Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
— Детородный , 13.01.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Полярнег, 15-01-2012 16:23:03
ответ на: Ton (зарегенный 12) [950]
Синдром счас занят,или Мяснику в батинки ссыт или забегаловку аткрывает!
* сушыбар :: 116,6 kb - показать19724037
цэ^calo, 15-01-2012 16:23:41
ответ на: Торжественный [948]
ну поддуй ты
19724041или тока еврея по фж гонять?
Торжественный, 15-01-2012 16:32:05
ответ на: цэ^calo [952]
жида! пречом мерского и советующего просто добавить воды, чтоб жрать ему вышло больше.
19724086а на хуева да. мне похеру совсем.
это его дело, абижаца или чо там. и сносить папки.
а чо у вас тут профсоюзная забастовка?
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 16:33:29
ответ на: Полярнег [951]
ух ты, красотищща!
19724096КонАццкий Синдром, 15-01-2012 16:34:09
ответ на: Ton (зарегенный 12) [950]
пробегал с ссаной собакой
19724099Торжественный, 15-01-2012 16:36:06
вот куленр Миха, каторый яйца чесал при готовке, это да.
19724110жалко, что больше не выкладываеца.
и "залогинен" я тоже ебал. не развернуца в аболочке.
а 100 клонов я не хочу создавать.
цекала, ты чих клон будешь? коса штоль?
чо та я на догоняю на 100%
Ton (зарегенный 12), 15-01-2012 16:37:20
ответ на: КонАццкий Синдром [955]
напомни плз, где у тебя бонусный рецепт чили-масла, которое горячим способом!
19724116я раньше настаивал, теперь все выпил, хочу твой способ сделать
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 16:41:03
ответ на: Ton (зарегенный 12) [957]
а я тут не выкладывал, по-моему
19724140щас не покупаю больше, делаю сам всегда
цэ^calo, 15-01-2012 16:44:42
ответ на: Торжественный [956]
жалку свою с недопонималкой,тролль в ....
19724161ну ты всё и так понел
и иди нахуй,некогда мне щас
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 16:45:04
ответ на: Ton (зарегенный 12) [957]
у нас продают дробленый чили, так с ним совсем лехко
19724164Детородный, 15-01-2012 16:47:32
ответ на: Торжественный [956]
чмо ты жалкое... гоняет оно мене...жыдом называет... гонялка не выросал...
19724179плюнуть тибе в харю и то взапдло
Полярнег, 15-01-2012 16:49:25
ответ на: Ton (зарегенный 12) [957]
Гы, даже назавите меня далбаебам и атставшим ат жизни мудаком, но для чево такое чилемасло? Как заправка иле для пожарит что нить?
19724191Ton (зарегенный 12), 15-01-2012 16:52:14
ответ на: КонАццкий Синдром [960]
>у нас продают дробленый чили, так с ним совсем лехко
19724204так и у меня полон дом дробленного, ггг
Ton (зарегенный 12), 15-01-2012 16:52:52
ответ на: Полярнег [962]
>Гы, даже назавите меня далбаебам и атставшим ат жизни мудаком, но для чево такое чилемасло? Как заправка иле для пожарит что нить?
19724208да на все случаи жызни
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 16:53:25
ответ на: Полярнег [962]
да куда угодно
19724213можно добавлять в соусы, можно просто немного на готовую еду, можно добавлять при жарке.
Полярнег, 15-01-2012 16:56:57
ответ на: КонАццкий Синдром [965]
(горда падняв голаву) Все! Нехуй меня учить я теперь на далбайоп, все прачетал ужэ! Далжно быть зоебись! Толька каричневый сахар,,,,,,а может на пару ложек абыкнавеннава пару капель йода ебануть для цвета?
19724232КонАццкий Синдром, 15-01-2012 17:01:19
ответ на: Полярнег [966]
не заморачивайся
19724256просто коричневый сахар более ароматный. Можно добавить имбирь, можно корицы палкой
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 17:02:49
ответ на: Ton (зарегенный 12) [963]
можно даже делать 1:1 масла и дробленого чили
19724264Полярнег, 15-01-2012 17:15:09
Хуйпесда нет никаво?
19724305цэ^calo, 15-01-2012 17:18:35
ответ на: КонАццкий Синдром [968]
соевый кикомановский класический с говядиной это ж моветон и поебня?
19724318чото вот нашол щас в холодильнике.или как маринад згодицо плюс травы посыпки чабрецы?
щтоб потемне оно было?
Здарова,КС
как самовчувстыиё
ыыыы
Полярнег, 15-01-2012 17:20:24
Так блять и да тыщщи хуй дотянеш!
19724320Полярнег, 15-01-2012 17:23:53
ответ на: цэ^calo [970]
Здарова таварищь Цыкало! А я с кикаманом лук мариную+перца чорнава дахуя и в банке под крышкой, со всем катит! Даже жена каторая скептик в плане соевава и то рубает!
19724328цэ^calo, 15-01-2012 17:27:30
ответ на: Полярнег [972]
Здарова,волжанен!
19724338так бля щас и зделаю
залью всё нахуй! сожрут
так то некогда винду переставляю.ыыыы
Полярнег, 15-01-2012 17:34:16
ответ на: цэ^calo [973]
Толька придави чем нить типа гнетика на пятьминут!
19724357Мясник с тапаром, 15-01-2012 17:52:17
олкашы, блять
19724399Мясник с тапаром, 15-01-2012 17:54:01
ответ на: Полярнег [974]
хуётика, блять... савечег нашолся. нехуй нарот наёбувать - нада на нево сесть и ниибёд
19724406Звукореж, 15-01-2012 17:56:05
Эх бля, рулька с пивом в духофках томица, да капуста тушица...
19724412Красота фпезду.
Звукореж, 15-01-2012 17:59:17
Мясник с тапаром
19724421Хай ё.
Каг делы?
блинчики с мясом, 15-01-2012 17:59:21
тажин это чегото арабское..
19724422Мясник с тапаром, 15-01-2012 18:01:25
ответ на: Звукореж [977]
здарова!
19724430картошку-талчонку ещо низабуть для букету
Звукореж, 15-01-2012 18:03:06
ответ на: Мясник с тапаром [980]
>здарова!
19724436>картошку-талчонку ещо низабуть для букету
----------------------------------------
Уж пачистил, да.
crazyland, 15-01-2012 18:03:28
а че под борщем не срете?
19724439Мясник с тапаром, 15-01-2012 18:10:44
ответ на: crazyland [982]
>а че под борщем не срете?
19724463да он больше палитсрушный какой-та...
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 18:29:59
ответ на: Мясник с тапаром [983]
правельный конацкей борсч, гы!
* pork :: 112,8 kb - показать19724518
ехали медведи на велосипеде, 15-01-2012 18:32:10
насмотревшись биатлону
19724525и тут попробую финишировать
ехали медведи на велосипеде, 15-01-2012 18:32:39
может получится
19724528привет кстате всем!
ехали медведи на велосипеде, 15-01-2012 18:33:12
тысяча!!!!
19724529/с флагом кстате тоже финиширую"
Полярнег, 15-01-2012 18:35:59
ответ на: Мясник с тапаром [976]
Хмурясь и абижаясь кааак ебанул в ухо Мясника, Здарова братка!
19724537Полярнег, 15-01-2012 18:38:09
ответ на: Мясник с тапаром [980]
>здарова!
19724544>картошку-талчонку ещо низабуть для букету
На меня еще пиздит , далбайоп! В букет какиенибуть цветы вставляют! А картошку на тарелька! Вот глупой!
Мясник с тапаром, 15-01-2012 18:38:11
ответ на: КонАццкий Синдром [984]
ухты - эт из чили штоле борщь?
19724545Мясник с тапаром, 15-01-2012 18:39:17
ответ на: Полярнег [988]
>Хмурясь и абижаясь кааак ебанул в ухо Мясника, Здарова братка!
19724547(звенит в ухе) - чево??? чо сказал-та, братка?
Мясник с тапаром, 15-01-2012 18:39:42
ответ на: Полярнег [989]
ыыы
19724550Полярнег, 15-01-2012 18:39:54
ответ на: ехали медведи на велосипеде [985]
>насмотревшись биатлону
19724551>и тут попробую финишировать
Антон блять Шипулин! (тупым шылом пракалывайю все калеса на вилсапете)
КонАццкий Синдром, 15-01-2012 18:40:28
ответ на: Мясник с тапаром [990]
свинина с чоризо, итальянскими острыми колбасками и нутом в паприке
19724553Полярнег, 15-01-2012 18:41:08
ответ на: Мясник с тапаром [991]
А кто жопой лук давит? Некамильфо нихуя!
19724557ехали медведи на велосипеде, 15-01-2012 18:42:09
ответ на: Полярнег [993]
я и не ожидал что он выиграет если честно
19724562думал опять немцы с французами и норвежцами все заберут
Полярнег, 15-01-2012 18:43:40
ответ на: Мясник с тапаром [990]
>ухты - эт из чили штоле борщь?
19724566Мясник ,ты мне хоть и баратан, но я павтарюсь,ТЫ ТУПОЙ БЛЯ!!!! Сказал жэ Канацкей что борщь из Канадаы,а не из Чили! В Канаде клены абоссаные а в Чиле хунта и пиначет!
Мясник с тапаром, 15-01-2012 18:44:27
ответ на: КонАццкий Синдром [994]
песдато наверна. и утром жопа, апять же, агнём пыхает, гыгыы
19724568Полярнег, 15-01-2012 18:44:53
ответ на: ехали медведи на велосипеде [996]
А я и не сматрел, жына там визжала ат счастья, а бабы просрале?
19724569ехали медведи на велосипеде, 15-01-2012 18:45:22
ахуеть.
19724571сейчас смотрю на "охотник и рыболов" поездку А.Полотно на рыбалку
они на природе едят макароны с тушонкой /пазорники блять/
шулюм никто не умеет варить у них?