Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Баранина тушеная в соусе
Обычно из баранины делаю всякую «среднеазиатчину» (плов, лагман, мампар, мастава, мохора и т.д.) К баранине вообще дышу не ровно, люблю я ее, хоть и не узбек и даже не был там ни разу. В данном случае истоков рецепта не знаю, но не азиатский точно. Можно использовать, как праздничную еду, а можно и как повседневную жрачку. Ибо вкусно и не надоедает. Ебатни с приготовлением умеренно, не устанете, но и не пельмени естессо.
Берем:
- баранину не жилистую, отделяем от плен. Сало срезаем и крошим для шкварок.
- для маринада лук и свежую петрушку.
- для соуса лук-морковь (на картинке лук не весь, было еще две штуки), помидоры, твердый сыр, вино.
- для тушения соевый соус и маслины.
- масло подсолнечное без запаха для обжарки.
- специи – смесь перцев, зира, гвоздика (на фотке ее дохуя как и зиры, реально надо совсем не много).
Крошим лук с петрушкой, специи толчем в ступке. Если не лениво, после помола можно распустить специи на сковородке для пущей запашистости. Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.
Луко-петрушку и специи мешаем с мясом, закрываем пищевой пленкой и забываем про них, пусть маринуются.
Начинаем делать соус. Сечем не сильно мелко лук и морковь.
Размягчаем под крышкой лук, потом морковь, потом кидаем к ним помидоры.
Сыр режем кубиками, доливаем вино и продолжаем тушить,
Помешиваем содержимое. Цель, чтобы сыр растворился в вине и овощных ништяках.
Пока была суета с соусом, перекуры и прихлеб пива мясо примариновалось. Отделяем его от луко-петрушки и жарим в казане, предварительно вытопив там бараньи шкварки.
Соус вместе с отделенным мясным маринадом пропускаем через блендер.
Далее все соединяем в казане, добавляем соевый соус, выправляем на соль-сахар и тушим под крышкой до готовности, помня, что нам нужна тушеная баранина, а не баранья тушенка. Перед окончанием процесса крышку снимаем и загущаем соус выпариванием лишней жидкости.
Я ел с картошкой. Водки звиняйте в этот раз нет, ибо на фото ужин понедельника, а не субботняя расслабуха. В качестве фотомодели блюдо не самое выгодное. Шашлык смотрится лучше, но по вкусу он отдыхает.
Многим баранина не нравиться из-за запаха. Другие считают, что там есть нечего, только кости и жилы. Есть мнение, что баранина тяжелое для организма мясо. Думаю, это потому, что или не умеют выбирать или не так готовят. Если нужно мясо, берите ногу, там отходов меньше, а кость можно потом в первое добавить. И если Вам впаривают ногу молодой барашки 4кг весом, то это развод. У молодых барашков таких не бывает, т.к. зверушка сама по себе не большая. Мясо должно быть светлым и не пахнуть, не надо слушать про «свежайшее, просто заветрило». Если нажраться жил и холодного бараньего жира, то естессно поплохеет, но с дури можно и хуй сломать.
В предлагаемом варианте приятно все, и запахи и вкус. Попробуйте нежное ароматное мясо с душистыми приправами в остро - кислом соусе. Охуеть, как завернул, как в рекламе, ага…
Но получилось действительно очень не плохо.
Берем:
- баранину не жилистую, отделяем от плен. Сало срезаем и крошим для шкварок.
- для маринада лук и свежую петрушку.
- для соуса лук-морковь (на картинке лук не весь, было еще две штуки), помидоры, твердый сыр, вино.
- для тушения соевый соус и маслины.
- масло подсолнечное без запаха для обжарки.
- специи – смесь перцев, зира, гвоздика (на фотке ее дохуя как и зиры, реально надо совсем не много).
Крошим лук с петрушкой, специи толчем в ступке. Если не лениво, после помола можно распустить специи на сковородке для пущей запашистости. Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.
Луко-петрушку и специи мешаем с мясом, закрываем пищевой пленкой и забываем про них, пусть маринуются.
Начинаем делать соус. Сечем не сильно мелко лук и морковь.
Размягчаем под крышкой лук, потом морковь, потом кидаем к ним помидоры.
Сыр режем кубиками, доливаем вино и продолжаем тушить,
Помешиваем содержимое. Цель, чтобы сыр растворился в вине и овощных ништяках.
Пока была суета с соусом, перекуры и прихлеб пива мясо примариновалось. Отделяем его от луко-петрушки и жарим в казане, предварительно вытопив там бараньи шкварки.
Соус вместе с отделенным мясным маринадом пропускаем через блендер.
Далее все соединяем в казане, добавляем соевый соус, выправляем на соль-сахар и тушим под крышкой до готовности, помня, что нам нужна тушеная баранина, а не баранья тушенка. Перед окончанием процесса крышку снимаем и загущаем соус выпариванием лишней жидкости.
Я ел с картошкой. Водки звиняйте в этот раз нет, ибо на фото ужин понедельника, а не субботняя расслабуха. В качестве фотомодели блюдо не самое выгодное. Шашлык смотрится лучше, но по вкусу он отдыхает.
Многим баранина не нравиться из-за запаха. Другие считают, что там есть нечего, только кости и жилы. Есть мнение, что баранина тяжелое для организма мясо. Думаю, это потому, что или не умеют выбирать или не так готовят. Если нужно мясо, берите ногу, там отходов меньше, а кость можно потом в первое добавить. И если Вам впаривают ногу молодой барашки 4кг весом, то это развод. У молодых барашков таких не бывает, т.к. зверушка сама по себе не большая. Мясо должно быть светлым и не пахнуть, не надо слушать про «свежайшее, просто заветрило». Если нажраться жил и холодного бараньего жира, то естессно поплохеет, но с дури можно и хуй сломать.
В предлагаемом варианте приятно все, и запахи и вкус. Попробуйте нежное ароматное мясо с душистыми приправами в остро - кислом соусе. Охуеть, как завернул, как в рекламе, ага…
Но получилось действительно очень не плохо.
— K_N_A , 18.04.2013
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
вуглускр™, 18-04-2013 11:29:59
жылы - петомцам!
* 1268547739_511670 :: 85,9 kb - показать21395803
не девачка (с мАсквы), 18-04-2013 11:30:52
ты вапще йобнут вне зависимости от сезона и места проживания.
21395807сыр там нахуя вапще? если тебя сливки покоробили.
\гогого знаток, йопт\
ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 11:31:00
я такого не знаю. может и видел, только имя не запомнил.
21395808ДерСки, 18-04-2013 11:31:04
эта таг, да
21395809K_N_A, 18-04-2013 11:31:04
>где тарелки спиздил лучше скажы.
21395810Почему сразу спиздил, я их давно пользую. История их появления канула в летах. Главное они удобные, да и привык я к ним.
вуглускр™, 18-04-2013 11:31:40
я на личносте не переходил, если чо ... кикимора убогая.
21395811Александр Второй, 18-04-2013 11:31:48
да, грит, мацквичи там вааще паахуевали.
21395812ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 11:32:20
у мну катэ когда мясо порезанное на куски есть, тоже сперва когтем поддевает, а потом лапой в рот кладет.
21395813ржачно наблюдать
не девачка (с мАсквы), 18-04-2013 11:32:21
>>с двух кило примерно кило двести.
21395814>>учитывая, што голяшка, плюс кость, плюс суставы.
>>берите рёбра лучше.или корейку.
>
>Не правда Ваша..
>голяшка, плюс кость, плюс суставы, это не отходы. Из этого потом охрененный бульон будет, если добавить к говядине.
>
>В ребрах отходов больше всего, правда они и самые дешевые (240р ребра, 350р нога). В корейке дофига жил и обрабатывать ее долго и муторно. Причем эти жилы только на выброс, больше никуда не денешь.
в корейки жилы? а в рёбрах отходы?
а у ноги, для тушёного мяса, голяшка, кость и суставы не отходы????????
пиздец.
давай, досвидания. знаток.
Аффтар сцынария, 18-04-2013 11:32:57
ну, довольно-таки талантливый молодой кулинар, англичанин. погугли.
21395816ДэвидБездуховны, 18-04-2013 11:33:04
11
21395817вуглускр™, 18-04-2013 11:33:05
сыр там нахуя ... дура, бля
21395818горцы ваабще без брынзо нихуя не готовят.
питайся дошырагом\, кароче и спи спакойно
Александр Второй, 18-04-2013 11:33:14
Всяк рицэбд имеит права на жызнь. Но не всяк, кто васпользавался итогам рицэбда можэт астаццо жыть дальшэ.
21395819ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 11:33:20
вы чо йобнулись на кухне сратца?
21395820тут жрут ащемто.
туалет в другой рубреке
ДерСки, 18-04-2013 11:33:54
сначала грит дабейся, патом рецебт давай
21395821Хранительница личностных матриц, 18-04-2013 11:34:00
не очень понравилась идея тушить так долго сыр
21395822не девачка (с мАсквы), 18-04-2013 11:34:20
там тебе про медленное и низкотемпературное написали.
21395823я про - в кастрюлю на плите опустить и выкл. разные вещи.
бобр подобное с молоком и курицей делал.\вроде бобр\
Александр Второй, 18-04-2013 11:34:36
Да я 8 лет на рисурце. Правда, 6 лет никаментилъ. Но в ФЖ фсикда фтыкалъ
21395824K_N_A, 18-04-2013 11:34:42
>ваще не понимаю нахуя там сыр?
21395825>можно былоп сметаны или сливок ебануть.
>а сыр то нахуя?
У растворенного сыра и сливок вкус разный.
Ты предлагаешь идти по пути упрощения. Это имеет право на жизнь, но пробывать сделать что-то другое интересно. Мне точно интересно.
не девачка (с мАсквы), 18-04-2013 11:34:47
>сыр там нахуя ... дура, бля
21395826>горцы ваабще без брынзо нихуя не готовят.
>питайся дошырагом\, кароче и спи спакойно
нахуй иди припадошный.
ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 11:34:58
погуглил. видел конечно. по тв
21395827Выдрик, 18-04-2013 11:35:01
>Из каментов понял, что Выдри любит запаявать рыбу в палетеленовых пакетах.
21395828>
>ваще проще машинку ламинирования приобресть
Даровк!
Да рецепт такой, я соблазнилась, а НД говорит, чтобы башку не морочила, но имхую, сомнительный результат быть может.
Лучче пожарю, да.
вуглускр™, 18-04-2013 11:35:13
ржачнее всиво было ноблюдать, када мой засранетц ухитрялсо из гречки выедать мясной фарш ... цкатинко!
* Норд щень :: 76,0 kb - показатьпричом - ужэ с таково возрасто.
21395829
Аффтар сцынария, 18-04-2013 11:35:54
с огня
* 5 :: 86,2 kb - показать21395831
не девачка (с мАсквы), 18-04-2013 11:36:14
>я на личносте не переходил, если чо ... кикимора убогая.
21395832масквачи йобнулесь, однака, ат длительной зимы ...(с)
доооооооооооо...
нахуй иди припиздок.
ДэвидБездуховны, 18-04-2013 11:36:47
за "пробывать " недефка точьна убъёт.
21395833Александр Второй, 18-04-2013 11:37:07
Ну да. Выглядит апититна.
21395834Эх, надо Бобра с казаном вытаскивать
не девачка (с мАсквы), 18-04-2013 11:37:17
хз.
21395835имхо, это не упрощение.
вуглускр™, 18-04-2013 11:37:24
вот тебя, уёбище, не трогал никто ... на личносте не переходил. чо - весенний недоебит, шалава?
21395836всё, я умолкаю, сутяжную промежность лучше не теребунькать.
будь счастлива, отмороженная
не девачка (с мАсквы), 18-04-2013 11:37:52
не.
21395837я добрая и ухожу.
но пробЫвать заметила. гугу
ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 11:38:01
а во всем виноват КНА.
21395838это он спецом сыра и сливок в рецепт добавил, чтобы в фж срач был
Выдрик, 18-04-2013 11:38:14
>там тебе про медленное и низкотемпературное написали.
21395839>я про - в кастрюлю на плите опустить и выкл. разные вещи.
Дадада. Я поняла.
>бобр подобное с молоком и курицей делал.\вроде бобр\
Бобр! И я так делала куру на салат. Очень даже и весьма получилось, кстати.
не девачка (с мАсквы), 18-04-2013 11:39:01
нахуй иди шелупонь припижженная.
21395840пысы тебе в рот: подумай на досуге и сочетании шалавы и недоёба.
и лечи простату.
чао, припиздок.
K_N_A, 18-04-2013 11:39:24
>а у ноги, для тушёного мяса, голяшка, кость и суставы не отходы????????
21395843Для тушеного мяса естессно не используются.
Я о том, что брать ногу выгоднее всего, там отходы (то что выбрасывается) только верхние и межмышечные плены. Остальное все идет в пищу, не счас, так потом.
Аффтар сцынария, 18-04-2013 11:39:54
завтра, может, запощу
21395845Выдрик, 18-04-2013 11:40:25
Вот, йолке, барановеды и рыбознавы переругались...
21395846Костярег, 18-04-2013 11:41:11
Блять, аффтар как всегда свалил все в кучу и горд собой шо песдес...
21395849Нахуя там:
Гвоздика?
Белое вино?
Маслины!!!! ?????
Сырр??? хммм...нямка, ога.
Растительное масло, если сала дохуя??
Распустить на сковороде специи после помола?? это ваще о я ебу! Шыдеврально, аплодисменты.
Пы.Сы. Картошка там тоже непонятна совсем, более чем совсем...
ДерСки, 18-04-2013 11:41:20
четверг грит день ненависти на укоме
21395850ДэвидБездуховны, 18-04-2013 11:41:23
рыбофилы грит и бараноеды
21395851не девачка (с мАсквы), 18-04-2013 11:41:39
горцы ваабще без брынзо нихуя не готовят.(с) припадошный припиздок.
21395852ещё раз похохотала над "вопще" и нихуя" и ускакала в весну.
Выдрик, 18-04-2013 11:42:03
И ваще! Все обещали мангалы, костры, казаны, шашлыки, открытие рыбалочных сезонов (Медведы).
21395853Фотки там, природа + еда + суслики на обочинах, например (да, Медведы)?
И где это всё?
Александр Второй, 18-04-2013 11:42:19
>У человека есть потовые железы, я думаю это всем понятно. Когда человек ест баранину, он тоже через месяц начинает вонять, бараньим запахом. И сколько ни мойся - это не поможет. Причина в том, что молекулы бараньей вони сцепляются в потовых железах с организмом любого человека, и их оттуда уже не выскребешь ни каким чёртом.
21395856>Так что если на чурку собираетесь походить (с его вонью), то добро пожаловать. Ешьте баранину.
Ухты.... Та не... Мы свининки паидим, патом напьёмсо и мордайфгрясь
Хранительница личностных матриц, 18-04-2013 11:42:20
иди нахуй старый маразматик
21395857ДерСки, 18-04-2013 11:42:27
не ешь грит чеснок патом бабы при минете ругаицца
21395858ДэвидБездуховны, 18-04-2013 11:42:27
ф дяче повеяло кагбе
21395859вуглускр™, 18-04-2013 11:42:42
хехехе. сочетанее "шалава" и "недоёб" - бомжыха привокзальная ... и мурло-мурлом, и ниибёт никто.
21395860это таг, репликэ ап лексикэ, никкаму не атносица.
Александр Второй, 18-04-2013 11:43:26
У миня тут окала калектара браканьеры счук таскают. Можэт прикупить у них парачку.
21395861ехали медведи на велосипеде, 18-04-2013 11:43:32
скоро!!!
21395863Хранительница личностных матриц, 18-04-2013 11:43:57
фаршированая щука древнее блюдо жидомассонов
21395864Выдрик, 18-04-2013 11:44:28
>скоро!!!
21395865Смаааатри мне. Я же всё помню.
Жду, чо.