Давненько хотел выложить рецептик б/п вкуснага и красивага блюда, без которага у нас в семье не обходица ни один нормальный праздничный стол. Зовется сия кулинарная феерия Маринад. Почему «маринад»? С хуя-ли? Без малейшега понятия! Родом сие блюдо с Байкала, оттуда и название. Готовица маринад из рыбы. Лучше всего для него подходят хищные породы, разве шта за исключением сщуки. Да и то – дело вкуса и пристрастий. В идеале его нада готовить из Омуля! Так шта если есть у вас сия дивная рыба – смело посылайте участвующего в рецепте Сома нахуй. Ну а так как жыву я далеко не в Сибири и Омуля у нас отродясь не было, то для маринада пользую Сома, поелику рыба сия хищная и костей лишенная отроду, что делает ее вельми употребимою до треска за ушами.
Короче. Нам надобны:
Собственно сом на пару кило или, что предпочтительней, парочка по килограмму. При покупке сома на рынке обращайте особое внимание на его цвет. Натурально свежий сом должен быть темным. Ежели цвет шкуры его ближе к серому, то значица его подвергали заморозке, что уже не есть гут. Далее. По килограмму морквы и луку, 3-4 шт. настоящега абхазскага лавровага листочка, головка чеснока, бутылочка самого простейшего соевого соуса и чорный перец. Собствеенна, вот они, герои блюда в полной предбоевой готовности:
По поводу соевого соуса тут не раз и не два возникали фсяческие баталии да перебранки. Но я скажу так. Чем он проще, тем лутше. Никаких карамельных и прочих извратов! Только соя, соль, сахар и вода – вот идеал соевого соуса.
Далее. Сомов, помыв, нещадно рубим на порционные куски. Нижний плавник срезаем нахуй ибо нехуй.
Парубив складываем все в имеющуюся глубокую тару и заливаем соевым соусом. В таком виде оставляем останки сомов покоица с миром минут 20, пока мы займемся морквой.
И вот тока не нада мне щас тут кидать предъявы за мой пластикавый тазегс. Он для холодных пищевых продуктов и ниибет!
Маркву моем, при необходимости чистим, и рубим на кольца с помощью б/п удобной вьетнамской овощерезки. Не, я не настаиваю, можете порубить вручную или на чем-нить другом. Не суть важно. Важен результат.
В этом мете я решил еще и покурить сходить, дабы дать сомам возможность хорошенько пропитаться соевым соусом. Кароч, пока суть да дело, сомы пропиталися и готовы к водружению на сковороду. Жарить мы их будем как и положено рыбе – обваляв в муке.
Есть один совет по поводу масла. Кроме того, что жарить мы будем брутально, в большом количестве масла, так, чтобы масло доходило до середины погруженных в него кусков мертвого сома, можно сделать чумовой микс самих масел. Нехило получается жарить рыбу на миксе растительнага масла и куринага жира в пропорциях 1:1. Именно куринага, ибо он наиболее ароматен из всех птичих жиров. Не менее прикольный вариант – микс из растительного масла и говяжьего жира в пропорции 1:2 соответственно. Но если у вас есть Красное Пальмовое Масло типа «Злата Пальма», то всю рыбу лучше всего жарить на миксе растительного масла и КПМ в пропорции 3:1. Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся. Рыбу жарим не до полной готовности. У нас задача не пожарить ее, а обжарить до получения аппетитной золотистой корочки.
Следующим этапом режим лук полукольцами. Заранее его резать никак – окислица, сука, так что режим сразу после обжарки рыбы.
Чеснок рубим в мелкую стружку. Тока умоляю, не надо его давить! Долой варварские методы измельчения чеснока! Ну на крайняк пропустите его через адскую машину – блендер. Итак, мы имеем: обжаренные куски мертвага сома, нарезеную маркву, лук и чеснок. Загружаем это все слоями в глубокую эмалированную посудину. Первый слой – рыба, патом морква, потом лук-чеснок, сверху присыпаем чорным перцем и кидаем листик лавра. Слой овощей должен быть по толщине примерна 2/3 слоя рыбы. Из указанага количества продуктов у меня получилось по три слоя.
Заливаем водой так, штобы она доходила до нижней границы последнега слоя, доводим до кипения и тушим 30 минут. В середине процесса тушения открываем крышку и пробуем клокочущий везувием бульон на соль. Сразу скажу, шта марква даст стока сладости, что солить один хуй придеца. Солим, и дотушиваем сие адское варево.
Жрать можна как сразу, так и нет. Суть в том, что в горячем и в холодном виде блюдо равноупотребимо и может применяца как два совершенно независимых яств. Но традиционно подается холодным. Более того, постояв в холодильнике бульон зажелезируетца. Кароч, пробуйте, кому как больше понравица. А тока халодным оно еще и красивое!
Ну што сказать напоследок? Приятнага аппетита, ёпта! И помните! К рыбе – белое, к мясу – красное!
Заза, 19-01-2010 20:51:30
ответ на: Н.Н.Драздов [348]
Драздов, а пошли устраиваца на работу в обласную администрацию, а?
15509539Ацкий грипник, 19-01-2010 20:51:30
ответ на: Баб-Ёж [270]
>а вот недавно в гостях потчивали,очим два дня тошнотился.как раз из-за масла.ну не жрём мы так.
15509540я тоже после гостей в последний раз рыгал
они сцуке привыкли пихать всякую поебень-траву и приправы из "пятьорочко" в жрачку
шошлыг они замариновале с приправой типа "для шошлыка"
я срал и блевал дальше, чем вижу
идиоты блять
Доброе Привидение, 19-01-2010 20:51:44
ответ на: Заза [345]
маленький куни тоже не катит
15509542Н.Н.Драздов, 19-01-2010 20:51:52
Заза, когда у нас наступит глобальное потепление?
15509546Н.Н.Драздов, 19-01-2010 20:52:51
ответ на: Заза [351]
окак!
15509557да пошли, темболее давно зовут
комитет природоохранный без присмотра
Н.Н.Драздов, 19-01-2010 20:53:43
7х2=14 лет строгача
15509561Детородный, 19-01-2010 20:53:51
ответ на: БИГИМОТ [297]
На первой фотге была свинья С с подругой в детсаду.
15509564Вагнер жжот, валькирии летают.
Ацкий грипник, 19-01-2010 20:53:55
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [349]
>пайду малины паищу
15509565кстате...полезу в погреб за вареньем, а то я замучилсо стрептоцидом давицца всухомятку
БИГИМОТ, 19-01-2010 20:54:25
ОЛОЛО ЕБРИЛО ЗОМБЄ ОТАКУЕ..В Гаити опасаются нашествия зомби в связи с большим количеством жертв землетрясения. Жрецы вуду негодуют...
http://www.interfax.ru/society/news.asp?id=119497
15509567Детородный, 19-01-2010 20:54:41
ответ на: Доброе Привидение [353]
Дароф.
15509570Заза, 19-01-2010 20:54:43
ответ на: Н.Н.Драздов [354]
да хуй ево знаит
15509571мне нада до канца нидели в юпке хадить и на каблуках
я ахуеваю просто.
мидвед паиБалу, 19-01-2010 20:54:48
ответ на: Н.Н.Драздов [355]
>комитет природоохранный без присмотра
15509573у тя сети трехкилометровые есть? нету? тогда не выйдет из тебя любителя прероды.
Детородный, 19-01-2010 20:55:44
ответ на: БИГИМОТ [347]
>нахуй таких кондитатаф в презирдитенты...армянка-полужидофка унд полупокер недоизнасильник-шапкосрыватель..лисаалиса&котбазилио нервно курят фсторонке
15509579>
>Пора валить, билядь
На второй тур я лично забил.
Заза, 19-01-2010 20:55:47
типа ты удивилсо за дашу?
15509580мидвед паиБалу, 19-01-2010 20:56:07
ответ на: Заза [361]
>да хуй ево знаит
15509585>мне нада до канца нидели в юпке хадить и на каблуках
>я ахуеваю просто.
охуеешь, небось, на трассе по 12 часов в таком прикиде...
Н.Н.Драздов, 19-01-2010 20:56:18
сомятину люблю в кляре, под водку
15509588или щощлычок
или холодно покоптить
Ацкий грипник, 19-01-2010 20:56:18
>ога, гребофф есчо мона паескать.
15509589>сезон, хуле
в моих ебенях в прошлом году в декабре народ в оттепель лисички находил беспезды
Александр Второй, 19-01-2010 20:56:32
Здравствуйте, Дама и Господа
15509592Александр Второй, 19-01-2010 20:56:47
15509593Александр Второй, 19-01-2010 20:57:15
ответ на: Александр Второй [369]
>
15509595Не очень-то и хотелось
Н.Н.Драздов, 19-01-2010 20:57:45
ответ на: мидвед паиБалу [365]
щас тебя изобьёт она, а я даже не заступлюсь
15509599Заза, 19-01-2010 20:58:27
каждая вторая имитирует оргазм, каждая третья делает - это ахуительно
15509604Н.Н.Драздов, 19-01-2010 20:58:37
а откуда 7 проломов в черепе тупым и тяжелым предметом?
15509607килька хвостом избила?
мидвед паиБалу, 19-01-2010 20:59:39
ответ на: Н.Н.Драздов [371]
>щас тебя изобьёт она...
15509613мож и изабъётъ.
атажрала бутку на нифчомъ нипавинныхъ самахъ...
БИГИМОТ, 19-01-2010 21:00:14
На СШ ГЭС намечается появление белого пушного зверька, причем виден он был давно и издалека..
http://news.babr.ru/?IDE=83356
15509619Н.Н.Драздов, 19-01-2010 21:00:28
ответ на: Александр Второй [368]
ложа сталинграда приветствует приветствием уважаемого коллегу
15509622геша, 19-01-2010 21:00:44
сома презераю... за омулем над в еркуцк лететь. рыбо нежная - прёбываеца быстра. с виду - скумбрея скумбрией
15509623Александр Второй, 19-01-2010 21:01:19
ответ на: Н.Н.Драздов [376]
Рад видеть непьющего уважаемого коллегу.
15509628геша, 19-01-2010 21:01:47
А2 нахает. Стыдно, блять. (ушол еду есть)
15509631Заза, 19-01-2010 21:03:18
ответ на: мидвед паиБалу [365]
завали еблище
http://bomz.org/demotivators.php?view=2329
15509638о трассе, такие как ты только мечтают..
Kunumkoff, 19-01-2010 21:03:49
Боян блять.
15509641У Полковника лучше.
Н.Н.Драздов, 19-01-2010 21:04:01
ответ на: Александр Второй [378]
да вот же
15509642Заза, 19-01-2010 21:04:07
Александр, добрый вечер.
15509644Ацкий грипник, 19-01-2010 21:04:37
печку протоплю пойду
15509646сёдня -30 под утро обещали
Н.Н.Драздов, 19-01-2010 21:05:06
ответ на: Заза [380]
охебиическаясила
15509649Баб-Ёж(АУК), 19-01-2010 21:05:21
ответ на: БИГИМОТ [340]
маленький клуни это нечто,теперь мерищиться будет как его увижу.
15509653мидвед паиБалу, 19-01-2010 21:06:45
ответ на: Заза [380]
>о трассе, такие как ты только мечтают..
15509658нетъ.
crazyland, 19-01-2010 21:07:16
Листи пытается острить, ебаный сказочник...
15509664Александр Второй, 19-01-2010 21:08:22
/спрятался/
15509668Заза, 19-01-2010 21:08:34
ответ на: Баб-Ёж [386]
>маленький клуни это нечто,теперь мерищиться будет как его увижу.
15509669нош в серце, сагласись.....
антидрочево какое то ыыыыыыыыыыы
Н.Н.Драздов, 19-01-2010 21:08:51
но ихтиандр?
15509670и тёща твоя гутиера
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-01-2010 21:09:02
все казлы, скаты и сволаче! /стала на носочки и ябидничает на ухо, кивая на каво-то/
15509672Заза, 19-01-2010 21:09:02
ответ на: Александр Второй [389]
>/спрятался/
15509673от каво?
Н.Н.Драздов, 19-01-2010 21:09:36
ответ на: Александр Второй [389]
не спрятался, а затаился
15509676мидвед паиБалу, 19-01-2010 21:09:55
ответ на: Н.Н.Драздов [385]
>охебиическаясила
http://bomz.org/demotivators.php?view=2590
15509681ЯнУзи, 19-01-2010 21:12:06
ответ на: БИГИМОТ [297]
Тератолог-любитель
15509698Н.Н.Драздов, 19-01-2010 21:12:44
ответ на: мидвед паиБалу [395]
среднестатистическая самка бегемота может одновремено оменетить до 4-5 самцов
15509702Сабакавечъ, 19-01-2010 21:13:19
й/рик=сом
15509707Сабакавечъ, 19-01-2010 21:15:50
листок шалщея
15509728асвежает
crazyland, 19-01-2010 21:16:07
ты не угомонишся никак, тухлоротый?
15509729