Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Два рассольника или 1957 vs 1892
Три года чтения Удаф.кома, два года фтыкания в ФЖ - пора вносить и свои "пять копеек", хуле. Рассольниками, конечно хрен кого тут удивищь, но начинать с чего-то надо. попробуем раскрыть такую важную тему как отличие рассольников конца 19-го века от рассольника общепитовского.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
— Старый Лисц , 16.04.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Антацид (изжога-гадость), 16-04-2010 20:56:53
Афтара с дебютом! Рассольник-вестчь! Все звёзды.
16078236Датый Туташхиа, 16-04-2010 20:57:39
ответ на: КонАццкий Синдром [297]
>заебатый дебют-лучший за последние года полтора точно. 6* конешно
16078240У Иеремии был очень достойный дебют.
КонАццкий Синдром, 16-04-2010 20:59:15
ответ на: Датый Туташхиа [302]
вот поэтому и написал "за полтора года", тоже об Ереме подумал
16078245Мурыч, 16-04-2010 21:02:23
где у вас тут дебют? да где поймали, там и дебют.
16078259Звукореж, 16-04-2010 21:03:35
Лиса з дебютам и шесть звездоф.
16078264не девачка (с мАсквы), 16-04-2010 21:04:24
ответ на: Svinyuk [268]
дразница-грех.
16078269огурцы солить дней пять. воть.
манго, лангусты... ээээээээээээээээээээх
Не сцы Маруся, 16-04-2010 21:08:09
по рецебту.
16078281коренья и лук лутше ножеком.
>Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель..
моск поломат
прежарки конешно вкусу добавляют неопытным куленарам,
но здоровья для лутше не увлекатцо. ИМХО
Makumba, 16-04-2010 21:13:16
хароший афтр, скромный и толантлевый. з дибютом 6 звйозд
16078298Заза, 16-04-2010 21:14:17
солить манго и варить варенье из лангустов
16078301I-YOU-TOOL-ARE HOME-ей-NEE (ник продаётся), 16-04-2010 21:15:50
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится. (С)
16078309Ай Афтар малацца!
С пафтаряющемеся агурцаме малацца!
С картофеля глазки недавырезаны...
И нахуйя перчить при пассеверофке маркву с луком! Иле эта соль такая чорная?
Гарезонт, кстате, не завален.
А вертекаль - хуй сней!
Ф ообщем -ЗАЧОТ!
duboff, 16-04-2010 21:16:46
Рецепты охуенные 6*, тока говорили тут уже пра агурцы? Стремные они какие то. По ходу нихуя не соленые, а маринованные или слабосоленые..Настоящие соленые огурцы сморщенные, но в то же время хрустящие.Не у каждого есть в хозяйстве бочка или ушат и возможность ёбнуть его в прорубь или положить на лЕдник. Но тем не менее можно и в банках 3л получить искомый продукт при наличии гаража с погребом.Самое главное-постоянная температура. И тогда огурчики-ой, блять..
16078310П.С.Афтору-один хуй респект
Чибурашко, 16-04-2010 21:18:06
дибюд
16078315Чибурашко, 16-04-2010 21:20:16
- дайте мне список блюдей
16078319- может Вам меню?
- тебю страшный
I-YOU-TOOL-ARE HOME-ей-NEE (ник продаётся), 16-04-2010 21:21:42
ответ на: duboff [311]
>Рецепты охуенные 6*, тока говорили тут уже пра агурцы? Стремные они какие то. По ходу нихуя не соленые, а маринованные или слабосоленые..Настоящие соленые огурцы сморщенные, но в то же время хрустящие. (С)
16078325Будь спок - эти солёные!
И НЕ СМОРЩЕННО-ХРУСТЯЩИЕ!
Makumba, 16-04-2010 21:22:24
настоящие сморщенные огурцы при виде ощипанной утки али гусыни должны плавно превращацо в гладкие дайконы
16078329Makumba, 16-04-2010 21:23:27
лЕдник это пиздец
16078335Гетеросексуалка, 16-04-2010 21:24:18
прям не знаю, но судя по фоткам мне чего-то кажецца что это домик хде-то за городом..такая себе тихая дача, в колонках играет стен гетц, мужчина приехал там заняцца отшельничеством и хочет уединения..сам себе бедняжка пошел продуктов купил, сам стал и приготовил супчик...черный хлебушек чесночком натер, вздохнул, поел, сел у окошка с ноутбуком и начал писать чо-то жалистливое, про любовь разбитую об быт и об поваренную книгу 1957 года выпуска....
16078341Makumba, 16-04-2010 21:24:32
чочочо, где фсе?
16078345Чибурашко, 16-04-2010 21:25:36
ответ на: Makumba [318]
мак! какой постапокалипсис лучче: книга ильи иле дорога?
16078353Шпендель, 16-04-2010 21:25:48
Лангутав я бы поел. Лангуст - это, каг я панемаю, большой рак.
16078354zzanuda, 16-04-2010 21:26:23
ответ на: I-YOU-TOOL-ARE HOME-ей-NEE (ник продаётся) [310]
Да ладна придирацца, старалсо же чилавег..
16078357Заза, 16-04-2010 21:27:03
ответ на: Гетеросексуалка [317]
>прям не знаю, но судя по фоткам мне чего-то кажецца что это домик хде-то за городом..такая себе тихая дача, в колонках играет стен гетц, мужчина приехал там заняцца отшельничеством и хочет уединения..сам себе бедняжка пошел продуктов купил, сам стал и приготовил супчик...черный хлебушек чесночком натер, вздохнул, поел, сел у окошка с ноутбуком и начал писать чо-то жалистливое, про любовь разбитую об быт и об поваренную книгу 1957 года выпуска....
16078358дурищща приторная.
Чибурашко, 16-04-2010 21:27:17
ответ на: Шпендель [320]
а лангет - чо такое?
16078359Ethyl, 16-04-2010 21:28:10
хуяссе...
16078366Гетеросексуалка, 16-04-2010 21:28:10
ох.. и морковка хороша на фотке..такая как я лублу...с зазубринками ))
16078367Не сцы Маруся, 16-04-2010 21:28:16
ответ на: Makumba [316]
>лЕдник это пиздец
16078368на дУбовых полкАх в погрЕбе на лЁде в банкАх по три литрА морщИлись огУрцы
Makumba, 16-04-2010 21:28:35
предлогаю напечатать наклейки на фсе случаи жизни - гатовишь супы как быдло, занимаешсо любовью как быдло, чафкаешь как быдло, смотришь на меня как быдло, пусти меня вперед быдло, куришь как быдло, работаешь как быдло, заплати налоги как быдло, галасуй как быдло.. и универсальное - быдло умри, умри как быдло
16078372не девачка (с мАсквы), 16-04-2010 21:29:43
ответ на: duboff [311]
агурцы солила я.
16078380сморщенные солёные?? хуясебе.
буээээээээ
Makumba, 16-04-2010 21:29:58
ответ на: Чибурашко [319]
>мак! какой постапокалипсис лучче: книга ильи иле дорога?
16078383оба хуйня, но дорога хоть унылая и сапливая история без акшона. а книга сафсем тупая хуйня, можно до половины посмотреть, потом блювотина, канец вапще гавно блядь
Не сцы Маруся, 16-04-2010 21:30:12
а вы каг думале?
16078386Трахтор, 16-04-2010 21:30:31
Два ормянских, сиречь шесть пёзд поалюбасу, ибо рассольник - это наше фсио. Дюбид ахуенен!
16078389Чибурашко, 16-04-2010 21:30:40
ответ на: Гетеросексуалка [317]
>прям не знаю, но судя по фоткам мне чего-то кажецца что это домик хде-то за городом..такая себе тихая дача, в колонках играет стен гетц, мужчина приехал там заняцца отшельничеством и хочет уединения..сам себе бедняжка пошел продуктов купил, сам стал и приготовил супчик...черный хлебушек чесночком натер, вздохнул, поел, сел у окошка с ноутбуком и начал писать чо-то жалистливое, про любовь разбитую об быт и об поваренную книгу 1957 года выпуска....
16078392а тут такая пианая Гс пришла , орать начала, что ты бля скот, девушке шубу не купил, а блять все деньги на интернет потратил, что бля съебалса в деревню бесспроса. а дома бля жрать нечева...
а он ножичьком по горлу чик... и дальше в тишине огурцы фотографировать....
Makumba, 16-04-2010 21:30:54
ответ на: не девачка(с мАсквы) [328]
>агурцы солила я.
16078397>
>сморщенные солёные?? хуясебе.
>буээээээээ
(вежливо так поправил очки) извините, можно? можно я его йобну?
Makumba, 16-04-2010 21:31:21
ответ на: Чибурашко [319]
лучше посмотри безумного макса
16078398Гетеросексуалка, 16-04-2010 21:32:06
А вообще-то афтору 6*, потому что мужчина на кухне это великолепно, что бы он там не готовил,я ваще люблю когда мужчина просто на кухне стоит, или у него, это как-то блюду придаёт экспрессии и воздушности... а готовил афтар судя по фоткам старательно, так что все гуд!
16078406Berg, 16-04-2010 21:32:18
превед уроццы
16078408можно тут паблевать?
Не сцы Маруся, 16-04-2010 21:32:24
лутше читать обезумевшева Покса
16078410Не сцы Маруся, 16-04-2010 21:33:05
ответ на: Berg [336]
>превед уроццы
16078416>можно тут паблевать?
хуле, блювай, Калуга
Шпендель, 16-04-2010 21:33:11
ответ на: Чибурашко [323]
>а лангет - чо такое?
16078418Это то, что точна ФКУСНАЖРАТЬ можна
не девачка (с мАсквы), 16-04-2010 21:33:15
ответ на: Makumba [333]
дадада.
16078419нихуясе. маи ахуенские солёные агурцы пад водку маринованными или малосольными назвать.
Чибурашко, 16-04-2010 21:34:08
ответ на: Makumba [329]
я вот к чему: где канибализм живописнее? а то ФЖ же...
16078422Шпендель, 16-04-2010 21:34:22
ответ на: Berg [336]
>превед уроццы
16078424>
>можно тут паблевать?
Тока не на стол и не в рассольнег. А таг-та пачимубы и нед.
Makumba, 16-04-2010 21:34:36
ответ на: не девачка(с мАсквы) [340]
да йа сам вахуе, так оскорбить даму! щас чонить потяжелее выберу
16078426Чибурашко, 16-04-2010 21:35:13
Тупсейцам Хорхой!
16078432Гетеросексуалка, 16-04-2010 21:35:53
ответ на: Заза [322]
я романтичная и сладострастная женщина, я люблю мужчин, я их чувствую и понимаю, а ты Зазуленция любого доведешь до импотенции...
16078437Makumba, 16-04-2010 21:36:00
ответ на: Чибурашко [341]
да нету там ничо живаписного, оба говноваты. дорогу еще можно смотреть как унылую драму, а книга сафсем гавно. хочешь канъебализм смотри итольянскей хоррор 70-х
16078440Чибурашко, 16-04-2010 21:36:19
драгонажь. бля даже в винде непрописался...странно
16078443Заза, 16-04-2010 21:36:21
Блин, придумайте, как мне покемона-девочку назвать..
16078444Не сцы Маруся, 16-04-2010 21:36:54
ответ на: Шпендель [342]
>..не в рассольнег.
16078449эт смотря чем закусывал.
нехуй туд антимонее разводить
не графья чяй, хлеб пинцетом не берём..
Makumba, 16-04-2010 21:37:08
ответ на: Заза [348]
>Блин, придумайте, как мне покемона-девочку назвать..
16078451бгыы, чо за покемон девачко?