Каг известно уважаемому сообществу, шурпа распространена повсеместно в Средней Азии, в том числе и в бывших наших южных союзных республиках. Готовят ее и как праздничное, и как повседневное блюдо. Крымские татары тоже готовят шурпу, как и плов, и самсу. Но не только на татарских, но и на русских кухнях крымчян, шурпа пользуется заслуженной любовью и популярностью. И готовицца в разных вариантах.
Сиводня я хочу предложыть на судъ уважаемой публики средний, базовый вариант шурпы.
Итакъ, нам понадобицца:
1. Казанъ йомкостьу 3 литра. С круглым днищем. В пласкадонной кастрюляке так фкусно пачемута не получаецца. Готовить лучче на костре или дворовой печке. С дымком будет. Но мне возицца с печькой лень, такшта воспользуюсь обычной газавой плетой.
Продукты:
Мсяо.
Строгая традицыя предписывае употребл*ть для приготовления шурпы баранину.
Но так, как я не очень абажаю баранину, беру мсяо молодого быка.
Овощи, взрощщенные на благодатной земле Тавриды:
Картошка, честног
Помидору и перецъ порезать.
Приправы и прянощи:
Зира абизательна, остальное по вкусу.
Нут. Татары называют его Нохут. У нас он ходит под названием Турецкий Горох.
Его надобно замочить с вечера, чтобы набух и расталдыкнулся.
Ну и начнем, помолясь.
Нам понадобицца литра 2 кипятку, такшта поставим грецца чяйнег.
Казан поставить на харошый агонь, влить тудой масло подсолнечное, когда нагреецца, фкинуть тудой же парезанное мсяо. Слехка апжарить. ( Слехка, Карл ! ).
Добавить лукъ и маркофку. Апжарить, помешивая деревянной мешалкой.
Апжарилось. Теперь сливаем воду с нута и засыпаем нут в казанъ.
Режем тудой жэ картошку. Немелко. Можно среднюю картоху пополам.
Кидаем перецъ с помидорой.
Кидаем честног. Прям так, нечистя.
Доливаем кипятком по самое вот это вот.
Солим, убираем огонь до малого, чтоп оно только нимношка булькало, накрываем казанъ крыжкой и варим минут 45-50. Вапще говорят, что чем дольше варить шурпу, тем она вкуснее. Я варю примерно чяс.
Чяс прашол. Вкидываем спецыи, сельдерей, петрушку, кому чо нравицца. Острого перца. Нимношка. Карл, ато в рот нивломиш !
Пробуем на соль. Некоторые икстрималы добавляют в шурпу ½ чарки вотки... но это кому как.
Соль ништяк? Готово. Выключаим гас ( снимаем с агня ). Наприжонна ждем минут 10-15. В это время можно снарядить стол, вынуть из потайонного места бутылочку прозрачной, сервировать все это на веранде. Насущного порезать.
Ну и.... садимся за стол, чо.
P.S Вапщета разговор шол про обед из 3-х блюд... Сказу вам по секрету, что шурпа настолько вкусна и нажориста, што второе блюдо вам врятле пондобицца.
А на третье …. да какой канпод?.... на третье чяй зеленый, литровая крушка. И попивать его в тенечке под старой яблоней и под щчебетанье птитс.
Приятного!
Сув. Кцать Таврический.
balkan, 24-08-2015 20:33:21
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [546]
>на. пока не набежалле. пестню очень хорошую унд красивую слушай
23847046>http://www.youtube.com/watch?v=4LzlC8-vMLY
+
Чота дажэ взгрустнулось...
Старичюля, 24-08-2015 20:35:32
бокланге баклы на балкангах жрэ
23847054Эфелида, 24-08-2015 20:35:40
кед све вашпе. ночью придешь- нет никто
23847055вечером- таже жуйня
Эфелида, 24-08-2015 20:35:51
питоки
23847056Эфелида, 24-08-2015 20:35:56
555
23847057Эфелида, 24-08-2015 20:36:25
рихтер грозилсо зобрать
23847058а сам съепсо
balkan, 24-08-2015 20:39:56
ответ на: Веснушка [556]
>рихтер грозилсо зобрать
23847066>а сам съепсо
Он поди сопит в две дырочки
balkan, 24-08-2015 20:40:48
ответ на: Старичюля [552]
>бокланге баклы на балкангах жрэ
23847067Скороговорка получилась
Старичюля, 24-08-2015 20:42:29
ответ на: balkan [558]
ну бял. чо хотел то и получилЪ
23847072Гринго, 24-08-2015 20:47:50
Добрый вечер и нескучного чата всем. Сейчас общался с одним авторитетным ( для мну) трейдером. Он прогнозирует ПОНИЖЕНИЕ .. Однако
23847082Эфелида, 24-08-2015 20:51:41
о, чяёчек. кружечки поллитровой наэрно маловато буит
* IMG_20150824_204637 :: 52,6 kb - показать23847094
Старичюля, 24-08-2015 20:51:51
понижение чего он прогнозируе, Гринга? рубля? цены нефти?
23847095ДэвидБездуховны, 24-08-2015 20:52:58
хуй грит упадёт у Гринги
23847098афтаритет хренов
Гринго, 24-08-2015 20:55:00
ответ на: ДэвидБездуховны [563]
Вот же пригрели на ресурсе... Я тут всей так сказать , душой...
23847100Сами инвестируйте, вот
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-08-2015 20:55:55
ответ на: ДэвидБездуховны [563]
аффтаритет сказал. упадёт. значит упадёт
23847101Старичюля, 24-08-2015 20:56:36
ответ на: Гринго [564]
>Вот же пригрели на ресурсе... Я тут всей так сказать , душой...
23847102>Сами инвестируйте, вот
дадада
тока куда и што?
ДэвидБездуховны, 24-08-2015 20:56:50
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [565]
>аффтаритет сказал. упадёт. значит упадёт
23847103сказал - как отрезал
ДэвидБездуховны, 24-08-2015 20:57:00
как серпом
23847104ДэвидБездуховны, 24-08-2015 20:57:24
ответ на: Старичюля [566]
>>Вот же пригрели на ресурсе... Я тут всей так сказать , душой...
23847106>>Сами инвестируйте, вот
>
>дадада
>тока куда и што?
имхую, хуй ф песду
Еблун Чакраборти, 24-08-2015 20:57:42
Заебцом питание.
23847107ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-08-2015 20:57:51
ответ на: Гринго [560]
надеюсь. ты сказал авторитетному трейдеру. фьючерсы хуючерсы? оченна сильна надеюсь
23847108balkan, 24-08-2015 20:58:13
ответ на: Старичюля [559]
>ну бял. чо хотел то и получилЪ
23847110Ну маладец,чо
Всегда своего добьёцца Старичюля
Старичюля, 24-08-2015 20:58:50
ответ на: ДэвидБездуховны [569]
ааааа... краткосрочные инвестиции? не более чем на 32,5 мин.?
23847111balkan, 24-08-2015 20:59:19
Никакого авторитету..
23847112Старичюля, 24-08-2015 21:00:04
ответ на: Еблун Чакраборти [570]
>Заебцом питание.
23847115фучерзы ишшо патом хеджировать надобно
balkan, 24-08-2015 21:00:47
ответ на: Веснушка [561]
>о, чяёчек. кружечки поллитровой наэрно маловато буит
23847117Всё лето чяй не пила
Старичюля, 24-08-2015 21:00:53
ответ на: Старичюля [575]
>>Заебцом питание.
23847119>
>фучерзы ишшо патом хеджировать надобно
а блять. не тудой. Ляксандру было
balkan, 24-08-2015 21:01:41
А вот мороженое ннада из морозилки вытащщить.
23847123Эфелида, 24-08-2015 21:03:04
ответ на: balkan [576]
>>о, чяёчек. кружечки поллитровой наэрно маловато буит
23847125>Всё лето чяй не пила
я сейчас на чяй перешла, пока миот свежый и жыткий. засахаренный не люблю.
Эфелида, 24-08-2015 21:03:30
ответ на: balkan [578]
>А вот мороженое ннада из морозилки вытащщить.
23847126ыы, фчера тока мерзла в носках
balkan, 24-08-2015 21:06:04
ответ на: Веснушка [580]
>>А вот мороженое ннада из морозилки вытащщить.
23847129>
>ыы, фчера тока мерзла в носках
Да и-щас мерзну.Утром и-вечером свежо.А днём такая жара была.Осенний режим.
Кста,у вас в школе форма введена или как?
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-08-2015 21:06:10
проскроилил ПСУК. им ваще похуй унд допизды на авторитетных трейдеров. либо нервы стальные. либо действительно не стОит оно того
23847131Старичюля, 24-08-2015 21:08:39
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [582]
гвозди бы делать из этих людей(с)
23847138имперцы. ИМПЕРЦЫ, КАРЛ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Эфелида, 24-08-2015 21:08:42
ответ на: balkan [581]
>>>А вот мороженое ннада из морозилки вытащщить.
23847139>>
>>ыы, фчера тока мерзла в носках
>Да и-щас мерзну.Утром и-вечером свежо.А днём такая жара была.Осенний режим.
>Кста,у вас в школе форма введена или как?
атож, форма, причом строго чорная иле темно-синия. и без отделки в виде вышивки нопремерц.
Эфелида, 24-08-2015 21:09:11
ответ на: Веснушка [584]
серую, графитовую нильзя
23847140ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-08-2015 21:10:07
http://www.youtube.com/watch?v=pATX-lV0VFk
23847142balkan, 24-08-2015 21:12:13
Хоть Саня нас развлекает
23847147ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-08-2015 21:13:00
ответ на: balkan [587]
мну вас не развлекает. мну вас любит
23847148balkan, 24-08-2015 21:13:09
ответ на: Веснушка [585]
>серую, графитовую нильзя
23847149Строгости,такие строгости..
Эфелида, 24-08-2015 21:13:29
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [586]
>http://www.youtube.com/watch?v=pATX-lV0VFk
http://www.youtube.com/watch?v=Pn2-b_opVTo&list=RDVppbdf-qtGU&
23847151Бобр, 24-08-2015 21:13:41
Фу блеать... Профанацыя шурпы, картофан с помидорами, зира не нужная в хуй, отрицание боранены... Дебюд щитаю незощитанным, и псевдоолбанцкий в жоппу себе зобей
23847154ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-08-2015 21:14:46
ответ на: Веснушка [590]
http://www.youtube.com/watch?v=GWfgf2tyUfY
23847157Эфелида, 24-08-2015 21:14:52
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [588]
>мну вас не развлекает. мну вас любит
23847158остаеца тока позавидовать. бело.
balkan, 24-08-2015 21:15:44
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [588]
>мну вас не развлекает. мну вас любит
23847159А мы любим тебя!
Взяла на себя смелость ответить от имени всех девачек.
Эфелида, 24-08-2015 21:16:49
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [592]
>http://www.youtube.com/watch?v=GWfgf2tyUfY
http://www.youtube.com/watch?v=X5prPq55V6o
23847161Бобр, 24-08-2015 21:17:34
Сднем незалежности, кстате, ф Крыму танцы, бухают фсе!
23847163ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-08-2015 21:17:39
ответ на: Веснушка [595]
http://www.youtube.com/watch?v=EE7XkaFFtGE
23847164ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-08-2015 21:19:28
ответ на: Бобр [596]
Бобр сказал. значит надо. бо в ФЖ срём не кденить. /поднял кружку с пивом/
23847170Эфелида, 24-08-2015 21:19:43
ответ на: balkan [589]
>>серую, графитовую нильзя
23847171>Строгости,такие строгости..
это в нашей школе. в других многих положена жилетка с логотипом.
по мне так лучше форма
Кцать, 24-08-2015 21:20:50
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [536]
>ГГг. мну чёта сразу после цепеллинов. вот это включил
23847172>http://www.youtube.com/watch?v=iGaF4tKUl0o
Зачотная вещь.... а я и не знал что Норман такого мелкого роста. Сюзикватра маленькая, ее изза басгетары еле видно, а он чють выше ее. Он мне чота выше казался.
а вот такое для настроения https://www.youtube.com/watch?v=2O_oMJvg2g4