Доктор Йохансен из Швецциа, 24-08-2015 13:50:16

ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [93]

нормально.
устал после работы.
мой мозг инасиловали седня все кому не лень

магистр Иода, 24-08-2015 13:50:31

ответ на: магистр Иода [100]

>ЖЭЧЬ И ПОРОТЬ1111


НЕ ЖАРИТЬ, КАРЛ, НЕ ЖАРИТЬ1111

Доктор Йохансен из Швецциа, 24-08-2015 13:51:17

ответ на: Деволопер [99]

Ты ап чем это?

магистр Иода, 24-08-2015 13:52:16

Вот карачаевцы, балкарцы и азерботы, как ярые представители народов тюркской группы, умеют правильно готовить шорпу
только баран
только рис

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 13:52:34

ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [101]

Та ж херня. Щаз домой пойду, 2 процесса за день в понедельник - это слишком.

K_N_A, 24-08-2015 13:54:11

ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [97]

>рецебт не соответствует конкурсным условиям, ибо сказано НЕ ЖАРИТЬ

По условиям конкурса получится нечто диетическое-диабетическое. Ежели человек не болеет, он такого жрать не станет. Проверено, инфа 100%.

Доктор Йохансен из Швецциа, 24-08-2015 13:54:33

ответ на: магистр Иода [104]

а если на природе, да барашек молодой,  да на седых углях потомиться дать?

balkan, 24-08-2015 13:55:04

Шурупнись

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 24-08-2015 13:55:32

ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [107]

И с водочкой, да...

Доктор Йохансен из Швецциа, 24-08-2015 13:55:38

ответ на: K_N_A [106]

не соглашусь.
можно вкусно приготовить и без обжарки.

Доктор Йохансен из Швецциа, 24-08-2015 13:56:21

ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [109]

ну куда ж без нее то?

Savok357, 24-08-2015 13:57:31

ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [110]

>не соглашусь.
>можно вкусно приготовить и без обжарки.
+++ Например запечь в духовке или томить в горшочках

Диоген Бочкотарный, 24-08-2015 13:59:16

Афтр, а это, жопки у памедоров кто вырезать будет?

Хорошо, целиком не назуярил.

И что за навар без костей? Шурпа должна быть с костями и ниипёт.

Кароче от шурпы туд 1 казан.

КГ.

Доктор Йохансен из Швецциа, 24-08-2015 13:59:29

ответ на: Savok357 [112]

я об этом  и говорю

K_N_A, 24-08-2015 13:59:37

ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [110]

Можно.
Кстати, один из вариантов готовки шурпы, когда мясо не обжаривают, а долго-долго томят на медленном огне. Бульон при этом получается прозрачный.
Но по мне с обжаркой быстрее и вкуснее.

K_N_A, 24-08-2015 14:01:39

ответ на: Savok357 [112]

>>не соглашусь.
>>можно вкусно приготовить и без обжарки.
> +++ Например запечь в духовке или томить в горшочках

В духовке это тоже обжарка, тока вид сбоку.

Я Драчистый Изумрут, 24-08-2015 14:02:16

самая фкусная шурпа это боршчь сасвенины

Кaпризкa, 24-08-2015 14:02:39

блин, ну вот мну автора жалка стала(
ну я думаю ему нада памыть плиту и выложит тут фотки что бы все уже астали от него и пиристали пинать за эту плиту(

Кaпризкa, 24-08-2015 14:03:10

больше про плиту, чем пра блюдо гаварят.

Диоген Бочкотарный, 24-08-2015 14:04:41

А я бы взял для шурпы именно джамбаз. ( кусок тазобеденного сустава с мясом)

И проварил бы его как следует.

И снял бы жир....

И на этом жиру же припустил бы лук и овощщи фсякие.....

Ну, пожалуй, нахуй не нужен вааче.
Я его иногда ( иногда, Карл!) кладу в плов.

А в шурпу.....Туда бы лучше подошла чечевица......
И аджики, пожалуй, я бы туда хуйнул, лишней не будет.

K_N_A, 24-08-2015 14:04:42

ответ на: Кaпризкa [118]

>блин, ну вот мну автора жалка стала(
>ну я думаю ему нада памыть плиту и выложит тут фотки что бы все уже астали от него и пиристали пинать за эту плиту(

Не мыть, а отколупать ножом. А на прижарках с плиты захуярить яичницу

Доктор Йохансен из Швецциа, 24-08-2015 14:12:46

ответ на: K_N_A [116]

бланширование — кратковременное ошпаривание, или крайне недолгая (1 минута) варка продукта. Применяется для быстроварких продуктов, для более лёгкой очистки продукта от кожицы, для консервирования и, наконец, для уничтожения вредных бактерий.
    варение (варка) — один из самых распространённых видов термической обработки. Заключается в том, что обработке подвергается полностью погружённый в горячую (кипящую) воду (или иную жидкость) продукт.
    гратинирование — покрытие продукта при приготовлении другим продуктом. Последний при термической обработке тает и создаёт корочку. Типичный пример — гратинирование сыром (примеры приготовления в яйце — льезон или бризоль).
    жарение (жарка) — ещё один из самых распространённых видов термической обработки. Продукт при жарении прилегает к посуде, на которой имеется тонкий слой раскалённого жира. Также надо отличать жарение во фритюре (продукт полностью погружён в жир) и на парах масла, когда продукт готовится за счёт образованного вокруг продукта масляного облака в духовом шкафу.
        обжаривание — один из видов жарения, как правило, вспомогательная процедура, имеющая своей целью создание корочки на продукте.
        пряжение — жарка в большом количестве масла (продукт полупогружён) в тяжелой посуде.
        пассерование — обжаривание в жиру овощей при температуре 120oC с экстракцией жиром красящих и ароматических веществ.
    запекание — термическая обработка продукта в печи, духовом шкафу, где создаётся одинаковая температура со всех сторон продукта. Также следует выделить запекание в золе — один из самых древних способов приготовления пищи.
    обжигание (гриллирование) — один из самых древних кулинарных приёмов, заключается в обработке продукта открытым огнём до готовности (шашлык, к примеру, не печётся и не жарится, а именно обжигается).
    распускание — во-первых, распускание твёрдого жира (масла), то есть, доведение его до жидкого состояния, сахара до сиропа и т. п. Во-вторых, распускание мелко нарезанного лука и даже чешуи мелких рыб в бульоне, в результате чего лук или чешуя совершенно растворяются.
    печение — термическая обработка продукта в посуде без жира или с его самым маленьким количеством (типичный пример — блины). Не следует путать этот кулинарный приём с запеканием (строго говоря, пироги в духовке не пекутся, а запекаются).
    прокаливание — обязательный этап подготовки масла к жарению. В результате этого, масло очищается от вредных примесей, светлеет и меньше пригорает.
    тушение — средняя процедура между жарением и варением. В отличие от указанных способов термической обработки всегда производится под крышкой, в присутствии воды (иной жидкости) и жира. Тушение всегда является продолжением процедуры жарения или варения.
        припускание — недолгое тушение или варка в небольшом количестве жидкости.
        томление — как разновидность очень долгого, медленного тушения при сравнительно небольших температурах или при медленном остывании. Также термин применяется для медленного остывания уже готового блюда.
        конфи — медленное тушение продуктов (чаще всего птицы или мяса) полностью погруженных в жир при низкой температуре (около 100 градусов). Часто используется во французской кухне.
    горячее копчение — термическая обработка продукта горячим дымом.
    поширование — медленное приготовление продуктов в воде без кипения, при температуре максимально до 95 градусов, щадящий способ термической обработки продуктов, который помогает сохранить структуру и витамины в применяемых продуктах. Используется для приготовления овощей, фруктов, рыб, яиц и мяса.
        sous vide — поширование продуктов в вакуумной упаковке при температуре около 60 градусов.
    фламбирование — воспламенение на поверхности готового блюда спиртных напитков. Применяется и как процедура, улучшающая вкус блюда, и как процедура, посредством которой достигается красивый внешний эффект (блюдо подаётся горящим).

фёдор грядкин, 24-08-2015 14:12:48

прижарки грит с плиты ножом отколупать и заныкать на чоный день в тёмном месте

Деволопер, 24-08-2015 14:22:11

Доллар 71+
Упс!

Лавров: Россия получает от США сигналы о сотрудничестве

Россия получает от США сигналы о восстановлении сотрудничества и готова налаживать отношения с Вашингтоном, заявил глава российского МИД Сергей Лавров, выступая на молодежном форуме "Территория смыслов на Клязьме".

"Мы никого упрашивать тоже не будем, но когда к нам поступит предложение начать, пусть даже постепенно, восстанавливать те каналы, механизмы взаимодействия и диалога, которые были заморожены нашими американскими партнерами, я уверен, мы не будем кокетничать и согласимся на то, чтобы такие каналы восстановить", - заявил министр.

"Сигналы на этот счет мы уже получаем от американцев, пока не очень внятные", - добавил Лавров, не уточнив, в чем заключаются эти сигналы и от кого именно они исходят.

"Территория смыслов на Клязьме" этта что?????

Асоциальный элемент, 24-08-2015 14:22:37

Хуясе доктор лекцию интересную заебенил

Доктор Йохансен из Швецциа, 24-08-2015 14:23:27

ответ на: Асоциальный элемент [125]

сам сижу читаю!
:-)))

шыш88, 24-08-2015 14:24:01

ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [122]

а вот так:
мясу абжарил смешал с луком и залил маринадом. и ждёшь пака маринад выкипедъ. с открытой  крыжкой!!! на бальшом огне!-- это чё?

Асоциальный элемент, 24-08-2015 14:24:23

ответ на: Доктор Йохансен из Швецциа [126]

>сам сижу читаю!
>:-)))

Ну а че, познавательно

шыш88, 24-08-2015 14:25:20

ответ на: Деволопер [124]

интелектуальная клизьма для селигерышей

Старичюля, 24-08-2015 14:26:21

бланширование грит это опездюливание оппонента с оставлением на еблете оного гематомы (гематомм), сиречь бланшей.

Хантяра , 24-08-2015 14:27:48

не ссы в компот, там повар ноги моет.

Хантяра , 24-08-2015 14:28:16

пальцовки у аффтара короткие, воровские.

Гринго, 24-08-2015 14:32:58

ответ на: Деволопер [124]

Вся Канатчикова дача у экрана собралась .
Говорил, ломая руки, краснобай и баламут ( с)

Хантяра , 24-08-2015 14:33:12

ответ на: Е.н.ф.Г. [67]

>º
>ето какойты переобутый алчный атчзх, к бабке не ходи.
>     º

не исключено чтаа из псука

поллитрук Клочков, 24-08-2015 14:35:50

Шурпа ждля меня это прежде всего наваристое мясо. Боранена, козлятена, ана кройняг рёбра коровы.
И нут надо убрать. Это уже своя добавка.

snAff1331, 24-08-2015 14:37:14

рибята, кто может абьяснить, пачиму чеснок  кладут нечищеный, в шелухе( и в плов тож видел). Он, сука, чеснок - от этого вкуснее штоле становица?

Этто важно  б/п

Котег с лапаме™, 24-08-2015 14:37:44

мну када 10 дней срал паносом неистовым, вот пачьти такого же цвета гвоно было, каг и плита аффтыря.

Хантяра , 24-08-2015 14:38:27

Острого перца. Нимношка. Карл, ато в рот нивломиш ! (с)

крымская феня, такая крымская

Хантяра , 24-08-2015 14:38:36

ставридская

Котег с лапаме™, 24-08-2015 14:39:51

аффтырь, ти крымский шышталь7
а кед барабулька, епта7

Деволопер, 24-08-2015 14:40:04

Лавров: Мы, на многочисленные призывы американских партнеров о переговорах, сделали шаг на встречу. Никогда не считали многонациональный народ Америки своим врагом.

Евро 81,5

Хантяра , 24-08-2015 14:42:27

ответ на: snAff1331 [136]

>рибята, кто может абьяснить, пачиму чеснок  кладут нечищеный, в шелухе( и в плов тож видел). Он, сука, чеснок - от этого вкуснее штоле становица?
>
>Этто важно   б/п

не знаю.
следующий вопрос.

Асоциальный элемент, 24-08-2015 14:42:59

ответ на: Хантяра [132]

>пальцовки у аффтара короткие

Дадада, я тож заметил, шышта пальтсы маленькие у афтыря. Можэ уже рубил себе?! Х.з.

Мурыч, 24-08-2015 14:43:07

ответ на: Деволопер [141]

>Лавров: Мы, на многочисленные призывы американских партнеров о переговорах, сделали шаг на встречу. Никогда не считали многонациональный народ Америки своим врагом.
>Евро 81,5

http://jpgazeta.ru/zdravstvuy-chyornyiy-ponedelnik-birzhevoy-krah-prod
через два часа всё может изменицца так, што мы все ахуеем

Хантяра , 24-08-2015 14:44:43

может это Клонъ накашеварил и это тот дом в катором он заебался  жить, и который хочет отправить побыстрей.

Хантяра , 24-08-2015 14:44:58

плита идет вдовесок к участку

Мурыч, 24-08-2015 14:45:23

*розмышляит во што конвертировать капитал -- в бутылку джына с закуской иле в бутылку коньяка натощак*
всё такое вкусное

Асоциальный элемент, 24-08-2015 14:45:27

ответ на: Деволопер [141]

>Лавров: Никогда не считали многонациональный народ Америки своим врагом.

Сдается кто-то пиздунца травит

Деволопер, 24-08-2015 14:45:43

Новости сырьевых рынков: Нефть стала стоить дешевле 44 долларов за баррель.

Улюкаев не исключает краткосрочного падения цены нефти ниже $40 за баррель

Россияне теряют интерес к европейским курортам

Как консервировать мясо дичи. Обзоры и рецепты

K_N_A, 24-08-2015 14:49:36

ответ на: Деволопер [124]

>Доллар 71+
>Упс!
>
>
В пятницу купил по 68,4. Мудаг, надо было 3 недели назад брать по 57
В ноябре в Тай собрался.