Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.
Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.
Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2 мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика чеснока.
Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.
Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л. молотой корицы, ½ ч.л. семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара и перемешал.
Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.
Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.
На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.
Пареную кинзу безжалостно выкинул, курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе, мои особо не любят острого.
Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!
— Детородный , 13.01.2012
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:41:30
ответ на: Juzz's [1650]
>ясно.. тажин не лопнет?
19731210Ты глянь, сколько Детородному в тажин наваляли, и ниче, держицо
Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:41:51
ответ на: КонАццкий Синдром [1643]
пра сабаку пажалста пакажы? (зделал жалисные глоза)
19731211Paul Litra, 17-01-2012 00:41:54
ответ на: КонАццкий Синдром [1649]
>от иносцранца и слышу
19731212>цеппелинай в караганде?
я то рядышком, а до тебя целый акиян
Juzz's, 17-01-2012 00:42:38
ответ на: Мясник с тапаром [1652]
не надо.. я заплачу
19731213Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:43:01
ответ на: Полярнег [1644]
(высакамерна молча пасматрел черес прещуреные глоза) - нас никупишь, блять
19731214КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:43:07
ответ на: Мясник с тапаром [1652]
не буду я это искать.
19731215атвратительный высер с разделкой собаки.
да и второй был не лучше
Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:44:52
ответ на: Juzz's [1654]
>не надо.. я заплачу
19731218та я ж панарошку. Седромка - лох, должен павестись. а я пра сабачку очень уш увожаю. муму - любимый блогбастер
Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:45:47
ответ на: КонАццкий Синдром [1656]
ну там хоть суп был или хуета каторая порча мяса?
19731219Paul Litra, 17-01-2012 00:46:57
ответ на: Мясник с тапаром [1657]
>>не надо.. я заплачу
19731224>
>та я ж панарошку. Седромка - лох, должен павестись. а я пра сабачку очень уш увожаю. муму - любимый блогбастер
тама где падводны съёмке офигительны. ога, смарел
КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:47:22
ответ на: Мясник с тапаром [1658]
паищи - найдешь
19731225Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:49:22
ответ на: КонАццкий Синдром [1660]
я не умею. просто в поиске задать?
19731229Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:50:12
ответ на: Paul Litra [1659]
смадрел он, блять... тама пади камеру и утапил тьфу фпесду
19731231КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:50:24
ответ на: Мясник с тапаром [1661]
а че, поисковик по сайту заработал?
19731232апсикола, 17-01-2012 00:52:40
ответ на: Juzz's [1366]
Жизнь -да но вссё недборое ложица ,а фсё доброе фстаёт.
19731236Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:54:23
ответ на: КонАццкий Синдром [1663]
хуйзнает - я фпесал "сабака" - он гаварит - Мясник, пашол нахуй ничо нема
19731241Juzz's, 17-01-2012 00:55:29
ответ на: апсикола [1664]
>Жизнь -да но вссё недборое ложица ,а фсё доброе фстаёт.
19731243как в сказке
КонАццкий Синдром, 17-01-2012 00:55:42
ответ на: Мясник с тапаром [1665]
так давно нихуя не работает.
19731244если очень нада - бери ФЖ с первой страницы и ищи. А яибал
Полярнег, 17-01-2012 00:55:54
Жузька!!! Ты здесь?
19731245Мясник с тапаром, 17-01-2012 00:56:34
ответ на: КонАццкий Синдром [1667]
эт патамушта ты есть мерский лысый типок з барадафкай
19731247Juzz's, 17-01-2012 00:57:14
ответ на: Полярнег [1668]
>Жузька!!! Ты здесь?
19731249думаю как Мясника поубивать
Полярнег, 17-01-2012 00:57:24
ответ на: КонАццкий Синдром [1667]
>так давно нихуя не работает.
19731250>если очень нада - бери ФЖ с первой страницы и ищи. Мясник! Фас! ыыыыыы
Полярнег, 17-01-2012 00:58:49
ответ на: Juzz's [1670]
е нада ево убивать ,он еще для опытов сгадицца! А вот шубу для рыпке каму?
* рыбоджу :: 229,8 kb - показать19731253
Paul Litra, 17-01-2012 00:59:38
ответ на: Мясник с тапаром [1662]
>смадрел он, блять... тама пади камеру и утапил тьфу фпесду
19731254палайся мне ишшо. щя па харе то двину. па немецкой наглой харе
Juzz's, 17-01-2012 00:59:55
ответ на: Полярнег [1672]
>е нада ево убивать ,он еще для опытов сгадицца! А вот шубу для рыпке каму?
19731255смеюсь!!!!! бизу бизу
Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:00:53
ответ на: Полярнег [1671]
тьфу казёл. нинавижу никада
19731259Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:03:41
ответ на: Полярнег [1672]
(радасна делает шак фпирёт) - а правидити на мине опыт как ваздействует бальшая сумма дензнакоф на матириальнае психическае састаянее падопытнава Мясника пажалста
19731264Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:05:33
ответ на: Paul Litra [1673]
миня видно тока ф профель. анфаса щетай и нету - папасть сложна
19731266Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:07:24
ты нахуя маркдва в барще сварил? римишок нада на руку наматувать, блять, хатябы, есле на шею лень надивать
19731270Полярнег, 17-01-2012 01:10:09
ответ на: Мясник с тапаром [1676]
Такие опыты запрещены в атнашении Хомо Мяснициус(человек Мясник лат.)
19731276Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:10:31
вот такие ани страшные, эти стаффорды, блять...
19731277Полярнег, 17-01-2012 01:11:38
>Если у Мясника спиздить топор, он обретёт душевное равновесие и вернет все наварованое ничестным путем.
19731280Paul Litra, 17-01-2012 01:12:04
труслива свалил. завтро на работу блеать
19731281Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:12:12
ответ на: Полярнег [1679]
да у миня и разрешенее есьть, блять! щас пакажу, есле ниверешь (старатильна падделывает какуюта бумашку)
19731282Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:13:12
ответ на: Полярнег [1681]
>>Если у Мясника спиздить топор, он обретёт душевное равновесие и вернет все наварованое Полярнегом ничестным путем.
19731286Полярнег, 17-01-2012 01:13:59
ответ на: Мясник с тапаром [1680]
Мой страшнее будет,Жузьке щас падарю!
* цобак :: 233,8 kb - показать19731287
Полярнег, 17-01-2012 01:15:25
ответ на: Paul Litra [1682]
Трус падонаг нигадяй! (а сам патихоньку сьебывает на падушку)
19731292Полярнег, 17-01-2012 01:16:17
А в дурдоме вилке ножыке заприщены!
19731295Полярнег, 17-01-2012 01:17:56
Дасведание падонке,мордападушкешнельспатхен в пизду!
19731298Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:18:23
ответ на: Полярнег [1685]
ыыы - валкадаф, блять!
19731300Полярнег, 17-01-2012 01:18:53
Нехай пасидит,ему палезно, да и манная каша на халяву!
19731302Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:21:55
да у миня тута такие настаящие кенты што вам, смертным и не снились, блять! правда кто жывёт ф саседних палатах я ещо низнаю, но пакашто мине фпалне хватает царя соломона (шыпко уш умный мужык с кальцом) и юлея цезаря (тот вапще фсё аднаврименна делает)
19731306Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:23:25
ответ на: Полярнег [1690]
>Нехай пасидит,ему палезно, да и манная каша на халяву!
19731307(делает выват) - а ты типок ещо пахлеще Седромки, блять. выпустяд - тибе перваму песдец!
Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:27:19
(правазглашает) - тот нипазнал истенной карейскай кухни кто не едал КяДян!
19731310Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:40:38
какие-то неправильные корейцы значит. судя по описанию - это вьеты
19731323Мясник с тапаром, 17-01-2012 01:54:56
честно говоря - смутил ты меня. у наших корейцев, которых я знал в алмате, кухня была очень привлекательная даже для нашего, белого носа. не в пример с иногда китайской и почти всегда вьетнамской... потому и понравилась корейская, что и на вкус хороша, и пахла всегда аппетитно...
19731339КонАццкий Синдром, 17-01-2012 03:06:22
ответ на: Мясник с тапаром [1695]
не знаю, вьетовская гораздо ближе белому человеку и пахнет лучше
19731483Мясник с тапаром, 17-01-2012 03:12:27
ответ на: КонАццкий Синдром [1696]
видимо везде ебланов хватает. у нас везде вьеты вонючие...
19731498КонАццкий Синдром, 17-01-2012 03:18:05
ответ на: Мясник с тапаром [1697]
не знаю даже, в основном - куча свежих трав: базилик, мята, кинза, все азиацкие, конешно
19731512КонАццкий Синдром, 17-01-2012 03:42:26
ответ на: Мясник с тапаром [1697]
чета не могу в бложык с огнелиса залогиницо. С сафари бес проблем
19731543Мясник с тапаром, 17-01-2012 03:51:33
ответ на: КонАццкий Синдром [1699]
мож кешы почистить в лисе?
19731550