Каг известно уважаемому сообществу, шурпа распространена повсеместно в Средней Азии, в том числе и в бывших наших южных союзных республиках. Готовят ее и как праздничное, и как повседневное блюдо. Крымские татары тоже готовят шурпу, как и плов, и самсу. Но не только на татарских, но и на русских кухнях крымчян, шурпа пользуется заслуженной любовью и популярностью. И готовицца в разных вариантах.
Сиводня я хочу предложыть на судъ уважаемой публики средний, базовый вариант шурпы.
Итакъ, нам понадобицца:
1. Казанъ йомкостьу 3 литра. С круглым днищем. В пласкадонной кастрюляке так фкусно пачемута не получаецца. Готовить лучче на костре или дворовой печке. С дымком будет. Но мне возицца с печькой лень, такшта воспользуюсь обычной газавой плетой.
Продукты:
Мсяо.
Строгая традицыя предписывае употребл*ть для приготовления шурпы баранину.
Но так, как я не очень абажаю баранину, беру мсяо молодого быка.
Овощи, взрощщенные на благодатной земле Тавриды:
Картошка, честног
Помидору и перецъ порезать.
Приправы и прянощи:
Зира абизательна, остальное по вкусу.
Нут. Татары называют его Нохут. У нас он ходит под названием Турецкий Горох.
Его надобно замочить с вечера, чтобы набух и расталдыкнулся.
Ну и начнем, помолясь.
Нам понадобицца литра 2 кипятку, такшта поставим грецца чяйнег.
Казан поставить на харошый агонь, влить тудой масло подсолнечное, когда нагреецца, фкинуть тудой же парезанное мсяо. Слехка апжарить. ( Слехка, Карл ! ).
Добавить лукъ и маркофку. Апжарить, помешивая деревянной мешалкой.
Апжарилось. Теперь сливаем воду с нута и засыпаем нут в казанъ.
Режем тудой жэ картошку. Немелко. Можно среднюю картоху пополам.
Кидаем перецъ с помидорой.
Кидаем честног. Прям так, нечистя.
Доливаем кипятком по самое вот это вот.
Солим, убираем огонь до малого, чтоп оно только нимношка булькало, накрываем казанъ крыжкой и варим минут 45-50. Вапще говорят, что чем дольше варить шурпу, тем она вкуснее. Я варю примерно чяс.
Чяс прашол. Вкидываем спецыи, сельдерей, петрушку, кому чо нравицца. Острого перца. Нимношка. Карл, ато в рот нивломиш !
Пробуем на соль. Некоторые икстрималы добавляют в шурпу ½ чарки вотки... но это кому как.
Соль ништяк? Готово. Выключаим гас ( снимаем с агня ). Наприжонна ждем минут 10-15. В это время можно снарядить стол, вынуть из потайонного места бутылочку прозрачной, сервировать все это на веранде. Насущного порезать.
Ну и.... садимся за стол, чо.
P.S Вапщета разговор шол про обед из 3-х блюд... Сказу вам по секрету, что шурпа настолько вкусна и нажориста, што второе блюдо вам врятле пондобицца.
А на третье …. да какой канпод?.... на третье чяй зеленый, литровая крушка. И попивать его в тенечке под старой яблоней и под щчебетанье птитс.
Приятного!
Сув. Кцать Таврический.
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-08-2015 22:31:12
ответ на: Хантяра [650]
хз. мну смотрел кино про зомбей. оне не создают вчепятление столь тупых существ
23847291ляксандр...ВСЕГДА,,,, 24-08-2015 22:33:34
на этой ноте мну удаляется на поспать перед работой
http://www.youtube.com/watch?v=GoLJJRIWCLU
23847296Эфелида, 24-08-2015 22:34:11
зомби
http://www.youtube.com/watch?v=6Ejga4kJUts
23847298щас и геша подтянеца, на кренберрис ,ыы
Эфелида, 24-08-2015 22:34:11
зомби
http://www.youtube.com/watch?v=6Ejga4kJUts
23847299щас и геша подтянеца, на кренберрис ,ыы
Эфелида, 24-08-2015 22:34:32
оппа, задвоилось.
23847300бот, ты дурак штоле
Эфелида, 24-08-2015 22:46:59
сдохнули
23847307насмерть
Альбертыч, 24-08-2015 22:50:10
ответ на: Веснушка [656]
не лжы!
23847308Эфелида, 24-08-2015 22:55:10
ответ на: Альбертыч [657]
>не лжы!
23847309ыы
адин Альбертычъ жывой, как Ленин и Теперь
Альбертыч, 24-08-2015 22:57:27
ответ на: Веснушка [658]
как цой
23847311Ногинова, 24-08-2015 22:58:53
ответ на: Веснушка [656]
я живая!
23847312вернее полуживая, но я есть
тут
Ногинова, 24-08-2015 23:00:53
http://www.youtube.com/watch?v=kSNZSfwtoKE
23847313магистр Иода, 24-08-2015 23:02:38
чотуд777
23847315Альбертыч, 24-08-2015 23:03:06
ответ на: Ногинова [660]
Превед,Ногенова! Дай склониться на твоё плечо
23847316магистр Иода, 24-08-2015 23:03:28
А?
23847317Ногинова, 24-08-2015 23:03:45
http://www.youtube.com/watch?v=Wd-s-gmHsrE
23847318магистр Иода, 24-08-2015 23:03:49
Здрасте каво не видел
23847319магистр Иода, 24-08-2015 23:04:34
http://www.youtube.com/watch?v=t8suI-IGW9k
23847320Ногинова, 24-08-2015 23:04:38
ответ на: Альбертыч [663]
на, склонись
23847321/плечо крен дало/
Эфелида, 24-08-2015 23:04:49
ответ на: Ногинова [660]
>я живая!
23847322>вернее полуживая, но я есть
>тут
кревед тагда11
Альбертыч, 24-08-2015 23:06:31
ответ на: магистр Иода [666]
Превед,Магистр-сотонист! ыы
23847323Эфелида, 24-08-2015 23:07:37
ответ на: Альбертыч [659]
>как цой
http://www.youtube.com/watch?v=Xk7v8Kp_6n0&list=PLZ3XQn4NY4bZDANCi
23847325магистр Иода, 24-08-2015 23:07:37
ответ на: Веснушка [669]
Ирчик, а позволь тебя кээээээк кружануж111
http://www.youtube.com/watch?v=o6jjgsVBLYo
23847326Ногинова, 24-08-2015 23:09:27
http://www.youtube.com/watch?v=Wd-s-gmHsrE
23847327Ногинова, 24-08-2015 23:11:10
ответ на: Веснушка [669]
>кревед тагда11
23847329хаюшки
Эфелида, 24-08-2015 23:11:27
ответ на: магистр Иода [672]
>Ирчик, а позволь тебя кээээээк кружануж111
23847331>http://www.youtube.com/watch?v=o6jjgsVBLYo
щас, минуточьку, телогреечку нацеплю!1
в формате клипа
Ногинова, 24-08-2015 23:13:28
ответ на: магистр Иода [672]
>http://www.youtube.com/watch?v=o6jjgsVBLYo
23847334забавная композиция, улыбает вельма
магистр Иода, 24-08-2015 23:13:50
ответ на: Веснушка [675]
жилетку, жилетку не забудь111
http://www.youtube.com/watch?v=M2W0SZte19I
23847335магистр Иода, 24-08-2015 23:16:32
а типерь савместно дифчюли танцуют!
http://www.youtube.com/watch?v=oBvJraTFWWc
23847340Ногинова, 24-08-2015 23:16:55
ответ на: магистр Иода [677]
>жилетку, жилетку не забудь111
23847342>http://www.youtube.com/watch?v=M2W0SZte19I
как так-то!
это Я хотела вставить про гранитный камушек!
ишь... торопыга...
Ногинова, 24-08-2015 23:19:38
http://www.youtube.com/watch?v=3OvVw7oVQ-U
23847345магистр Иода, 24-08-2015 23:20:12
ответ на: Ногинова [679]
кто раньше встал - того и тапки
23847346Эфелида, 24-08-2015 23:22:01
ответ на: магистр Иода [677]
>жилетку, жилетку не забудь111
23847350>http://www.youtube.com/watch?v=M2W0SZte19I
спасательная пойдет ??
Альбертыч, 24-08-2015 23:22:31
ответ на: магистр Иода [681]
А с какой временной точки начинается отсчёт? А если я ещё не ложился? Чьи тогда тапки?
23847351магистр Иода, 24-08-2015 23:24:27
моя самая любимая
http://www.youtube.com/watch?v=1sBFLcpmVpE
23847353и спать
Эфелида, 24-08-2015 23:25:15
/танцует/
23847354магистр Иода, 24-08-2015 23:25:29
ответ на: Альбертыч [683]
>А с какой временной точки начинается отсчёт? А если я ещё не ложился? Чьи тогда тапки?
23847355Андрей Альбертыч, вам любые уступлю, ыыы
Ногинова, 24-08-2015 23:25:34
ответ на: магистр Иода [681]
справедливо, не поспоришь
http://www.youtube.com/watch?v=KTF7Jf-D9G8
23847356но! ты у меня с языка снял снял, дал синхрон практичестики
да и и ладно, наплевать
магистр Иода, 24-08-2015 23:26:22
ответ на: Веснушка [685]
>/танцует/
23847357вот, хоть одно доброе дело сделал
/заваливается на бок и храпит/
Эфелида, 24-08-2015 23:29:14
ответ на: магистр Иода [688]
>>/танцует/
23847358>
>вот, хоть одно доброе дело сделал
>
>/заваливается на бок и храпит/
/поправляет одеялочьку/
balkan, 24-08-2015 23:30:31
А тут танцульки?
23847360balkan, 24-08-2015 23:32:21
ответ на: Веснушка [689]
>>вот, хоть одно доброе дело сделал
23847363>>
>>/заваливается на бок и храпит/
>
>/поправляет одеялочьку и плюшевого мишку/
магистр Иода, 24-08-2015 23:33:05
ответ на: Веснушка [689]
>>>/танцует/
http://www.youtube.com/watch?v=lJ2jvKNWBbM
23847365>>
>>вот, хоть одно доброе дело сделал
>>
>>/заваливается на бок и храпит/
>
>/поправляет одеялочьку/
поставил сказочку на ночь
Ногинова, 24-08-2015 23:34:10
ответ на: balkan [690]
неа, магистр было начал, но ушел, почему-то спать
http://www.youtube.com/watch?v=paDqivJOniw
23847366Эфелида, 24-08-2015 23:34:18
ответ на: balkan [690]
>А тут танцульки?
23847367спать повалились, ы
Ногинова, 24-08-2015 23:35:30
мониторит
23847370/сказала шепотом/
Эфелида, 24-08-2015 23:35:46
ответ на: магистр Иода [692]
>>>>/танцует/
23847371>>>
>>>вот, хоть одно доброе дело сделал
>>>
>>>/заваливается на бок и храпит/
>>
>>/поправляет одеялочьку/
>
>поставил сказочку на ночь
>http://www.youtube.com/watch?v=lJ2jvKNWBbM
Йодио, как можно под это засыпать111
/поет "цпят усталые магистры.."/
Ногинова, 24-08-2015 23:40:13
http://www.youtube.com/watch?v=Xw30s_6L7jc
23847373Скотинко_Бездуховное, 24-08-2015 23:41:58
вы тул све?
23847375Старичюля, 24-08-2015 23:41:59
http://www.youtube.com/watch?v=9yf8ZHsdIDo
23847376плачьте
Скотинко_Бездуховное, 24-08-2015 23:42:04
туд
23847377