Амансыз ба, милостивые государыни и досточтимые судари!
Случается, готовить нет ни сил, ни желания (особливо после субботнего перепоя), а гостей встречать надо. Да и гости такие, что водки принесут литра по полтора на рыло, до утра хороводиться будут, и не факт, что к утру угомонятся. Закуски, соответственно, нужно много. Закуска должна быть одинаково вкусна в горячем и холодном виде. И самое главное: закуска должна повара бодрить, дабы он, бедолага, приняв грамм пятьсот на вчерашние излишества, не скопытился опосля сегодняшних кухонных напрягов.
При таких раскладах вариант стола один – конина.
«Ну да, - скажут умудрённые опытом ветераны застолий, - Чего тут думать? Вари беспармак!»
Ага, щас, «…вари беспармак…»: час у плиты простоять пену снимая, потом тесто месить-раскатывать, варить его, туздык готовить… С похмела лучше мужественно застрелиться! Конечно, можно грамотно похмелиться, приковать себя к станку, и, к приходу гостей, выдать на-гора три плана. Можно, но я так не умею (в смысле грамотно похмеляться). Поэтому мы пойдем другим путём – букпА.
Итак, действующие лица и исполнители:
- туз¸она же соль;
- кара бурыш, он же перец чёрный;
- басты пияз, он же лук репчатый;
- тандыр-нан, казахские лепёшки.
Приглашённая звезда – тос ет. Кусок грудинки весом 7,2 кг. Не просто кусок, а молодая, жирная, вкусная лошадь казахской мясной породы джаба, которая ещё совсем недавно была вот такой невеликой коняшкой.
Мясо разделываем на куски весом 1.5-2кг и плотно укладываем в котелок. Солить-перчить, добавлять лук и воду не нужно. Плотно закрываем котелок и убираем его в духовку, разогретую до 180 градусов.
Теперь лечим голову повара, купируя последствия вчерашних излишеств. Достаём секретный портсигар, приделываем невеликого малька, и укрепляем эту благодать большой кружкой крепкого, сладкого чая с лимоном. Организм повара реагирует положительно – сразу хочется жить и творить.
Пока суть да дело (делали малька, заваривали чай, пили чай, курили), прошло 20 минут. Недрогнувшей рукой понижаем температуру в духовке до 80 (восьмидесяти) градусов и удаляемся спать. Вечером гости, нужно отдохнуть. Процесс готовки выполнен процентов на 90.
По прошествии семи часов вновь появляемся на кухне. Чистим лук, половину режем тонкими кольцами, половину – крупно и фактурно (как получится). Выкладываем мясо на лепешку, солим, перчим, посыпаем луком и немедленно подаём гостям.
Гарнир: зелёный и репчатый лук, а так же хреновина. Всё это к жирному мясу вельми хорошо. Персональные порции вот такие.
Мясо получается нежнейшим, хрящи мягкими, приятно хрустящими. Тонкая соляная плёнка на небольшом слое сладковатого жира, «сочный» вкус молодой конины, оттенённый остротой лука и толикой специй.
Как видите, в приготовлении букпы нет ничего сложного. Блюдо кочевников и воинов. Остановившись на ночёвку, сварил мяса на ужин, а остатки сложил в казан и оставил его на ночь в углях прогоревшего костра. Когда готовлю на природе – получается совершеннейшая песня.
Но мы не только ради этого старались. На дне казана остаётся толика сорпы, которая идет в фонд поваров пострадавших от алкоголизма и надорвавшихся на кухне. Штука мощнее любого спортивного допинга и страшнее пяти пачек виагры! Волшебный эликсир, превращающий стариков в юношей, а юношей в воинов. Выпив кружку, буквально через несколько минут понимаешь, что можно бухать сутки, пить водку литрами, жрать мясо килограммами, а потом, как говорят казахи, ещё не раз «выбить пыль из синего одеяла» вместе с любимой женщиной. Человеку к конине непривычному, обеспечен дикий стояк на несколько суток. Организм человека конину потребляющего регулярно, копит стояк про запас и расходует его по мере необходимости.
За сим, живите счастливо. Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании, злыми не бывают.
p.s. За фоты прошу строго не судить. Как умею. А по синьконакуре вообще повышенная фоторукожопость. Руки мало того что из жопы расти начинают, так ещё и локтями вперёд.
САЯН
инженер Гарин, 21-10-2013 14:37:46
наша знакомая, у которой волчица ещо есть
22019838услышала, что на бойню сдали коняшку, поехала и выкупила ево
вроде какой то распородистый, и во Францию ездил на соревнования, призы брал, а стал старый - пиздец, под нош. ось така хуйня
Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 14:38:18
А если на неделю и верхом, то кладу мясо под седло.
22019840Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 14:38:46
све служившие в советской армии как минимум умеют матерится на 2-3 языках народов СССР.
22019842вот такая суга лингвистико
саян, 21-10-2013 14:38:59
>привет всем
22019843>коня и собаку ем только если не скажут , что за мясо.
> почему - не знаю.
Здаров, доктор! Подахуел, честно говоря, с твоих приключений! У тя сердце поди как у олимпийского чемпиона. Сигареты куришь?
ЖеЛе, 21-10-2013 14:39:00
>коня и собаку ем только если не скажут , что за мясо.
22019844> почему - не знаю.
*** думаю, что есле бы на скалах в березнечке том, куда ты выплыл, ты просидел бы пару дней, то съел бы и зная чо это за мясо...
гугугу...
Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 14:39:10
Сажрал поди?
22019845С пармезаном.
Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 14:40:49
ваще я мясо любое люблю по обработке
22019848вяленное, копченое, разварное, запечённое
к жареному спокойно
Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 14:40:54
хе-хе... а с людьми не таг?
22019849единственно, щаз цывилизация, в лес стариков не отводят и не коптят на консервы...
но сбрось тонкий налет цывилизации - и свё тож самое...
инженер Гарин, 21-10-2013 14:41:03
ты чоч? жив тот коняка
22019850хозяйка ему ещо через наших швабов заказывала какие то тапки на копыта, чтоб не болели
дрындохуй™ {забил на нахенг}, 21-10-2013 14:41:42
>наша знакомая, у которой волчица ещо есть
22019851>услышала, что на бойню сдали коняшку, поехала и выкупила ево
>вроде какой то распородистый, и во Францию ездил на соревнования, призы брал, а стал старый - пиздец, под нош. ось така хуйня
Коняшку волчице скормила штоль? Живьем?
Ужос блъ
Кстате, не имел дело с метисами собаки и волка, т.н. волкособы?
Слышал, преданные зверюги получаются, при правильном воспитании и подходе.
Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 14:42:22
Это от жыру.
22019853У вас там на вастоке ваще све зажрались.
Саян бы хуй ему купил, а не тапки.
инженер Гарин, 21-10-2013 14:42:28
согласен. та же хрень
22019854Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 14:42:52
помнб, когда курс "Тайга" сдавал
22019855неделю черемшой, папоротниками и муравьями питался
раз в день змею спыймаешь - о заебись, мясо!
магистр Иода, 21-10-2013 14:42:58
>привет всем
22019856>коня и собаку ем только если не скажут , что за мясо.
> почему - не знаю.
ДОК!!!!!!
Приехивай, устроим обжора-тур
Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 14:43:48
У миня такой был када я на ферме работал.
22019857Здаровый, хвоста нет, тигровый окрас.
Ночью бегал што твая чупакабра, блять.
магистр Иода, 21-10-2013 14:44:10
>помнб, когда курс "Тайга" сдавал
22019858>неделю черемшой, папоротниками и муравьями питался
>раз в день змею спыймаешь - о заебись, мясо!
все вышеперечисленное - довольно вкусно, подтверждаю
а под спирт - так ащще деликатесы
Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 14:44:33
волкосабак- заебись против волков
22019859делалось у нас раньше в леспромхозе так - течную суку оставляли привязаной в лесу - щенок и есть волкосабак
волкодавы с таких получались на заглядение
инженер Гарин, 21-10-2013 14:44:36
не, она свою волчару не разводит, но и не стерилизовала
22019860грит послеоперационный уход све таки это причинение боли, а грань доверия и так тонкая
она кавказов и немцев разводит
Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 14:44:47
папоротник если жарить - заебись грибами пахнет
22019861Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 14:44:48
Йожыга надо было хавать.
22019862Печёного.
ЖеЛе, 21-10-2013 14:45:28
>раз в день змею спыймаешь - о заебись, мясо!
22019863*** псдетс какая невкусная хуйня... ел жаренную - голимые кости... хуже самой костлявой рыбы...
особо и вкуса не понел...
Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 14:45:54
>она кавказов и немцев разводит, на бабло.
22019865Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 14:46:12
обрабатывать заебешься он же жрет всяое гавно крыса с иголками
22019866Доктор Йохансен из Швецциа, 21-10-2013 14:46:31
привет.
22019868не курю ни сигарет ни сигар ни папирос.
историю бросания уже как то рассказывал на ресурсе.
Я если чесно и сам немного подахуел....
Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 14:46:53
Зажрались.
22019869Кирзач вон, мацацыкалом змию задушыл, в дом тянет.
ыыыы
магистр Иода, 21-10-2013 14:48:03
>ты чоч? жив тот коняка
22019870>хозяйка ему ещо через наших швабов заказывала какие то тапки на копыта, чтоб не болели
тапки на копыта R19 хехе
магистр Иода, 21-10-2013 14:48:13
Сиськи взнахнем ресска
22019871магистр Иода, 21-10-2013 14:48:24
Мощщна я бы сказалЪ
22019872Доктор Йохансен из Швецциа, 21-10-2013 14:48:25
канешно.
22019873но там сидеть не пришлось бы, пешком часа 4-6 итти.
босиком конешно можит и дольше
Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 14:48:30
У нас в Хохляндии целые районы есть, хде йожыгов вырасчивают и жрут.
22019874Это вам не каняку съесть, тут поебаццо надо!
О каг.
магистр Иода, 21-10-2013 14:48:32
Сиськи-письки
22019875саян, 21-10-2013 14:48:41
333
22019876Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 14:49:38
спирта не давали бля, армия всё такое
22019877а вот к муравьям вот так приучали - бегаешь весь день по лесу, из жратвы - только фляга с водой, да то что сорвешь на бегу
в обед приходим на бивак, а там старшина - вот кателок, каждый себе муравьев набирает
кто в залупу - ходи голодый, хуле, сухпая нет..
вот муравьев насобираешь, штык-ножом разомнешь в пюре, черемши тудой накрошишь, подходишь к старшине - он туда тебю в виде специй чуть маслица растительного плеснет, чуть соли, чуть перца - в качестве нашрады за небрезгливость - кусок хлеба
по питательности грят - типа куринного филе
я х/з канешно, но ноги не протянешь точно с голодухи
Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 14:49:43
http://cs7011.vk.me/c540101/v540101349/5f08/of9ocUurYOI.jpg
22019878Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 14:49:44
Взрослый чилавек.
22019879В культурном обчистве письку показал, не стыдно?
дрындохуй™ {забил на нахенг}, 21-10-2013 14:49:49
>помнб, когда курс "Тайга" сдавал
22019880>неделю черемшой, папоротниками и муравьями питался
>раз в день змею спыймаешь - о заебись, мясо!
Йа в детстве муравьев дохуя сожрал.
Найдешь муравейник, палочкой расшевелишь. Они на палочку толпой налезут, а ты их хуууяк в пасть. Тока сука за язык больно кусаюцца, падлы
Доктор Йохансен из Швецциа, 21-10-2013 14:49:59
всем пока , ушол
22019881магистр Иода, 21-10-2013 14:50:11
Ежиков хули там жарить
22019882вот выебать......
это вам не кошку в валенок, гугугу
Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 14:51:02
тут некоторые кошек и без валенков ебут
22019884дрындохуй™ {забил на нахенг}, 21-10-2013 14:51:07
>папоротник если жарить - заебись грибами пахнет
22019885+ дохуя
инженер Гарин, 21-10-2013 14:51:35
вот этот спасенны конь и волчица еще щенком
http://i043.radikal.ru/0909/5f/e032a9f3e837.jpg
22019887Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 14:52:14
йа тот исчо бойскаут
22019891меня в определенный период жизни перла вся эта хуйня - походы, экстрим, выживальщина
щаз я максмум на что способна - летом в палатке каждые выхи у моря сплю
Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 14:52:19
Ис каментов понял, што туд све какието всеядные.
22019892А каг кто быдложрач захуярит, так "ФУ-ФУ"
Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 14:52:37
ага, вот типа вместо грибов и сходил,
22019896только молодой папоротник - это гагно такое что мативо
инженер Гарин, 21-10-2013 14:52:38
хыхы
22019897ну я не знаю как эта херь называется, надеваетсо на копыта вощем
Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 14:53:05
потому что когда есть выбор я хочу нормальную еду
22019898Аз есмь Еремий Потапович, 21-10-2013 14:53:19
дык всеядные - это когда надо
22019899а когда не надо - тогда нахуй нужно(с)
магистр Иода, 21-10-2013 14:53:29
да заебись жрачка, только не переборщить - они кислые в общем, чтобы без гастрита там всякого обойтись
22019901Хранительница личностных матриц, 21-10-2013 14:53:39
да ела и молодой, ты ж сам понимаешь - жрать захочешь и кору заваришь после муравьев
22019902Висёлый ПацЫк, 21-10-2013 14:53:49
А содежит аона коня хде?
22019903Или в квартире клубничьку снимает?
Тогда перфоратор это хуйня, поверь.