Давненько хотел выложить рецептик б/п вкуснага и красивага блюда, без которага у нас в семье не обходица ни один нормальный праздничный стол. Зовется сия кулинарная феерия Маринад. Почему «маринад»? С хуя-ли? Без малейшега понятия! Родом сие блюдо с Байкала, оттуда и название. Готовица маринад из рыбы. Лучше всего для него подходят хищные породы, разве шта за исключением сщуки. Да и то – дело вкуса и пристрастий. В идеале его нада готовить из Омуля! Так шта если есть у вас сия дивная рыба – смело посылайте участвующего в рецепте Сома нахуй. Ну а так как жыву я далеко не в Сибири и Омуля у нас отродясь не было, то для маринада пользую Сома, поелику рыба сия хищная и костей лишенная отроду, что делает ее вельми употребимою до треска за ушами.
Короче. Нам надобны:
Собственно сом на пару кило или, что предпочтительней, парочка по килограмму. При покупке сома на рынке обращайте особое внимание на его цвет. Натурально свежий сом должен быть темным. Ежели цвет шкуры его ближе к серому, то значица его подвергали заморозке, что уже не есть гут. Далее. По килограмму морквы и луку, 3-4 шт. настоящега абхазскага лавровага листочка, головка чеснока, бутылочка самого простейшего соевого соуса и чорный перец. Собствеенна, вот они, герои блюда в полной предбоевой готовности:
По поводу соевого соуса тут не раз и не два возникали фсяческие баталии да перебранки. Но я скажу так. Чем он проще, тем лутше. Никаких карамельных и прочих извратов! Только соя, соль, сахар и вода – вот идеал соевого соуса.
Далее. Сомов, помыв, нещадно рубим на порционные куски. Нижний плавник срезаем нахуй ибо нехуй.
Парубив складываем все в имеющуюся глубокую тару и заливаем соевым соусом. В таком виде оставляем останки сомов покоица с миром минут 20, пока мы займемся морквой.
И вот тока не нада мне щас тут кидать предъявы за мой пластикавый тазегс. Он для холодных пищевых продуктов и ниибет!
Маркву моем, при необходимости чистим, и рубим на кольца с помощью б/п удобной вьетнамской овощерезки. Не, я не настаиваю, можете порубить вручную или на чем-нить другом. Не суть важно. Важен результат.
В этом мете я решил еще и покурить сходить, дабы дать сомам возможность хорошенько пропитаться соевым соусом. Кароч, пока суть да дело, сомы пропиталися и готовы к водружению на сковороду. Жарить мы их будем как и положено рыбе – обваляв в муке.
Есть один совет по поводу масла. Кроме того, что жарить мы будем брутально, в большом количестве масла, так, чтобы масло доходило до середины погруженных в него кусков мертвого сома, можно сделать чумовой микс самих масел. Нехило получается жарить рыбу на миксе растительнага масла и куринага жира в пропорциях 1:1. Именно куринага, ибо он наиболее ароматен из всех птичих жиров. Не менее прикольный вариант – микс из растительного масла и говяжьего жира в пропорции 1:2 соответственно. Но если у вас есть Красное Пальмовое Масло типа «Злата Пальма», то всю рыбу лучше всего жарить на миксе растительного масла и КПМ в пропорции 3:1. Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся. Рыбу жарим не до полной готовности. У нас задача не пожарить ее, а обжарить до получения аппетитной золотистой корочки.
Следующим этапом режим лук полукольцами. Заранее его резать никак – окислица, сука, так что режим сразу после обжарки рыбы.
Чеснок рубим в мелкую стружку. Тока умоляю, не надо его давить! Долой варварские методы измельчения чеснока! Ну на крайняк пропустите его через адскую машину – блендер. Итак, мы имеем: обжаренные куски мертвага сома, нарезеную маркву, лук и чеснок. Загружаем это все слоями в глубокую эмалированную посудину. Первый слой – рыба, патом морква, потом лук-чеснок, сверху присыпаем чорным перцем и кидаем листик лавра. Слой овощей должен быть по толщине примерна 2/3 слоя рыбы. Из указанага количества продуктов у меня получилось по три слоя.
Заливаем водой так, штобы она доходила до нижней границы последнега слоя, доводим до кипения и тушим 30 минут. В середине процесса тушения открываем крышку и пробуем клокочущий везувием бульон на соль. Сразу скажу, шта марква даст стока сладости, что солить один хуй придеца. Солим, и дотушиваем сие адское варево.
Жрать можна как сразу, так и нет. Суть в том, что в горячем и в холодном виде блюдо равноупотребимо и может применяца как два совершенно независимых яств. Но традиционно подается холодным. Более того, постояв в холодильнике бульон зажелезируетца. Кароч, пробуйте, кому как больше понравица. А тока халодным оно еще и красивое!
Ну што сказать напоследок? Приятнага аппетита, ёпта! И помните! К рыбе – белое, к мясу – красное!
Маша, 20-01-2010 00:20:35
ответ на: не девачка(с мАсквы) [686]
>\сонно смотрю в чат\
15510849у меня к тебе вапрос: какой самый лучший способ решения данной проблемы?
Тыцный, 20-01-2010 00:20:41
ответ на: Детородный [750]
чо ты мне укаске дайошь
15510850ЯнУзи, 20-01-2010 00:20:58
ответ на: мона Лиза [648]
А как мяско отрывать от сомика - втихаря? Если втихаря - то вдвойне кайфово
15510852Детородный, 20-01-2010 00:21:35
ответ на: Тыцный [752]
так я не понимэ
15510854ЯнУзи, 20-01-2010 00:22:07
ответ на: Детородный [740]
Димка-невидимка
15510856Тыцный, 20-01-2010 00:23:18
ответ на: ЯнУзи [753]
привствую дэушко милайо
15510858Шпендель, 20-01-2010 00:24:01
ответ на: Маша [751]
>>\сонно смотрю в чат\
15510860>у меня к тебе вапрос: какой самый лучший способ решения данной проблемы?
Вздохнул. Хуй, блять, стоит-неапусаиццо
ЯнУзи, 20-01-2010 00:24:17
ответ на: Тыцный [756]
И тебе тож не болеть, йуношо
15510862Детородный, 20-01-2010 00:24:55
ответ на: ЯнУзи [755]
в преф шпилю
15510865ЯнУзи, 20-01-2010 00:26:13
ответ на: Детородный [759]
Ой, я в таких венщах профан полный (больше по шахматишкам да по шашкам (не Чапай!). Но уважаю, кто умеет. Удачи, Дим!
15510869Детородный, 20-01-2010 00:26:24
ответ на: Тыцный [752]
кагдила?
15510870Шпендель, 20-01-2010 00:26:34
ответ на: Детородный [759]
На сколько расписале?
15510871Детородный, 20-01-2010 00:27:13
ответ на: ЯнУзи [760]
пасип..веду
15510874Тыцный, 20-01-2010 00:27:52
ответ на: Детородный [761]
нирадила есличо
15510876Шпендель, 20-01-2010 00:28:15
Пуля какая?
15510877Детородный, 20-01-2010 00:28:20
ответ на: Шпендель [762]
Питер 20
15510878Шпендель, 20-01-2010 00:29:10
Всех с Крещенеем, кстате
15510883ЯнУзи, 20-01-2010 00:29:14
ответ на: Тыцный [748]
Была. Малохрюккала, многокаккала
15510884Шпендель, 20-01-2010 00:29:55
ответ на: Детородный [766]
>Питер 20
15510887Ну это быстро.
ЯнУзи, 20-01-2010 00:30:09
ответ на: Шпендель [767]
Пасипки, и Вас тоже.
15510888Шпендель, 20-01-2010 00:30:10
>нуйоптэ...
15510889ага
мидвед паиБалу, 20-01-2010 00:30:18
ответ на: crazyland [730]
>>Вообще от Маш только палажительные эмоции
15510890>======================
>ну ясенхуй, самые чистые души только у Маш...
барабаш. повелительнец степлеров и дыроколов.
Тыцный, 20-01-2010 00:30:38
ответ на: ЯнУзи [768]
питёрка за нахенг
15510891Детородный, 20-01-2010 00:31:20
ответ на: Шпендель [769]
Уже закончил. Сел в парный белот шпилить.... www.gambler.ru
15510893Шпендель, 20-01-2010 00:33:58
ответ на: Детородный [774]
У нас в семействе непринято играть.
15510903Прапрапрадед прасрал все в "вист" за неделю.
мидвед паиБалу, 20-01-2010 00:34:00
ответ на: Детородный [774]
>Уже закончил. Сел в парный белот шпилить.... www.gambler.ru
15510904www.xhamster.com
для настящщих игрецоф.
мидвед паиБалу, 20-01-2010 00:34:39
ответ на: Шпендель [775]
>У нас в семействе непринято играть.
15510908>Прапрапрадед прасрал все в "вист" за неделю.
а говоришь - в семье не принято (трещит колодой)
Шпендель, 20-01-2010 00:35:37
ответ на: мидвед паиБалу [777]
Гы-гы-гы
15510910Детородный, 20-01-2010 00:36:04
ответ на: мидвед паиБалу [776]
ну я так, балываюсь... посмотрю однако..пасип
15510912Шпендель, 20-01-2010 00:36:47
ответ на: мидвед паиБалу [777]
Пайду падрыхну.
15510914Мож пристрою заоодно
Шпендель, 20-01-2010 00:37:30
Па телеку какой-та кашмар
15510916Тыцный, 20-01-2010 00:37:31
нада хернуть 2000
15510917мидвед паиБалу, 20-01-2010 00:37:48
ответ на: Детородный [779]
>ну я так, балываюсь... посмотрю однако..пасип
15510918да не за что... особо-то...
ыыыыыыыыыы
мидвед паиБалу, 20-01-2010 00:38:12
ответ на: Шпендель [781]
>Па телеку какой-та кашмар
15510920гм.
зато панасонег
Тыцный, 20-01-2010 00:39:45
а у мне хаос
15510925мидвед паиБалу, 20-01-2010 00:41:08
а не исполнить ли мне "светид месетс"? на бололайке...
15510929Тыцный, 20-01-2010 00:45:49
ответ на: мидвед паиБалу [786]
набаяне
15510940мидвед паиБалу, 20-01-2010 00:46:26
венец долбоебизма опус 50 (юбилейный):
15510942"Пыщь иле не пыщь? Вод фчомъ вапросц..."
ЯнУзи, 20-01-2010 01:00:29
Всем - пока!
15510971Детородный, 20-01-2010 01:00:47
Есть кто живой?
15510972Детородный, 20-01-2010 01:00:57
ответ на: ЯнУзи [789]
поки
15510973етиловыйспирт, 20-01-2010 01:05:19
Спасибо, Сосо!
155109876++++!
Больше рецептов красивых и без чипотлевых выябонов!!!
гога, 20-01-2010 01:05:59
инородный -УБЕЙСЯ К ХУЯМ УЖЕ!
15510992гога, 20-01-2010 01:11:21
ты в таких ебенях счастливых живешь,что не надеешься на реальные пиздюли...а вот ,зря, градус на ресурсе реальне шкалит. сука, дай хоть один месяц рубрике без твоей ретузной вони, жопа потная.СЛЕЙСЯ К ХУЙЙЯМ!
15511004УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 20-01-2010 01:11:33
срача нет - не зачот!
15511005Непьющий Лаовай, 20-01-2010 05:22:44
че тут?
15511229Непьющий Лаовай, 20-01-2010 05:24:08
тут ничё
15511230Непьющий Лаовай, 20-01-2010 05:26:08
Китаец съел последнего индокитайского тигра(с)
15511232Якут съел последнего индоякутского тигра. Хня карочи. Бардак вселенский.
бугага, 20-01-2010 06:47:24
Всю дорогу рыбу ловлю на Байкале, более бредового рецепта ни видел ни хуя.. Слово маринад скажеш комунибудь веслом ебнут подумают что нахуй послал.
15511282Ахотнег на "белку", 20-01-2010 07:50:43
сом это чо та на нашего налима наверное похоже, рыбо которое даже проволоку переваривает? кагто я хз, изъебываца готовить такое. у налима проще, максу выдрал, с луком перетер и под водку, тушку на фарш голову/хвост собаке
15511417