Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Архиереи везде разные
Доброго вам времени суток уважаемые камрады. Решил я, насмотревшись на одесские извороты, сварганить тоже ушицу, но как человек очень уважающий рыбалку варить я буду уху натуральную, без картошек и круп, муки и прочей пежни, коей я в жизни повидал уж поверьте не мало.
Сколько только я не насмотрелся различных вариаций рыбных супов, среди них встречались и неплохие, но ухой я их назвать никак не могу. Настоящая уха, сваренная на берегу реки, из живой ещё рыбы, без особых приправ, с добавлением только лука, моркови и горстки зелени, на бульоне из ершей, с неповторимым ароматом дыма, сладкая, горячая и настолько наваристая, что губы слипаются после каждой ложки… это просто пища богов, а под писярик дык вообще промолчу.
Конечно на плите такого не выйдет, но это не значит что к идеалу не стоит стремиться, сегодня я буду готовить уху «Архиерейскую», её я впервые отведал отдыхая в деревушке под Кемерово, мой дядька, матушкин брат, виртуозный рыболов и как полагается всем настоящим рыбакам отлично готовит рыбу, любую. В дальнейшем я сам готовил её не единожды, но для очистки совести погуглил рецепт и что же я узрел – в оригенали для приготовления архиерейской ухи нам необходим осетр и стерлядь, да ещё в некоторых вариациях уху разбавляют в итоге вином или, о ужоз, шомпанским! Некоторые источники рекомендуют выварить в марле мелкую рыбу, накой ляд – загадка, бульон и так достаточно крепок, а варить в ухе тряпку – полная чушь, ведь можно просто-напросто слить бульон с разварившихся останков мелочи. В общем я решил ну его нахуй этот гугл и сделал всё по своему!
Уха архиерейская, или как я её называю – архиеврейская, блюдо не быстрое и многоходовое, причём в результате его приготовления на столе получается не одно блюдо, а несколько, что в принципе оправдывает весь изьёб.
Ключевым моментом является то, что для приготовлении данной ухи необходим куриный бульон, причом желательно не из окорочков или бройлеров, а хорошей гончей курицы.
Берём :
1) Курёнок, не смотрите что маленький и синенький, зато домашний и молодой.
2) Щука и судак, опционально можно изменить рыбу на любую белую, но это сочетание мне импонирует больше.
3) Зелень, лук, пара зубков чеснока, морковь. (можно докинуть корень петрушки, но это на любителя).
4) Водка, причом её мы не будем безбожно глыкать, а используем именно при приготовлении.
Первым делом распластываем курёнка на пополам и ставим на огонь медленно закипать.
После закипания варим минут сорок, чуть подсаливаем. Пока варится курица чистим и потрошим рыбу. Справедливости ради стоит отметить, что если судак был не мороженый и вы уверены в его свежести, то от чешуи его можно не чистить, просто в тарелке снимите с кусочка кожу вместе с чешуёй и всё, по кастрюле чешую собирать не придётся, у свежего судака она при варке никогда не осыпается, а навару с неё прибудет порядочно. В моём случае я не стал рисковать, хотя я и брал рыбу со льда, не известно сколько она пролежала и была ли заморожена, поэтому от чешуи я избавился.
Отрезаем рыбам головы, удаляем жабры, промываем и закидываем в кипящий бульон, из которого мы вынули предварительно курицу.
Тушки рыбы «четвертуем», щуку я порезал на пять частей, т.к. она сука длинная.
По прошествии получаса варки, головы вынемаем и опускаем в бульон тушку щуки, щука идёт первой из расчета на то, что мы её вынем после варки и оставим в бульоне только нежного и практически бескостного судака, потому как бороться с мелкими щучьими костями в полной тарелке ухи – удовольствие ниже среднего.
Варим щуку минут двадцать, рыбка всё же не морская, пусть подольше поварится, огонь кстате можно переключить на малый. А тем временем режем крупно лук с морковкой, а чеснок половинем.
Вынимаем щуку, я предпочитаю обжарить её в дальнейшем на сливочном масле и подать к ухе отдельно. Опускаем в бульон судака.
Тут же добавляем лук, морковь, чеснок и зелень пучками, из всех специй – только душистый горошек.
Варим ещё двадцать минут, вынимаем зелень, бросаем немного лаврушки, досаливаем и вливаем одну полную стопку водки в уху.
И одну стопку водки в себя.
Накрываем крышкой и даём упариться минут пятнадцать.
Подаём с отварной картошкой, курицей, обжаренными кусочками щуки, обильно осыпав всё зеленью, а поскольку водка своё кулинарное назначение выполнила, её начинаем тупо пить.
Настоящая, сладкая и очень наваристая уха, как же я был утром рад, что сварил её с вечера, пожалуй ничто так не оттягивает похмелище как это живительное блюдо.
Ну нет у нас не осётра не севрюги, что поделать – архиереи тоже везде разные.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья.
Сколько только я не насмотрелся различных вариаций рыбных супов, среди них встречались и неплохие, но ухой я их назвать никак не могу. Настоящая уха, сваренная на берегу реки, из живой ещё рыбы, без особых приправ, с добавлением только лука, моркови и горстки зелени, на бульоне из ершей, с неповторимым ароматом дыма, сладкая, горячая и настолько наваристая, что губы слипаются после каждой ложки… это просто пища богов, а под писярик дык вообще промолчу.
Конечно на плите такого не выйдет, но это не значит что к идеалу не стоит стремиться, сегодня я буду готовить уху «Архиерейскую», её я впервые отведал отдыхая в деревушке под Кемерово, мой дядька, матушкин брат, виртуозный рыболов и как полагается всем настоящим рыбакам отлично готовит рыбу, любую. В дальнейшем я сам готовил её не единожды, но для очистки совести погуглил рецепт и что же я узрел – в оригенали для приготовления архиерейской ухи нам необходим осетр и стерлядь, да ещё в некоторых вариациях уху разбавляют в итоге вином или, о ужоз, шомпанским! Некоторые источники рекомендуют выварить в марле мелкую рыбу, накой ляд – загадка, бульон и так достаточно крепок, а варить в ухе тряпку – полная чушь, ведь можно просто-напросто слить бульон с разварившихся останков мелочи. В общем я решил ну его нахуй этот гугл и сделал всё по своему!
Уха архиерейская, или как я её называю – архиеврейская, блюдо не быстрое и многоходовое, причём в результате его приготовления на столе получается не одно блюдо, а несколько, что в принципе оправдывает весь изьёб.
Ключевым моментом является то, что для приготовлении данной ухи необходим куриный бульон, причом желательно не из окорочков или бройлеров, а хорошей гончей курицы.
Берём :
1) Курёнок, не смотрите что маленький и синенький, зато домашний и молодой.
2) Щука и судак, опционально можно изменить рыбу на любую белую, но это сочетание мне импонирует больше.
3) Зелень, лук, пара зубков чеснока, морковь. (можно докинуть корень петрушки, но это на любителя).
4) Водка, причом её мы не будем безбожно глыкать, а используем именно при приготовлении.
Первым делом распластываем курёнка на пополам и ставим на огонь медленно закипать.
После закипания варим минут сорок, чуть подсаливаем. Пока варится курица чистим и потрошим рыбу. Справедливости ради стоит отметить, что если судак был не мороженый и вы уверены в его свежести, то от чешуи его можно не чистить, просто в тарелке снимите с кусочка кожу вместе с чешуёй и всё, по кастрюле чешую собирать не придётся, у свежего судака она при варке никогда не осыпается, а навару с неё прибудет порядочно. В моём случае я не стал рисковать, хотя я и брал рыбу со льда, не известно сколько она пролежала и была ли заморожена, поэтому от чешуи я избавился.
Отрезаем рыбам головы, удаляем жабры, промываем и закидываем в кипящий бульон, из которого мы вынули предварительно курицу.
Тушки рыбы «четвертуем», щуку я порезал на пять частей, т.к. она сука длинная.
По прошествии получаса варки, головы вынемаем и опускаем в бульон тушку щуки, щука идёт первой из расчета на то, что мы её вынем после варки и оставим в бульоне только нежного и практически бескостного судака, потому как бороться с мелкими щучьими костями в полной тарелке ухи – удовольствие ниже среднего.
Варим щуку минут двадцать, рыбка всё же не морская, пусть подольше поварится, огонь кстате можно переключить на малый. А тем временем режем крупно лук с морковкой, а чеснок половинем.
Вынимаем щуку, я предпочитаю обжарить её в дальнейшем на сливочном масле и подать к ухе отдельно. Опускаем в бульон судака.
Тут же добавляем лук, морковь, чеснок и зелень пучками, из всех специй – только душистый горошек.
Варим ещё двадцать минут, вынимаем зелень, бросаем немного лаврушки, досаливаем и вливаем одну полную стопку водки в уху.
И одну стопку водки в себя.
Накрываем крышкой и даём упариться минут пятнадцать.
Подаём с отварной картошкой, курицей, обжаренными кусочками щуки, обильно осыпав всё зеленью, а поскольку водка своё кулинарное назначение выполнила, её начинаем тупо пить.
Настоящая, сладкая и очень наваристая уха, как же я был утром рад, что сварил её с вечера, пожалуй ничто так не оттягивает похмелище как это живительное блюдо.
Ну нет у нас не осётра не севрюги, что поделать – архиереи тоже везде разные.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья.
— MatraZZ , 17.10.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
«Скоро меня увидите в интернете. Я такой, с небольшим хуем и грустными глазами. »
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 17-10-2009 15:17:25
Хорьки наверное не вкусные шотвойпиздетс!
14815739вождь краснорожих, 17-10-2009 15:18:36
мдя... уха из куриного потроха. Это что то новенькое. А вот интересно, када аффтыр на рыбалку
14815743едет, он курицу с собой берет? Вдруг, ничего не поймает. Тады хоть курьим бульончиком разговеется.
падлаСтающий падонаГ, 17-10-2009 15:19:16
пускай все идут нах со своей севрюгой!
14815744у нас своя рыба и своя уха!
Ахуенна фкусна!
НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 15:20:11
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [51]
>Хорьки наверное не вкусные шотвойпиздетс!
14815746Магу предложыть бутербродец с говнецом. Гарантированно сбегуд фсе крысы, мыше и прочие модыраторы палитсру.
НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 15:21:17
ответ на: вождь краснорожих [52]
>мдя... уха из куриного потроха. Это что то новенькое. А вот интересно, када аффтыр на рыбалку
14815749>едет, он курицу с собой берет? Вдруг, ничего не поймает. Тады хоть курьим бульончиком разговеется.
Не песдеть. Уха на бульёне ис фазана рулед ниибацо.
Корнхолио, 17-10-2009 15:23:48
чад будет здесь штоле. это прискорбно.
14815756КонАццкий Синдром, 17-10-2009 15:29:54
>А што, разве у тибя уже вырос? Опядь?!
14815779даже баюсь спрашивать, что случилосьс его прежним писяриком....
хелло, кстати
НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 15:35:08
Въеби ему битым стеклом с крупной солью, дуплетом.
14815799Иныргетег ниибаццо, 17-10-2009 15:37:10
брусника, сцука, вкусная
14815810Трахтор, 17-10-2009 15:38:38
ответ на: Заза [8]
>обалденно, ее еще называют - царская 6*
14815819НИхуя подобного, царская варится на рыбьем бульоне и тройная. А это архиерейская, у нас ее еще называют "уха из петуха"
КонАццкий Синдром, 17-10-2009 15:39:09
был такой длиный, что волочилсо по асфальту? ояибу
14815821Корнхолио, 17-10-2009 15:40:55
В Санкт-Петербурге начались работы по подготовке к строительству "Охта-центра". Как заявила в ночь с пятницы на субботу в эфире радиостанции "Эхо Москвы" зампредседателя общественной организации "Охтинская дуга" Елена Малышева, на днях на будущей строительной площадке был вырыт котлован, несколько дней там забивают сваи. При этом в четверг сообщалось, что губернатор города Валентина Матвиенко отложила окончательное решение о возведении "Охта-центра" до проведения государственной экспертизы.
14815829охуеть, блядь.
ЖеЛе, 17-10-2009 15:42:13
вопщем - увещевать идеота нибуду, просто отправлю на лечение...
14815836клониг, када паумнеешь - стучись... башкой ап угал манетора...
НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 15:45:06
Блять, какая тварь трёд тематичезкие посты?! Ваще ахуелли казлы?!
14815846КС(б/п), 17-10-2009 15:46:19
С куренком голимое наебалово - это бройлер, а в идеале нужен старый петух (не ахтунг!) Всем мудакам кладущим чеснок в уху жрать пурген горстями.
14815850Maira, 17-10-2009 15:48:37
Очень!
14815860Иныргетег ниибаццо, 17-10-2009 15:48:48
блять, чота фсе хлебало от брусники и клюквы разъело
14815861НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 15:50:32
ответ на: КС(б/п) [65]
Непесди. Не питух а фозан и ниибёд.
14815871НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 15:52:40
Паймадь и сваридь осетра намнога сложнее, чем на нево песдеть. Но тожы интересно. бгееее
14815882Детородный, 17-10-2009 15:53:41
Что сказать. Охенно! Если мой рыбный супчик был именно супчиком (быдлоухой), который тоже имеет право на существование, то это именно УХА. Сочетание судака с щукой приветствую! На курином бульоне не ел никада, но уверен, что вкусно. Фотге -охуеть. И пра меня есть.
14815884Матрас, спасибо за пазитиф.
6*
Иныргетег ниибаццо, 17-10-2009 15:54:20
клоносрачЪ?
14815891НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 15:56:08
ответ на: Детородный [70]
атлиз зощитан
14815903хрюндель s, 17-10-2009 15:56:29
Класс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
14815905Всё правильно сделал, у меня такую уху дедушка варил.
Только курочка кажись не домашняя. И каропля цела, и стопка водки...профи.!!!!!!
А еще после куры нужно положить ершей в марлю и опустить в бульон, они свой рыбный сок и навар бульону отдадут.
Учитесь Падонки, не перевелись мастера у нас на Родине.
6 в зачёт, было бы больше - поставил!
Кот Павлуха, 17-10-2009 15:56:43
модерский терор
14815907Корнхолио, 17-10-2009 15:59:15
пыщ
14815920хрюндель s, 17-10-2009 16:00:11
ответ на: мона Лиза [41]
Вы видать барышня то в Лувре не бывали, раз гордо зАвёте себя Моной Лизой и про куру в ухе не понимаете.
14815924Ваш вариант бульонный кубик или фрАнцузский Круассан?
Rumpelstilzchen, 17-10-2009 16:01:54
вот настоящий спортивный куренок. бошку ему сам рубил, поэтому никакого наебалова.
14815933Кот Павлуха, 17-10-2009 16:03:12
клоник, Павлуха не знает слово ПЫЩ... запомни цкатина
14815936НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 16:04:54
Блять, модера, вы што, ваще нюх патиряле?
14815942Иныргетег ниибаццо, 17-10-2009 16:05:05
у маево друга дед фсю жызнь занималсо рыбалкой, снабжал куйбышевских партбоссов, так он такую уху называл "рыбный суп" и гаварил, што настоящая уха это - вода, рыба, соль, луковица, перчик горошком и чуток зелени. воду причем всикда брал из прямо из Волги. очень фкусно было.
14815944Корнхолио, 17-10-2009 16:05:54
bloodhound gang!
14815950Джым, 17-10-2009 16:06:23
ответ на: Корнхолио [81]
>bloodhound gang!
14815952Burn
Кот Павлуха, 17-10-2009 16:06:38
т.к
14815955Корнхолио, 17-10-2009 16:07:58
ответ на: Джым [82]
>>bloodhound gang!
14815965>
>Burn
motherfucker burn...
Джым, 17-10-2009 16:09:38
нахнуть то можно?
14815972Джым, 17-10-2009 16:09:59
ответ на: Корнхолио [84]
>>>bloodhound gang!
14815974>>
>>Burn
>
>motherfucker burn...
споем?
КС(б/п), 17-10-2009 16:10:09
ответ на: НАДЯНЯ © [68]
>Непесди. Не питух а фозан и ниибёд.
14815976Каво ниибед фазан? Тибя? Ну я и не удивляюсь.
Кот Павлуха, 17-10-2009 16:10:19
Клоны-хуёны...От жеж сцобака ибанутая
14815978НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 16:10:45
Удафф блять! Ты што сцуко творижь? Ты решыл самоликвидировать удаффком и ввёл мадырацыю по оффтопу?! Иле ето тваи ретивые ибанажке не таг поняле твой )и свыше) пианый бред?!
14815979Я В А Х У Е ! ! ! ! !
мона Лиза, 17-10-2009 16:11:15
ответ на: хрюндель s [76]
ты чё грюндик?! гикнулся?!
14815984какая Мона Лиза, какой Лувр???
у нас так на тусофках принято
-как Вас звать?
-Лизаветта, мона Лиза
а уха с курицей - это писец по-нашему, по-рыбацки
и это идите на букуву эс
ЖеЛе, 17-10-2009 16:11:16
ответ на: НАДЯНЯ © [79]
>Блять, модера, вы што, ваще нюх патиряле?
14815985*** ты чево суетишься, надеждо?...
фсьо в порятке...
клоник просто савсем с ума сашол... пасему ближайшее время придёццо ево тереть - он это любит...
Makumba, 17-10-2009 16:12:03
Веринааайсс Хаумач?
14815988НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 16:12:16
ответ на: Иныргетег ниибаццо [80]
>у маево друга дед фсю жызнь занималсо рыбалкой, снабжал куйбышевских партбоссов, так он такую уху называл "рыбный суп" и гаварил, што настоящая уха это - вода, рыба, соль, луковица, перчик горошком и чуток зелени. воду причем всикда брал из прямо из Волги. очень фкусно было.
14815991Канешна. Называецо "Уха нефтянигофф". бгыыы
Кот Павлуха, 17-10-2009 16:12:34
так и сотку не нахнем
14815992Корнхолио, 17-10-2009 16:13:04
ответ на: Джым [86]
>>>>bloodhound gang!
14815994>>>
>>>Burn
>>
>>motherfucker burn...
>
>споем?
можна..
Джым, 17-10-2009 16:13:10
тыц(скромненько)
14815995Кот Павлуха, 17-10-2009 16:13:20
а ещё в уху раков надо
14815998НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 16:13:44
ответ на: ЖеЛе [91]
А я то туд причом?! Миня паттирать нинада, я с 1,5 года сама ето умейу деладь. Можыжь проверидь.
14816002Джым, 17-10-2009 16:14:00
ответ на: Корнхолио [95]
>>>>>bloodhound gang!
14816003>>>>
>>>>Burn
>>>
>>>motherfucker burn...
>>
>>споем?
>
>можна..
в Ре или в Соль?
Berg, 17-10-2009 16:14:21
штоле туд гавном чят
14816005