Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Форшмак, как много в этом слове…
Антон Семенович Шпак
очень любит форшмак.
Из показаний И.В. Бунша
Пиздык-хуяк
на выходе форшмак
Из методички одесского кулинарного техникума
Шалом алейхем!
Сегодня готовил блюдо, которое занимает почотное место в еврейской, ашкеназийской кухне - форшмак . К ашкеназам относятся потомки всех европейских евреев, кроме выходцев из Испании, южной Франции и (частично) Италии (с). И если в немецкой кухне форшмаком (Vorschmack) называется горячее блюдо из рубленого мяса или селёдки, запекаемого с картофелем, сметаной, луком и перцем, то в еврейской кухне это - холодная закуска из рубленной селёдки. Форшмак – это кулинарная история еврейского народа в миниатюре. Это блюдо отразило все перипетии еврейских судеб на бескрайних территориях черты оседлости: в Польше (некогда входившей в состав Российской империи), в Белоруссии, Украине и даже в самой России.
Форшмак по праву вошёл в одесскую кухню, являющуюся сплавом украинской, еврейской, русской, немецкой греческой и etc, являясь поистине народным блюдом. И как многие народные блюда кухонь мира, он изначально был блюдом бедности, ведь селёдка в Европе, да и в России стоила гроши. Как у любого демократичного и традиционного блюда, например борща, в каждой семье есть свой рецепт приготовления форшмака. В этих рецептах присутствуют: сливочное масло, варёный картофель, плавленый сыр, варёные яйца, горчица. Я привожу рецепт, принятый в моей семье.
Итак:
Слякотным, субботним утром, по традиции отправился на Привоз. Поздоровался с продавцом свежей, индивидуально выловленной в Одессе и окрестностях рибы. Сегодня у него были свежайшие глосики (младшие братья и сестры камбалы) и мидии:
Далее покатился в сторону продавщицы селёдки. Выбрал жирную исландскую:
В рыбных же рядах, прикупил филе коропа (карпа укр.), чтобы сделать рыбу под маринадом, респект Палковнегу. В овощных рядах купил овощей и других ништяков. В мясном ряду боранену. И попиздовал додому. Дома разложил необходимые продукты. Для несведущих, оцет – уксусь по украиньски:
Сначала филировал селёдку:
Залил её молоком, она же рыба и ей надо плавать. Есть варианты, когда сельдь вымачивают в чайной заварке, не знаю, не пробовал. Чем солонее селёдка, тем дольше держим в молоке. Моя малосольная и ей хватит 15 минут:
С несдобной булочки снял, по возможности, корочку и залил полстаканом молока:
Порэзал 2, очищенных от кожицы, яблока средней величины системы семеринка (антоновка тоже подходит), четвертовал луковицу. Селёдку вынул из молока, ибо нехуй расслабляться. Отряхнул её от молока:
Включил мясорубку, которая на время превратилась в сельдерубку, забросил в неё: отжатый хлебный мякиш, горсть очищенных от скорлупы и мусора грецких орехов, селёдку, яблоко, лук в любой последовательности:
Пропущенную через сельдерубку массу хорошенько размешал, добавил столовую ложку уксуса, 1,5 чайных сахера, пару столовых подсолнечного масла. Уксусем и сахером выравнял кисло-сладкий баланс:
Хорошенько раскалапуцал и выложил в розетку (неэлектрическую). Создал композицию, олицетворяющую извечную падонкавскую дилемму: «дунуть или накатить». Форшмак, как блюдо универсальное, подойдёт и в том и другом случае:
Подаётся форшмак с тостами из чёрного или серого хлеба, намазанными сливочным маслом. Сверху бутерброд можно припорошить чёрным свежемолотым. Эта холодная закуска шикарно сочетается с пюре, картофаном в мундире, винегретом, картофельным салатом.
Откусил и такида имел удовольствие:
З.Ы. Сочетание селёдки, лука, яблок и орехов, если вдуматься, охуэнно пользительное. Белки, жиры, углеводы, железо, фосфор, аминокислоты, витамины. Орехи не смалываются в кашу, а проявляются мелкими кусочками, что создаёт приятную неоднородность. Форшмак обладает высокой степенью водкозакусочности и желудкопринимательности.
З.З.Ы. За форшмак всех порву! В мире нет борца смелей, чем напуганный еврей.
З.З.З.Ы. Лехаим, бояре!
— Детородный , 25.01.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Трагладидт, 26-01-2009 02:23:44
для Хуева, жизнь заебись
12596366Хрунделю, оставайся с нами, для меня ты один из немногих кто дает объективную оценку, сцуко
мой респект навсегда
Детородный, 26-01-2009 02:24:32
ответ на: Дюк со второго люка [485]
>Детородный, завидую.
12596370>Я все воскресенье на галерах, даже пиво не пил, а ты себе пузо грел на Ланжероне.
>Отак от и становятся антисемитами. А ты удивляесся
Здароф!
Дык выходной требуй!
Детородный, 26-01-2009 02:28:09
ответ на: Шарикоff [496]
>это цены в гривнях штоли?
12596378В гривнях. Самое смешное, что на фото №2, если присмотреться, то можно увидеть:
Скумбрия просто вкусная - 41,90, а обалденно вкусная - 39, 80. Такой маркетинговый ход.
MaX, 26-01-2009 03:13:59
Селёдка исландская? Паспорт проверил?
12596532Херасука Пиздаябаси, 26-01-2009 03:19:50
спасибо, поблевал...
12596550pb, 26-01-2009 03:34:49
весьма блевотно
12596604pb, 26-01-2009 03:36:15
ещё раз представил эту массу на вкус ... нахуй
12596606В.В. Путин, 26-01-2009 03:42:32
>автор ссыкливый уебан, хе-хе.
12596624А ты по -моему пИЗДА С УШАМИ. Чел на позитиве общается, а ты оскорбляешь, схуяли??? (кста вместе с другой пиздой, ну которая неДевачка, йопта)
Oi !, 26-01-2009 04:10:55
ответ на: Who Янсон [498]
>если у тебя паспорт американский - так это не значит, что ты про весь мир знаешь. ошибочно излагаешь, по девичьему недомыслию.
12596686на изложение "девичье" выпускников академии космоса никто не жалуется.
не надо лицемерить , скажи честно - тебе не нравится что я пишу, мои мысли покoя не дают.
" у тебя паспорт американский"(c)
Oh my God, moja Vy prelest')
АНКЕРБОЛТ, 26-01-2009 04:18:02
Щетаю што крутить в ясорубке ингидиенты - жлобство! Лучше все мелко ножикам нашинковать.....Другие немного ощущения получаццо, органолептические, бля..... Афтору адинхуй зачот! Шоб я так жыл, как гавариццо.
12596694АПАЗIЦЫЯ, 26-01-2009 05:16:31
(мичтатильна) Дык вот ты какой -- форшмак...
12596764Как закусь покатит.
Хрундель, 26-01-2009 05:37:22
ответ на: Oi ! [497]
не к тебе обращались
12596784исчезни куда-нибудь, ей-богу брегливо...
пинжак, 26-01-2009 05:53:31
во первых - это вкусно. А что евреи придумали - похуй.
12596811Polkovneg, 26-01-2009 07:14:53
>вот у вас время... надо заранее у тебя все узнавать... у нас тока щас ие выгнали...
12597037ага, удобно...
Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Советов, 26-01-2009 08:01:48
едал форшмак, непонравилась мне эта блевотная масса.
12597224нахуй.
ЦЕННЗУРА, 26-01-2009 08:07:37
орехи?
12597237ну, у каждого свои заморочки.
а яйцы хде?
Ацкий грипник, 26-01-2009 08:08:05
ответ на: Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Со [515]
>едал форшмак, непонравилась мне эта блевотная масса.
12597239>нахуй.
да кто ж его не едал при совке-то?..
форшмак от селёдки под шубой недалеко ушёл...
Ацкий грипник, 26-01-2009 08:09:40
ответ на: ЦЕННЗУРА [516]
>орехи?
12597241>ну, у каждого свои заморочки.
>а яйцы хде?
от, кстати, самое меткое замечание за фсе каменты...про йайцы
Ацкий грипник, 26-01-2009 08:11:30
пошёл баушку МандУлу четать...
12597247утро с мандалы -это прекрасно
ЦЕННЗУРА, 26-01-2009 08:13:27
ответ на: Ацкий грипник [518]
так и я прям в растерянности. там же после селетки, яйцы основной компонент
12597260Бобр, 26-01-2009 08:26:46
ойсрачь?
12597294Polkovneg, 26-01-2009 08:32:59
ответ на: Ацкий грипник [519]
я про яйцы замечал ранее
12597329Polkovneg, 26-01-2009 08:33:27
ответ на: Бобр [521]
Боброе утро!
12597331Бобр, 26-01-2009 08:34:10
ответ на: Polkovneg [523]
аналогично, граф
12597334Бобр, 26-01-2009 08:34:50
нахну трипитерке и в новый день с чистой совестью
12597336Бобр, 26-01-2009 08:34:58
еще
12597337Бобр, 26-01-2009 08:35:09
давайдавай
12597340Бобр, 26-01-2009 08:35:21
гоним, не тормозим
12597342Бобр, 26-01-2009 08:35:32
чо бля?
12597343Бобр, 26-01-2009 08:35:42
даебанарот!
12597347Бобр, 26-01-2009 08:35:50
сука
12597348Бобр, 26-01-2009 08:35:57
да!
12597349Бобр, 26-01-2009 08:36:30
ну, каг то так... свежывыжатый утренний нах....
12597353Polkovneg, 26-01-2009 08:45:23
бля, питёрке проёп...
12597405Бобр, ты чё так рано вскочил?
cool motherfucker, 26-01-2009 08:50:03
Аффтар типерь давай мацу
12597435Залатая Ручка, гуляю я тут., 26-01-2009 09:04:40
Детородный, спасибо тебе. Такие замечательные фотки и рецебт интересный. Сегодня же и попробую.
12597521Вчера ждала целый день - сайт был на профилактике, так и не дождалась, ща пошлю сцылки всем интересующимся, вечером родня придёт, тоже твой рецепт читать будет. Так держать.
рылокрыс, 26-01-2009 09:06:59
форшмак и селёдка под шубой, оказываеццо аднакуйня
12597532mao, 26-01-2009 09:41:01
на последней фотке выглядит как будто это ктото уже ел
12597697Детородный, 26-01-2009 10:04:28
ответ на: MaX [504]
>Селёдка исландская? Паспорт проверил?
12597853На слово поверил!
Детородный, 26-01-2009 10:05:49
ответ на: АНКЕРБОЛТ [510]
>Щетаю што крутить в ясорубке ингидиенты - жлобство! Лучше все мелко ножикам нашинковать.....Другие немного ощущения получаццо, органолептические, бля..... Афтору адинхуй зачот! Шоб я так жыл, как гавариццо.
12597861В принципе ты прав. Но, 21 век делает людей денивыми...
Детородный, 26-01-2009 10:08:27
ответ на: Барановский - невъебенный манагер из Крыльев Со [515]
>едал форшмак, непонравилась мне эта блевотная масса.
12597882>нахуй.
Эх! Приезжай, угощу. Изменишь мнение.
Детородный, 26-01-2009 10:09:15
ответ на: ЦЕННЗУРА [516]
>орехи?
12597891>ну, у каждого свои заморочки.
>а яйцы хде?
Яйцы в штанах. Писал же, что у каждой семьи свой рицебд. Попробуй таг!
Детородный, 26-01-2009 10:11:23
ответ на: Бобр [525]
>нахну трипитерке и в новый день с чистой совестью
12597910Бобр с меня утро начинает (без ахтунга). Почотно!
Пойду форшмачка ебану, что ли...
Детородный, 26-01-2009 10:12:09
ответ на: Залатая Ручка, гуляю я тут. [536]
>Детородный, спасибо тебе. Такие замечательные фотки и рецебт интересный. Сегодня же и попробую.
12597916>Вчера ждала целый день - сайт был на профилактике, так и не дождалась, ща пошлю сцылки всем интересующимся, вечером родня придёт, тоже твой рецепт читать будет. Так держать.
Цём-цём! Везде.
Детородный, 26-01-2009 10:12:53
ответ на: Polkovneg [534]
Бодрое утро,сэр колонель!
12597925Детородный, 26-01-2009 10:13:48
ответ на: cool motherfucker [535]
>Аффтар типерь давай мацу
12597935Давать не мужское дело. Продать могу (смеётся тряся пейсами).
Русскоязычная, 26-01-2009 10:14:07
обожаю форшмаг..
12597939спасибо,что напомнил про эту еду.
Детородный, 26-01-2009 10:14:26
ответ на: mao [538]
>на последней фотке выглядит как будто это ктото уже ел
12597945Не ел, а откусил. Типа показал, что это не йад!
Детородный, 26-01-2009 10:16:10
ответ на: Русскоязычная [547]
>обожаю форшмаг..
12597972>спасибо,что напомнил про эту еду.
ПЖЛСТ!
Для тебя завсегда с удовольствием...
Русскоязычная, 26-01-2009 10:20:46
это блюдо первый раз попробовала, когда к нам подселили мать одного солдата
12598014/приехала к сыну в армею,навестить/
женщина из Одессы,говорливая токая.. гы .вот она маму мою и научила такое готовить.
мой отец в прошлом-майор.