Амансыз ба, милостивые государыни и досточтимые судари!
Случается, готовить нет ни сил, ни желания (особливо после субботнего перепоя), а гостей встречать надо. Да и гости такие, что водки принесут литра по полтора на рыло, до утра хороводиться будут, и не факт, что к утру угомонятся. Закуски, соответственно, нужно много. Закуска должна быть одинаково вкусна в горячем и холодном виде. И самое главное: закуска должна повара бодрить, дабы он, бедолага, приняв грамм пятьсот на вчерашние излишества, не скопытился опосля сегодняшних кухонных напрягов.
При таких раскладах вариант стола один – конина.
«Ну да, - скажут умудрённые опытом ветераны застолий, - Чего тут думать? Вари беспармак!»
Ага, щас, «…вари беспармак…»: час у плиты простоять пену снимая, потом тесто месить-раскатывать, варить его, туздык готовить… С похмела лучше мужественно застрелиться! Конечно, можно грамотно похмелиться, приковать себя к станку, и, к приходу гостей, выдать на-гора три плана. Можно, но я так не умею (в смысле грамотно похмеляться). Поэтому мы пойдем другим путём – букпА.
Итак, действующие лица и исполнители:
- туз¸она же соль;
- кара бурыш, он же перец чёрный;
- басты пияз, он же лук репчатый;
- тандыр-нан, казахские лепёшки.
Приглашённая звезда – тос ет. Кусок грудинки весом 7,2 кг. Не просто кусок, а молодая, жирная, вкусная лошадь казахской мясной породы джаба, которая ещё совсем недавно была вот такой невеликой коняшкой.
Мясо разделываем на куски весом 1.5-2кг и плотно укладываем в котелок. Солить-перчить, добавлять лук и воду не нужно. Плотно закрываем котелок и убираем его в духовку, разогретую до 180 градусов.
Теперь лечим голову повара, купируя последствия вчерашних излишеств. Достаём секретный портсигар, приделываем невеликого малька, и укрепляем эту благодать большой кружкой крепкого, сладкого чая с лимоном. Организм повара реагирует положительно – сразу хочется жить и творить.
Пока суть да дело (делали малька, заваривали чай, пили чай, курили), прошло 20 минут. Недрогнувшей рукой понижаем температуру в духовке до 80 (восьмидесяти) градусов и удаляемся спать. Вечером гости, нужно отдохнуть. Процесс готовки выполнен процентов на 90.
По прошествии семи часов вновь появляемся на кухне. Чистим лук, половину режем тонкими кольцами, половину – крупно и фактурно (как получится). Выкладываем мясо на лепешку, солим, перчим, посыпаем луком и немедленно подаём гостям.
Гарнир: зелёный и репчатый лук, а так же хреновина. Всё это к жирному мясу вельми хорошо. Персональные порции вот такие.
Мясо получается нежнейшим, хрящи мягкими, приятно хрустящими. Тонкая соляная плёнка на небольшом слое сладковатого жира, «сочный» вкус молодой конины, оттенённый остротой лука и толикой специй.
Как видите, в приготовлении букпы нет ничего сложного. Блюдо кочевников и воинов. Остановившись на ночёвку, сварил мяса на ужин, а остатки сложил в казан и оставил его на ночь в углях прогоревшего костра. Когда готовлю на природе – получается совершеннейшая песня.
Но мы не только ради этого старались. На дне казана остаётся толика сорпы, которая идет в фонд поваров пострадавших от алкоголизма и надорвавшихся на кухне. Штука мощнее любого спортивного допинга и страшнее пяти пачек виагры! Волшебный эликсир, превращающий стариков в юношей, а юношей в воинов. Выпив кружку, буквально через несколько минут понимаешь, что можно бухать сутки, пить водку литрами, жрать мясо килограммами, а потом, как говорят казахи, ещё не раз «выбить пыль из синего одеяла» вместе с любимой женщиной. Человеку к конине непривычному, обеспечен дикий стояк на несколько суток. Организм человека конину потребляющего регулярно, копит стояк про запас и расходует его по мере необходимости.
За сим, живите счастливо. Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании, злыми не бывают.
p.s. За фоты прошу строго не судить. Как умею. А по синьконакуре вообще повышенная фоторукожопость. Руки мало того что из жопы расти начинают, так ещё и локтями вперёд.
САЯН
Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 15:50:44
е3р
22020148Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 15:51:09
это где?
22020150Выдрик, 21-10-2013 15:51:22
ыыыы
22020151Знаешь, у Семёновой читала про врата междумирья, но то фентези, всёшке.
А на полном серьёзе такое нести - ололошке.
Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 15:51:23
Ты вот это зацени!http://paranormal-news.ru/news/luchshij_uchastkovyj_novosibirskoj_obla
22020152>Лучший участковый Новосибирской области поймал домового в банку
и сцыль
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:51:23
в волгограде
22020153дрындохуй™ {забил на нахенг}, 21-10-2013 15:51:34
>древнеруская легенда гласит, что йети, это сокращенное древнерусское выражение (идиома):
22020154>-Йетиттвоюналевоблятьэточозахуйня?!!!
Камраду Пропездрону панравеца такая хуйня, геге
Rideamus!, 21-10-2013 15:51:55
В Волгограде
22020155Выдрик, 21-10-2013 15:52:08
>у нас орхидеи опасносте
22020156Ну чо... поздрамлям.
Нам повезло больше - Шмуль фиалки не залюбил сразу.
Они живы.
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:52:54
бля, я както щелкал каналы по телеку. хуяк смотрю на тв3 новости какие то подозрительно ебанутые идут. посмотрел. блять какие же они все таки ебанутые
22020157инженер Гарин, 21-10-2013 15:53:30
да мы ево долечим и пристраивать будем
22020158Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 15:53:55
ТВ З, ТВ 6, РЕН ТВ это просто праздник трэша.
22020160ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:54:51
еще на "2*2" тоже "смишные" новости бывают. хз какой долбоеб их придумывает
22020162ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:55:29
пока вспомнил, а чо за прикол сейчас по "пятому каналу" говорят что им 75 лет?
22020163Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 15:56:19
Ты про хохляцкие каналы?
22020166Выдрик, 21-10-2013 15:56:21
>бля, я както щелкал каналы по телеку. хуяк смотрю на тв3 новости какие то подозрительно ебанутые идут. посмотрел. блять какие же они все таки ебанутые
22020167ТВ3 - песТня.
Нельзя такое показывать же!
Люди есть на грани, хрупкие психикой, а посмотрят - и фсьо.
Ахуевшее Рыло, 21-10-2013 15:57:20
ищо туд штоль
22020169Выдрик, 21-10-2013 15:57:38
>пока вспомнил, а чо за прикол сейчас по "пятому каналу" говорят что им 75 лет?
22020170Они - "вредники". У них год за семь идёт.
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:58:00
про питерский. все нагуглил сейчас. на самом деле ему 75 лет
22020171Ахуевшее Рыло, 21-10-2013 15:58:12
выдрек, ща найду фотку настоящую с выходных
22020173инженер Гарин, 21-10-2013 15:58:24
блять я уже вздрагиваю от этава ебанутава перфоратора
22020174пойти бы пошляццо де нибудь, да подлая инжынериха реквизировала зарплатную карточьку
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:58:32
не, оказывается на самом деле 75 лет
22020175Выдрик, 21-10-2013 15:59:03
>выдрек, ща найду фотку настоящую с выходных
22020177А раньше слал ненастоящие, штоль?
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 15:59:15
есть лучше ремонтная забава чем перфоратор. это цокольная машина
22020178Зоибашкен, 21-10-2013 15:59:38
>Здорово,зёма! Слыхал,на Лазорёвой в автобусе газовый баллон ебнулся.Вроде.четыре мертвых и до хуйя раненых
22020180В тырнетах уже пишутчто найдены обломки взрывного устройства.Щас вот по пятому каналу показали,жду новостей по НТВ
Ахуевшее Рыло, 21-10-2013 16:00:32
о какая
* зверьбль :: 114,0 kb - показать22020181
Выдрик, 21-10-2013 16:00:41
>не, оказывается на самом деле 75 лет
22020182Ааа... я думала, что про наш, хохлячий.
Они ж "канал найчiснiших новин" = безбожно врут круглые сутки.
Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 16:00:46
жуяссе, какой ужас блять...
22020183поймать суга гадов и жопой на кол всех
и умирать не давать блядям
не девачка (с мАсквы), 21-10-2013 16:01:06
чо у вас?
22020184Выдрик, 21-10-2013 16:01:32
Та какая ж лапочка!
22020185Уволоку я эту чуду!
Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 16:01:38
тут
* медвед рыбак :: 92,5 kb - показать22020186
ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 16:01:41
можно подумать что наши каналы правду показывают. все они пидорасы
22020187инженер Гарин, 21-10-2013 16:02:06
бль мне тишины хотелось и покоя
22020189ехали медведи на велосипеде, 21-10-2013 16:03:18
заебись иметь несколько мест жительства. идет ремонт где то, хуяк в другую квартиру и отдыхай там
22020192Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 16:05:10
а мне фотку с выходных?
22020193(требовательно прищурилась)
Выдрик, 21-10-2013 16:05:18
Когда телек включали - не помню, честно.
22020194Три компа в дому - смотри, чо хошь.
И смотрела бы - некогда.
Зоибашкен, 21-10-2013 16:05:34
>так а кто сказал что меня перло? так, скучно просто было тотально
22020196Выдрик, 21-10-2013 16:06:07
>бль мне тишины хотелось и покоя
22020198О! У тебя там ремонтёр завёлся?
Дустом его, блджад!
Зоибашкен, 21-10-2013 16:06:22
сбой како-то...сорри
22020199Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 16:06:50
только прагду
* медмеди вжик :: 77,5 kb - показать22020200
Выдрик, 21-10-2013 16:07:11
Ты чего это со мной не здороваешься?
22020202Игноришь, что ли?
Или Хантяра тебя подговорил?
Так он такой, он - запросто! гугугу
инженер Гарин, 21-10-2013 16:07:38
он на выходных и по вечерам нижужжыт, поэтому я не знал
22020203лучшеб я на работу ходил эти два дня блин
Выдрик, 21-10-2013 16:07:57
У нижней медведи аж слюна побежала... гогого
22020204Ахуевшее Рыло, 21-10-2013 16:08:22
>а мне фотку с выходных?
22020205>(требовательно прищурилась)
так там же... о куни...
Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 16:08:25
Каняку едим.
22020207Ты лошоть ела?
инженер Гарин, 21-10-2013 16:08:46
от ты шустрый
22020209у нас есть ещо квартира, но мы ййо сдаем, как то неловко вламываццо
Ахуевшее Рыло, 21-10-2013 16:09:20
ваитвч
22020211Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 16:10:17
Ынжынер подпольный олигарх кокойто.
22020212Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 16:10:47
%%%%$$$&&&ЖРИ ЛОШАДЬ ПАДОНАГ!!!НЕИСТСТВУЙ!!!&&&$$$%%%
22020213Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 16:11:41
ну-ну, врёте вы всё
22020215Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 16:11:50
Коньебалу нипаонравиццо!
22020216