Амансыз ба, милостивые государыни и досточтимые судари!
Случается, готовить нет ни сил, ни желания (особливо после субботнего перепоя), а гостей встречать надо. Да и гости такие, что водки принесут литра по полтора на рыло, до утра хороводиться будут, и не факт, что к утру угомонятся. Закуски, соответственно, нужно много. Закуска должна быть одинаково вкусна в горячем и холодном виде. И самое главное: закуска должна повара бодрить, дабы он, бедолага, приняв грамм пятьсот на вчерашние излишества, не скопытился опосля сегодняшних кухонных напрягов.
При таких раскладах вариант стола один – конина.
«Ну да, - скажут умудрённые опытом ветераны застолий, - Чего тут думать? Вари беспармак!»
Ага, щас, «…вари беспармак…»: час у плиты простоять пену снимая, потом тесто месить-раскатывать, варить его, туздык готовить… С похмела лучше мужественно застрелиться! Конечно, можно грамотно похмелиться, приковать себя к станку, и, к приходу гостей, выдать на-гора три плана. Можно, но я так не умею (в смысле грамотно похмеляться). Поэтому мы пойдем другим путём – букпА.
Итак, действующие лица и исполнители:
- туз¸она же соль;
- кара бурыш, он же перец чёрный;
- басты пияз, он же лук репчатый;
- тандыр-нан, казахские лепёшки.
Приглашённая звезда – тос ет. Кусок грудинки весом 7,2 кг. Не просто кусок, а молодая, жирная, вкусная лошадь казахской мясной породы джаба, которая ещё совсем недавно была вот такой невеликой коняшкой.
Мясо разделываем на куски весом 1.5-2кг и плотно укладываем в котелок. Солить-перчить, добавлять лук и воду не нужно. Плотно закрываем котелок и убираем его в духовку, разогретую до 180 градусов.
Теперь лечим голову повара, купируя последствия вчерашних излишеств. Достаём секретный портсигар, приделываем невеликого малька, и укрепляем эту благодать большой кружкой крепкого, сладкого чая с лимоном. Организм повара реагирует положительно – сразу хочется жить и творить.
Пока суть да дело (делали малька, заваривали чай, пили чай, курили), прошло 20 минут. Недрогнувшей рукой понижаем температуру в духовке до 80 (восьмидесяти) градусов и удаляемся спать. Вечером гости, нужно отдохнуть. Процесс готовки выполнен процентов на 90.
По прошествии семи часов вновь появляемся на кухне. Чистим лук, половину режем тонкими кольцами, половину – крупно и фактурно (как получится). Выкладываем мясо на лепешку, солим, перчим, посыпаем луком и немедленно подаём гостям.
Гарнир: зелёный и репчатый лук, а так же хреновина. Всё это к жирному мясу вельми хорошо. Персональные порции вот такие.
Мясо получается нежнейшим, хрящи мягкими, приятно хрустящими. Тонкая соляная плёнка на небольшом слое сладковатого жира, «сочный» вкус молодой конины, оттенённый остротой лука и толикой специй.
Как видите, в приготовлении букпы нет ничего сложного. Блюдо кочевников и воинов. Остановившись на ночёвку, сварил мяса на ужин, а остатки сложил в казан и оставил его на ночь в углях прогоревшего костра. Когда готовлю на природе – получается совершеннейшая песня.
Но мы не только ради этого старались. На дне казана остаётся толика сорпы, которая идет в фонд поваров пострадавших от алкоголизма и надорвавшихся на кухне. Штука мощнее любого спортивного допинга и страшнее пяти пачек виагры! Волшебный эликсир, превращающий стариков в юношей, а юношей в воинов. Выпив кружку, буквально через несколько минут понимаешь, что можно бухать сутки, пить водку литрами, жрать мясо килограммами, а потом, как говорят казахи, ещё не раз «выбить пыль из синего одеяла» вместе с любимой женщиной. Человеку к конине непривычному, обеспечен дикий стояк на несколько суток. Организм человека конину потребляющего регулярно, копит стояк про запас и расходует его по мере необходимости.
За сим, живите счастливо. Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании, злыми не бывают.
p.s. За фоты прошу строго не судить. Как умею. А по синьконакуре вообще повышенная фоторукожопость. Руки мало того что из жопы расти начинают, так ещё и локтями вперёд.
САЯН
инженер Гарин, 21-10-2013 15:09:29
а вот ихние обе лошадки
http://img-fotki.yandex.ru/get/5003/98593177.8/0_81bd0_91055b6c_XL.jpg
22019969Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 15:09:38
Мидвед, хде был?
22019970ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:09:44
>кстати, свегда умиляло звание "прапор"
22019971>сразу Задова вспоминал
>у нас младших офицерских должностей в штатке вообще не было
прапор нихуя не офицер ниразу. старшина-переросток
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:10:03
работаю
22019972Выдрик, 21-10-2013 15:10:39
Фубль!
22019974Она ж в говне поросячем!
Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 15:10:56
Ты коняку ел?
22019976Блять, свех сегодня заебу.
Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 15:11:06
у нас офицеров было хуй да маленько
22019977иной раз на все подразделение один
а вот прапоров не тоштоб дажуя, но много
большинство офицерских должностей замещали
и профи были много лучше офицеров на тех же должностях
Выдрик, 21-10-2013 15:11:08
Даровке!
22019978Де був?
магистр Иода, 21-10-2013 15:11:31
дело в том, что для охраны мож и подойдёт
22019979а у нас только с вышкой можно, причем желательно специализированной
вот посему сразу лейтёх и давали
а потом - как должность позволяет
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:11:51
ел канешно. но сам не готовил. и тем более уж не резал никогда
22019980Выдрик, 21-10-2013 15:11:58
Драстуйте!
22019981Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 15:12:08
Да както редко сюда захожу.
22019982Времени нэма. От сёдня с бодуна отдыхаю.
дрындохуй™ {забил на нахенг}, 21-10-2013 15:12:15
>Фубль!
22019983>Она ж в говне поросячем!
Бгагагага!!!
Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 15:12:17
ах посмотрите на него, тем более
22019984как рыбу таскать так ничо, дя?
Выдрик, 21-10-2013 15:12:35
А ты хоть раз тонул на рыбалке, а, Медведы?
22019987ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:12:47
рыбу то я выпускаю почти всю
22019988Выдрик, 21-10-2013 15:13:00
Даррровк!
22019989Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 15:13:10
дурь блять несусветная
22019990заразу подхватить как нехуй делать
у нас крысы (ёжики) считались едой ну в самом крайнем случае,
когда или сдохнуть или съесть
ибо переносчики заразы яебу
а могли гденить и химической заразы нажратся, так что нуивонахуй...
Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 15:13:50
приветики
22019991Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 15:14:06
смысл тогда всех этих окуневых движух?
22019992Выдрик, 21-10-2013 15:14:10
>>Фубль!
22019993>>Она ж в говне поросячем!
>Бгагагага!!!
Та да!
Нет, чистить-то там чистится, но всё же.
А он (навоз свинячий) пахучий шовесьпиздец, там же аммиак сплошной.
Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 15:14:11
о Тыдренькая пришла
22019994перверд
магистр Иода, 21-10-2013 15:14:24
нащщот профи - не спорю, есть спецы и без высоких должностей и званий
22019995в ваших частях практика большую роль играла,
опыт
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:14:31
слава джа нет. но попадал несколько раз в шторм. а один раз бензин закончился, и надо было на веслах хуярить до дома. и вдруг как начилась гроза. кое как до берега по бырому добрались. приссал если чесна
22019996Выдрик, 21-10-2013 15:14:59
Драстуйте, Потапович!
22019997магистр Иода, 21-10-2013 15:15:20
>Драстуйте!
22019999Привет одесская женсчина111
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:15:25
сам процесс. найти рыбу, поймать /а если трофей то вываживание заебись/. да и просто на природе побывать
22020000ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:15:51
стулья!!!!!!!!!!111111111111
22020002Выдрик, 21-10-2013 15:15:55
>слава джа нет. но попадал несколько раз в шторм. а один раз бензин закончился, и надо было на веслах хуярить до дома. и вдруг как начилась гроза. кое как до берега по бырому добрались. приссал если чесна
22020003Страшно, наверное, хоть бы вдвоём - всё веселее, а такта доктор сам там кувыркался... ужасти.
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:15:59
444444444444444444444
22020004инженер Гарин, 21-10-2013 15:16:05
а где СБ?
http://i073.radikal.ru/1212/a4/4147e18fb5da.jpg
22020006я щенка ему нашол
зовут Разбой
магистр Иода, 21-10-2013 15:16:11
>дурь блять несусветная
22020007>заразу подхватить как нехуй делать
>у нас крысы (ёжики) считались едой ну в самом крайнем случае,
>когда или сдохнуть или съесть
>ибо переносчики заразы яебу
>а могли гденить и химической заразы нажратся, так что нуивонахуй...
ну этож чистой воды показуха
как и битьё стеклотары об голову, ыыы
Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 15:16:51
какая милота
22020008представляю каким вымахает
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:16:54
я не один был. помоему вчетвером были. но все равно виселого ничего не было. по идеи молния должна была ебнуть аккуратно в нашу лодку
22020009Выдрик, 21-10-2013 15:17:06
Гарин, даров!
22020010Кого нового в дом натаскал?
Колись!
магистр Иода, 21-10-2013 15:17:14
Ведмед грит: ЛИЖУ НЕ РАДИ РЕЗУЛЬТАТА, ПРОСТО САМ ПРОЦЕСС НРАВИЦЦА, ГУГУГУ
22020011магистр Иода, 21-10-2013 15:17:22
ну и мебель
22020012магистр Иода, 21-10-2013 15:17:30
бляко 222
22020013магистр Иода, 21-10-2013 15:17:36
нннах
22020014ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:17:41
ниправда. вы обо мне ничего не знаете.
22020015гугугу
магистр Иода, 21-10-2013 15:17:45
бот
22020016Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 15:18:02
За разбой дают дохуя.
22020019Гопстоп пусть будет.
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:18:09
стулья никому не нужны?
22020020если что забирайте
Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 15:18:14
что, таки ради результата а процесс не нравицца?
22020021дрындохуй™ {забил на нахенг}, 21-10-2013 15:18:14
Табуретки
22020022Выдрик, 21-10-2013 15:18:19
>я не один был. помоему вчетвером были. но все равно виселого ничего не было. по идеи молния должна была ебнуть аккуратно в нашу лодку
22020023Та ужас... я бы долго про рыбалку только в кресле, возле торшера, рассуждала.
Я боюсь таких штуков.
магистр Иода, 21-10-2013 15:18:38
>а где СБ?
22020024>я щенка ему нашол
>зовут Разбой
>http://i073.radikal.ru/1212/a4/4147e18fb5da.jpg
он тя проклянёт, его итак осаждают, ыыы
инженер Гарин, 21-10-2013 15:18:57
та да, у этих знакомых наших собаки - краса и гордость
22020026красавы, что немцы, что кавказики
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:19:06
не скажу.
22020027гугугу
Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 15:19:19
врет небось
22020028пока никто не видит, пока никто не видит, жрет небось с чешуёй и пловникаме