Каг известно уважаемому сообществу, шурпа распространена повсеместно в Средней Азии, в том числе и в бывших наших южных союзных республиках. Готовят ее и как праздничное, и как повседневное блюдо. Крымские татары тоже готовят шурпу, как и плов, и самсу. Но не только на татарских, но и на русских кухнях крымчян, шурпа пользуется заслуженной любовью и популярностью. И готовицца в разных вариантах.
Сиводня я хочу предложыть на судъ уважаемой публики средний, базовый вариант шурпы.
Итакъ, нам понадобицца:
1. Казанъ йомкостьу 3 литра. С круглым днищем. В пласкадонной кастрюляке так фкусно пачемута не получаецца. Готовить лучче на костре или дворовой печке. С дымком будет. Но мне возицца с печькой лень, такшта воспользуюсь обычной газавой плетой.
Продукты:
Мсяо.
Строгая традицыя предписывае употребл*ть для приготовления шурпы баранину.
Но так, как я не очень абажаю баранину, беру мсяо молодого быка.
Овощи, взрощщенные на благодатной земле Тавриды:
Картошка, честног
Помидору и перецъ порезать.
Приправы и прянощи:
Зира абизательна, остальное по вкусу.
Нут. Татары называют его Нохут. У нас он ходит под названием Турецкий Горох.
Его надобно замочить с вечера, чтобы набух и расталдыкнулся.
Ну и начнем, помолясь.
Нам понадобицца литра 2 кипятку, такшта поставим грецца чяйнег.
Казан поставить на харошый агонь, влить тудой масло подсолнечное, когда нагреецца, фкинуть тудой же парезанное мсяо. Слехка апжарить. ( Слехка, Карл ! ).
Добавить лукъ и маркофку. Апжарить, помешивая деревянной мешалкой.
Апжарилось. Теперь сливаем воду с нута и засыпаем нут в казанъ.
Режем тудой жэ картошку. Немелко. Можно среднюю картоху пополам.
Кидаем перецъ с помидорой.
Кидаем честног. Прям так, нечистя.
Доливаем кипятком по самое вот это вот.
Солим, убираем огонь до малого, чтоп оно только нимношка булькало, накрываем казанъ крыжкой и варим минут 45-50. Вапще говорят, что чем дольше варить шурпу, тем она вкуснее. Я варю примерно чяс.
Чяс прашол. Вкидываем спецыи, сельдерей, петрушку, кому чо нравицца. Острого перца. Нимношка. Карл, ато в рот нивломиш !
Пробуем на соль. Некоторые икстрималы добавляют в шурпу ½ чарки вотки... но это кому как.
Соль ништяк? Готово. Выключаим гас ( снимаем с агня ). Наприжонна ждем минут 10-15. В это время можно снарядить стол, вынуть из потайонного места бутылочку прозрачной, сервировать все это на веранде. Насущного порезать.
Ну и.... садимся за стол, чо.
P.S Вапщета разговор шол про обед из 3-х блюд... Сказу вам по секрету, что шурпа настолько вкусна и нажориста, што второе блюдо вам врятле пондобицца.
А на третье …. да какой канпод?.... на третье чяй зеленый, литровая крушка. И попивать его в тенечке под старой яблоней и под щчебетанье птитс.
Приятного!
Сув. Кцать Таврический.
Альбертыч, 25-08-2015 01:37:42
Ноги и хвосты- рулит
23847449Хантяра , 25-08-2015 01:39:07
вот такие мы пошляки. пхехе
23847450Альбертыч, 25-08-2015 01:43:21
ответ на: Хантяра [752]
пошляки- это проукраинско настроенные поляки?
23847451Альбертыч, 25-08-2015 01:53:58
А я вот цпать
23847452Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 03:30:59
а?
23847455Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 05:25:31
бэ бль
23847468Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 05:30:35
хехе, прекольна, как стрижы варон выпижжываюд сраена
23847469Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 05:33:16
правда чота стрижы толи спят, толи похуй им, толи в пушке приключилось паврежденее ствола
23847471вароны пакаркале и съебли видема памойку гребсти, а щя певчия птицыны распелись
у них разблядовка паходу свая
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 05:36:29
ответ на: Кцать [418]
Они там чоч, совсем йобу дались с такими ценниками?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
23847472WhiteShark, 25-08-2015 05:43:26
По теме
23847475Нечищенный чесног смутил
Почему именно нечищенный?
В чем цимес?
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 05:57:13
обля, нихуяссе народу набежалло, как линия маннергейма
23847476АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 05:58:27
ответ на: Пробрюшливое жорло [761]
ЗДАРОООООУААААААААААААААААААААААААА
23847477ААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11111111111111111111111
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 05:58:33
птицыны затихле
23847478уж не к апокалипсису ли?77
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:00:50
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [762]
РПЕДЕФФФЪЪЪ!!111 КАДИЛАК!!!111
23847479АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:02:34
ответ на: Пробрюшливое жорло [764]
КАЛЬОСА ГВОНА!!!!!!!!!!1111111111111
23847480АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:03:08
ответ на: Пробрюшливое жорло [764]
Чо как делища? У мну работомор отакуэ, блеать.
23847481Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:09:48
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [765]
ПРЕЩЕПКЕ РВАТЫЯ!!1111111 ЗУБЬЯ НА ВАРАТНИКЕ!!!111111 У НАС НОЖЫЧЬКАФФ НА СВЕХ ХВАЕЬТ!!111111
23847482Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:10:39
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [766]
ахуенна делищщя
23847483не сдох пока, и то хлеп
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:11:27
однако, тааищщи, лирика физикой, но есть такое понятие как тапары
23847484Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:12:02
и, наскока мну езвесна, ево пока никто не отменял
23847486Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:14:27
стулья, а на них сиське
23847487АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:19:32
Ща будем нахать, хуле
23847488АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:19:58
ЗУБЫ ВЕДРАМИ БЛЕАТЬ!!!!!!!!!!!!!!!11111111111111111
23847489АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:20:06
рыяекчрепкваипачпе
23847490АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:20:17
тртртртртрртртртр
23847491Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:22:06
ы л ыл
23847492Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:22:09
а вфыд
23847493АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:23:15
Слишком много пиздежа с одного адреса !
23847495Если же ты думаешь что тут какая-то хуйня, то пиши в саппорт, и мы разберёмя.
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:23:21
закончили упройжненее стрельб по движущимся топорам номер семь
23847496АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:23:56
МНОГО ПИЗДЕЖА, КАРЛ!!!!!!!!!!!!!!11111111111111111ЙОБАНЭУ БОТЪ
23847497Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:24:53
а кед кот??7
23847498ннннада ево срачьна патгявидь
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:32:39
предлааю 800 тащемта напремер
23847503Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:38:03
пака онотоле в объятиях марфея
23847506WhiteShark, 25-08-2015 06:40:13
Какие то вы подозрительно бодрые с утра
23847508Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:43:30
ответ на: WhiteShark [784]
>Какие то вы подозрительно бодрые с утра
23847509а вас ета ебать нидалжно никаким бокием
гугугу
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:43:54
жпё
23847510Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:45:30
кто грит такие пирдушы и как выгледед пирдуха?777
23847511АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 25-08-2015 06:48:07
Блеать сука йобанэу стыд
23847512Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:51:58
ну чо как уроцци
23847519Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:52:26
нахаем потехоньку
23847520Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:52:29
НЕТ НЕ СТЫД!!!11 НЕ ЕБАНЕ!!11
23847521Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:52:41
нуну
23847522WhiteShark, 25-08-2015 06:52:54
ПЖ везде вопросы мерещацо
23847523Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:53:07
некатараво рода хамлы вылезли
23847524Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:53:36
ладна
23847525Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:53:45
ответ на: WhiteShark [793]
>ПЖ везде вопросы мерещацо
23847526мну ваще песдец какой падасрительный, а ты не знала??7
Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:53:56
ывдало дапро
23847527Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:53:57
паддержу жролу в тяжком но беспесды пачотном нахенге
23847528Пробрюшливое жорло, 25-08-2015 06:53:59
лал ппрл
23847529Я Драчистый Изумрут, 25-08-2015 06:54:03
беспесды
23847530