Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Маринад или сом по-байкальски
Давненько хотел выложить рецептик б/п вкуснага и красивага блюда, без которага у нас в семье не обходица ни один нормальный праздничный стол. Зовется сия кулинарная феерия Маринад. Почему «маринад»? С хуя-ли? Без малейшега понятия! Родом сие блюдо с Байкала, оттуда и название. Готовица маринад из рыбы. Лучше всего для него подходят хищные породы, разве шта за исключением сщуки. Да и то – дело вкуса и пристрастий. В идеале его нада готовить из Омуля! Так шта если есть у вас сия дивная рыба – смело посылайте участвующего в рецепте Сома нахуй. Ну а так как жыву я далеко не в Сибири и Омуля у нас отродясь не было, то для маринада пользую Сома, поелику рыба сия хищная и костей лишенная отроду, что делает ее вельми употребимою до треска за ушами.
Короче. Нам надобны:
Собственно сом на пару кило или, что предпочтительней, парочка по килограмму. При покупке сома на рынке обращайте особое внимание на его цвет. Натурально свежий сом должен быть темным. Ежели цвет шкуры его ближе к серому, то значица его подвергали заморозке, что уже не есть гут. Далее. По килограмму морквы и луку, 3-4 шт. настоящега абхазскага лавровага листочка, головка чеснока, бутылочка самого простейшего соевого соуса и чорный перец. Собствеенна, вот они, герои блюда в полной предбоевой готовности:
По поводу соевого соуса тут не раз и не два возникали фсяческие баталии да перебранки. Но я скажу так. Чем он проще, тем лутше. Никаких карамельных и прочих извратов! Только соя, соль, сахар и вода – вот идеал соевого соуса.
Далее. Сомов, помыв, нещадно рубим на порционные куски. Нижний плавник срезаем нахуй ибо нехуй.
Парубив складываем все в имеющуюся глубокую тару и заливаем соевым соусом. В таком виде оставляем останки сомов покоица с миром минут 20, пока мы займемся морквой.
И вот тока не нада мне щас тут кидать предъявы за мой пластикавый тазегс. Он для холодных пищевых продуктов и ниибет!
Маркву моем, при необходимости чистим, и рубим на кольца с помощью б/п удобной вьетнамской овощерезки. Не, я не настаиваю, можете порубить вручную или на чем-нить другом. Не суть важно. Важен результат.
В этом мете я решил еще и покурить сходить, дабы дать сомам возможность хорошенько пропитаться соевым соусом. Кароч, пока суть да дело, сомы пропиталися и готовы к водружению на сковороду. Жарить мы их будем как и положено рыбе – обваляв в муке.
Есть один совет по поводу масла. Кроме того, что жарить мы будем брутально, в большом количестве масла, так, чтобы масло доходило до середины погруженных в него кусков мертвого сома, можно сделать чумовой микс самих масел. Нехило получается жарить рыбу на миксе растительнага масла и куринага жира в пропорциях 1:1. Именно куринага, ибо он наиболее ароматен из всех птичих жиров. Не менее прикольный вариант – микс из растительного масла и говяжьего жира в пропорции 1:2 соответственно. Но если у вас есть Красное Пальмовое Масло типа «Злата Пальма», то всю рыбу лучше всего жарить на миксе растительного масла и КПМ в пропорции 3:1. Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся. Рыбу жарим не до полной готовности. У нас задача не пожарить ее, а обжарить до получения аппетитной золотистой корочки.
Следующим этапом режим лук полукольцами. Заранее его резать никак – окислица, сука, так что режим сразу после обжарки рыбы.
Чеснок рубим в мелкую стружку. Тока умоляю, не надо его давить! Долой варварские методы измельчения чеснока! Ну на крайняк пропустите его через адскую машину – блендер. Итак, мы имеем: обжаренные куски мертвага сома, нарезеную маркву, лук и чеснок. Загружаем это все слоями в глубокую эмалированную посудину. Первый слой – рыба, патом морква, потом лук-чеснок, сверху присыпаем чорным перцем и кидаем листик лавра. Слой овощей должен быть по толщине примерна 2/3 слоя рыбы. Из указанага количества продуктов у меня получилось по три слоя.
Заливаем водой так, штобы она доходила до нижней границы последнега слоя, доводим до кипения и тушим 30 минут. В середине процесса тушения открываем крышку и пробуем клокочущий везувием бульон на соль. Сразу скажу, шта марква даст стока сладости, что солить один хуй придеца. Солим, и дотушиваем сие адское варево.
Жрать можна как сразу, так и нет. Суть в том, что в горячем и в холодном виде блюдо равноупотребимо и может применяца как два совершенно независимых яств. Но традиционно подается холодным. Более того, постояв в холодильнике бульон зажелезируетца. Кароч, пробуйте, кому как больше понравица. А тока халодным оно еще и красивое!
Ну што сказать напоследок? Приятнага аппетита, ёпта! И помните! К рыбе – белое, к мясу – красное!
Короче. Нам надобны:
Собственно сом на пару кило или, что предпочтительней, парочка по килограмму. При покупке сома на рынке обращайте особое внимание на его цвет. Натурально свежий сом должен быть темным. Ежели цвет шкуры его ближе к серому, то значица его подвергали заморозке, что уже не есть гут. Далее. По килограмму морквы и луку, 3-4 шт. настоящега абхазскага лавровага листочка, головка чеснока, бутылочка самого простейшего соевого соуса и чорный перец. Собствеенна, вот они, герои блюда в полной предбоевой готовности:
По поводу соевого соуса тут не раз и не два возникали фсяческие баталии да перебранки. Но я скажу так. Чем он проще, тем лутше. Никаких карамельных и прочих извратов! Только соя, соль, сахар и вода – вот идеал соевого соуса.
Далее. Сомов, помыв, нещадно рубим на порционные куски. Нижний плавник срезаем нахуй ибо нехуй.
Парубив складываем все в имеющуюся глубокую тару и заливаем соевым соусом. В таком виде оставляем останки сомов покоица с миром минут 20, пока мы займемся морквой.
И вот тока не нада мне щас тут кидать предъявы за мой пластикавый тазегс. Он для холодных пищевых продуктов и ниибет!
Маркву моем, при необходимости чистим, и рубим на кольца с помощью б/п удобной вьетнамской овощерезки. Не, я не настаиваю, можете порубить вручную или на чем-нить другом. Не суть важно. Важен результат.
В этом мете я решил еще и покурить сходить, дабы дать сомам возможность хорошенько пропитаться соевым соусом. Кароч, пока суть да дело, сомы пропиталися и готовы к водружению на сковороду. Жарить мы их будем как и положено рыбе – обваляв в муке.
Есть один совет по поводу масла. Кроме того, что жарить мы будем брутально, в большом количестве масла, так, чтобы масло доходило до середины погруженных в него кусков мертвого сома, можно сделать чумовой микс самих масел. Нехило получается жарить рыбу на миксе растительнага масла и куринага жира в пропорциях 1:1. Именно куринага, ибо он наиболее ароматен из всех птичих жиров. Не менее прикольный вариант – микс из растительного масла и говяжьего жира в пропорции 1:2 соответственно. Но если у вас есть Красное Пальмовое Масло типа «Злата Пальма», то всю рыбу лучше всего жарить на миксе растительного масла и КПМ в пропорции 3:1. Вкус и аромат незабываемый! Советую и настоятельно рекомендую! Ну да чета я отвлекся. Рыбу жарим не до полной готовности. У нас задача не пожарить ее, а обжарить до получения аппетитной золотистой корочки.
Следующим этапом режим лук полукольцами. Заранее его резать никак – окислица, сука, так что режим сразу после обжарки рыбы.
Чеснок рубим в мелкую стружку. Тока умоляю, не надо его давить! Долой варварские методы измельчения чеснока! Ну на крайняк пропустите его через адскую машину – блендер. Итак, мы имеем: обжаренные куски мертвага сома, нарезеную маркву, лук и чеснок. Загружаем это все слоями в глубокую эмалированную посудину. Первый слой – рыба, патом морква, потом лук-чеснок, сверху присыпаем чорным перцем и кидаем листик лавра. Слой овощей должен быть по толщине примерна 2/3 слоя рыбы. Из указанага количества продуктов у меня получилось по три слоя.
Заливаем водой так, штобы она доходила до нижней границы последнега слоя, доводим до кипения и тушим 30 минут. В середине процесса тушения открываем крышку и пробуем клокочущий везувием бульон на соль. Сразу скажу, шта марква даст стока сладости, что солить один хуй придеца. Солим, и дотушиваем сие адское варево.
Жрать можна как сразу, так и нет. Суть в том, что в горячем и в холодном виде блюдо равноупотребимо и может применяца как два совершенно независимых яств. Но традиционно подается холодным. Более того, постояв в холодильнике бульон зажелезируетца. Кароч, пробуйте, кому как больше понравица. А тока халодным оно еще и красивое!
Ну што сказать напоследок? Приятнага аппетита, ёпта! И помните! К рыбе – белое, к мясу – красное!
— Dr. Коба , 19.01.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Баб-Ёж(АУК), 19-01-2010 20:06:26
ответ на: ЯнУзи [240]
>Приветик. Енто чо? Сомики?
15509154Привед. а чем не сомики?бывало наловим с дедом пожарим в кляре,али просто в муке обваляв и едим.
ЯнУзи, 19-01-2010 20:06:57
ответ на: Детородный [247]
Апхахочисси
15509156ЯнУзи, 19-01-2010 20:08:06
ответ на: Баб-Ёж [251]
Да на картинке чот сомик сомика грызёть.... Аль то дед Хведот кушает
15509161Баб-Ёж(АУК), 19-01-2010 20:08:12
ответ на: бывший [235]
>Федот правильный.
15509163о да.учил жизни сикуху.
Баб-Ёж(АУК), 19-01-2010 20:08:57
ответ на: ЯнУзи [253]
не,это сомек наживу хванул,дед зокадром
15509165Детородный, 19-01-2010 20:09:12
ответ на: ЯнУзи [252]
Это Биги самореализуется.
15509166Заза, 19-01-2010 20:09:29
ответ на: Makumba [244]
шрам тока
15509168ЯнУзи, 19-01-2010 20:09:37
Ну всё. Убегаю. Рада была пообщаться. Дел - уйма....... НЕХОЦЦА...
15509169Детородный, 19-01-2010 20:10:01
ответ на: ЯнУзи [258]
Пока
15509171DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-01-2010 20:10:26
да и не сома канешна а судака ищи счуку
15509173БИГИМОТ, 19-01-2010 20:11:35
Детородный, а давай я тебе сразу в твою жидокарму носру...глядишь и кетайцем хитрожопым в следующий раз обратишься. тебе ведь один хуй в какой шкуре?..хе-хе
15509183Заза, 19-01-2010 20:12:22
сомы суке и тваре кстате
15509187у нас сом сожрал девушку, плавающую на матрасе - пискнуть не успела
потом кольцо обручальное нашли, када потрошили
БИГИМОТ, 19-01-2010 20:13:35
15509194DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-01-2010 20:13:42
ответ на: Баб-Ёж [246]
>>тока с томатом вместо соевого
15509195>
>
>
>припев. с томатом.и просто с маслом вместо куро,гусино,барсуче,пальмового сала.и нинадо его дохуя.чуть.чтоб мрковь не плавала в маааассллееееее.вот убейте меня.
====
абсолютно верно
рецебт избыточен ояебу, думаю это из-за желания автора павыёбывацо на кухне вслед за метрами и полуметрами...
старый русский способ приготоления рыбы с кореньями, называецо не маринад, а рыба под маринадом...и нахуя туда соевый и всякое говно-масло неизвесно
Баб-Ёж(АУК), 19-01-2010 20:14:37
ответ на: Заза [262]
нихуясе.я читала што детей жрут и собак.знаю спаниеля сожрал года два назад у знакомых знакомых.а девушку.фууууууууу нененене.йа в море лучче.
15509201Ацкий грипник, 19-01-2010 20:14:56
треска под маринадом и ниибёт
15509203остальное волюнтаризм
Заза, 19-01-2010 20:15:21
Дарова крожки - Ежка и Певка
15509206DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-01-2010 20:17:30
ответ на: Заза [267]
я не крожка
15509215я злой и серый волк!
РЭ!
хало кстати
Ацкий грипник, 19-01-2010 20:18:18
ответ на: crazyland [213]
я подхватил ангину, поэтому до масквы не добралсо
15509219влесу сижу, лечусь
Баб-Ёж(АУК), 19-01-2010 20:19:00
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [264]
+100500.
15509222насчет повыебывацца уж выебнулса так выебнулся дешевый соус пальмавае и кур жир.кризис, эканомим?с акарачков жир не выкидываем?
когда мелкая была к бабушке отправляли и она делала мне рыбу под маринадом я любила чтобы моркови было мноого ,а рыбы малоо хехе/повар она- на заказ меня баловала/ вкусно и не жирно.
а вот недавно в гостях потчивали,очим два дня тошнотился.как раз из-за масла.ну не жрём мы так.
СамыйЧеловечныйЧилавег, 19-01-2010 20:19:02
Сдрасти, вечернечядующиеся!
15509224Фсех с праздником!
Фсе помылись - подмылись?
мидвед паиБалу, 19-01-2010 20:19:31
ответ на: бывший [250]
>>Заза, у вас чтото на попе
15509229>Заза: "Не знаю, какая-то хуйня к жопе прилипла".
бегемот, хуле...
СамыйЧеловечныйЧилавег, 19-01-2010 20:20:49
ответ на: Ацкий грипник [269]
АААААААцкий!
15509241Каво я виииииижу!
Как там в ебенях-глуши?
А хуле ты ангину в маскву привез? Думаишь у нас своей зоразы нед?
СамыйЧеловечныйЧилавег, 19-01-2010 20:21:35
хуйпесда
15509247Заза, 19-01-2010 20:21:45
ответ на: Баб-Ёж [265]
эти уроды достигают 5 м и 300 кг
15509250она заснула, вот он ее и утащил...
мидвед паиБалу, 19-01-2010 20:22:07
инспектору ГИБДД перерезале жорло.
15509254ето радуед.
СамыйЧеловечныйЧилавег, 19-01-2010 20:22:12
Ладно, чот туд зоснули фсе
15509255Заза, 19-01-2010 20:22:39
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [268]
а чочо волк то?
15509259я вот добрая, сижу хэпипанду пью..
Заза, 19-01-2010 20:23:15
зогорала она на воде - голая- хотела мужу нравица...
15509266СамыйЧеловечныйЧилавег, 19-01-2010 20:23:16
инспектору ГИБДД перерезале жорло пробрюшливым
15509267Баб-Ёж(АУК), 19-01-2010 20:23:27
ответ на: Заза [267]
я бешеное ёжко. здоров.
15509268мидвед паиБалу, 19-01-2010 20:24:46
>эт ж какая жопа далжна быдь?
15509277>ололо
нормальная такая себе жопа.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-01-2010 20:25:49
тоска под маринадом
15509287Заза, 19-01-2010 20:26:13
>эт ж какая жопа далжна быдь?
15509288>ололо
гавнюк, бляд
Лицо - маска. А попка никогда не врёт." © Тинто Брасс
Баб-Ёж(АУК), 19-01-2010 20:26:23
ответ на: Заза [275]
да знаю я что твари оне страшные.на фотках видела.один раз бошку видела с бошку здорового кавказца овчара,но всеравно кажецо где-то они далеко типа.типа там ка кпиранье в амазонке.или акулы в акеанах.
15509289СамыйЧеловечныйЧилавег, 19-01-2010 20:27:38
Вот седни после бана поменял свой портрет в профайле.
15509297Подивитесь, какой я нынче стал!
Заза, 19-01-2010 20:27:45
ответ на: Баб-Ёж [285]
у нас они по водохранилищу рассекают, как с добрым утром..
15509299Заза, 19-01-2010 20:28:30
главнае, штоб гавна хватило на всех уродов...
15509302Юргент, 19-01-2010 20:29:32
да, ниче так, не люблю рыбу канешн, но если
15509306представит что сом свежий....мммммм
Makumba, 19-01-2010 20:29:48
сом?
15509309да?
вжопу веслом
ннна!!!
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-01-2010 20:30:01
ответ на: Заза [278]
>а чочо волк то?
15509311>
>я вот добрая, сижу хэпипанду пью..
===
патаму чо вакруг адни гандолы, изменщеги, предатили и ренегады
БИГИМОТ, 19-01-2010 20:31:38
Полит\нацсрачи настопиздили. Межвидовый срач наше фсьо!
15509323Детородный вылазь сцуко, я музыко тебе принёс..
Н.Н.Драздов, 19-01-2010 20:32:10
"вкуснага и красивага"
15509327Спасибо афтар, твой олбанцкий просто как песня.
читаю дальше
мидвед паиБалу, 19-01-2010 20:32:25
ответ на: Заза [287]
>у нас они по водохранилищу рассекают, как с добрым утром..
15509331ээээээээээээ...
жопы?
мидвед паиБалу, 19-01-2010 20:33:09
напоминаю, мы щас говорим о крупных экземплярах женских жоп.
15509338Баб-Ёж(АУК), 19-01-2010 20:33:13
свеклы хочу а ие нед. почему так всегда?
15509340БИГИМОТ, 19-01-2010 20:33:20
15509341СамыйЧеловечныйЧилавег, 19-01-2010 20:33:21
чочочоооо
15509342СамыйЧеловечныйЧилавег, 19-01-2010 20:33:30
фево
15509348БИГИМОТ, 19-01-2010 20:33:34
400
15509350