Предлагаю вашему вниманию одно из самых известных рыбных блюд северного Вьетнама, рыбу в укропе.
Укроп не знаком большинству населения Вьетнама, и используецо в готовке исключительно на севере.
Традиционно используют в этом блюде рыбу змееголов:
здешние вьеты говорят, что самая близкая замена по вкусу и текстуре-осетровые, но сгодицо любая белая рыба с плотным мясом.
Рыба получаецо вкусная, поэтому смело берем килограмм филе
К нему-по два больших пука укропа и зеленого лука, кусок имбиря (сантиметров пять), несколько зубов чеснока.
Я, когда делал рыбу в первый раз, немного сцалсо такого количества укропа, но оказалось что все хорошо, а вьеты просто используют укроп как листовой овощ.
Делаем маринад: натрем имбирь (кстате, в аригинале галангал, но честна-имбирь здесь лучше и ниибет),
смешаем его с 2 ч.л. куркумы, добавим по ч.л. черного перца, креветочной пасты, рыбного соуса, соли и сахара.
Рыбу режем на куски примерно 3х5 см, и замариновываем в этой смеси минут на 15.
А пока моем укроп и зеленый лук, стряхиваем воду и режем примерно на 5 см куски. Белую часть зеленого лука еще и половиним вдоль
Разогреваем большое количество масла, для экстра вкуса неплохо оливкового, хотя и не обязательно, и на огне выше среднего обжариваем 2-3 приплюснутых зуба чеснока, до аромата. Добавляем рыбу и обжариваем с обеих сторон до зарумянивания.
Добавляем укроп и лук, и аккуратно помешивая, жарим с минуту, до смягчения зелени.
Едят такую рыбу обычно с рисовой лапшой, посыпав жареными дроблеными орехами и полив соусом.
Соус для поливки делаецо так:
1 ст.л. креветочной пасты смешиваецо с соком одного большого лайма, ч.л. сахара и тонко нарезаным чили.
Поскольку делал рыбу на всех, то ни поливать, ни посыпать ее ничем не стал, почему-то дома любят ее без таких добавок.
А себе сделал простейший соус для макания- по ст.л. рыбного соуса, сока лайма и воды смешать с ч.л. сахара и тонко нарезаным чили.
Н.Н.Драздов, 07-04-2010 21:21:23
http://www.youtube.com/watch?v=NJ3Od1h-Xho&feature=related
16026787успойтес
Н.Н.Драздов, 07-04-2010 21:21:41
ответ на: Павидло [350]
как организм?
16026790Александр Второй, 07-04-2010 21:22:01
ответ на: Датый Туташхиа [348]
Мыпанарошке
16026792Makumba, 07-04-2010 21:22:16
ответ на: Заза [349]
ну нравиццо - не нравиццо, это уже фторое дело. а каричнивые карлики существуют
16026793Павидло, 07-04-2010 21:22:20
ОЛГОЙ -ХОРХОЙ! БИГИМОТ ПРЕВЕДЪ!
16026795Датый Туташхиа, 07-04-2010 21:22:45
ответ на: Александр Второй [353]
>Мыпанарошке
16026797Да, я догадывался.
Александр Второй, 07-04-2010 21:23:27
ответ на: Makumba [354]
>ну нравиццо - не нравиццо, это уже фторое дело. а каричнивые карлики существуют
16026803Когда я был маленьги, мы так въитнамцофф ниапзывале.
Заза, 07-04-2010 21:23:40
ответ на: Александр Второй [347]
Низашто, да и цвиты у меня каждыйдень есть.
16026807Павидло, 07-04-2010 21:23:58
ответ на: Александр Второй [344]
>Да тут и до этого уже были подобные штрихи.
16026811>С АД спрашивали, грозились на тусе по стенкам размазать, ЖеЛе чуть ли не на каждой тусе такое обещали. Ниабращайвнеманея.
Ну как не обращай, ссыкотно жэж.
А давай вместе бояцца (с)
Н.Н.Драздов, 07-04-2010 21:24:03
ответ на: Заза [358]
щас ктонибуть пошутит
16026812Датый Туташхиа, 07-04-2010 21:24:06
ответ на: Makumba [354]
Каричневый карлег, это какая-то стадия развития звезд?
16026813Заза, 07-04-2010 21:24:34
ответ на: Makumba [354]
ну да, я не знала, век живи- век учись.
16026815Гетеросексуалка, 07-04-2010 21:24:36
ответ на: Makumba [342]
забеременейте,зная то какой вы ответственный, то бросите пить, курить,вырастут собственные сиськи(других не будите просить показать), и начнёте вырабатывать молоко и будете здоровы!
16026817Makumba, 07-04-2010 21:24:47
ответ на: Александр Второй [357]
>>ну нравиццо - не нравиццо, это уже фторое дело. а каричнивые карлики существуют
16026818>
>Когда я был маленьги, мы так въитнамцофф ниапзывале.
ога, и слушали полет валькирий под стрекот виртолетов?
Павидло, 07-04-2010 21:25:20
ответ на: Н.Н.Драздов [352]
>как организм?
16026820Спасибо большое, я уже в норме. Как вы поживаете?
Makumba, 07-04-2010 21:25:25
ответ на: Гетеросексуалка [363]
такие саветы не для миня, еслиб йа был женщиной. то ну иво нахуй
16026821Н.Н.Драздов, 07-04-2010 21:25:57
ответ на: Датый Туташхиа [361]
до ближайшева всево 9 св.лет.
16026823севодня посчитали
Makumba, 07-04-2010 21:26:02
ответ на: Датый Туташхиа [361]
это звезды каментов. они какбэ звезды, но коричневые
16026824Павидло, 07-04-2010 21:26:43
Я такой весь оргазмоподобный
16026829Н.Н.Драздов, 07-04-2010 21:26:43
ответ на: Павидло [365]
крайне нерегулярно
16026830бросил бухать, о чем жалею кстати
Makumba, 07-04-2010 21:27:33
павидло видемо натер себе золуппо
16026835Датый Туташхиа, 07-04-2010 21:28:33
ответ на: Makumba [371]
>павидло видемо натер себе золуппо
16026839Виласипедом
Заза, 07-04-2010 21:29:13
топ
16026841Павидло, 07-04-2010 21:30:00
ответ на: Н.Н.Драздов [370]
>крайне нерегулярно
16026844>бросил бухать, о чем жалею кстати
я щетаю, отказывать себе нивчом нельзя.
но бухать бросил и очень этому рад и щастлив.
Гетеросексуалка, 07-04-2010 21:30:33
ответ на: Makumba [366]
да щас это сплошь и рядом (хотя я осуждаю, и считаю это архи противоестественным)))
http://www.woman.ru/health/medley7/article/52186/
16026847Датый Туташхиа, 07-04-2010 21:30:38
Топовые каменты от Зазы
16026848Н.Н.Драздов, 07-04-2010 21:30:46
ответ на: Павидло [374]
а ведь Тцарь мну предупреждал, что реско бросать, чревато
16026850Косорылый, 07-04-2010 21:30:46
(незатейливо наливает рюмку вотки)
16026852Павидло, 07-04-2010 21:31:10
пастайгоии натёр залупу
16026854Заза, 07-04-2010 21:31:21
коротышки были неодинаковые:одни из них назывались малышами, а другие-малышками.(с)
16026856Н.Н.Драздов, 07-04-2010 21:32:47
http://www.youtube.com/watch?v=6qk53C9Mtao&feature=related
16026866Павидло, 07-04-2010 21:33:07
ответ на: Н.Н.Драздов [377]
>а ведь Тцарь мну предупреждал, что реско бросать, чревато
16026868данунах, я очень доволен!!!
Makumba, 07-04-2010 21:33:12
ответ на: Гетеросексуалка [375]
>да щас это сплошь и рядом (хотя я осуждаю, и считаю это архи противоестественным)))
16026869>http://www.woman.ru/health/medley7/article/52186/
что же это за мущщино с пиздой? ахтунк какойто
Александр Второй, 07-04-2010 21:33:25
ответ на: Makumba [364]
Валькирий тут наслушаишсо, и дажэ гамасячискай направленности те валькирии
16026873Павидло, 07-04-2010 21:34:01
Я такой весь эрогенный
16026874Александр Второй, 07-04-2010 21:34:06
ответ на: Заза [358]
Нуидура. Счастье праваронила.
16026875Павидло, 07-04-2010 21:34:46
такой весь эакуляционный
16026878Александр Второй, 07-04-2010 21:35:32
Кстате, ваащета эта ФЖ, а не сборище гламурастец и гломурастофф.
16026884Есть чё па теме сказать - вываливай.
Нет - жри воблу и пездуй мелкими шажочгами аццуда.
Makumba, 07-04-2010 21:35:33
ответ на: Александр Второй [384]
некоторые уже рожают. вопрос, нахуя писать "родил мальчека, радил девачку". токие дети с возрастом сами будут определяццо походу.
16026885Датый Туташхиа, 07-04-2010 21:35:43
Чота я какойта весь диарейный, звиняйте.
16026886Заза, 07-04-2010 21:35:50
ответ на: Александр Второй [386]
Ищокакайа.
16026887Павидло, 07-04-2010 21:36:15
короче я весь просто пиздец какой ахуенный, пиздец-пиздец!!
16026888Александр Второй, 07-04-2010 21:36:57
ответ на: Makumba [389]
>некоторые уже рожают. вопрос, нахуя писать "родил мальчека, радил девачку". токие дети с возрастом сами будут определяццо походу.
16026893Думаю, пол им выбирают радитили па дастижэнею савиршэнналетея.
Павидло, 07-04-2010 21:37:08
ответ на: Александр Второй [388]
>Кстате, ваащета эта ФЖ, а не сборище гламурастец и гломурастофф.
16026897>Есть чё па теме сказать - вываливай.
>Нет - жри воблу и пездуй мелкими шажочгами аццуда.
Вы уходите?
Александр Второй, 07-04-2010 21:37:36
УПТУсек...8-)
16026899Makumba, 07-04-2010 21:37:37
походу это брачный танец повидлы, где то поблизости, ф кушарях должна сидеть препево
16026900Makumba, 07-04-2010 21:38:04
првд упту
16026902Александр Второй, 07-04-2010 21:38:05
ответ на: Павидло [394]
Нед, я фзял биту и памагаю койкаму уйти.
16026903Зeлeный Чванк, 07-04-2010 21:38:22
откровено говоря, рецепт - говно унілое
16026906Александр Второй, 07-04-2010 21:38:46
Чота я весь какойта галодны и умны.
16026909