Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Шурпа и фаршированное мясо
В Москву наконец-таки пришла весна!
И от осознания этого факта, становится радостно, хочется дальше жить и творить всякое (и хуйню в том числе), а для того, чтобы радость была полной – надо срочно съесть что-нибудь вкусное. Для меня вкусным являются блюда из мяса, посему, бирём:
1. для шурпы: килограмм баранины, три средние луковицы, граммов 200 курдючного жира, 3 морковки, корень сельдерея, зиру, кориандр, красный острый молотый перец, черный горошком, 1 болгарский перец, 2 ст. ложки томатной пасты, 6 картофелин среднего размера.
2. для фаршированного мяса: килограмм говядины, граммов 300 шампиньонов, кусок сыра (в моем случае был сулугуни), 3 зубчика чеснока, 2 луковицы, зира, черный перец, кориандр.
Для шурпы.
Режем лук, мясо, курдючный жир.
Курдючный жир растапливаем в казане и убираем.
В растопленный жир кидаем мясо и жарим до корочки, постоянно помешивая.
Затем кидаем лук,
и все это дело помешиваем, пока лук не поджарится. Затем пихаем томатную пасту, сыпем специи и кидаем резанный болгарский перец, перемешиваем.
Затем заливаем водой, кидаем корень сельдерея и морковку и оставляем тушиться на час… За это время периодически снимаем пенку.
Бульон в итоге получился не таким прозрачным, как хотелось бы, и.к. мне поднадоело постоянно снимать пенку. В общем, через час солим нашу шурпу и закидываем в нее картошку.
Для фаршированного мяса режем лук и грибы, которые обжариваем.
В куске мяса делаем прорезь и наковыриваем нехилую такую дырочку.
Трём сыр, режем мелко чеснок и все перемешиваем с жареными грибами с луком и запихиваем в мясное отверстие, а сам кусок мяса солим и обмазываем специями.
Заворачиваем кусок мяса в фольгу и засовываем в духовку на полтора часа. Через полтора часа вынимаем, открываем фольгу и ставим мясо еще минут на 15 в духовку.
Собственно, всё.
Удачи!
И от осознания этого факта, становится радостно, хочется дальше жить и творить всякое (и хуйню в том числе), а для того, чтобы радость была полной – надо срочно съесть что-нибудь вкусное. Для меня вкусным являются блюда из мяса, посему, бирём:
1. для шурпы: килограмм баранины, три средние луковицы, граммов 200 курдючного жира, 3 морковки, корень сельдерея, зиру, кориандр, красный острый молотый перец, черный горошком, 1 болгарский перец, 2 ст. ложки томатной пасты, 6 картофелин среднего размера.
2. для фаршированного мяса: килограмм говядины, граммов 300 шампиньонов, кусок сыра (в моем случае был сулугуни), 3 зубчика чеснока, 2 луковицы, зира, черный перец, кориандр.
Для шурпы.
Режем лук, мясо, курдючный жир.
Курдючный жир растапливаем в казане и убираем.
В растопленный жир кидаем мясо и жарим до корочки, постоянно помешивая.
Затем кидаем лук,
и все это дело помешиваем, пока лук не поджарится. Затем пихаем томатную пасту, сыпем специи и кидаем резанный болгарский перец, перемешиваем.
Затем заливаем водой, кидаем корень сельдерея и морковку и оставляем тушиться на час… За это время периодически снимаем пенку.
Бульон в итоге получился не таким прозрачным, как хотелось бы, и.к. мне поднадоело постоянно снимать пенку. В общем, через час солим нашу шурпу и закидываем в нее картошку.
Для фаршированного мяса режем лук и грибы, которые обжариваем.
В куске мяса делаем прорезь и наковыриваем нехилую такую дырочку.
Трём сыр, режем мелко чеснок и все перемешиваем с жареными грибами с луком и запихиваем в мясное отверстие, а сам кусок мяса солим и обмазываем специями.
Заворачиваем кусок мяса в фольгу и засовываем в духовку на полтора часа. Через полтора часа вынимаем, открываем фольгу и ставим мясо еще минут на 15 в духовку.
Собственно, всё.
Удачи!
— Hanka , 11.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Аз есмь Еремий Потапович, 12-03-2009 05:36:38
Шурпа с томатной пастой и курдучным жыром...
13025056Говядена с шомпиньиономе...
Не нравиццо. Асобенно весна в Москве не нравиццо.
Да и вапще Масква не нравиццо.
Фпезду Маскву.
В Питере лучше.
sars150, 12-03-2009 05:39:31
так вот ты какая, Мозква ! ниожидал, всю жизнь считал, что это выдумка
13025059Зы рицепт гавно
cool motherfucker, 12-03-2009 05:47:13
Хуясе насрале..
13025070Датый Туташхиа, 12-03-2009 06:04:51
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [474]
>Шурпа с томатной пастой и курдучным жыром...
13025087>Говядена с шомпиньиономе...
>Не нравиццо. Асобенно весна в Москве не нравиццо.
>Да и вапще Масква не нравиццо.
>Фпезду Маскву.
>В Питере лучше.
Никада ф Питере лучше не было!
Polkovneg, 12-03-2009 07:20:13
ответ на: КонАццкий Синдром [458]
>>положи чили и не выдумывай. И чеснока потом в тарелку.
13025171>эх, ваенный... кагда уже научишся карри пользоваццо? Гы
ну в шурпу - карри? Вы савсем там на канадчине йобнулесь?..Хыы
sars150, 12-03-2009 07:47:59
нахнем пиццот?
13025217sars150, 12-03-2009 07:48:14
или нуевонахуй ?
13025218Йохан Палыч, 12-03-2009 08:44:27
Вообще-то это не совсем шурпа, а ковурма - шурпа "жареная". Нахрена снимать пенку - не совсем понятно, это всё-таки не харчо. А в остальном - в ковурму чего только не кидают. В том числе разрезанную пополам репу (придаёт лёгкую горчинку), и кукурузу (чисто для понта).
13025434Вообще, один из самых вкусных супов. Лечит с похмелья - куда там той солянке...
Капитан Улитка, 12-03-2009 09:08:31
чоб не нахнудь, ёбана
13025580Капитан Улитка, 12-03-2009 09:08:46
надо бы
13025582Капитан Улитка, 12-03-2009 09:08:59
расслабились
13025584Капитан Улитка, 12-03-2009 09:09:11
хэнкок
13025586Капитан Улитка, 12-03-2009 09:09:24
укарамба
13025588Капитан Улитка, 12-03-2009 09:09:50
хэв э найс дэй, млябд
13025592хуятор, 12-03-2009 09:25:03
ответ на: Abanamat [14]
это уже мясоложество )))
13025648Рублев-Водкин, 12-03-2009 09:41:49
автар, спасибо,
13025732съесть шурпу и фаршированное мясо и умереть!!!
Всадник, 12-03-2009 10:27:50
Охуенная шурпа. С помидорами с перцем. Кинуть туда ещё свёклы и получится борщ.
13026166Не правда - чо шурпу с помидорами и перцем болгарским делают?
Я прям вижу как какой-то казах сидя у шатра режет в походный котёл болгарский перец и помидорги.. А вокруг стеееееепь..
злобный, 12-03-2009 10:39:25
вкуснятина! младес!
13026262Датый Туташхиа, 12-03-2009 11:09:25
>имхо, болгарский в шурпе нахуй не нужен... а вместо йобаной томатной пасты - несколько памедораф ачищенных ат шкурки. целиком бля! и лук целиком бля!
13026565Знатог, ниибаццо!
Детородный, 12-03-2009 13:11:51
>пшол нахуй, рвотное жыдовское средство....
13028186Кусай захуй педороСС-ренегат!
Детородный, 12-03-2009 13:12:16
>пшол нахуй, рвотное жыдовское средство....
13028196Кусай захуй педороСС-ренегат!
Детородный, 12-03-2009 13:12:37
>пшол нахуй, рвотное жыдовское средство....
13028204Кусай захуй педороСС-ренегат!
Детородный, 12-03-2009 13:18:32
Кулинар ты хороший, а как человек, кажется - гмно...
13028268Модест, 12-03-2009 13:19:47
Это не шурпа, а одно название. Хотя вполне жрабельно. Водки хочу!
13028279Юлия Высоцкая и ее миксер, 12-03-2009 13:54:27
ответ на: Модест [497]
тут и бабе понятно что без водки тут не хер делать...
13028651я забыл подписацца, асёл, 12-03-2009 14:16:59
из той миски кота кормить, выглядит погано
13028851рылокрыс, 12-03-2009 14:31:42
мля
13028978тока ща понял - шурпа - борщь па Дундуковски
тока бес капусты
рылокрыс, 12-03-2009 14:33:21
в паследнее время
13028997судя па количеству приготавляемого АФФТАРШЕЙ мяса
Ханка наконец-то нашла себе йобаря
рылокрыс, 12-03-2009 14:35:01
чего нет никто?
13029012три пяторочки не желаете?
одному то некомильфо...
рылокрыс, 12-03-2009 14:54:52
Шурпа
13029195Шурпа — это мясной суп, чаще всего с овощами и жирной бараниной. В качестве мяса может использоваться и птица (как правило, мелкая дичь). В шурпу кладется довольно много лука — примерно в 4-5 раз больше, чем в европейские супы (на то же количество жидкости), а главный ее овощной компонент, по имени которого она обычно называется, берется в том же объеме или весе, что и вложенное в нее мясо. Если же в шурпу овощей кладется меньше, чем мяса, то такая шурпа носит название по тому виду мяса, на котором готовится.
Шурпу можно готовить двумя способами: отваривать мясо и овощи без предварительной тепловой обработки (такой способ чаще используется в узбекской кухне); заливать водой уже предварительно обработанные обжариванием мясо и овощи (этот способ употребителен для супов типа маставы и других и реже для шурпы).
В шурпу кладут 4-5 пряностей — красный и черный перец, кинзу, лавровый лист, ажгон или укроп. Иногда используют куркуму.
Поскольку шурпу всегда стараются сделать густой, наваристой и жирной, количество жидкости в ней в расчете на одного человека не должно превышать 1,5 стакана. Поэтому во всех нижеприведенных рецептах норма воды дается с учетом уваривания — примерно около 3 л (причем на 0,5-1 л меньше для шурпы с предварительным обжариванием продуктов).
Шурпу, как и другие среднеазиатские супы, варят на медленном огне. Мясо в шурпе варят вначале 1,5-2 ч, после чего в бульон добавляют овощи и продолжают варить еще 30-45 мин. При заливке водой после предварительного обжаривания мясо варится вдвое быстрее — 1 ч. Без обжаривания в шурпу идет мясо крупным куском с костью, а для шурпы с предварительным обжариванием продуктов, как и в другие поджарочные супы, мясо (баранью грудинку) нарезают мелкими кусочками с косточками.
КонАццкий Синдром, 12-03-2009 15:17:29
бля, скучно... где фсе калинары? Хде классик кулинарной славеснасти Бобр?
13029509Трагладидт, 12-03-2009 15:54:07
ответ на: КонАццкий Синдром [504]
не говори, снова ланчую под вчерашнюю стряпню
13030082КонАццкий Синдром, 12-03-2009 16:46:56
ответ на: Трагладидт [505]
а сам че молчишь? хде новые высеры?
13030706Трагладидт, 12-03-2009 16:58:30
ответ на: КонАццкий Синдром [506]
нету время пока, много работы. да и неохота чота готовить. вчера вобще в пицерии хавал, щас колу пью с плавленым сырком. может на выходных буду что-то готовить ниибаца аутентичное, посмотрим
13030833karkade79, 12-03-2009 17:04:13
Выпиздрённо знатный жрач
13030915Барсик, 12-03-2009 17:17:01
Ханка держись, у двух струшек климакс.
13031093тем более разве кошка обращает внимаение , что о ней говорят мыши
PAPA BEER, 12-03-2009 17:51:07
Каграз, постные такие блюда, ога
13031558Зачёт хули
А чё, в МААААСКВЕ внатури такая весна ебанутая?
Дякую Богу, шо я не москаль и на югах жыву
КонАццкий Синдром, 12-03-2009 19:38:03
>не сцать... в следущий раз зашлю фаршированые халапенисы....
13032763такие?
http://www.udaff.com/image/733/73397.jpg
Polkovneg, 12-03-2009 21:54:11
ответ на: КонАццкий Синдром [511]
у тебя есть аська иль почто?
13033984КонАццкий Синдром, 12-03-2009 22:20:31
ответ на: Polkovneg [512]
cedarmail-sindrom@yahoo.ca
13034221КонАццкий Синдром, 12-03-2009 22:21:21
бля, как должно быть заебись....
13034232MatraZZ, 13-03-2009 05:57:33
чота ебень какаято, и мясо явно для ебли..
13035687Трахтор, 13-03-2009 14:00:42
6* за пазетифф...и ниипёт ничто.
13038827Батюжко Гарег, 13-03-2009 14:09:45
Зоебизь!
13038896Но пост.
люляки баб, 14-03-2009 18:52:09
Ханка, блядь, счас тока захуярил подобное. Рецепт нетленен! После шурпы жыть хочеццо по новой.
13050931Я готовил по другому, ты напомнила мне специи.
Ебись и будь ебимой!
-=Serg=-, 15-03-2009 22:12:44
Зочод!
13061665Мимо проходил, 18-03-2009 13:07:07
Живут ведь гдето дамы и на ебло приятны и руки не к жЁпе пришлепаны.... жуткая зависть к окружающим их !!!
13088993krah63, 09-04-2009 12:06:36
попробовать стоит но уж больно сложно все и долго а так красиво все исполнино наверно обедение
13315816ОлегША, 27-08-2009 11:49:14
первый нах
14427127ХуякХуяк, 12-10-2013 19:43:15
Зачётная хавака!!!! Фкусно жрать, стал редеть......
21992286