Альтернативный вариант карпаччо, расчитаный в основном на пелоток, которым не нравица суровый вид и вкус сырой говядины.
Покупаю ингридиенты у только у проверенного поставщика, которому доверяю на все 100%. Чего и вам советую во избежание паразитов.
Обычно для карпаччо используют оковалок, то есть мясо со спины, ближе к жопе.
У меня оказалась коровье плечо. Пришлось дополнительно повозиться срезая лишние жылы и жыр.
Нужны любые специи. Я решил пойти по ближневосточному пути и растолок в ступке черный перец, семена фенхеля, кумина и кинзы.
Далее берем соль и в два раза меньше сахара. Смешиваем со специями.
Засыпаем мясо всех сторон (не забывая и нижнюю часть). Не страшно если соли будет слишком много. Мясо само знает сколько ему надо.
На трое суток в холодильник. Необходимо сливать выделяющуюся жидкость дважды в день.
Затем мясо обтирается от остатков специй и нарезается как можно тоньше.
Для подачи рекомендуется смешать оливковое с давленым чесноком и молотым жгучим чили.
Полить мясо заправкой и подавать со всякой всячиной. Ну и с водкой разумеется.
Очень здоровая «мужская» еда, при условии что успеете отобрать у женской части коллектива. У мяса совершенно не сырой вкус. При наличии буйной фантазии и воображения, чем то где то примерно напоминает хамон.
Ratatoille, 15-09-2011 21:11:18
ответ на: Аффтар сцынария [548]
>а чо мне злиться-то? ты тут веселишь всех - это позитив. потявкай еще, плиз!
19140597сам потявкаешь. твой же подарок тебе на адрес верну. принудительно и неприятно.
ЛИТРБОЛИСТ, 15-09-2011 21:11:40
бля фпесду. вот появицца мясник у него нахуй и спрашывайте где настоящий оковалок.
19140603Антацид (изжога-гадость), 15-09-2011 21:12:00
ыыыыы,смотрю дискус про вырезки и оковалки опять имеет место быть?
19140604Датый Туташхиа, 15-09-2011 21:13:38
ответ на: ЛИТРБОЛИСТ [541]
>под позвонком.
19140614Оковалок - часть туши, расположенная несколько позади филея, ближе к тазовой области.
Антацид (изжога-гадость), 15-09-2011 21:14:33
Аффтара и ДП рятуйтелюдына разозлила....это суметь надо,чесслово!
19140618Paul Litra, 15-09-2011 21:14:51
прабздел цобаку и сам прабзделся
19140620Антацид (изжога-гадость), 15-09-2011 21:15:12
вопщем здрассте типо!
19140621ЛИТРБОЛИСТ, 15-09-2011 21:15:28
>Кстате.. я чего заметил.
19140624>нашол фото ровно год назад сымал.
>белых было косой коси.
>в этом году раза в три меньше.
а хуле ты хател....апездалов с личным автотранспортом с каждым годом блядь фсё больше и больше. мой пример через каждые йобаные 100-200 метров припарковнный "таз" у обочины. в лес заходишь: тещи-хуёщщи, сабаки, одни жёппы нагнутые....
Антацид (изжога-гадость), 15-09-2011 21:16:08
ответ на: Paul Litra [556]
>прабздел цобаку и сам прабзделся
19140625сами спрятались дома,а Вильнюс-дыши-нюхай этим всем?
Ratatoille, 15-09-2011 21:16:47
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [555]
>Аффтара и ДП рятуйтелюдына разозлила....это суметь надо,чесслово!
19140630у одного ЧЮ нет, у другого мазгоф, фигле туд удивительново))
ЛИТРБОЛИСТ, 15-09-2011 21:16:48
и ваще....шыссод нахуй
19140631цэ^calo, 15-09-2011 21:17:41
шиссот оковалкоф
19140637цэ^calo, 15-09-2011 21:18:08
600 бля
19140640ЛИТРБОЛИСТ, 15-09-2011 21:18:11
rataTROLL
19140641Доброе Привидение, 15-09-2011 21:18:24
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [555]
я пришла к вам с кашей сцуки!
* Ratatui :: 55,0 kb - показать19140644
цэ^calo, 15-09-2011 21:18:26
нуу?
19140645цэ^calo, 15-09-2011 21:19:36
проебано,как обычно
19140649аля Косорылый
Ratatoille, 15-09-2011 21:20:12
ответ на: Доброе Привидение [565]
>я пришла к вам с кашей сцуки!
19140654гыы)
а че ненадписал? не умеешь?
Антацид (изжога-гадость), 15-09-2011 21:20:42
ответ на: Доброе Привидение [565]
>я пришла к вам с кашей сцуки!
19140658во! нихуя себе Рататуй!
Датый Туташхиа, 15-09-2011 21:20:53
А хуле ваще спорить, если есть прафессионал - Мясник с тапаром. Он должен все оковалки, завитки, челышки и прочие пашины, как сваи три пальца знать.
19140661Ratatoille, 15-09-2011 21:21:08
ответ на: ЛИТРБОЛИСТ [564]
>rataTROLL
19140665ПИТРБОЛИСТ
Ratatoille, 15-09-2011 21:21:55
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [569]
>>я пришла к вам с кашей сцуки!
19140671>
>
>
>во! нихуя себе Рататуй!
да не говори! хоть бы надписал!
цэ^calo, 15-09-2011 21:23:22
классическое ТГП
19140682вот ты какое
Paul Litra, 15-09-2011 21:23:31
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [559]
>>прабздел цобаку и сам прабзделся
19140684>
>сами спрятались дома,а Вильнюс-дыши-нюхай этим всем?
я каг правельный цобачнег с мешочком хажу, менты и всякие гринписы доебаццо могут. есчо савок требавают насить, но каг то похуй, мешочка цэлофанова хватает для отмаза.
Антацид (изжога-гадость), 15-09-2011 21:23:37
ответ на: Ratatoille [560]
>>Аффтара и ДП рятуйтелюдына разозлила....это суметь надо,чесслово!
19140686>
>у одного ЧЮ нет, у другого мазгоф, фигле туд удивительново))
и то и другое у каждого из них безусловно есть,тыщю раз убеждался в этом,Аффтар так ващще наидобрейший на ресурсе человек,ДП в основном спокоен нехуже того удава.
чота мне сдаётся,что проблема в тебе,этож элементарный вывод из наблюдений за двумя тобой разазлёнными
Доброе Привидение, 15-09-2011 21:25:04
ЖРИ ПЛОВ СЦУКО!!!1!!!1ОЛОЛОЛО!!111!!!!
* Plov :: 46,1 kb - показать19140698
Антацид (изжога-гадость), 15-09-2011 21:25:51
ответ на: Paul Litra [574]
>>>прабздел цобаку и сам прабзделся
19140700>>
>>сами спрятались дома,а Вильнюс-дыши-нюхай этим всем?
>я каг правельный цобачнег с мешочком хажу, менты и всякие гринписы доебаццо могут. есчо савок требавают насить, но каг то похуй, мешочка цэлофанова хватает для отмаза.
а воздух,воздух вами отравленный в какой пакетик засунул? нет? воооот,я как раз об этом!
ЛИТРБОЛИСТ, 15-09-2011 21:26:15
ответ на: Ratatoille [571]
>>rataTROLL
19140706>
>ПИТРБОЛИСТ
клиторболист каг вариант на будущее тебе. мож еще чё подсказать? для уёбищной фантазии тваей....
Аффтар сцынария, 15-09-2011 21:26:48
бля, успокоицца не может...
19140709это ваханоид или капибара-дубльдва - чем больше говна ей в рыло, тем крепче спать будет
Paul Litra, 15-09-2011 21:28:29
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [577]
>>>>прабздел цобаку и сам прабзделся
19140713>>>
>>>сами спрятались дома,а Вильнюс-дыши-нюхай этим всем?
>>я каг правельный цобачнег с мешочком хажу, менты и всякие гринписы доебаццо могут. есчо савок требавают насить, но каг то похуй, мешочка цэлофанова хватает для отмаза.
>
>а воздух,воздух вами отравленный в какой пакетик засунул? нет? воооот,я как раз об этом!
ой ну скока там она насерит? вляпацца и то праблема. а я пердю обычно громко, но не ванюче
Ratatoille, 15-09-2011 21:28:58
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [575]
>>>Аффтара и ДП рятуйтелюдына разозлила....это суметь надо,чесслово!
19140720>
>>
>
>>у одного ЧЮ нет, у другого мазгоф, фигле туд удивительново))
>
>
>
>и то и другое у каждого из них безусловно есть,тыщю раз убеждался в этом,Аффтар так ващще наидобрейший на ресурсе человек,ДП в основном спокоен нехуже того удава.
>
>чота мне сдаётся,что проблема в тебе,этож элементарный вывод из наблюдений за двумя тобой разазлёнными
ну начнем с того что одному я не давала никакого повода делать гадости мне, а второго вооще не знаю и посему не думаю что концентрированный навоз с его стороны уместен
Paul Litra, 15-09-2011 21:29:32
ответ на: Аффтар сцынария [579]
>бля, успокоицца не может...
19140723>это ваханоид или капибара-дубльдва - чем больше говна ей в рыло, тем крепче спать будет
камерад, не нервничай, у тебя дети!
Антацид (изжога-гадость), 15-09-2011 21:30:52
ответ на: Paul Litra [580]
>>>>>прабздел цобаку и сам прабзделся
19140729>>>>
>>>>сами спрятались дома,а Вильнюс-дыши-нюхай этим всем?
>>>я каг правельный цобачнег с мешочком хажу, менты и всякие гринписы доебаццо могут. есчо савок требавают насить, но каг то похуй, мешочка цэлофанова хватает для отмаза.
>>
>>а воздух,воздух вами отравленный в какой пакетик засунул? нет? воооот,я как раз об этом!
>ой ну скока там она насерит? вляпацца и то праблема. а я пердю обычно громко, но не ванюче
обнадёживающие физиологические подробности! для кухни-само то! ыыыыыыыыыыы
ЛИТРБОЛИСТ, 15-09-2011 21:31:03
ну начнем с того что одному я не давала(с волосатыми рукаме) никакого повода делать гадости мне(с)
19140730Ratatoille, 15-09-2011 21:31:04
ответ на: Аффтар сцынария [579]
>бля, успокоицца не может...
19140731>
>это ваханоид или капибара-дубльдва - чем больше говна ей в рыло, тем крепче спать будет
у тебя что, деньгина интернет появились чтоли?
или тебе насрать так чтобы унести не смог, дефективный?
Ratatoille, 15-09-2011 21:32:23
непорядочный бля...
19140738Ratatoille, 15-09-2011 21:33:24
ответ на: Paul Litra [582]
>>бля, успокоицца не может...
19140742>
>>это ваханоид или капибара-дубльдва - чем больше говна ей в рыло, тем крепче спать будет
>
>камерад, не нервничай, у тебя дети!
ппц...и этилдиговорят мне про волосатые руки...
Аффтар сцынария, 15-09-2011 21:33:57
ответ на: Paul Litra [582]
да я-то не нервничаю, поражает просто слабоумие некоторых и страсть к пожиранию каловых масс, гы
19140745Paul Litra, 15-09-2011 21:34:06
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [583]
заметь, не я тему поднял
19140746Paul Litra, 15-09-2011 21:36:01
ответ на: Ratatoille [587]
>>>бля, успокоицца не может...
19140755>>
>>>это ваханоид или капибара-дубльдва - чем больше говна ей в рыло, тем крепче спать будет
>>
>>камерад, не нервничай, у тебя дети!
>
>ппц...и этилдиговорят мне про волосатые руки...
а тама твои руки? я те па сикрету скажу, оне в натуре волосатые
Paul Litra, 15-09-2011 21:36:59
>>Кстате.. я чего заметил.
19140761>> нашол фото ровно год назад сымал.
>> белых было косой коси.
>> в этом году раза в три меньше.
>красотень!
>ненавижу
городу ангелов - пламенный..!
Ratatoille, 15-09-2011 21:37:28
ответ на: ЛИТРБОЛИСТ [578]
>>>rataTROLL
19140764>
>>
>
>>ПИТРБОЛИСТ
>
>
>
>клиторболист каг вариант на будущее тебе. мож еще чё подсказать? для уёбищной фантазии тваей....
Ой, как у вас тут бедно с мозгаме....не увсех, конечно, но бля, вы просто себясостороны трезвымине видите...выжрал и герой перед монитором...позорище...Мишлена вам всем! и чувства юмора побольше)
Тебе аффтар отдельное спасибо за твою татарскую двужопность...скоко раз зарекалась с татарами и армяшками дело иметь,да и просто разговаривать...и не говори больше, что ты православный, ладно?
Антацид (изжога-гадость), 15-09-2011 21:37:46
ответ на: Ratatoille [581]
>ну начнем с того что одному я не давала никакого повода делать гадости мне, а второго вооще не знаю и посему не думаю что концентрированный навоз с его стороны уместен
19140767а твоя реакция на любой выпад с чьей либо стороны всегда так многословна и агрессивно-грязна? ты повторяешь судьбу Донны Розы и Капибары,иле считаешь доблестью здесь так раздувать из маленькой пичальки трагедию шекспировского масштаба?
уверяю,твой неадекват на каждую мелочь портит тебе карму,зачем тебе позиция базарной хабалки? звёзд прибавит,уважения,приязни? да хуй в сумку,а вот закрепится за тобой такое звание-песдос,вскорости ты дорогу сюда без рвотных позывов и вспомнить испугаешься!
ну а ежели тебя всеобщее поношение тока раззадоривает,то ты страшный человек и руки на фото твои!
Ratatoille, 15-09-2011 21:38:37
ответ на: Paul Litra [590]
>>>>бля, успокоицца не может...
19140770>
>>>
>
>>>>это ваханоид или капибара-дубльдва - чем больше говна ей в рыло, тем крепче спать будет
>
>>>
>
>>>камерад, не нервничай, у тебя дети!
>
>>
>
>>ппц...и этилдиговорят мне про волосатые руки...
>
>а тама твои руки? я те па сикрету скажу, оне в натуре волосатые
да знаю я, шта волосоатые, ну не мои конечно)) брить не далсо..гыы
Ratatoille, 15-09-2011 21:39:21
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [593]
>>ну начнем с того что одному я не давала никакого повода делать гадости мне, а второго вооще не знаю и посему не думаю что концентрированный навоз с его стороны уместен
19140772>
>
>
>а твоя реакция на любой выпад с чьей либо стороны всегда так многословна и агрессивно-грязна? ты повторяешь судьбу Донны Розы и Капибары,иле считаешь доблестью здесь так раздувать из маленькой пичальки трагедию шекспировского масштаба?
>
>уверяю,твой неадекват на каждую мелочь портит тебе карму,зачем тебе позиция базарной хабалки? звёзд прибавит,уважения,приязни? да хуй в сумку,а вот закрепится за тобой такое звание-песдос,вскорости ты дорогу сюда без рвотных позывов и вспомнить испугаешься!
>
>ну а ежели тебя всеобщее поношение тока раззадоривает,то ты страшный человек и руки на фото твои!
не, не всегда, ты што..гыы
Антацид (изжога-гадость), 15-09-2011 21:39:56
ответ на: Paul Litra [589]
>заметь, не я тему поднял
19140777заметь,я эту тему с удовольствием развил! на фоне срача с Рататуей,наша с тобой беседа-лёгкий брёх о прелестях погоды в этом сезоне!
ЛИТРБОЛИСТ, 15-09-2011 21:41:15
скоко раз зарекалась с татарами и армяшками дело иметь,да и просто разговаривать..(с)
обидели наверно в свое время.....
Соответственно ненавидит татар и конечно же армян.
Это есстественная многонациональная хуйня.
Paul Litra, 15-09-2011 21:42:27
ответ на: Ratatoille [592]
вот на национальности переходить, это пездец как не кошерно
19140786Доброе Привидение, 15-09-2011 21:43:28
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [593]
поздно коллега....
уже несутся темные бурые воды вонючих каловых масс
и сметут они волосатого хуйпоймикого (сетевого пидараса) и заклеймят навеки вечные злобным глупым пидаром
и второвысера не будет, готов поспорить
теперь только ник менять,хехе
мало таких было? история повторяеца и колесо кармы крутица
аминь нах...
Примеров множество,все на как ладони.
Детородный, 15-09-2011 21:43:34
Не спрашиваю кошерно ли это. Думаю нет. Не спрашиваю вкусно ли это. Уверен да!
19140790Памедорге добавил бы и бальзамик... но и так песдато