солнечный денёг. Вечерком сидели во дворе, пивко пили с чипцами.
14819225А сиводня - жопа, дождь, темень.
Харашо на море,ыыыыыыххх...
FOXYпростоFOXY, 18-10-2009 00:20:46
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [1246]
я на терке хуярила..как то начну чистить картофан-все,сразу такой ласковый-родину легко продал бы за нее
14819229Мидведь, 18-10-2009 00:21:01
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [1254]
>>Пева, ебатебявуши, что за нарушения?!
14819231>не нада меня вухи ебать
>
>и вапще новерное меня сёдня ебать ненада больше
>ы
судя по симптомам "...вчера туристский теплоход привез ее домой с МинВод и это был залет анверняка"
FOXYпростоFOXY, 18-10-2009 00:22:30
сестры тожи в питере..
14819236Антацид (изжога-гадость), 18-10-2009 00:22:45
14819237з-авариваю чай
Яна Барса, 18-10-2009 00:23:17
Щучью уху, архиерейскую едим в Суздале, в ресторации Кремля. Весьма...
14819240Не знаем, каг изготовляюд.
А дома уху из консервов.Ыыыыы.Очень вкусно.Главное маркофь с луком пожаритью
Мидведь, 18-10-2009 00:24:24
мну сегодня гатовел
14819244Яна Барса, 18-10-2009 00:24:29
18-10-2009 00:22:30 FOXYпростоFOXY
14819245Ну да, в основном.Иногда годами.Хе-хе.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 18-10-2009 00:24:53
ответ на: Мидведь [1257]
ничо не знаю
14819250Мидведь, 18-10-2009 00:24:54
сестры жгуць
14819251Яна Барса, 18-10-2009 00:25:16
18-10-2009 00:24:24 Мидведь
14819254Да какой ты толанд!
Мидведь, 18-10-2009 00:26:30
ответ на: Сёстры Кривашляповы [1265]
>18-10-2009 00:24:24 Мидведь
14819262>Да какой ты толанд!
чота фраза в стиле мастера Йоды, мну нихуя не понял интоныции: то ли комплимент, то ли пффэ
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 18-10-2009 00:28:07
ответ на: FOXYпростоFOXY [1256]
>я на терке хуярила..как то начну чистить картофан-все,сразу такой ласковый-родину легко продал бы за нее
14819270===
хыхы
точь в точь павел
Яна Барса, 18-10-2009 00:28:27
Мы тожы готовить любим. Фсе, кто пробовал, хвалят.
14819271Ваще для готовки нужны способности, ибо набор продуктоф известен.
Вон Принц Даццкей книжку написал.И што? Из того, што он предлагает можно и не готовить.
Так сожрать, без извращений.
Антацид (изжога-гадость), 18-10-2009 00:30:04
Я как в Москау перебрёл,так мои младшие братие и сестры похерили всю коллекцыю,жаль,а хуле сделаишь?
14819285Зато тырнет дал ответ-собрал даже то,аб чом Радио Свобода и Лаксемберг в ротацциях не держамши!
Яна Барса, 18-10-2009 00:33:11
18-10-2009 00:26:27 Е.н.ф.Г.
14819301Тебя смущает слово "ресторация".
Просто там известное заведение, со многими гламурными гурманофскими наградами.Жрать-то где-то надо, когда приезжаешь.
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 18-10-2009 00:33:48
ответ на: Мидведь [1261]
>мну сегодня гатовел
14819305>
>http://s56.radikal.ru/i152/0910/6d/acad527911c3.jpg
----------
что это за неведомая хуйня?
Яна Барса, 18-10-2009 00:34:37
18-10-2009 00:26:30 Мидведь
14819308Ат чистой души восхитились фоткой.Не сомневайся.
тыцный, 18-10-2009 00:36:10
срач не по теме продолжаццо...
14819314УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 18-10-2009 00:36:13
Русалку жарить надо, сначала на спинке, потом на животике.
14819315Яна Барса, 18-10-2009 00:36:40
А мы вот никогда не готовили из дрожжевого теста.
14819317Антацид (изжога-гадость), 18-10-2009 00:36:50
14819320Яна Барса, 18-10-2009 00:37:11
18-10-2009 00:36:13 УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )
14819323В куда?
тыцный, 18-10-2009 00:38:23
вот лет 5-7 назад народ был..а ща школота сплошная...ютьюбами меряюццо...пиздец
14819329Мидведь, 18-10-2009 00:39:12
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [1271]
>>мну сегодня гатовел
14819334>
>>
>
>>http://s56.radikal.ru/i152/0910/6d/acad527911c3.jpg
>
>----------
>
>что это за неведомая хуйня?
хачапури
Ногинова, 18-10-2009 00:40:50
недев, я дурак и комп дурак
14819342до "выбирай снять" нормально прошло
а потом понеслось, ничего не совпадает с распечатанной инструкцией, эта жопа не хотит перегрузиться, я даже отсебятиной на него ругалась, пооофиг
шлем handmans под малахольным пареньком вон пропадает невостребованно
теперь-то я понимаю, зачем такой реклам
Яна Барса, 18-10-2009 00:40:55
Енфг, ты не слышал, кстате, в своей Португалии, когда из Каталонии железку во Францию проведут.
14819344Вроде, говорили, што в десятом году. А теперь кризис.Может отменили проект...
не девачка (с мАсквы), 18-10-2009 00:41:19
ответ на: Мидведь [1279]
я так и подумала
14819348Kunumkoff, 18-10-2009 00:41:36
тыщапиццот скора!
14819352Kunumkoff, 18-10-2009 00:42:27
Ногинова такая красивая.
14819355Ой люблю...
ситивой дрозофилл, 18-10-2009 00:43:17
здравствуйте,девочки (с)
14819360УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 18-10-2009 00:43:34
ответ на: Сёстры Кривашляповы [1277]
>18-10-2009 00:36:13 УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )
14819361>
>В куда?
в голую Ногинову.
Яна Барса, 18-10-2009 00:43:41
Вечные фильмы...точна...Братья Рокка, какие фсе стали щас гамадрилы, а были...даааа...
14819364тыцный, 18-10-2009 00:44:09
скоро
14819367Яна Барса, 18-10-2009 00:44:37
18-10-2009 00:43:34 УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )
14819370Ногинова, то чем виновата, што у русалки хвост.
Яна Барса, 18-10-2009 00:44:55
500нахбля!!!!
14819373не девачка (с мАсквы), 18-10-2009 00:45:15
ответ на: Ногинова [1280]
тогда сама перегружай.
14819375лучше выкл, потом ф8 жми упорна.
Хуй Моржовый, 18-10-2009 00:45:24
уха из куринорво бульёна? танунах
14819376Мидведь, 18-10-2009 00:45:30
полторы тыщщщи, бля!
14819378тыцный, 18-10-2009 00:45:32
полторец
14819379Мидведь, 18-10-2009 00:45:39
и да!
14819380тыцный, 18-10-2009 00:45:39
1500
14819381Хуй Моржовый, 18-10-2009 00:45:40
обацэ
14819382Яна Барса, 18-10-2009 00:45:46
Питсод!
14819384Антацид (изжога-гадость), 18-10-2009 00:45:55
>>Я как в Москау перебрёл,так мои младшие братие и сестры похерили всю коллекцыю,жаль,а хуле сделаишь?
14819386>>Зато тырнет дал ответ-собрал даже то,аб чом Радио Свобода и Лаксемберг в ротацциях не держамши!
>
>верю...но вот ф чем дело...
>в Европе щас стильно слушать винил, (есиче, йа не паддаюсь этаму течению)...
>переиздают диски. на полках есть ФСИО. средняя цэна диска - 24-28 евро. хорошая вертушка стоит 220-280.
>йа ужэ нинастолька ебнут музыкой, штоп фсю эту канительзаводить...
Ну вот видищь,как манипулер действует?!Ёбн! Вспомни для начала-Hitachi,Sony,тихо так на мозги-кап-кап...
Дальше появились Marantz,Beng&Oluffsen.....Чем загадочней и,как факт,качественней,тем цена в заоблачные дали...
Вова Х, 18-10-2009 00:45:58
HSSSSSSSSSSSSSSSSSSS,FFFFFFFFFFFFFFFFFFF
14819387