Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

K_N_A :: Баранина тушеная в соусе
Обычно из баранины делаю всякую «среднеазиатчину» (плов, лагман, мампар, мастава, мохора и т.д.)  К баранине вообще дышу не ровно, люблю я ее, хоть и не узбек и даже не был там ни разу. В данном случае истоков рецепта не знаю, но не азиатский точно. Можно использовать, как праздничную еду, а можно и как повседневную жрачку. Ибо вкусно и не надоедает. Ебатни с приготовлением умеренно, не устанете, но и не пельмени естессо.
    Берем:
- баранину не жилистую, отделяем от плен. Сало срезаем и крошим для шкварок.
- для маринада лук и свежую петрушку.
- для соуса лук-морковь (на картинке лук не весь, было еще две штуки), помидоры, твердый сыр, вино.
- для тушения соевый соус и маслины.
- масло подсолнечное без запаха для обжарки.
- специи – смесь перцев, зира, гвоздика (на фотке ее дохуя как и зиры, реально надо совсем не много).

001

Крошим лук с петрушкой, специи толчем в ступке. Если не лениво, после помола можно распустить специи на сковородке для пущей запашистости. Готовые молотые специи лучше сразу выбросить, юзать только свеже-толченые.

002

Луко-петрушку и специи мешаем с мясом, закрываем пищевой пленкой и забываем про них, пусть маринуются.

003

Начинаем делать соус. Сечем не сильно мелко лук и морковь.

004

    Размягчаем под крышкой лук, потом морковь, потом кидаем к ним помидоры.

005

Сыр режем кубиками, доливаем вино и продолжаем тушить,

006

Помешиваем содержимое. Цель, чтобы сыр растворился в вине и овощных ништяках.

007

    Пока была суета с соусом, перекуры и прихлеб пива мясо примариновалось. Отделяем его от луко-петрушки и жарим в казане, предварительно вытопив там бараньи шкварки.

008

    Соус вместе с отделенным мясным маринадом пропускаем через блендер.

009

    Далее все соединяем  в казане, добавляем соевый соус, выправляем на соль-сахар и тушим под крышкой до готовности, помня, что нам нужна тушеная баранина, а не баранья тушенка. Перед окончанием процесса крышку снимаем  и загущаем соус выпариванием лишней жидкости.

010

Я ел с картошкой. Водки звиняйте в этот раз нет, ибо на фото ужин понедельника, а не субботняя расслабуха. В качестве фотомодели блюдо не самое выгодное. Шашлык смотрится лучше, но по вкусу он отдыхает.

011

Многим баранина не нравиться из-за запаха. Другие считают, что там есть нечего, только кости и жилы. Есть мнение, что баранина тяжелое для организма мясо. Думаю, это потому, что или не умеют выбирать или не так готовят. Если нужно мясо, берите ногу, там отходов меньше, а кость можно потом в первое добавить. И если Вам впаривают ногу молодой барашки 4кг весом, то это развод. У молодых барашков таких не бывает, т.к. зверушка сама по себе не большая. Мясо должно быть светлым и не пахнуть, не надо слушать про «свежайшее, просто заветрило». Если нажраться жил и холодного бараньего жира, то естессно поплохеет, но с дури можно и хуй сломать.
В предлагаемом варианте приятно все, и запахи и вкус. Попробуйте нежное ароматное мясо с душистыми приправами в остро - кислом соусе. Охуеть, как завернул, как в рекламе, ага…
Но получилось действительно очень не плохо.

18-04-2013 11:29:59

жылы - петомцам!


18-04-2013 11:30:52

ты вапще йобнут вне зависимости от сезона и места проживания.

сыр там нахуя вапще? если тебя сливки покоробили.
\гогого знаток, йопт\



18-04-2013 11:31:00

я такого не знаю. может и видел, только имя не запомнил.


 ДерСки
18-04-2013 11:31:04

эта таг, да


18-04-2013 11:31:04

>где тарелки спиздил лучше скажы.

Почему сразу спиздил, я их давно пользую. История их появления канула в летах. Главное они удобные, да и привык я к ним.



18-04-2013 11:31:40

я на личносте не переходил, если чо ... кикимора убогая.


18-04-2013 11:31:48

да, грит, мацквичи там вааще паахуевали.


18-04-2013 11:32:20

у мну катэ когда мясо порезанное на куски есть, тоже сперва когтем поддевает, а потом лапой в рот кладет.

ржачно наблюдать



18-04-2013 11:32:21

>>с двух кило примерно кило двести.
>>учитывая, што голяшка, плюс кость, плюс суставы.
>>берите рёбра лучше.или корейку.
>
>Не правда Ваша..
>голяшка, плюс кость, плюс суставы, это не отходы. Из этого потом охрененный бульон будет, если добавить к говядине.
>
>В ребрах отходов больше всего, правда они и самые дешевые (240р ребра, 350р нога). В корейке дофига жил и обрабатывать ее долго и муторно. Причем эти жилы только на выброс, больше никуда не денешь.

в корейки жилы? а в рёбрах отходы?
а у ноги, для тушёного мяса, голяшка, кость и суставы не отходы????????
пиздец.
давай, досвидания. знаток.



18-04-2013 11:32:57

ну, довольно-таки талантливый молодой кулинар, англичанин. погугли.


18-04-2013 11:33:04

11


18-04-2013 11:33:05

сыр там нахуя ... дура, бля
горцы ваабще без брынзо нихуя не готовят.
питайся дошырагом\, кароче и спи спакойно



18-04-2013 11:33:14

Всяк рицэбд имеит права на жызнь. Но не всяк, кто васпользавался итогам рицэбда можэт астаццо жыть дальшэ.


18-04-2013 11:33:20

вы чо йобнулись на кухне сратца?
тут жрут ащемто.
туалет в другой рубреке



 ДерСки
18-04-2013 11:33:54

сначала грит дабейся, патом рецебт давай


18-04-2013 11:34:00

не очень понравилась идея тушить так долго сыр


18-04-2013 11:34:20

там тебе про медленное и низкотемпературное написали.
я про - в кастрюлю на плите опустить и выкл. разные вещи.
бобр подобное с молоком и курицей делал.\вроде бобр\



18-04-2013 11:34:36

Да я 8 лет на рисурце. Правда, 6 лет никаментилъ. Но в ФЖ фсикда фтыкалъ


18-04-2013 11:34:42

>ваще не понимаю нахуя там сыр?
>можно былоп сметаны или сливок ебануть.
>а сыр то нахуя?

У растворенного сыра и сливок вкус разный.
Ты предлагаешь идти по пути упрощения. Это имеет право на жизнь, но пробывать сделать что-то другое интересно. Мне точно интересно.



18-04-2013 11:34:47

>сыр там нахуя ... дура, бля
>горцы ваабще без брынзо нихуя не готовят.
>питайся дошырагом\, кароче и спи спакойно

нахуй иди припадошный.



18-04-2013 11:34:58

погуглил. видел конечно. по тв


18-04-2013 11:35:01

>Из каментов понял, что Выдри любит запаявать рыбу в палетеленовых пакетах.
>
>ваще проще машинку ламинирования приобресть
Даровк!
Да рецепт такой, я соблазнилась, а НД говорит, чтобы башку не морочила, но имхую, сомнительный результат быть может.
Лучче пожарю, да.



18-04-2013 11:35:13

ржачнее всиво было ноблюдать, када мой засранетц ухитрялсо из гречки выедать мясной фарш ... цкатинко!
причом - ужэ с таково возрасто.



18-04-2013 11:35:54

с огня


18-04-2013 11:36:14

>я на личносте не переходил, если чо ... кикимора убогая.

масквачи йобнулесь, однака, ат длительной зимы ...(с)

доооооооооооо...
нахуй иди припиздок.



18-04-2013 11:36:47

за "пробывать " недефка точьна убъёт.


18-04-2013 11:37:07

Ну да. Выглядит апититна.

Эх, надо Бобра с казаном вытаскивать



18-04-2013 11:37:17

хз.
имхо, это не упрощение.



18-04-2013 11:37:24

вот тебя, уёбище, не трогал никто ... на личносте не переходил. чо - весенний недоебит, шалава?
всё, я умолкаю, сутяжную промежность лучше не теребунькать.
будь счастлива, отмороженная



18-04-2013 11:37:52

не.
я добрая и ухожу.
но пробЫвать заметила. гугу



18-04-2013 11:38:01

а во всем виноват КНА.
это он спецом сыра и сливок в рецепт добавил, чтобы в фж срач был



18-04-2013 11:38:14

>там тебе про медленное и низкотемпературное написали.
>я про - в кастрюлю на плите опустить и выкл. разные вещи.
Дадада. Я поняла.
>бобр подобное с молоком и курицей делал.\вроде бобр\
Бобр! И я так делала куру на салат. Очень даже и весьма получилось, кстати.



18-04-2013 11:39:01

нахуй иди шелупонь припижженная.

пысы тебе в рот: подумай на досуге и сочетании шалавы и недоёба.
и лечи простату.
чао, припиздок.



18-04-2013 11:39:24

>а у ноги, для тушёного мяса, голяшка, кость и суставы не отходы????????

Для тушеного мяса естессно не используются.
Я о том, что брать ногу выгоднее всего, там отходы (то что выбрасывается) только верхние и межмышечные плены. Остальное все идет в пищу, не счас, так потом.



18-04-2013 11:39:54

завтра, может, запощу


18-04-2013 11:40:25

Вот, йолке, барановеды и рыбознавы переругались...


18-04-2013 11:41:11

Блять, аффтар как всегда свалил все в кучу и горд собой шо песдес...
Нахуя там:
Гвоздика?
Белое вино?
Маслины!!!! ?????
Сырр??? хммм...нямка, ога.
Растительное масло, если сала дохуя??
Распустить на сковороде специи после помола?? это ваще о я ебу! Шыдеврально, аплодисменты.

Пы.Сы. Картошка там тоже непонятна совсем, более чем совсем...



 ДерСки
18-04-2013 11:41:20

четверг грит день ненависти на укоме


18-04-2013 11:41:23

рыбофилы грит и бараноеды


18-04-2013 11:41:39

горцы ваабще без брынзо нихуя не готовят.(с) припадошный припиздок.

ещё раз похохотала над "вопще" и нихуя" и ускакала в весну.



18-04-2013 11:42:03

И ваще! Все обещали мангалы, костры, казаны, шашлыки, открытие рыбалочных сезонов (Медведы).
Фотки там, природа + еда + суслики на обочинах, например (да, Медведы)?
И где это всё?



18-04-2013 11:42:19

>У человека есть потовые железы, я думаю это всем понятно. Когда человек ест баранину, он тоже через месяц начинает вонять, бараньим запахом. И сколько ни мойся - это не поможет. Причина в том, что молекулы бараньей вони сцепляются в потовых железах с организмом любого человека, и их оттуда уже не выскребешь ни каким чёртом.
>Так что если на чурку собираетесь походить (с его вонью), то добро пожаловать. Ешьте баранину.

Ухты.... Та не... Мы свининки паидим, патом напьёмсо и мордайфгрясь



18-04-2013 11:42:20

иди нахуй старый маразматик


 ДерСки
18-04-2013 11:42:27

не ешь грит чеснок патом бабы при минете ругаицца


18-04-2013 11:42:27

ф дяче повеяло кагбе


18-04-2013 11:42:42

хехехе. сочетанее "шалава" и "недоёб" - бомжыха привокзальная ... и мурло-мурлом, и ниибёт никто.
это таг, репликэ ап лексикэ, никкаму не атносица.



18-04-2013 11:43:26

У миня тут окала калектара браканьеры счук таскают. Можэт прикупить у них парачку.


18-04-2013 11:43:32

скоро!!!


18-04-2013 11:43:57

фаршированая щука древнее блюдо жидомассонов


18-04-2013 11:44:28

>скоро!!!
Смаааатри мне. Я же всё помню.
Жду, чо.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/122535.html