Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Два рассольника или 1957 vs 1892
Три года чтения Удаф.кома, два года фтыкания в ФЖ - пора вносить и свои "пять копеек", хуле. Рассольниками, конечно хрен кого тут удивищь, но начинать с чего-то надо. попробуем раскрыть такую важную тему как отличие рассольников конца 19-го века от рассольника общепитовского.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
— Старый Лисц , 16.04.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Торжественный, 16-04-2010 17:55:05
Кстате на рассольнег не драчу а вот огурцов соленых сожрал уже 5 штук. Заебись заходят, тока успевай из банки доставать!
16077176мидвед паиБалу, 16-04-2010 17:55:06
еслеп у миня быле салёныи агуртсы, да я п... да я п... да я п такова нахуевертил!
160771770,7 каг минемумъ...
мидвед паиБалу, 16-04-2010 17:55:43
ответ на: Торжественный [51]
>Кстате на рассольнег не драчу а вот огурцов соленых сожрал уже 5 штук. Заебись заходят, тока успевай из банки доставать!
16077180на беременность тестировалсо? бгыыыы
Баб-Ёж(АУК), 16-04-2010 17:58:11
ответ на: Заза [34]
>извращенка ты фсе-таки..гугу
16077194чо сразу абзывацо-то?/вазмущенно/
ваще меня второй день колбасит-стара я стала для ночных шляний,мне щас солянкиб сборной мясной-йэххххх
Чибурашко, 16-04-2010 17:58:52
КАК РАЗМАРОЗИТЬ БЛИНЧИКЕ С МСЯОМ?
16077198мидвед паиБалу, 16-04-2010 17:59:02
>ссали Лёне в агурцы
16077199жорла, тибя на аващебазу пасылале када-нить?
Баб-Ёж(АУК), 16-04-2010 17:59:18
ответ на: мидвед паиБалу [52]
>еслеп у миня быле салёныи агуртсы, да я п... да я п... да я п такова нахуевертил!
16077201>
>0,7 каг минемумъ...
есть 3л банка агурцов и летровая с чили. нать?
Чибурашко, 16-04-2010 17:59:26
Ёжывичко! сюсюке вам с кистачькаме
16077202мидвед паиБалу, 16-04-2010 17:59:28
ответ на: Чибурашко [55]
>КАК РАЗМАРОЗИТЬ БЛИНЧИКЕ С МСЯОМ?
16077203заверни в ушы.
Чибурашко, 16-04-2010 18:00:40
ответ на: мидвед паиБалу [59]
ахаха абассака пацталом
16077207ржуяибу нах.
мидвед паиБалу, 16-04-2010 18:00:41
ответ на: Баб-Ёж [57]
>есть 3л банка агурцов и летровая с чили. нать?
16077208агуртсы давай, а ат чиле йа пердю.
не девачка (с мАсквы), 16-04-2010 18:00:43
с дебютом канешно, и 6*.
16077209но я негодую, где пысы? где слова: огурцы любезно предоставлены недевачкай??
хали-гали, 16-04-2010 18:01:28
охуительно автору зачёд
16077210Баб-Ёж(АУК), 16-04-2010 18:02:00
ответ на: Чибурашко [55]
>КАК РАЗМАРОЗИТЬ БЛИНЧИКЕ С МСЯОМ?
16077213палажи падмышку
сядь на них
опусти в кипяток
подыши на них
положи на радиатор
Чибурашко, 16-04-2010 18:02:04
хулигулигули
16077214мидвед паиБалу, 16-04-2010 18:02:19
хуйпесда дешовае папулярнасть
16077215Галодный Бурундук, 16-04-2010 18:02:57
бгыыыы, эдик багиров в гостях у гордона...тема пидирачи о курильщиках...
16077216Чибурашко, 16-04-2010 18:03:00
ответ на: Баб-Ёж [64]
а в микравалновке как? где-то там кнопачька должна быть
16077217Старый Лисц, 16-04-2010 18:03:20
ответ на: не девачка(с мАсквы) [62]
бля... забыл((( песать больше не буду - пойду убъюсьапстену. За агурцы - респект агромный!
16077219Торжественный, 16-04-2010 18:04:00
>http://www.youtube.com/watch?v=OyCqgUaOpuA
16077221уссалсси блять.......хе-хехе-пере-хе-хе
Старый Лисц, 16-04-2010 18:04:21
Сцуко.. после ЖЖ хер смайлы ставить отучишся....
16077222мидвед паиБалу, 16-04-2010 18:05:05
16077225- Так я тоже могу...
- А чего ж сыграть-то?
- ... "Мурку"! (с)
мидвед паиБалу, 16-04-2010 18:06:21
багиров пидарас жэ... не?
16077230Баб-Ёж(АУК), 16-04-2010 18:06:22
ответ на: Чибурашко [58]
/теребит за уши и делает ути-пути/
16077231не девачка (с мАсквы), 16-04-2010 18:06:24
ответ на: Баб-Ёж [57]
чили мне.
16077232мидвед паиБалу, 16-04-2010 18:07:05
>в слоновьи?
16077238в чебурашьи. исчо лутшэ. меху больщэ...
не девачка (с мАсквы), 16-04-2010 18:07:29
ответ на: Старый Лисц [69]
апстену рано. гв
16077242Старый Лисц, 16-04-2010 18:07:35
100?
16077243Баб-Ёж(АУК), 16-04-2010 18:08:31
ответ на: Чибурашко [68]
>а в микравалновке как? где-то там кнопачька должна быть
16077250йа ниумею ей пользовацо/смущенно/
последний раз в ней получились какие-то вареные блины,тьфу
Галодный Бурундук, 16-04-2010 18:08:33
ответ на: Галодный Бурундук [67]
>бгыыыы, эдик багиров в гостях у гордона...тема пидирачи о курильщиках...
16077251и вот нахуй я это смотрю в пятниццу ночью и трезвый...писдетс бля
Галодный Бурундук, 16-04-2010 18:09:01
да туд нахаюд вроди
16077253Заза, 16-04-2010 18:09:11
ответ на: Баб-Ёж [54]
ночью нада спать, а не шляца и тем более ни ебаца - старчески бубнит.
16077255Галодный Бурундук, 16-04-2010 18:09:17
тынц-тынц
16077256Баб-Ёж(АУК), 16-04-2010 18:09:37
ответ на: не девачка(с мАсквы) [75]
>чили мне.
16077259пжалста
ато никак не едят.дома.бояццо
мидвед паиБалу, 16-04-2010 18:09:42
>тока мех снаружы должын быть, а не внутрях
16077261>иначе толку ноль
разбирёцца.. шыринку жэ ноучилсо застёбывадь.
не девачка (с мАсквы), 16-04-2010 18:09:51
ответ на: Чибурашко [68]
они за полчаса и так разморозяца.
16077262на кнопках абычна снижынке ричуюд.
мидвед паиБалу, 16-04-2010 18:11:21
цыган, вазьми да самъ намалюй. тенболие - римонтъ. краске дахуя...
16077266не девачка (с мАсквы), 16-04-2010 18:11:27
ответ на: Баб-Ёж [84]
мнемнемне.
16077267я вот щас нажралась чили.
такие наборчеке продают типа микс перцев.
три штуке - два зелёненьткех и красненькей.
ахуенске.
Баб-Ёж(АУК), 16-04-2010 18:12:00
спонсор данного показа-не девачка с мАсквы.
16077269не девачка с мАсквы-агурцы сделанные с любовью
мидвед паиБалу, 16-04-2010 18:13:56
ответ на: не девачка(с мАсквы) [88]
>такие наборчеке продают типа микс перцев.
16077276>три штуке - два зелёненьткех и красненькей.
>ахуенске.
ога...
Баб-Ёж(АУК), 16-04-2010 18:13:59
я читать ниумею,хде тама расмароска.
16077278а серьозно,ты б видел эту печь,што на работе-какая разморозка нах? одна ручка ив се.
купили небось у бомжа с рук за 100 р,экономы плять,а не начальство
мидвед паиБалу, 16-04-2010 18:15:21
прдунь-прдунь
16077280Баб-Ёж(АУК), 16-04-2010 18:16:02
ответ на: не девачка(с мАсквы) [88]
у меня тож разноцветные.
16077284бабужко само выростило замариновало и мне передало,типа кушай внученьга
Заза, 16-04-2010 18:16:12
недевичьи агурцы масковские- начальная цена - 65 крон.
16077285Заза, 16-04-2010 18:18:20
ответ на: Баб-Ёж [79]
я тоже не умею, просто нинавижу это гадину.
16077290рассольниковед, 16-04-2010 18:19:16
Есло огурцы варить в бульоне - теряют вкус. если варить недолго - остаются жесткими. перед закладкой огурцы проваривают в рассоле.
16077292Чибурашко, 16-04-2010 18:19:43
ответ на: не девачка(с мАсквы) [86]
да хуйсним я уже холодными пожарел и съел.
16077296Чибурашко, 16-04-2010 18:20:06
агузцы
16077298не девачка (с мАсквы), 16-04-2010 18:20:43
ответ на: Баб-Ёж [89]
>спонсор данного показа-не девачка с мАсквы.
16077299>
>не девачка с мАсквы-агурцы сделанные с любовью
гыгыгы.
не, перцы свежие.
не девачка (с мАсквы), 16-04-2010 18:21:51
ответ на: мидвед паиБалу [90]
смеяца где?
16077304