Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Маринад или сом по-байкальски
Давненько хотел выложить рецептик б/п вкуснага и красивага блюда, без которага у нас в семье не обходица ни один нормальный праздничный стол. Зовется сия кулинарная феерия Маринад. Почему «маринад»? С хуя-ли? Без малейшега понятия! Родом сие блюдо с Байкала, оттуда и название. Готовица маринад из рыбы. Лучше всего для него подходят хищные породы, разве шта за исключением сщуки. Да и то – дело вкуса и пристрастий. В идеале его нада готовить из Омуля! Так шта если есть у вас сия дивная рыба – смело посылайте участвующего в рецепте Сома нахуй. Ну а так как жыву я далеко не в Сибири и Омуля у нас отродясь не было, то для маринада пользую Сома, поелику рыба сия хищная и костей лишенная отроду, что делает ее вельми употребимою до треска за ушами.
Короче. Нам надобны:
Собственно сом на пару кило или, что предпочтительней, парочка по килограмму. При покупке сома на рынке обращайте особое внимание на его цвет. Натурально свежий сом должен быть темным. Ежели цвет шкуры его ближе к серому, то значица его подвергали заморозке, что уже не есть гут. Далее. По килограмму морквы и луку, 3-4 шт. настоящега абхазскага лавровага листочка, головка чеснока, бутылочка самого простейшего соевого соуса и чорный перец. Собствеенна, вот они, герои блюда в полной предбоевой готовности:
По поводу соевого соуса тут не раз и не два возникали фсяческие баталии да перебранки. Но я скажу так. Чем он проще, тем лутше. Никаких карамельных и прочих извратов! Только соя, соль, сахар и вода – вот идеал соевого соуса.
Далее. Сомов, помыв, нещадно рубим на порционные куски. Нижний плавник срезаем нахуй ибо нехуй.
Парубив складываем все в имеющуюся глубокую тару и заливаем соевым соусом. В таком виде оставляем останки сомов покоица с миром минут 20, пока мы займемся морквой.
И вот тока не нада мне щас тут кидать предъявы за мой пластикавый тазегс. Он для холодных пищевых продуктов и ниибет!
Маркву моем, при необходимости чистим, и рубим на кольца с помощью б/п удобной вьетнамской овощерезки. Не, я не настаиваю, можете порубить вручную или на чем-нить другом. Не суть важно. Важен результат.
В этом мете я решил еще и покурить сходить, дабы дать сомам возможность хорошенько пропитаться соевым соусом. Кароч, пока суть да дело, сомы пропиталися и готовы к водружению на сковороду. Жарить мы их будем как и положено рыбе – обваляв в муке.
Есть один совет по поводу масла. Кроме того, что жарить мы будем брутально, в большом количестве масла, так, чтобы масло доходило до середины погруженных в него кусков мертвого сома, можно сделать чумовой микс самих масел. Нехило получается жарить рыбу на миксе растительнага масла и куринага жира в пропорциях 1:1. Именно куринага, ибо он наиболее ароматен из всех птичих жиров. Не менее прикольный вариант – микс из растительного масла и говяжьего жира в пропорции 1:2 соответственно. Но если у вас есть Красное Пальмовое Масло типа «Злата Пальма», то всю рыбу лучше всего жарить на миксе растительного масла и КПМ в пропорции 3:1. Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся. Рыбу жарим не до полной готовности. У нас задача не пожарить ее, а обжарить до получения аппетитной золотистой корочки.
Следующим этапом режим лук полукольцами. Заранее его резать никак – окислица, сука, так что режим сразу после обжарки рыбы.
Чеснок рубим в мелкую стружку. Тока умоляю, не надо его давить! Долой варварские методы измельчения чеснока! Ну на крайняк пропустите его через адскую машину – блендер. Итак, мы имеем: обжаренные куски мертвага сома, нарезеную маркву, лук и чеснок. Загружаем это все слоями в глубокую эмалированную посудину. Первый слой – рыба, патом морква, потом лук-чеснок, сверху присыпаем чорным перцем и кидаем листик лавра. Слой овощей должен быть по толщине примерна 2/3 слоя рыбы. Из указанага количества продуктов у меня получилось по три слоя.
Заливаем водой так, штобы она доходила до нижней границы последнега слоя, доводим до кипения и тушим 30 минут. В середине процесса тушения открываем крышку и пробуем клокочущий везувием бульон на соль. Сразу скажу, шта марква даст стока сладости, что солить один хуй придеца. Солим, и дотушиваем сие адское варево.
Жрать можна как сразу, так и нет. Суть в том, что в горячем и в холодном виде блюдо равноупотребимо и может применяца как два совершенно независимых яств. Но традиционно подается холодным. Более того, постояв в холодильнике бульон зажелезируетца. Кароч, пробуйте, кому как больше понравица. А тока халодным оно еще и красивое!
Ну што сказать напоследок? Приятнага аппетита, ёпта! И помните! К рыбе – белое, к мясу – красное!
Короче. Нам надобны:
Собственно сом на пару кило или, что предпочтительней, парочка по килограмму. При покупке сома на рынке обращайте особое внимание на его цвет. Натурально свежий сом должен быть темным. Ежели цвет шкуры его ближе к серому, то значица его подвергали заморозке, что уже не есть гут. Далее. По килограмму морквы и луку, 3-4 шт. настоящега абхазскага лавровага листочка, головка чеснока, бутылочка самого простейшего соевого соуса и чорный перец. Собствеенна, вот они, герои блюда в полной предбоевой готовности:
По поводу соевого соуса тут не раз и не два возникали фсяческие баталии да перебранки. Но я скажу так. Чем он проще, тем лутше. Никаких карамельных и прочих извратов! Только соя, соль, сахар и вода – вот идеал соевого соуса.
Далее. Сомов, помыв, нещадно рубим на порционные куски. Нижний плавник срезаем нахуй ибо нехуй.
Парубив складываем все в имеющуюся глубокую тару и заливаем соевым соусом. В таком виде оставляем останки сомов покоица с миром минут 20, пока мы займемся морквой.
И вот тока не нада мне щас тут кидать предъявы за мой пластикавый тазегс. Он для холодных пищевых продуктов и ниибет!
Маркву моем, при необходимости чистим, и рубим на кольца с помощью б/п удобной вьетнамской овощерезки. Не, я не настаиваю, можете порубить вручную или на чем-нить другом. Не суть важно. Важен результат.
В этом мете я решил еще и покурить сходить, дабы дать сомам возможность хорошенько пропитаться соевым соусом. Кароч, пока суть да дело, сомы пропиталися и готовы к водружению на сковороду. Жарить мы их будем как и положено рыбе – обваляв в муке.
Есть один совет по поводу масла. Кроме того, что жарить мы будем брутально, в большом количестве масла, так, чтобы масло доходило до середины погруженных в него кусков мертвого сома, можно сделать чумовой микс самих масел. Нехило получается жарить рыбу на миксе растительнага масла и куринага жира в пропорциях 1:1. Именно куринага, ибо он наиболее ароматен из всех птичих жиров. Не менее прикольный вариант – микс из растительного масла и говяжьего жира в пропорции 1:2 соответственно. Но если у вас есть Красное Пальмовое Масло типа «Злата Пальма», то всю рыбу лучше всего жарить на миксе растительного масла и КПМ в пропорции 3:1. Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся. Рыбу жарим не до полной готовности. У нас задача не пожарить ее, а обжарить до получения аппетитной золотистой корочки.
Следующим этапом режим лук полукольцами. Заранее его резать никак – окислица, сука, так что режим сразу после обжарки рыбы.
Чеснок рубим в мелкую стружку. Тока умоляю, не надо его давить! Долой варварские методы измельчения чеснока! Ну на крайняк пропустите его через адскую машину – блендер. Итак, мы имеем: обжаренные куски мертвага сома, нарезеную маркву, лук и чеснок. Загружаем это все слоями в глубокую эмалированную посудину. Первый слой – рыба, патом морква, потом лук-чеснок, сверху присыпаем чорным перцем и кидаем листик лавра. Слой овощей должен быть по толщине примерна 2/3 слоя рыбы. Из указанага количества продуктов у меня получилось по три слоя.
Заливаем водой так, штобы она доходила до нижней границы последнега слоя, доводим до кипения и тушим 30 минут. В середине процесса тушения открываем крышку и пробуем клокочущий везувием бульон на соль. Сразу скажу, шта марква даст стока сладости, что солить один хуй придеца. Солим, и дотушиваем сие адское варево.
Жрать можна как сразу, так и нет. Суть в том, что в горячем и в холодном виде блюдо равноупотребимо и может применяца как два совершенно независимых яств. Но традиционно подается холодным. Более того, постояв в холодильнике бульон зажелезируетца. Кароч, пробуйте, кому как больше понравица. А тока халодным оно еще и красивое!
Ну што сказать напоследок? Приятнага аппетита, ёпта! И помните! К рыбе – белое, к мясу – красное!
— Dr. Коба , 19.01.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Зоркий, 19-01-2010 18:28:48
А хуйцов то носовале яебу, афтор с дибюдом, расти короче
15508374Dr. Коба, 19-01-2010 18:29:39
ну ни такой уж и дибют. просто последние пару лет ниче суда не писал
15508379бывший, 19-01-2010 18:29:58
Единственный вопрос: где уёбищная свинья?
15508382А то душа требует кого-нибудь хуйми украсить.
ГАГАР, 19-01-2010 18:30:52
счас практически любое масло - микс
15508386так что можно и на сливочном жарить, пальмового там уже добавили
Dr. Коба, 19-01-2010 18:31:19
по поводу жирности и большого кол-ва масла. масло надо много, чтобы обжарились, в быстром темпе, не только плоскости но и бочки рыбы. поверьте, весь излишек масел и жиров впитается марквой
15508389Makumba, 19-01-2010 18:32:08
последняя фотка ацкей пазитив. афтр видимо недоел и сфоткал
15508397Dr. Коба, 19-01-2010 18:33:47
ответ на: ГАГАР [54]
палоьмовое пальмовому рознь. предлагаемое мной красное пальмовое масло продукт скорее лекарственный, нежели кулинарный. но на его родине в кулинарии незаменим. а к нам завозят мало и только всякие сетевые торговцы. да и стоит около килорубля за бутыль. но в смеси с обычным растительным - пальчики оближешь и сжуешь, гадом буду!
15508407Makumba, 19-01-2010 18:34:07
кстате много масла это типо фритюр?
15508409Dr. Коба, 19-01-2010 18:34:56
иди в жопу, ты бы еще с душком порекомендовал. омуль - рыба царская, из него блюд - тыща!
15508417Dr. Коба, 19-01-2010 18:35:39
кароч, хто попробует, то спасибо скажет
15508422Dr. Коба, 19-01-2010 18:36:09
седня некада уже, завтра срач почитаю
15508425Makumba, 19-01-2010 18:37:57
последняя фотка прочно закрепилась в маем масгу. пожалуй придумаю название, как нащщот
15508435Блевотина ф хрустале на белом макраме?
Жук_короед, 19-01-2010 18:38:58
ответ на: Makumba [62]
гриппуешь?
15508440Доброе Привидение, 19-01-2010 18:39:19
бля скока букав!
15508442сом жрет всякое гавно,поэтому воняет и жрать его сомнительно
хотя дешевыйй соевый перебьет его своим амбре хз
Makumba, 19-01-2010 18:39:20
или возможно афтр так близко снял готовый продукт что по бокам видны чорные пиксели на белом фоне
15508443Makumba, 19-01-2010 18:39:39
ответ на: Жук_короед [63]
тибя ебет?
15508446Makumba, 19-01-2010 18:40:35
ты случайно не про гавно диабетиков?
15508455Жук_короед, 19-01-2010 18:40:38
ответ на: Доброе Привидение [64]
сом без чешуи посему не кошерен. так шо не нать нам про его вонь
15508456Лаврентий Палычь, 19-01-2010 18:40:51
ответ на: Makumba [62]
>последняя фотка прочно закрепилась в маем масгу. пожалуй придумаю название, как нащщот
15508458>
>Блевотина ф хрустале на белом макраме?
последнее фото точно уж блевотина, в винигретном соусе .
Доброе Привидение, 19-01-2010 18:41:11
Следующим этапом режим лук полукольцами. Заранее его резать никак - окислица, сука, так что режим сразу после обжарки рыбы.
15508460ЧО???
Жук_короед, 19-01-2010 18:41:12
ответ на: Makumba [66]
не пенся, шампунько
15508461Шпендель, 19-01-2010 18:41:45
Сажрал бы.
15508465Makumba, 19-01-2010 18:41:49
ольтернативное название последней фотке
15508466Кошечка ела - недоела, собачка ела - недоела,.. афтр ел - недоел.
Доброе Привидение, 19-01-2010 18:42:11
про смесь жиров вообще бред какойто...с дебютом хуле,но не зачот
15508470Шпендель, 19-01-2010 18:42:42
У миня сичас празрачное
15508474Makumba, 19-01-2010 18:43:10
>моркровь эта русский лайм
15508475Палковнеку понравица эта хуйня
Жук_короед, 19-01-2010 18:43:13
ответ на: Доброе Привидение [74]
хуев говорит смесь зачотна.
15508476Доброе Привидение, 19-01-2010 18:43:26
ответ на: Makumba [73]
>ольтернативное название последней фотке
15508478спасатели до сих пор находят трупы под развалинами в гаити
эскулап, 19-01-2010 18:43:53
1
15508486Makumba, 19-01-2010 18:44:15
ответ на: Доброе Привидение [78]
бгыы, влияние тяжолова митала налицо
15508488Лаврентий Палычь, 19-01-2010 18:44:17
ответ на: Makumba [62]
Ебать тарахтеть, мой кореш чертила, он автослесарь , захуяриш шашлык на том месте где масло с тачек сливали, и салидол выкидовали. Ахуеть , рыгали все !
15508489эскулап, 19-01-2010 18:44:25
рыло ахуело.
15508491эскулап, 19-01-2010 18:45:08
зобёра бы
15508493Makumba, 19-01-2010 18:45:15
Афтр чем то напомнил Йурика, игната и сковородку
15508494Makumba, 19-01-2010 18:45:23
111
15508497Доброе Привидение, 19-01-2010 18:45:25
ответ на: Жук_короед [77]
>хуев говорит смесь зачотна.
15508498хуев в последнее время вооще странно себя ведет...
в евремистику вдарился
Шпендель, 19-01-2010 18:45:28
Не люблю маринованную рыбу.
15508499Но вот был рецебт осетрины - заинтересовало. Сома люблю в любом виде
Makumba, 19-01-2010 18:45:28
е2
15508500Доброе Привидение, 19-01-2010 18:46:17
как сука лук может окислицца?
15508506Жук_короед, 19-01-2010 18:46:19
ответ на: Доброе Привидение [86]
хз, видать на мгновение отпустило
15508507Шпендель, 19-01-2010 18:47:01
Кстате, максемум какова сома ловил - грамм 100.
15508509Хм, не преть.
Makumba, 19-01-2010 18:47:08
ответ на: Доброе Привидение [89]
как как, железный лук акисляеца ояебу, медный тоже. Арбалетчики постоянно жалуюца
15508512Баб-Ёж(АУК), 19-01-2010 18:47:24
сом фаршированный человечинкой с душком на постном масле.
15508514Makumba, 19-01-2010 18:47:54
>крайний раз на природе были два свежевыловленных сома, я забрал себе две головы из ухи, ох и натешился
15508516ебал?
Доброе Привидение, 19-01-2010 18:48:24
ответ на: Баб-Ёж [93]
привет,енотина
15508520Ton (зарегенный 12), 19-01-2010 18:48:26
ответ на: Доброе Привидение [89]
>как сука лук может окислицца?
15508521он может окукситца, если его вовремя не сварить в смеси маргарина и тосола
crazyland, 19-01-2010 18:48:54
па рицебту:
15508524уровень пикчей - ФЖ абрасца 2006 г.
сабж - недоблюдо кокойты... рыбо пожарел, потом сварил с аващяме.
за пальмовое масло - отдельные пожелания убицца ап стену и выпеть ево жэ.
жрать из хрустальной миски, верх быдлогломура.
здибютам, аффтырь, так больше не пешы
Makumba, 19-01-2010 18:49:25
удобно хуле, можно за усеки держать
15508526Доброе Привидение, 19-01-2010 18:49:59
читал что сом может под триста кг доходить
15508527такой сам автора приготовит
причем в дешевом соевом
Баб-Ёж(АУК), 19-01-2010 18:50:28
поверьте, весь излишек масел и жиров впитается марквой(с)
15508530бляяя я и говорю все плвает в масле...песдец,конешно если рос в блокадном ленингареде больше жиру слаща пища...