В Китае так делают не только уток, но и гусей. Пожрать их можно там где угодно
Наиболее впечатляет на этот предмет Гонконг – пол мегаполиса на первом этаже обвешаны этими утками. Одни белые, другие красно-коричневые. По тупорылости сначала решил, что одни вареные, а другие жареные. Оказалось, что нихуя подобного
Короче, ху тин га – жареная утка, к той самой Beijing roast duck (北京烤鴨) отношения не имеет.
Задача по первости такая – слегка избавиться от утиного привкуса, для этого кладем птицу на час в воду комнатной т-ры в любую емкость. Воду меняем один раз через полчаса
Затем по всей поверхности поливаем ее крутым кипятком – с одной стороны, потом с другой, потом еще раз с обеих сторон
Кожа стягивается и белеет
Обсушиваем утку салфетками, откладываем
Приготовим смесь – 1 часть светлого меда, 1 часть черного ароматического уксуса (на фотке слева, как пример чего искать), 2 части воды
Смазываем птицу со всех сторон смесью. Подождем минут десять, пока чуть посохнет и смазываем еще раз
В Китае жарят целиковых уток, с головами и шеями, за которые и подвешивают. Я обломался ехать за такой в Измайлово, взял обычную немецкую. Вешать ее не за что, сажаем жопой на толстую бутылку. Главное, чтобы она сохла со всех сторон и стекала лишняя крофь и прочая ебень
Оставляем часов на пять-шесть
Жарить в домашних условиях идеально на гриле с конвекцией. Воздух должен обдувать ее снизу и сверху, поэтому под спину можно положить какую-нибудь хуйню вроде подставок для палок
Жарим часа полтора при 150-160 С, ничем не смазывая и не поливая
Разделывают по-разному – иногда рубят поперек вместе с костями, иногда кости отделяют, когда отделяют мясо от кожи
В любом случае куски должны быть небольшими.
Макать куда душа пожелает, на фоте абалон/устричный и хойсин (в ложке). По виду один хуй правда
Кожа здесь самое ценное и должна быть хрустящей и полупрозрачной за щщет карамелизованного меда.
Может видно, удалось почти как надо
З.Ы. На предмет пекинской утки – в классическом смысле это то, что подается только в двух Duck House, соотвецтвенно в Пекине. Есть сотни вариаций на изначальную тему, но неебись аутентичная тока там
В остальном мире это скорее способ подачи любых жареных уток – с паровыми блинами, луком, огурцами и сладким соусом, короче типа бейжин-стайл для лохов. Особенной гнусностью в этом смысле отличается Москва, где могут дать и мороженную венгерскую
Кирзач, 12-08-2008 13:52:06
ответ на: Лерка [1245]
я, кстати, удивился - чего это он говорит, что тебя там не было?
11061558Ева Браун, 12-08-2008 13:52:31
ответ на: Кирзач [1242]
яб тоже на пловчих не стала. мокрые и еще и бабы. мне както не с руки
11061562Медленно превратившийся в хуй, 12-08-2008 13:53:22
ответ на: nr.bird [1246]
>12-08-2008 13:48:22 Кирзач
11061569>у меня щас в рейтинге дрочибельности женский пляжный волейбол на первом месте
они какие-то иссушеные солнцем и довольно широкоплечие. И фигушки за спиной строить любят.
Лерка, 12-08-2008 13:53:29
ответ на: Брутальная Сучка [1249]
да видела я всё.Велл - исключительно отзывчивый человек.Можно предположить, что именно этим замечательным и столь редким в наше время качеством и было продиктовано его желание поделиться этой неделимой информацией...
11061571Кирзач, 12-08-2008 13:54:08
ответ на: Медленно превратившийся в хуй [1248]
>хуйзнат, у миня серцце замирает, когда какая-нибудь пигалица по бревну скачет.
11061576да, на бревне - классно. А вот когда они по турникам своим скачут - очень боюсь смотреть, как они писькой со всего размаху - хуяк! - и об перекладину...
Лерка, 12-08-2008 13:54:27
ответ на: Кирзач [1251]
>я, кстати, удивился - чего это он говорит, что тебя там не было?
11061579Сама удивилась, кинулась вспоминать:была я там или всё таки не была...
ыыыыы
привет
nr.bird, 12-08-2008 13:55:34
гимнастки слишком уж мелкие..
11061589А поговорить?, 12-08-2008 13:55:54
летом мяса не хочицца чота...А хрюнделю респект за эстетичность и старание
11061590Медленно превратившийся в хуй, 12-08-2008 13:56:43
ответ на: Кирзач [1255]
>да, на бревне - классно. А вот когда они по турникам своим скачут - очень боюсь смотреть, как они писькой со всего размаху - хуяк! - и об перекладину...
11061603ну не совсем писькой, так как правило лобком или клитором.
интерестно у них эээ намудники есть как у хокеистов. Бля как они называются то правильно ... защита чтоли.
А поговорить?, 12-08-2008 13:57:11
Всем привет, кстати
11061610Кирзач, 12-08-2008 13:57:13
ответ на: Лерка [1256]
привет!
11061611хехе ,я даже подумал - уж не перепил ли я настолько абсента, что ты мне привидилась...
Брутальная Сучка, 12-08-2008 13:58:07
ответ на: Лерка [1254]
ну да ну да...нынче значит стукачество отзывчивостью нозываеца...хыы
11061623Брутальная Сучка, 12-08-2008 13:59:13
ушла дальше в работу...еси че - пишите
11061630Кирзач, 12-08-2008 13:59:27
ответ на: Медленно превратившийся в хуй [1259]
вроде нет у них ничего - я присматривался специально
11061635С Плонеты Сатурно, 12-08-2008 14:00:25
если че - чешите
11061648Медленно превратившийся в хуй, 12-08-2008 14:00:28
ответ на: Кирзач [1264]
могли и под кожу вшить.
11061650а может просто - не бреют, оно и пружинит.
С Плонеты Сатурно, 12-08-2008 14:00:54
Кирзачу поклон
11061652Кирзач, 12-08-2008 14:01:37
кто-нибудь просветите меня - что за телефоны кто сливал и зачем?
11061661Кирзач, 12-08-2008 14:02:07
ответ на: С Плонеты Сатурно [1267]
здароф, братуха!
11061666Ева Браун, 12-08-2008 14:02:37
нету у гимнасток зашиты. иначе переломались бы все, защита мешает.
11061672Кирзач, 12-08-2008 14:04:02
ответ на: Ева Браун [1270]
бедные девочки тогда
11061694Ева Браун, 12-08-2008 14:07:52
ответ на: Кирзач [1271]
ну как сказать. обычно небедные, это сейчас спорт модный, каждая платежеспособная мамашка пытается вырастить из дочери кабаеву или волочкову
11061744а вот когда в тридцать лет хуй песда инвалид спорта - тут редко кто задумывается
Кирзач, 12-08-2008 14:12:57
ответ на: Ева Браун [1272]
это верно
11061820۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 12-08-2008 14:15:57
Апять чатяцо олкашы...
11061875районный нарколог, 12-08-2008 14:34:21
Сквер, Олексей каторый, открой нам дверь!
11062139не бойсо, просто мы снова уедем на полгодека в приятное место
Звукореж, 12-08-2008 14:43:58
О насрали та...
11062280И это под рецебтом утки бля.
Скаты хуле...
Кирзач, 12-08-2008 14:44:18
тк
11062288Звукореж, 12-08-2008 14:45:04
По делу нах.
11062299http://s59.radikal.ru/i165/0808/a6/1e6f3c8d6429.jpg
Картинка не моя, спиздил бля.
Звукореж, 12-08-2008 14:49:02
Для блезаруких.
11062335http://s55.radikal.ru/i149/0808/28/b838aabff610.jpg
ШО ЗА НАХ...., 12-08-2008 14:55:13
наверна мимо пролетали и зацепились
11062438sars150, 12-08-2008 15:00:36
ответ на: Звукореж [1278]
+8 ржу блять
11062517Varma, 12-08-2008 15:02:50
ответ на: Ева Браун [1272]
ТОли дела танцы...Пивет, дорогая! как ты?
11062549Звукореж, 12-08-2008 15:30:09
С ресурса google.map исчезла Грузия, Армения и Азербайджан.
11062926http://maps.google.com/
Хыыыы
Vog, 12-08-2008 15:44:23
1400
11063111юкон, 12-08-2008 16:01:31
только армения почему-то
11063327юкон, 12-08-2008 16:06:50
хотя при увеличении масштаба и она есть
11063392КонАццкий Синдром, 12-08-2008 16:35:39
утка красивая чо песдетц. долго гатовить, сцуко. пайду лучче к кетам пожру. да, и 6* канешна, за красоту
11063739Борец с хаосом, 12-08-2008 16:39:27
А я чот не понял! Солить нинада штоле?
11063787ШО ЗА НАХ...., 12-08-2008 16:54:42
1398
11063928ШО ЗА НАХ...., 12-08-2008 16:55:05
1399
11063932ШО ЗА НАХ...., 12-08-2008 16:55:33
тыща читыристо
11063943ШО ЗА НАХ...., 12-08-2008 16:56:41
геша сцуко, оборвал полет
11063953Машенька Светлова, чистейшей души человег, 12-08-2008 17:23:41
фотки обалденные!
110642196*
жирная только, наверное, очень?
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 12-08-2008 17:25:22
нифига вы тут насрали!!!
11064248http://war.avkhv.net/geoflud.htm
singsinner, 12-08-2008 18:15:53
when next time will heading hongKong, let me know -- i'll show you real city. im almost local here
11065042Хранительница личностных матриц, 12-08-2008 19:45:44
ну тааааак
11065894КАкНАДскАя Зайка, 12-08-2008 19:53:16
Красота-то какая!!! 6*
11065991Русскоязычная, 12-08-2008 19:53:59
ответ на: КАкНАДскАя Зайка [1297]
>Красота-то какая!!! 6*
11065997ай люлю..
BuzeFal, 12-08-2008 20:12:27
Однозначна заебца! А насчет лошиных блинов в стиле бейжин-стайл с огурцами........Я ел эту лошиную хуйню, приглашенный самими пиздоглазыми пекинцами в пекине же в очень недешевом заведении. Можа конечно и спиздели деловые партнеры, но все равно впечатлило
11066194КАкНАДскАя Зайка, 12-08-2008 20:51:27
ответ на: Русскоязычная [8]
>слюной подавилась
11066521Ай люлю. Ога.Гы.