Антон Семенович Шпак
очень любит форшмак.
Из показаний И.В. Бунша
Пиздык-хуяк
на выходе форшмак
Из методички одесского кулинарного техникума
Шалом алейхем!
Сегодня готовил блюдо, которое занимает почотное место в еврейской, ашкеназийской кухне - форшмак . К ашкеназам относятся потомки всех европейских евреев, кроме выходцев из Испании, южной Франции и (частично) Италии (с). И если в немецкой кухне форшмаком (Vorschmack) называется горячее блюдо из рубленого мяса или селёдки, запекаемого с картофелем, сметаной, луком и перцем, то в еврейской кухне это - холодная закуска из рубленной селёдки. Форшмак – это кулинарная история еврейского народа в миниатюре. Это блюдо отразило все перипетии еврейских судеб на бескрайних территориях черты оседлости: в Польше (некогда входившей в состав Российской империи), в Белоруссии, Украине и даже в самой России.
Форшмак по праву вошёл в одесскую кухню, являющуюся сплавом украинской, еврейской, русской, немецкой греческой и etc, являясь поистине народным блюдом. И как многие народные блюда кухонь мира, он изначально был блюдом бедности, ведь селёдка в Европе, да и в России стоила гроши. Как у любого демократичного и традиционного блюда, например борща, в каждой семье есть свой рецепт приготовления форшмака. В этих рецептах присутствуют: сливочное масло, варёный картофель, плавленый сыр, варёные яйца, горчица. Я привожу рецепт, принятый в моей семье.
Итак:
Слякотным, субботним утром, по традиции отправился на Привоз. Поздоровался с продавцом свежей, индивидуально выловленной в Одессе и окрестностях рибы. Сегодня у него были свежайшие глосики (младшие братья и сестры камбалы) и мидии:
Далее покатился в сторону продавщицы селёдки. Выбрал жирную исландскую:
В рыбных же рядах, прикупил филе коропа (карпа укр.), чтобы сделать рыбу под маринадом, респект Палковнегу. В овощных рядах купил овощей и других ништяков. В мясном ряду боранену. И попиздовал додому. Дома разложил необходимые продукты. Для несведущих, оцет – уксусь по украиньски:
Сначала филировал селёдку:
Залил её молоком, она же рыба и ей надо плавать. Есть варианты, когда сельдь вымачивают в чайной заварке, не знаю, не пробовал. Чем солонее селёдка, тем дольше держим в молоке. Моя малосольная и ей хватит 15 минут:
С несдобной булочки снял, по возможности, корочку и залил полстаканом молока:
Порэзал 2, очищенных от кожицы, яблока средней величины системы семеринка (антоновка тоже подходит), четвертовал луковицу. Селёдку вынул из молока, ибо нехуй расслабляться. Отряхнул её от молока:
Включил мясорубку, которая на время превратилась в сельдерубку, забросил в неё: отжатый хлебный мякиш, горсть очищенных от скорлупы и мусора грецких орехов, селёдку, яблоко, лук в любой последовательности:
Пропущенную через сельдерубку массу хорошенько размешал, добавил столовую ложку уксуса, 1,5 чайных сахера, пару столовых подсолнечного масла. Уксусем и сахером выравнял кисло-сладкий баланс:
Хорошенько раскалапуцал и выложил в розетку (неэлектрическую). Создал композицию, олицетворяющую извечную падонкавскую дилемму: «дунуть или накатить». Форшмак, как блюдо универсальное, подойдёт и в том и другом случае:
Подаётся форшмак с тостами из чёрного или серого хлеба, намазанными сливочным маслом. Сверху бутерброд можно припорошить чёрным свежемолотым. Эта холодная закуска шикарно сочетается с пюре, картофаном в мундире, винегретом, картофельным салатом.
Откусил и такида имел удовольствие:
З.Ы. Сочетание селёдки, лука, яблок и орехов, если вдуматься, охуэнно пользительное. Белки, жиры, углеводы, железо, фосфор, аминокислоты, витамины. Орехи не смалываются в кашу, а проявляются мелкими кусочками, что создаёт приятную неоднородность. Форшмак обладает высокой степенью водкозакусочности и желудкопринимательности.
З.З.Ы. За форшмак всех порву! В мире нет борца смелей, чем напуганный еврей.
З.З.З.Ы. Лехаим, бояре!
Polkovneg, 25-01-2009 21:12:41
!
12595024Трахтор, 25-01-2009 21:13:23
ответ на: Детородный [47]
А ишо "НЕ пей воду! В ней рыбы ипуццо!"
12595029Гуманой, 25-01-2009 21:14:18
ответ на: Oi ! [99]
>Je vous en prie ,Дима.
12595034Йаб сказал De Rien.
Гуманой, 25-01-2009 21:16:17
Avec plaiser.
12595042Hanka, 25-01-2009 21:16:22
ответ на: Oi ! [55]
>> я - славянка, но иногда реально жалею, что не родилась в >>еврейской семье..у них классная теплая атмосфера, и прикольные >>они, шутят, никогда не унывают. кого рядом с ними можно >>поставить? да никого, если честно. это же ясно как божий день.
12595043Они лелеют в себе образ "наивной девачки". Но сей образ срабатывает, коли вам лет. этак 18, а при ином раскладе (см. 30 лет) это может быть воспринято только как глупость.
Глупость, находящаяся на грани с тупостью. Ваша тупость содержит в себе жалкие попытки контраргументировать то, что контраргументировать и не нужно, ибо всем всё и так понятно
простите, вам, если не ошибаюсь, уже тридцатник. Я понимаю, что оптимизм в яркой форме свойственнен дамам, ибо он срабатывает на подсознательном уровне - дабы не впасть в депресс. Так бы даме пришлось признать, что она долбанная имигрантка из Жопинска российской области, что приехала, например, в тьму тараканью зарубежной губернии, где счастливо сосала хуй престарелому хрыщу за блага, а в итоге престарелый либо скопытился, ибо возымел иные планы.
и что остается несчастной, неебанной молодым достойным мущщиной - ей остается заниматься самообманом, что она пиздато в тьме тараканьей жывёт, где чепотле на каждом углу. Ну типа - смотрите! А я лучше вас устроена! А под этой этой бравадой и злостью сидит жутко закомплексованное, несчастное существо - я боюсь обозвать его хомосапиенсом, - которое ищет путь к самопониманию посредством обсирания иных людей через призму своего якобы верного видения жизни - через его тьму тараканью. Мол, а я вот там, где цивилизация, а вы все в дерьме....
сразу делается тоскливо. Потому что мы - можыт, и в неком и дерьме, как же без него... но мы настоящие. Без говна и понтов. Мы не сосём за попытки имигрировать - мы сосем бескорыстно. Мы ебёмся с полной самоотдачей - не потмоу что нам за это дадут 5 евро, а потмоу что хочется... Тут всё по-честному. И - ключевое слово - без говна.
А вы, уважаемая, выглядите, несчастной особой и от этого очень злой. Не надо. Всё же поправимо. а в подобном возрасте - тем более...
Бля, не ной, делай что-то и хватит злиться - это убого и неконструктивно!
Детородный, 25-01-2009 21:17:11
ответ на: Хранительница личностных матриц [90]
>автор ссыкливый уебан, хе-хе.
12595048Бля, ну почему нежелание обижать людей воспринимается за сцыкливость? Тебе нравится когда в душу срут и этим бахвалятся? Увидел, что тебя моя шутка обидела и решил сказать, чтобы не обижалась... Хотя, антисемитские выходки никого не красят...
Знаешь, я за прошедший год столько наездов от Прокуратур, налоговых и Бэхов пережил. Всякие показания-допросы проходил с выемками документов и угрозами, что как-то сцыкливость врождёная сама ушла.
Так, что милая девочка...
Гуманой, 25-01-2009 21:18:02
>вод 6 звиозд поставил... форжмаг - суть хорошо... правда, евреи когда угощали, он несколько по-другому выглядел... добавил рицебт в избранное...
12595051А может добавить в рицепт иврея?
Детородный, 25-01-2009 21:18:29
ответ на: Трахтор [102]
>А ишо "НЕ пей воду! В ней рыбы ипуццо!"
12595054У нас во дворе в детстве, пацан с малолетки откинулся и такими перлами сыпал...
Мугого
Rumpelstilzchen, 25-01-2009 21:18:42
ответ на: Детородный [71]
РУМПЕЛЬШТИЛЬЦХЕН!! и ни нада абзываццо...
12595056рицебт -заебок. даже захотелось есть.
Детородный, заебень масло силёдашное. со всеми ньюансами, я панимаю што все просто. силедка и масло сливашнае. но я на картинке пасматрю, будет мне вдохновение-и я сделаю.
давай масло силедашное. ага! тим более иво никто ище не засылал.
Polkovneg, 25-01-2009 21:18:49
ответ на: Гуманой [104]
>Avec plaiser.
12595061труа бутыль де водкА, авек плезир!...
Rumpelstilzchen, 25-01-2009 21:19:23
бля
12595064Rumpelstilzchen, 25-01-2009 21:19:49
праибал забор, нет мне пращения
12595067Детородный, 25-01-2009 21:25:35
>вод 6 звиозд поставил... форжмаг - суть хорошо... правда, евреи когда угощали, он несколько по-другому выглядел... добавил рицебт в избранное...
http://i042.radikal.ru/0901/d3/01b501105b07.jpg
12595090Спасибо, бро!
Недавно в еврейском ресторнте был, дык его там так подавали:
Oi !, 25-01-2009 21:27:16
Hanka, я не читаю что мне пишут бабы, зря старалась.
12595099и не общаюсь здесь с бабами тоже.
их и на других сайтах навалом.
свободна.
Детородный, 25-01-2009 21:28:49
ответ на: Гуманой [92]
>>http://www.youtube.com/watch?v=eUouSTka1y0
12595106>
>Гы. Неплохо, кстате. Душевно.
Ога. Сам прослезился... Про мою маму!
Polkovneg, 25-01-2009 21:28:59
>на каво драчил там? не на сабчяк ли? ыыыыыы
12595107на сабчак даже сабчак не дрочит!..гыы
Я в душе ниибу как её завут. Чёрненькая такая, с сиськаме. "Армейский магазин" ведёт.
Борец с хаосом, 25-01-2009 21:29:00
ответ на: Oi ! [55]
Столь обширное представительство евреев в научно-культурных кругах России обусловлено тем, что в 20-30х годах доля студентов-евреев в ВУЗах достигала в отдельных случаях 90%. Догадайся почему?
12595108Иди лучше калории посчитай, фэйс кремом помажь, на поле с озимыми в центре Люкса полюбуйся, но не высказывай здесь глупейшие суждения.
Hanka, 25-01-2009 21:29:54
жё не компран рьен. Ту ле монде - ву зет имбессиль, ескё ву парле дапре се ля? Тьфубля
12595112эээ, се ля на окюн иморртанссе.
еще раз тьфу.
Hanka, 25-01-2009 21:30:19
импортанссе*
12595114Hanka, 25-01-2009 21:31:16
ответ на: Oi ! [114]
ты еще тупее, чем я думала
12595118Polkovneg, 25-01-2009 21:31:23
ответ на: Детородный [113]
>>http://i042.radikal.ru/0901/d3/01b501105b07.jpg
12595120>Недавно в еврейском ресторнте был, дык его там так подавали:
как нить выложу похужую (по принципу) закусь (давно хачу). Там весь прикол и удобство в подаче этой закуси.
Отдельно глупо было. с чем нить запесдячу.
Oi !, 25-01-2009 21:31:37
ответ на: Гуманой [103]
>>Je vous en prie ,Дима.
12595121>
>Йаб сказал De Rien.
мне чел сказал спасибо, я ему - пожалуйста.
дэ рьен (не за что) - не моё,
я люблю вежливых людей.
Бобр, 25-01-2009 21:31:40
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [91]
>На этод рас таки да, што рицэбт, што текзд. Уксуз вот только не нахуй ли?
12595122>
>С помощью афтара удалось-таки доказать жыне, что еврейский форшмак в печьку не ставиццо.
>
>Шесть звездей. Ха-а-ва! На-ги-ла!
ну не так, штобы совсем в печьку не ставиццо... воткни суда:
http://udaff.com/fzr/82042.html
Детородный, 25-01-2009 21:34:18
ответ на: Hanka [105]
Сорри, что вмешиваюсь. Вот ты тут пространный опус в адрес Oi ! написала. И вроде бы всё правильно написано... Только не понятно с чего это ты так о человеке судишь? Откуда такой праведный гнев? Может я чего-то не заню? Просвяти! Или это только потому что она о евреях хорошо высказалась? Эко, тебя матушко, разобрало. Почти как меня, опосля "утреннего салатика". Какие мы принципиальные... Но пасарран! Русские не сдаются...
12595129УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 25-01-2009 21:35:32
Ханка оказываецца сраццо умеет!
12595137Трахтор, 25-01-2009 21:36:24
ответ на: который забыл подписаца, асёл [58]
А не свернется?
12595138тыцный, 25-01-2009 21:36:37
ну 6*...хуле предраться некчему...на 2 последних фотках попсы поменьшеб
12595140Polkovneg, 25-01-2009 21:37:05
>ааа... понял...
12595142>твой типаж, кстате, мое жыне понравилсо... эх...
шошо? я твоей жыне понравилсо?...гыы
"Жена друга - не женщина!
Если очень красивая - он мне не друг!.."(с)...Хыы
Детородный, 25-01-2009 21:37:35
ответ на: Rumpelstilzchen [109]
>РУМПЕЛЬШТИЛЬЦХЕН!! и ни нада абзываццо...
12595145>рицебт -заебок. даже захотелось есть.
>Детородный, заебень масло силёдашное. со всеми ньюансами, я панимаю што все просто. силедка и масло сливашнае. но я на картинке пасматрю, будет мне вдохновение-и я сделаю.
>давай масло силедашное. ага! тим более иво никто ище не засылал.
Масло силёдошное - продухт магазинный... Хотя наверно и дома можно запездячить... Обещаю сделать на днях кюфта бозбаш. Азерское блюдо.
Детородный, 25-01-2009 21:38:03
ответ на: Гуманой [107]
>>вод 6 звиозд поставил... форжмаг - суть хорошо... правда, евреи когда угощали, он несколько по-другому выглядел... добавил рицебт в избранное...
12595149>
>А может добавить в рицепт иврея?
Можно, нго отрависси!
Детородный, 25-01-2009 21:39:38
ответ на: Борец с хаосом [117]
>Столь обширное представительство евреев в научно-культурных кругах России обусловлено тем, что в 20-30х годах доля студентов-евреев в ВУЗах достигала в отдельных случаях 90%. Догадайся почему?
12595156>Иди лучше калории посчитай, фэйс кремом помажь, на поле с озимыми в центре Люкса полюбуйся, но не высказывай здесь глупейшие суждения.
Прекратить жыдосрач, бля! массад выехал! Тут ФЖ!
Hanka, 25-01-2009 21:40:07
ответ на: Детородный [124]
>>Сорри, что вмешиваюсь. Вот ты тут пространный опус в адрес Oi ! написала. И вроде бы всё правильно написано... Только не понятно с чего это ты так о человеке судишь? Откуда такой праведный гнев? Может я чего-то не заню? Просвяти! Или это только потому что она о евреях хорошо высказалась? Эко, тебя матушко, разобрало. Почти как меня, опосля "утреннего салатика". Какие мы принципиальные... Но пасарран! Русские не сдаются...
12595160>> с чего это ты так о человеке судишь? Откуда такой праведный гнев?
гнева нет. видимо, интонацию мою ты додумываешь сам. выводы делаю на основании читанного ранее. я читала комменты данной особы.
Когда челове высказывает свою точку зрения, то понимаешь, что явлеется его точкой отправки...
хехе. обсуждать говно - как будто самому в нём валяца - ну нахуй....
Трахтор, 25-01-2009 21:41:25
ответ на: Polkovneg [87]
ПОхоже на то...
12595176Бобр, 25-01-2009 21:42:00
ебали мы и еврейский вопрос, если што... откудова таг много шума? да, насрали жыды в России и по миру, да, продолжают срать - ну и хуй на них... а то што ни слово - явреи, явреи... хули писдИть, када пИсдить надо? молчанах...
12595177Oi !, 25-01-2009 21:42:05
ответ на: Детородный [106]
>>автор ссыкливый уебан, хе-хе.
12595178>
>Бля, ну почему нежелание обижать людей воспринимается за сцыкливость? Тебе нравится когда в душу срут и этим бахвалятся? Увидел, что тебя моя шутка обидела и решил сказать, чтобы не обижалась... Хотя, антисемитские выходки никого не красят...
>Знаешь, я за прошедший год столько наездов от Прокуратур, налоговых и Бэхов пережил. Всякие показания-допросы проходил с выемками документов и угрозами, что как-то сцыкливость врождёная сама ушла.
необычно им, евреев вблизи не видели , удаф шифруеца, косит под своего , вот и стараются как раньше, думают, авось подействует, как со всеми.
ни хрена не подействует , евреи вечны и непобедимы.
Polkovneg, 25-01-2009 21:42:48
>вот... для меня это - откровение... придецца убивать седня ночью... гыгы
12595182она де видела то меня???
Бобр, 25-01-2009 21:43:16
ответ на: Детородный [131]
>>Столь обширное представительство евреев в научно-культурных кругах России обусловлено тем, что в 20-30х годах доля студентов-евреев в ВУЗах достигала в отдельных случаях 90%. Догадайся почему?
12595184>>Иди лучше калории посчитай, фэйс кремом помажь, на поле с озимыми в центре Люкса полюбуйся, но не высказывай здесь глупейшие суждения.
>
>Прекратить жыдосрач, бля! массад выехал! Тут ФЖ!
авотхуй... мы, гусские, таг просто жыдоф не простим...
Детородный, 25-01-2009 21:44:16
ответ на: Hanka [132]
Я с ней общаюсь и остался совсем другого мнения. Полюбэ, неужели нужно переходить на личности? Это уже не подъёбка, а грязь.
12595191тыцный, 25-01-2009 21:44:29
ответ на: Hanka [132]
да ты напрочь ебанутая
12595192Polkovneg, 25-01-2009 21:44:33
ответ на: Бобр [137]
Бобг
12595194/гыы/
Polkovneg, 25-01-2009 21:45:01
полудозу надо брать
12595196Polkovneg, 25-01-2009 21:45:20
стопЕдисят!
12595198Polkovneg, 25-01-2009 21:45:38
хмм...Неспартивно не буду
12595199Трахтор, 25-01-2009 21:45:53
ответ на: Детородный [108]
Но-но...я не малолетка...бугааа. Ничего личного, просто прикалываюсь.
12595200А ваще гат вы аффтар. Вот из-за вас, вашего форшмака, мне-таки пришлось упесдовать на кухню, налить там себе 30 грамм очищщенной, замороженной, льющейся как масло, и под селедочку, что ныне просто седлал употребить. С ржаным хлебцем-та. А ить завтрева на работу!
Детородный, 25-01-2009 21:46:16
ответ на: Бобр [134]
>ебали мы и еврейский вопрос, если што... откудова таг много шума? да, насрали жыды в России и по миру, да, продолжают срать - ну и хуй на них... а то што ни слово - явреи, явреи... хули писдИть, када пИсдить надо? молчанах...
12595203Не разочаровывай меня. Судя по высерам ты- адекват. Я тебя в гуру записал. Соответсвуй!
Гуманой, 25-01-2009 21:46:44
ответ на: Детородный [124]
Кстате миня Oi! тоже слегка напрягает. Она единственная на удавкоме, у кого в профайле нет кнопки "Камментарии пользователя". Некдобру это...
12595207И hyy пачимуто напоменает. А hyy, как всем известно - тупая блять.
Трахтор, 25-01-2009 21:46:52
ответ на: Polkovneg [110]
>>Avec plaiser.
12595208>труа бутыль де водкА, авек плезир!...
И смачно занюхал виноградиной. А потом добавил: "А, пропади всё пропадом" и пустился в жуткий пляс.
Бобр, 25-01-2009 21:46:57
вот, каг всегда и происходит в России.... педерастическая спермоотрыжка пернула ис педофильской европы - явреи вечны, явреи важны - кто то нахуй, кто то похуй, и понеслась... остановитесь люди, человеки (ц), хуй кладите на на жидоф!
12595209Детородный, 25-01-2009 21:47:17
ответ на: Бобр [137]
> авотхуй... мы, гусские, таг просто жыдоф не простим...
12595211А мы и не пгосим пгощения!
мугого
Трахтор, 25-01-2009 21:49:59
ответ на: Oi ! [114]
>Hanka, я не читаю что мне пишут бабы, зря старалась.
12595220>свободна.
Вот за такое пренебрежительно-барское "свободна" скажу просто - сосешь ты хуй у дохлого бабуина, пиздопроёбань кривозаблямудевшая, хуепорга кривоебущаяся. Причем долго и старательно, перхоть ты подзалупная.