Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Маринад или сом по-байкальски
Давненько хотел выложить рецептик б/п вкуснага и красивага блюда, без которага у нас в семье не обходица ни один нормальный праздничный стол. Зовется сия кулинарная феерия Маринад. Почему «маринад»? С хуя-ли? Без малейшега понятия! Родом сие блюдо с Байкала, оттуда и название. Готовица маринад из рыбы. Лучше всего для него подходят хищные породы, разве шта за исключением сщуки. Да и то – дело вкуса и пристрастий. В идеале его нада готовить из Омуля! Так шта если есть у вас сия дивная рыба – смело посылайте участвующего в рецепте Сома нахуй. Ну а так как жыву я далеко не в Сибири и Омуля у нас отродясь не было, то для маринада пользую Сома, поелику рыба сия хищная и костей лишенная отроду, что делает ее вельми употребимою до треска за ушами.
Короче. Нам надобны:
Собственно сом на пару кило или, что предпочтительней, парочка по килограмму. При покупке сома на рынке обращайте особое внимание на его цвет. Натурально свежий сом должен быть темным. Ежели цвет шкуры его ближе к серому, то значица его подвергали заморозке, что уже не есть гут. Далее. По килограмму морквы и луку, 3-4 шт. настоящега абхазскага лавровага листочка, головка чеснока, бутылочка самого простейшего соевого соуса и чорный перец. Собствеенна, вот они, герои блюда в полной предбоевой готовности:
По поводу соевого соуса тут не раз и не два возникали фсяческие баталии да перебранки. Но я скажу так. Чем он проще, тем лутше. Никаких карамельных и прочих извратов! Только соя, соль, сахар и вода – вот идеал соевого соуса.
Далее. Сомов, помыв, нещадно рубим на порционные куски. Нижний плавник срезаем нахуй ибо нехуй.
Парубив складываем все в имеющуюся глубокую тару и заливаем соевым соусом. В таком виде оставляем останки сомов покоица с миром минут 20, пока мы займемся морквой.
И вот тока не нада мне щас тут кидать предъявы за мой пластикавый тазегс. Он для холодных пищевых продуктов и ниибет!
Маркву моем, при необходимости чистим, и рубим на кольца с помощью б/п удобной вьетнамской овощерезки. Не, я не настаиваю, можете порубить вручную или на чем-нить другом. Не суть важно. Важен результат.
В этом мете я решил еще и покурить сходить, дабы дать сомам возможность хорошенько пропитаться соевым соусом. Кароч, пока суть да дело, сомы пропиталися и готовы к водружению на сковороду. Жарить мы их будем как и положено рыбе – обваляв в муке.
Есть один совет по поводу масла. Кроме того, что жарить мы будем брутально, в большом количестве масла, так, чтобы масло доходило до середины погруженных в него кусков мертвого сома, можно сделать чумовой микс самих масел. Нехило получается жарить рыбу на миксе растительнага масла и куринага жира в пропорциях 1:1. Именно куринага, ибо он наиболее ароматен из всех птичих жиров. Не менее прикольный вариант – микс из растительного масла и говяжьего жира в пропорции 1:2 соответственно. Но если у вас есть Красное Пальмовое Масло типа «Злата Пальма», то всю рыбу лучше всего жарить на миксе растительного масла и КПМ в пропорции 3:1. Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся. Рыбу жарим не до полной готовности. У нас задача не пожарить ее, а обжарить до получения аппетитной золотистой корочки.
Следующим этапом режим лук полукольцами. Заранее его резать никак – окислица, сука, так что режим сразу после обжарки рыбы.
Чеснок рубим в мелкую стружку. Тока умоляю, не надо его давить! Долой варварские методы измельчения чеснока! Ну на крайняк пропустите его через адскую машину – блендер. Итак, мы имеем: обжаренные куски мертвага сома, нарезеную маркву, лук и чеснок. Загружаем это все слоями в глубокую эмалированную посудину. Первый слой – рыба, патом морква, потом лук-чеснок, сверху присыпаем чорным перцем и кидаем листик лавра. Слой овощей должен быть по толщине примерна 2/3 слоя рыбы. Из указанага количества продуктов у меня получилось по три слоя.
Заливаем водой так, штобы она доходила до нижней границы последнега слоя, доводим до кипения и тушим 30 минут. В середине процесса тушения открываем крышку и пробуем клокочущий везувием бульон на соль. Сразу скажу, шта марква даст стока сладости, что солить один хуй придеца. Солим, и дотушиваем сие адское варево.
Жрать можна как сразу, так и нет. Суть в том, что в горячем и в холодном виде блюдо равноупотребимо и может применяца как два совершенно независимых яств. Но традиционно подается холодным. Более того, постояв в холодильнике бульон зажелезируетца. Кароч, пробуйте, кому как больше понравица. А тока халодным оно еще и красивое!
Ну што сказать напоследок? Приятнага аппетита, ёпта! И помните! К рыбе – белое, к мясу – красное!
Короче. Нам надобны:
Собственно сом на пару кило или, что предпочтительней, парочка по килограмму. При покупке сома на рынке обращайте особое внимание на его цвет. Натурально свежий сом должен быть темным. Ежели цвет шкуры его ближе к серому, то значица его подвергали заморозке, что уже не есть гут. Далее. По килограмму морквы и луку, 3-4 шт. настоящега абхазскага лавровага листочка, головка чеснока, бутылочка самого простейшего соевого соуса и чорный перец. Собствеенна, вот они, герои блюда в полной предбоевой готовности:
По поводу соевого соуса тут не раз и не два возникали фсяческие баталии да перебранки. Но я скажу так. Чем он проще, тем лутше. Никаких карамельных и прочих извратов! Только соя, соль, сахар и вода – вот идеал соевого соуса.
Далее. Сомов, помыв, нещадно рубим на порционные куски. Нижний плавник срезаем нахуй ибо нехуй.
Парубив складываем все в имеющуюся глубокую тару и заливаем соевым соусом. В таком виде оставляем останки сомов покоица с миром минут 20, пока мы займемся морквой.
И вот тока не нада мне щас тут кидать предъявы за мой пластикавый тазегс. Он для холодных пищевых продуктов и ниибет!
Маркву моем, при необходимости чистим, и рубим на кольца с помощью б/п удобной вьетнамской овощерезки. Не, я не настаиваю, можете порубить вручную или на чем-нить другом. Не суть важно. Важен результат.
В этом мете я решил еще и покурить сходить, дабы дать сомам возможность хорошенько пропитаться соевым соусом. Кароч, пока суть да дело, сомы пропиталися и готовы к водружению на сковороду. Жарить мы их будем как и положено рыбе – обваляв в муке.
Есть один совет по поводу масла. Кроме того, что жарить мы будем брутально, в большом количестве масла, так, чтобы масло доходило до середины погруженных в него кусков мертвого сома, можно сделать чумовой микс самих масел. Нехило получается жарить рыбу на миксе растительнага масла и куринага жира в пропорциях 1:1. Именно куринага, ибо он наиболее ароматен из всех птичих жиров. Не менее прикольный вариант – микс из растительного масла и говяжьего жира в пропорции 1:2 соответственно. Но если у вас есть Красное Пальмовое Масло типа «Злата Пальма», то всю рыбу лучше всего жарить на миксе растительного масла и КПМ в пропорции 3:1. Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся. Рыбу жарим не до полной готовности. У нас задача не пожарить ее, а обжарить до получения аппетитной золотистой корочки.
Следующим этапом режим лук полукольцами. Заранее его резать никак – окислица, сука, так что режим сразу после обжарки рыбы.
Чеснок рубим в мелкую стружку. Тока умоляю, не надо его давить! Долой варварские методы измельчения чеснока! Ну на крайняк пропустите его через адскую машину – блендер. Итак, мы имеем: обжаренные куски мертвага сома, нарезеную маркву, лук и чеснок. Загружаем это все слоями в глубокую эмалированную посудину. Первый слой – рыба, патом морква, потом лук-чеснок, сверху присыпаем чорным перцем и кидаем листик лавра. Слой овощей должен быть по толщине примерна 2/3 слоя рыбы. Из указанага количества продуктов у меня получилось по три слоя.
Заливаем водой так, штобы она доходила до нижней границы последнега слоя, доводим до кипения и тушим 30 минут. В середине процесса тушения открываем крышку и пробуем клокочущий везувием бульон на соль. Сразу скажу, шта марква даст стока сладости, что солить один хуй придеца. Солим, и дотушиваем сие адское варево.
Жрать можна как сразу, так и нет. Суть в том, что в горячем и в холодном виде блюдо равноупотребимо и может применяца как два совершенно независимых яств. Но традиционно подается холодным. Более того, постояв в холодильнике бульон зажелезируетца. Кароч, пробуйте, кому как больше понравица. А тока халодным оно еще и красивое!
Ну што сказать напоследок? Приятнага аппетита, ёпта! И помните! К рыбе – белое, к мясу – красное!
— Dr. Коба , 19.01.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
БИГИМОТ, 19-01-2010 19:24:07
Тока умоляю, не надо его давить! ..Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся..(с)
15508799Хрюндель s, 19-01-2010 19:24:14
Зря тут сома оскорбляют. Рыба ЗАЧЁТНАЯ.
15508800у меня папа на в Днепре таких Красавцев ловил! А запах - да ебанулись ВЫ ВСЕ.
БИГИМОТ, 19-01-2010 19:24:35
нахну пожалуй
15508804БИГИМОТ, 19-01-2010 19:24:50
сто дивяносто...
15508809БИГИМОТ, 19-01-2010 19:25:00
двести
15508811БИГИМОТ, 19-01-2010 19:25:09
пук
15508815БИГИМОТ, 19-01-2010 19:25:14
ечкро
15508817Павидло, 19-01-2010 19:25:43
ответ на: Makumba [145]
>повидло, живой ищо?
15508820Сдарова, жыв тока спать хочу\чотут каво травимъ?
Хрюндель s, 19-01-2010 19:25:48
ответ на: БИГИМОТ [147]
>...Жена должна открыться перед мужем, словно пашня перед плугом.
15508821>И войдет он в нее, будет трудиться в ней, пока не насытит она его.
>И отдохнет он затем на груди ее...
>
>http://s39.radikal.ru/i086/0910/0c/75afee6e5847.gif
Девушка прекрасна! БИГГИ - ТЫ молодец!
БИГИМОТ, 19-01-2010 19:25:51
обЪебалтунг
15508822Хрюндель s, 19-01-2010 19:26:45
ответ на: БИГИМОТ [151]
>Тока умоляю, не надо его давить! ..Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся..(с)
15508830>
>http://i003.radikal.ru/0912/0d/5a3859dc1e8a.jpg
НУ нет ,БИГГИ, эта писда не вызывает у меня аппетита.
Павидло, 19-01-2010 19:27:59
Листенон сдесь есть? Листенон- великий пидорас!
15508840Хрюндель s, 19-01-2010 19:28:11
ответ на: Makumba [150]
>сома можно ловить на ногу. суешь ногу в темную мутную, йобаную илистую воду где поглубжее и ямки есть. и ждешь. спосоп конешно же не лишен некоторых минусов
15508842Ужасы ты тут рассказываешь, Макумба. Сома ловили телевизорами, эта такая сеть хитрая.
И ночью - сомы рыбка ночная.
Хрюндель s, 19-01-2010 19:28:41
скоротриста
15508847Хрюндель s, 19-01-2010 19:30:01
Да и кстате, у автора сомы не нажористые какие-то. И соевый соус - лишнее.
15508863Косорылый, 19-01-2010 19:31:02
ответ на: БИГИМОТ [147]
Бигги.. братан.
15508872Хуйни чего нить для трезвенников,ну что бы подрочить всухую,не отходя так сказать с рабочего места.
Makumba, 19-01-2010 19:31:07
ответ на: Хрюндель s [163]
>>сома можно ловить на ногу. суешь ногу в темную мутную, йобаную илистую воду где поглубжее и ямки есть. и ждешь. спосоп конешно же не лишен некоторых минусов
15508874>
>Ужасы ты тут рассказываешь, Макумба. Сома ловили телевизорами, эта такая сеть хитрая.
>И ночью - сомы рыбка ночная.
Это ламеры телевизорами и сетями ловят, настоящие пражжоные рыболовы в полночь идут боском к чорному омуту, некоторым везет, попадаюца сомихи они ногу игнорируют
Хрюндель s, 19-01-2010 19:31:46
>а на какой телевизор лучше ловить сома на ламповый иле плазму?
15508883Вот этого не знаю. Телевизор - это сеть такая, ясейка крупная и сама сеть короткая.
вот как-то так.
Думаю ,профессиональные рыбаки поняли ,о чём я говорю
Makumba, 19-01-2010 19:32:23
сом был грустен, а хуле что делать если жена пелядь
15508885Makumba, 19-01-2010 19:32:52
гапон пелядь
15508893Хрюндель s, 19-01-2010 19:33:56
Если чего, то Пелядь - зачётная рыбка. Особенно у нас В СИБИРИ. Её тут в петомниках разводят.
15508904малосольная пелядь с подсолнечным маслицем и уксусом - смертельно вкусно.
БИГИМОТ, 19-01-2010 19:34:35
всю ночь снились сиськи
15508912Хрюндель s, 19-01-2010 19:35:21
Я уже на кухне минут двадцать - Ини одного ЕВРЕЯ?
15508917Холокост уже прошёл?
Makumba, 19-01-2010 19:35:33
как отличить профисеонального рыбака от любителя?
15508920профи они не ведь босиком на сома не ходят, только в чулках. профи видно из далека - ноги короткие, чулки ф сетку, ячейки крупные
Хрюндель s, 19-01-2010 19:36:13
ответ на: БИГИМОТ [172]
>всю ночь снились сиськи
15508924А утром БИГГИ проснулся,
и понял - сисек рядом нет
кто же сделает минет?
Павидло, 19-01-2010 19:36:55
Сом ест поебень со дна водойома, сом -чьмо
15508929Хрюндель s, 19-01-2010 19:37:05
Так на кухне хорошо. Тихо.Спокойно никто не нахает?
15508931к чему бы это?
БИГИМОТ, 19-01-2010 19:37:38
15508933Хрюндель s, 19-01-2010 19:38:13
ответ на: Makumba [174]
>как отличить профисеонального рыбака от любителя?
15508938>профи они не ведь босиком на сома не ходят, только в чулках. профи видно из далека - ноги короткие, чулки ф сетку, ячейки крупные
А моя мама рассказывала, как они в детстве рыбу ловили майками. И чулки были не нужны.
вот как-то так
БИГИМОТ, 19-01-2010 19:39:22
жидосрач штоли?
15508943Павидло, 19-01-2010 19:39:30
как узнать на улице автора этого опуса?
15508944автор ведь босиком поулице не ходит, только в чулках. автора видно из далека - ноги короткие, чулки ф сетку, ячейки крупные
Makumba, 19-01-2010 19:39:53
майками только браконьршы пользуюца. хуле даверчивые рыбы выплывают на поверхность посмотреть на сисяндры
15508947Хрюндель s, 19-01-2010 19:40:09
ответ на: БИГИМОТ [178]
>http://s51.radikal.ru/i132/0910/68/1210139d22bc.jpg
15508949Это натюрморт: "Член и жопа"?
А так - хорошо. Думаю ,что тебе, БИГГИ, надо заниматься фотографическим исскуством.
Хрюндель s, 19-01-2010 19:41:21
ответ на: БИГИМОТ [180]
>жидосрач штоли?
15508954>
>http://i056.radikal.ru/0910/fa/4fbb5e77088a.jpg
БИГГИ - военный кореспондент?- прекрасно.
crazyland, 19-01-2010 19:42:07
...и лишь вомбат-человеколюбец отвечал на посты свеньи_село
15508960бгааа
мидвед паиБалу, 19-01-2010 19:42:09
"...стаи жареных сомов..." (с) АБС
15508961"...но и красиво смотрится..." (с) аффтар
по теме - у аффтара чо-та са фкусомъ.
БИГИМОТ, 19-01-2010 19:42:31
15508963Makumba, 19-01-2010 19:42:44
ответ на: crazyland [185]
йа добрый валшбник Эээх
15508966Детородный, 19-01-2010 19:43:53
Сома не ем. ИМХО не хватает кислого компонента, чтобы можно было считать это маринадом. Рецепт соевого соуса привёл в умиление. Ваще 3, но т.к. деют, то Ч*
15508975С дЕБЮтом!
мидвед паиБалу, 19-01-2010 19:44:25
>В России открывается первая игровая пелядь
15508979билядь?
Makumba, 19-01-2010 19:44:27
ловить рыбу MGMike-oм. Майка кладешь на дно вадаема. через 3-4 дня собираешь улов
15508980Хрюндель s, 19-01-2010 19:44:29
А рыба то была со Священного Байкала!
15508981Всем приятно вечера.
И с Крещением Господним всех православных.
БИГИМОТ, 19-01-2010 19:44:38
15508983Детородный, 19-01-2010 19:44:41
Куриный или говяжий жир я бы точно здесь не использовал.
15508984crazyland, 19-01-2010 19:44:55
ответ на: Makumba [188]
лутшеп ты был мудрым Гудвином.
15508987мидвед паиБалу, 19-01-2010 19:45:14
ответ на: Детородный [189]
>Сома не ем.
15508988не положено?
бывший, 19-01-2010 19:45:47
ответ на: crazyland [195]
>лутшеп ты был мудрым Гудвином.
15508992Макумба + Гудвин = Мудвин.
Детородный, 19-01-2010 19:45:48
ответ на: БИГИМОТ [193]
Не хватет вам ума,
15508994просто в рот засунь сома.
бггг
Детородный, 19-01-2010 19:46:47
ответ на: мидвед паиБалу [196]
Ну ващето да. Но я же забил. Просто не люблю.
15509000ЯнУзи, 19-01-2010 19:46:49
Рецепт - классный. Подача - гут. Неясно одно: почему не подходит щука? Приходилось пробовать нечто подобное именно из щуки, и было замечательно.
15509001Питомца нет - непорядок. Нарушение традиций - не есть гут