Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Архиереи везде разные
Доброго вам времени суток уважаемые камрады. Решил я, насмотревшись на одесские извороты, сварганить тоже ушицу, но как человек очень уважающий рыбалку варить я буду уху натуральную, без картошек и круп, муки и прочей пежни, коей я в жизни повидал уж поверьте не мало.
Сколько только я не насмотрелся различных вариаций рыбных супов, среди них встречались и неплохие, но ухой я их назвать никак не могу. Настоящая уха, сваренная на берегу реки, из живой ещё рыбы, без особых приправ, с добавлением только лука, моркови и горстки зелени, на бульоне из ершей, с неповторимым ароматом дыма, сладкая, горячая и настолько наваристая, что губы слипаются после каждой ложки… это просто пища богов, а под писярик дык вообще промолчу.
Конечно на плите такого не выйдет, но это не значит что к идеалу не стоит стремиться, сегодня я буду готовить уху «Архиерейскую», её я впервые отведал отдыхая в деревушке под Кемерово, мой дядька, матушкин брат, виртуозный рыболов и как полагается всем настоящим рыбакам отлично готовит рыбу, любую. В дальнейшем я сам готовил её не единожды, но для очистки совести погуглил рецепт и что же я узрел – в оригенали для приготовления архиерейской ухи нам необходим осетр и стерлядь, да ещё в некоторых вариациях уху разбавляют в итоге вином или, о ужоз, шомпанским! Некоторые источники рекомендуют выварить в марле мелкую рыбу, накой ляд – загадка, бульон и так достаточно крепок, а варить в ухе тряпку – полная чушь, ведь можно просто-напросто слить бульон с разварившихся останков мелочи. В общем я решил ну его нахуй этот гугл и сделал всё по своему!
Уха архиерейская, или как я её называю – архиеврейская, блюдо не быстрое и многоходовое, причём в результате его приготовления на столе получается не одно блюдо, а несколько, что в принципе оправдывает весь изьёб.
Ключевым моментом является то, что для приготовлении данной ухи необходим куриный бульон, причом желательно не из окорочков или бройлеров, а хорошей гончей курицы.
Берём :
1) Курёнок, не смотрите что маленький и синенький, зато домашний и молодой.
2) Щука и судак, опционально можно изменить рыбу на любую белую, но это сочетание мне импонирует больше.
3) Зелень, лук, пара зубков чеснока, морковь. (можно докинуть корень петрушки, но это на любителя).
4) Водка, причом её мы не будем безбожно глыкать, а используем именно при приготовлении.
Первым делом распластываем курёнка на пополам и ставим на огонь медленно закипать.
После закипания варим минут сорок, чуть подсаливаем. Пока варится курица чистим и потрошим рыбу. Справедливости ради стоит отметить, что если судак был не мороженый и вы уверены в его свежести, то от чешуи его можно не чистить, просто в тарелке снимите с кусочка кожу вместе с чешуёй и всё, по кастрюле чешую собирать не придётся, у свежего судака она при варке никогда не осыпается, а навару с неё прибудет порядочно. В моём случае я не стал рисковать, хотя я и брал рыбу со льда, не известно сколько она пролежала и была ли заморожена, поэтому от чешуи я избавился.
Отрезаем рыбам головы, удаляем жабры, промываем и закидываем в кипящий бульон, из которого мы вынули предварительно курицу.
Тушки рыбы «четвертуем», щуку я порезал на пять частей, т.к. она сука длинная.
По прошествии получаса варки, головы вынемаем и опускаем в бульон тушку щуки, щука идёт первой из расчета на то, что мы её вынем после варки и оставим в бульоне только нежного и практически бескостного судака, потому как бороться с мелкими щучьими костями в полной тарелке ухи – удовольствие ниже среднего.
Варим щуку минут двадцать, рыбка всё же не морская, пусть подольше поварится, огонь кстате можно переключить на малый. А тем временем режем крупно лук с морковкой, а чеснок половинем.
Вынимаем щуку, я предпочитаю обжарить её в дальнейшем на сливочном масле и подать к ухе отдельно. Опускаем в бульон судака.
Тут же добавляем лук, морковь, чеснок и зелень пучками, из всех специй – только душистый горошек.
Варим ещё двадцать минут, вынимаем зелень, бросаем немного лаврушки, досаливаем и вливаем одну полную стопку водки в уху.
И одну стопку водки в себя.
Накрываем крышкой и даём упариться минут пятнадцать.
Подаём с отварной картошкой, курицей, обжаренными кусочками щуки, обильно осыпав всё зеленью, а поскольку водка своё кулинарное назначение выполнила, её начинаем тупо пить.
Настоящая, сладкая и очень наваристая уха, как же я был утром рад, что сварил её с вечера, пожалуй ничто так не оттягивает похмелище как это живительное блюдо.
Ну нет у нас не осётра не севрюги, что поделать – архиереи тоже везде разные.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья.
Сколько только я не насмотрелся различных вариаций рыбных супов, среди них встречались и неплохие, но ухой я их назвать никак не могу. Настоящая уха, сваренная на берегу реки, из живой ещё рыбы, без особых приправ, с добавлением только лука, моркови и горстки зелени, на бульоне из ершей, с неповторимым ароматом дыма, сладкая, горячая и настолько наваристая, что губы слипаются после каждой ложки… это просто пища богов, а под писярик дык вообще промолчу.
Конечно на плите такого не выйдет, но это не значит что к идеалу не стоит стремиться, сегодня я буду готовить уху «Архиерейскую», её я впервые отведал отдыхая в деревушке под Кемерово, мой дядька, матушкин брат, виртуозный рыболов и как полагается всем настоящим рыбакам отлично готовит рыбу, любую. В дальнейшем я сам готовил её не единожды, но для очистки совести погуглил рецепт и что же я узрел – в оригенали для приготовления архиерейской ухи нам необходим осетр и стерлядь, да ещё в некоторых вариациях уху разбавляют в итоге вином или, о ужоз, шомпанским! Некоторые источники рекомендуют выварить в марле мелкую рыбу, накой ляд – загадка, бульон и так достаточно крепок, а варить в ухе тряпку – полная чушь, ведь можно просто-напросто слить бульон с разварившихся останков мелочи. В общем я решил ну его нахуй этот гугл и сделал всё по своему!
Уха архиерейская, или как я её называю – архиеврейская, блюдо не быстрое и многоходовое, причём в результате его приготовления на столе получается не одно блюдо, а несколько, что в принципе оправдывает весь изьёб.
Ключевым моментом является то, что для приготовлении данной ухи необходим куриный бульон, причом желательно не из окорочков или бройлеров, а хорошей гончей курицы.
Берём :
1) Курёнок, не смотрите что маленький и синенький, зато домашний и молодой.
2) Щука и судак, опционально можно изменить рыбу на любую белую, но это сочетание мне импонирует больше.
3) Зелень, лук, пара зубков чеснока, морковь. (можно докинуть корень петрушки, но это на любителя).
4) Водка, причом её мы не будем безбожно глыкать, а используем именно при приготовлении.
Первым делом распластываем курёнка на пополам и ставим на огонь медленно закипать.
После закипания варим минут сорок, чуть подсаливаем. Пока варится курица чистим и потрошим рыбу. Справедливости ради стоит отметить, что если судак был не мороженый и вы уверены в его свежести, то от чешуи его можно не чистить, просто в тарелке снимите с кусочка кожу вместе с чешуёй и всё, по кастрюле чешую собирать не придётся, у свежего судака она при варке никогда не осыпается, а навару с неё прибудет порядочно. В моём случае я не стал рисковать, хотя я и брал рыбу со льда, не известно сколько она пролежала и была ли заморожена, поэтому от чешуи я избавился.
Отрезаем рыбам головы, удаляем жабры, промываем и закидываем в кипящий бульон, из которого мы вынули предварительно курицу.
Тушки рыбы «четвертуем», щуку я порезал на пять частей, т.к. она сука длинная.
По прошествии получаса варки, головы вынемаем и опускаем в бульон тушку щуки, щука идёт первой из расчета на то, что мы её вынем после варки и оставим в бульоне только нежного и практически бескостного судака, потому как бороться с мелкими щучьими костями в полной тарелке ухи – удовольствие ниже среднего.
Варим щуку минут двадцать, рыбка всё же не морская, пусть подольше поварится, огонь кстате можно переключить на малый. А тем временем режем крупно лук с морковкой, а чеснок половинем.
Вынимаем щуку, я предпочитаю обжарить её в дальнейшем на сливочном масле и подать к ухе отдельно. Опускаем в бульон судака.
Тут же добавляем лук, морковь, чеснок и зелень пучками, из всех специй – только душистый горошек.
Варим ещё двадцать минут, вынимаем зелень, бросаем немного лаврушки, досаливаем и вливаем одну полную стопку водки в уху.
И одну стопку водки в себя.
Накрываем крышкой и даём упариться минут пятнадцать.
Подаём с отварной картошкой, курицей, обжаренными кусочками щуки, обильно осыпав всё зеленью, а поскольку водка своё кулинарное назначение выполнила, её начинаем тупо пить.
Настоящая, сладкая и очень наваристая уха, как же я был утром рад, что сварил её с вечера, пожалуй ничто так не оттягивает похмелище как это живительное блюдо.
Ну нет у нас не осётра не севрюги, что поделать – архиереи тоже везде разные.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья.
— MatraZZ , 17.10.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Удав, 17-10-2009 14:12:12
Ахуительно. Слюни текут.
14815439Adonesin, 17-10-2009 14:13:31
2
14815442Adonesin, 17-10-2009 14:13:39
3
14815447Adonesin, 17-10-2009 14:14:58
засрал пидистал...
14815452не девачка (с мАсквы), 17-10-2009 14:15:43
песдата
14815458Доброе Привидение, 17-10-2009 14:16:57
рыбо это прекрасно!
14815461Влындил, 17-10-2009 14:19:05
это уха
14815471Заза, 17-10-2009 14:19:16
обалденно, ее еще называют - царская 6*
14815472ЖеЛе, 17-10-2009 14:19:47
и галавешку затушыть для пущей "природности"...
14815473Доброе Привидение, 17-10-2009 14:21:03
внесу себе в нетленку рядом с дундуковским пловом
148154766* со всей молодецкой дури!
ЖеЛе, 17-10-2009 14:21:05
ну и есчо - рыбу атдельно, бульон атдельно...
14815477хотя на охоте/рыбалке каких токо вореантов не ел, а фсьо песдато...
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 17-10-2009 14:21:15
А что это за водочка у тебя там хитровыебанная?
14815478кинуть с суп рыбный кубик нахуй и калве залить!
Доброе Привидение, 17-10-2009 14:21:46
кажется мы теперь знаем, что есть желе...
14815480ЖеЛе, 17-10-2009 14:24:44
"Вот суки! Они подали не всего судака! Смотри. Этот подъем был. И этот спуск был. А вот этого перевала - не было. Явный пробел в траектории судака" (с)...
14815495ЖеЛе, 17-10-2009 14:25:20
ответ на: Доброе Привидение [13]
>кажется мы теперь знаем, что есть желе...
14815501*** да какая разнеца чо йа там ем... главное - чо я нием...
hhyy, 17-10-2009 14:27:52
''что губы слипаются после каждой ложки... это просто пища богов, а под писярик дык вообще промолчу.''(c)
14815515фу, блин, ничего не понила, афтар хлебает ложками сперму?! у него губы слипаюца?!
фу, гадость какая.......
Иныргетег ниибаццо, 17-10-2009 14:28:08
горизонт завален
14815516Угрюмый лось, 17-10-2009 14:28:14
Уха это завсегда песдато.
14815517Тульскей Аружейнег_71, 17-10-2009 14:28:50
ответ на: Удав [1]
ищоп нипатекли... время - АБЕТ !!!
14815519ситивыи хуйзнаитктожке., 17-10-2009 14:30:37
'исчо жывайа рыбо'. мугаго. тов.мотраз кагбэ знаит толгъ. зочод.
14815529мосхойоп, 17-10-2009 14:32:36
уха ис питуха? песдатый супчег! 5*
14815539УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 17-10-2009 14:33:59
Окуней я то же не чищу - потом легко снимаецца.
14815544Всегда пузыри и внутренний жир кладу.
FOXYпростоFOXY, 17-10-2009 14:38:57
рыбный суп на куринном бульоне или уха?
14815568я забыл подписацца, асёл, 17-10-2009 14:43:22
Писярик - ласковое название писюна? а про писюна лучше всех написал Пункт
14815593Кот Павлуха, 17-10-2009 14:44:18
а ещё в знакомом калхозе, уху мешают головёшкой из костра
14815600Х5, 17-10-2009 14:44:49
А головы куда делись?
14815603Их же очень вкусно обцынькивать.
Себирский Серульник, 17-10-2009 14:45:43
Всегда щитал что у домашних куриц жир желтый, а не белый как у бролероф. А так зашибись 6*
14815608Мотроз Жилизнйаг, 17-10-2009 14:48:21
Куренок явно бройлерный или афтар его Жилетом обработал.Но все равно зачет.Хотя первый булион я бы из бычков захуярилбы
14815620Estimator, 17-10-2009 14:48:25
Рецепт очень хорош.
14815622Иллюстрации - аналогично.
Шесть звезд однозначно, поелику такое должен знать и уметь каждый, кто хоть что-нибудь соображает в сакральности хавчика.
не девачка (с мАсквы), 17-10-2009 14:51:43
вот куренак не домашний.
14815635сто працентав.
бля. а стоимость домашних-это песдец канешно...
Pinkerton, 17-10-2009 14:53:31
Водка хороша
14815642Дик, 17-10-2009 14:53:47
Красота)) А водку почИму нужно добавлять?
14815644КонАццкий Синдром, 17-10-2009 14:53:54
хуясе, скока фотог, и все за 200 кб...
14815645готовить бы не стал, если бы полосатый налил тарелочку, то осилил бы...
Who Янсон, 17-10-2009 14:58:21
сложно-то как.
14815664куринный бульон берётся из кубика Магги.
Вместо осетра и стерляди берётся горбуша и тунец из консервов.
зелень берётся из пакетиков "Сухая приправа для ухи".
вода берётся из фильтра Аквафор.
Огонь берётся из плиты Сименс.
котелок для варки берётся старый, закопчённый...
соль берётся иодированная.
водка берётся из холодильника.
15 минут - и вуаля!
самое главное - не забыть залить всё маёнезом Кальве!
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 17-10-2009 14:58:27
ответ на: Дик [32]
>Красота)) А водку почИму нужно добавлять?
14815665на этот вопрос тебе хуй кто ответит.
Оловянное Яйцо, 17-10-2009 14:58:57
(сглотнув слюну) Гут, бля...
14815669Who Янсон, 17-10-2009 14:59:46
ответ на: Дик [32]
>Красота)) А водку почИму нужно добавлять?
14815674чтобы можно было объяснить своей бабе, зачем её покупал.
поэтому важно много водки в уху не лить!
Бенжамин Франклин 2 Лысый, 17-10-2009 15:00:15
домашние курёнки, в отличие от фабричных, гавораць на трасянцы
14815677Оловянное Яйцо, 17-10-2009 15:00:19
17-10-2009 14:58:27 УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [ответить] [+цитировать] [36]
14815678Ответ на: Дик [33]
>Красота)) А водку почИму нужно добавлять?
на этот вопрос тебе хуй кто ответит.
--------------------------
Выпить-то хочется... Надо же как-то аргументировать приобретение бутылки водки...
Бенжамин Франклин 2 Лысый, 17-10-2009 15:01:16
и яны моцныя, я ибал.
14815681мона Лиза, 17-10-2009 15:03:09
спросонья прочиталось архидеи везде разные
14815684О! как мило, букет в постель, - подумала я
а курица здесь всё же лишняя
Бенжамин Франклин 2 Лысый, 17-10-2009 15:03:16
як мае бутэ.
14815685Бенжамин Франклин 2 Лысый, 17-10-2009 15:04:29
судя по взглядам судаков - врот они хотели ибать курёнка.
14815687Доктор Менгеле, 17-10-2009 15:05:19
У всех разные или описюнительная уха
14815691Берем:
1) Писярик курячий, не смотрите что маленький и синенький, зато домашний и молодой.
2) Щучий и судачий писярики, опционально можно изменить на просто рыбий хуй, но это сочетание мне импонирует больше.
3) Зелень, лук, пара зубков чеснока, морковь. (можно докинуть корень петрушки, но это на любителя).
4) Водка, причом её мы будем безбожно глыкать,чтоб писярик стоял дольше.
Бенжамин Франклин 2 Лысый, 17-10-2009 15:07:23
в ухе вотка - хуй стоит как плётка.
14815702Бенжамин Франклин 2 Лысый, 17-10-2009 15:10:27
ответ на: мона Лиза [41]
курёеок отнюдь не лишний.
14815714а вот орхидэи можно нашинковать, и добавить в бульён после панировки.
НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 15:11:02
Пра курёнка аффтар бизбожна навешал лопшу. Ето сцукко натуральная конвейерная генномодифицырованная тварь. Каво ебёжь, хулинар ёбтэ?!
14815715Бенжамин Франклин 2 Лысый, 17-10-2009 15:12:22
ответ на: НАДЯНЯ © [47]
если присмотрецца, то у него даже когти на правой ноголапе.
14815719НАДЯНЯ ©, 17-10-2009 15:16:05
Дачетала. За фотке - зачод. За рицебт - пазорный паджопнег. Дали бесхуему хуй патрогать, а он ево драчить...
14815731Cтаричюля, 17-10-2009 15:17:19
не в жилу. даже очень
14815737