Из новогоднего опроса стало ясно что большинство падонков собираеца в новогоднюю ночь точить холодец. Ну чтож, если у меня долежит, я тож закушу рюмаху беленькой кусочком. Но сначала приготовим. Учить некого не буду, неблагодарное это занятие. Просто показываю как это сделал лично я.
Пиздуем на рынок за говяжьими ножками. Самих копыт мне не досталось, но была куплена пиздатая бульонка килограмма почти на три. Изначально я планировал еще прикупить говяжий хвост, но размер бульонки меня вполне устроил. Мясо зря не мурыжим, расчленяем по суставу
Два куска которые почти без мяса начинаем варить первыми. Снимаем пену и оставляем на самом малом огне часа эдак на три. Чем длительней этот этап, тем большее количество коллагенов выварица
По прошествии этого времени запускаем мясистый кусман
Опять снимаем пену и оставляем на малом огне еще часа на четыре. У меня эти четыре часа кончились поздно вечером, и я оставил это дело до завтра. Назавтра пиздуем в магазин за последним секретным ингродиентом, заодно и пиваса прихватим. Берем крыло индейки что бы сбалансировать говяжий вкус
Крыло состоит из плеча и предплечья, вот последнее нам и нужно. Акуратненько острым ножиком отделяем нужную часть, нащупав сустав
Бульон к тому времени уже очень неплох
Топим в нем крыло, доводим до кипения и в третий раз снимаем пену. После запускаем морковь резаную на толстые шайбы, пару луковиц,
закладываем специи. Я взял горсть чорного горошком, пару ягод можжевельника, пару сухих чили, звезду бадьяна и лавруху. Тут каждый решает за себя. Варим еще часа три-четыре
Дальше все просто. Вынимаем из бульона мясо, кости и прочую шнягу. Даем немного остыть
Бульон процеживаем через марлю. Мясо отделяем от костей, никаких ножыков! Рвем рукаме
Солим-перчим, заливаем теплым бульоном
Выносим на холод. Прежде чем жрать можно снять с поверхности застывший жир. Хоть его очень мало, но без него пиздаче. Удобно это делать горячей ложкой
Ну и собственно жрем с хреном, горчицей, острыми чили-соусами. С хлебом. Неплохо запивать воткой
С наступающим НГ!
Полярнег, 28-12-2011 21:48:43
ответ на: РуБляЗианец [1041]
>>Нихт!!!!! Ни в коем случае! Меня так с табора выгонят нах!
19636740>-------------------------------
>кормильца ?
>да не посмеют.
эти смогут!!!!! ыыыыыы
Косорылый, 28-12-2011 21:49:20
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1046]
не сметь глумица над караимами! отхуярю! (визгливо)
19636748мона Лиза, 28-12-2011 21:49:42
ответ на: Косорылый [1049]
Марина! раздевайтесь
19636752гыгыг
музчина ужев нетерпении
Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 21:50:06
ответ на: Косорылый [1047]
>да какой тут зашьешься бля.. (с горечью)
19636755>у офисников напротив карпаративы одни за другим... и нам подносят иногда.
>а ты меня знаешь. я как язык синевой помажу и понеслась.
тебе нада презик на язык натянуть или эпоксидкой покрыть,точняк устоишь тада!
мона Лиза, 28-12-2011 21:50:08
сичас меня забанят
19636757прощ
Жук_короед, 28-12-2011 21:50:49
ответ на: Экс Маринка [1043]
>ваще,откуда у караимов стока рецептов ажно на 270 страниц,..
19636761дрсте. Лебедева Э.B. в 1991 или 92 издала. у нее есть еще одна книжка, но я ее еще не видал - сборная солянка от разных национальностей
Экс Маринка, 28-12-2011 21:51:13
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1046]
не,кстати я щас посмотрела-есть такая книга-272 страницы,тираж 30000
19636764и названия там одни чего стоят,произношение требует хорошей артикуляции,ога
Косорылый, 28-12-2011 21:52:13
Отошол курить и гонять лысого до дыма.
19636771Никому никуда и нихуя не уходить бля.(строго)
Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 21:52:20
ответ на: Косорылый [1052]
>не сметь глумица над караимами! отхуярю! (визгливо)
19636777ари-неари,толку небудет! ыыыы
я вот чо спрасить хотел,завтра позвонить утром незабудешь?
РуБляЗианец, 28-12-2011 21:52:40
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1045]
у нас самих вчера закончел буйствавать цыклон,Патригом назвале,ирланцы ёбанне...
19636780а меня угораздило матрас тащить,здаровый...
асновы планеризма асвоены паневоле...
Экс Маринка, 28-12-2011 21:53:12
ответ на: Косорылый [1049]
да вот нескоро будет,
19636784ждемс караимские и юфахаш, нестесняйсо.
Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 21:55:07
ответ на: Экс Маринка [1057]
>не,кстати я щас посмотрела-есть такая книга-272 страницы,тираж 30000
19636805> и названия там одни чего стоят,произношение требует хорошей артикуляции,ога
канешна книга есть,коли Косорылый её имеет,вапрос не в том,вапрос в другом-будет ли Косорылый иметь этой книгой нас? или могет книга Коса поимеет?
Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 21:56:04
ответ на: РуБляЗианец [1060]
>у нас самих вчера закончел буйствавать цыклон,Патригом назвале,ирланцы ёбанне...
19636817>а меня угораздило матрас тащить,здаровый...
>асновы планеризма асвоены паневоле...
преццтавил,упалнаполидрыгаю ногаме! ыыыыыыыыы
Косорылый, 28-12-2011 21:56:05
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1059]
хуй знает. если наебенюсь, а это неизбежно, забуду. ыыыы
19636818Косорылый, 28-12-2011 21:57:08
ответ на: Экс Маринка [1061]
сначала прочту от корки до корки.
19636831Косорылый, 28-12-2011 21:57:30
нахнем???
19636836Косорылый, 28-12-2011 21:57:50
1100!
19636839Косорылый, 28-12-2011 21:58:06
1100
19636842РуБляЗианец, 28-12-2011 21:58:10
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1062]
>>не,кстати я щас посмотрела-есть такая книга-272 страницы,тираж 30000
19636845>> и названия там одни чего стоят,произношение требует хорошей артикуляции,ога
>
>канешна книга есть,коли Косорылый её имеет,вапрос не в том,вапрос в другом-будет ли Косорылый иметь этой книгой нас? или могет книга Коса поимеет?
-----------------------
вот аткуда пашло выражение - чилавег книги
Juzz's, 28-12-2011 21:59:21
Кос по книге не будет готовить.. Кос личность творческая, пачкать страницы не по нему
19636852Экс Маринка, 28-12-2011 21:59:52
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1062]
там из известных блюд- наверно чебуреки с сыром,на любителя.
19636853Много мяса с фруктами делаецца,айва,кизил,ничо особенного.Както спакойно , кмк
Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 21:59:54
ответ на: Косорылый [1064]
>хуй знает. если наебенюсь, а это неизбежно, забуду. ыыыы
19636854этот грёбаный "Патрик" из Питера до нас добирается,чует мой бэксайд,погоды испортяцца вхлам,мне при таком раскладе прощще спецом приехать и получить к назначенному часу,чем выставляцца на стендах и тупо ждать,када картиной по еблу съездит,и так сёдня как затравленный ежесекундно озирался вахуе,неведая,откудава песдетс прилетит!
ХуеВ, 28-12-2011 22:00:18
ответ на: Косорылый [1066]
казёл тупой блядь...
19636860Косорылый, 28-12-2011 22:00:42
ответ на: Juzz's [1070]
не.. тут дело другое.
19636864нельзя переиначивать караимские рецепты и вносить изменения.
это же может обернуца чем то нехорошим.
Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 22:00:59
ответ на: РуБляЗианец [1069]
>>>не,кстати я щас посмотрела-есть такая книга-272 страницы,тираж 30000
19636865>>> и названия там одни чего стоят,произношение требует хорошей артикуляции,ога
>>
>>канешна книга есть,коли Косорылый её имеет,вапрос не в том,вапрос в другом-будет ли Косорылый иметь этой книгой нас? или могет книга Коса поимеет?
>-----------------------
>вот аткуда пашло выражение - чилавег книги
ну да! по аналогии с непальцами и непалками,ыыыыы
Косорылый, 28-12-2011 22:01:05
мегазабор на гарезонте.
19636866Полярнег, 28-12-2011 22:01:34
ответ на: РуБляЗианец [1060]
Рубль аткрывает матрасный магаз?
19636867Косорылый, 28-12-2011 22:01:35
ответ на: ХуеВ [1073]
за что бля!
19636868Косорылый, 28-12-2011 22:01:50
1111
19636869Полярнег, 28-12-2011 22:02:34
А чо гвозде для забора есть?
19636877Полярнег, 28-12-2011 22:03:04
ответ на: Косорылый [1079]
Скатина! ыыыыыы
19636880Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 22:03:24
ответ на: Экс Маринка [1071]
>там из известных блюд- наверно чебуреки с сыром,на любителя.
19636882>
>Много мяса с фруктами делаецца,айва,кизил,ничо особенного.Както спакойно , кмк
мне так мясо с фруктами вполне сочетаемо,хотя я это понял тока в далёком 84 году в Таджикистане,а на Урале в основном мясо и птица употреблялась с ягодой,брусника,клюква,морошка
Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 22:04:36
ответ на: ХуеВ [1073]
Драссте,Хуев дяденька!
19636892РуБляЗианец, 28-12-2011 22:04:55
ответ на: Juzz's [1070]
>. Кос личность творческая, пачкать страницы не по нему
19636895------------------------------------
нудануда....на книгу нынче драчить не пачётна...
иму капибару падавай
Экс Маринка, 28-12-2011 22:05:26
а я вот пирошки караимские терпеть не могу с децтва,
19636901жирные ,ванючие, холодными жрать невозможно , капенц,
мож ну ее , эту книгу....
Juzz's, 28-12-2011 22:05:26
ответ на: Косорылый [1074]
>не.. тут дело другое.
19636902>нельзя переиначивать караимские рецепты и вносить изменения.
>это же может обернуца чем то нехорошим.
отчего же.. сахару добавить, маслица..сливок жирных!
Косорылый, 28-12-2011 22:06:42
ответ на: РуБляЗианец [1084]
Я сейчас на Ногинову перешол. но все равно ссу Датого.
19636909Экс Маринка, 28-12-2011 22:07:24
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1082]
я запекла както индющье бедро с айвой -на пробу-ну так,жрать можно,
19636919но утка с яблоками-корицей вкуснее, положа руку на ..серцэ
Juzz's, 28-12-2011 22:08:35
ответ на: РуБляЗианец [1084]
>>. Кос личность творческая, пачкать страницы не по нему
19636928>------------------------------------
>нудануда....на книгу нынче драчить не пачётна...
>иму капибару падавай
да да.. светлый образ
РуБляЗианец, 28-12-2011 22:09:11
ответ на: Полярнег [1077]
неааа.... в магаз за матразом пришлось шкандыбать
19636929Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 22:09:41
ответ на: Экс Маринка [1088]
>я запекла както индющье бедро с айвой -на пробу-ну так,жрать можно,
19636933>но утка с яблоками-корицей вкуснее, положа руку на ..серцэ
тутить дело в том,что скорее привычнее,с детства,а значит априори вкуснее! все вкусы детства как идеал,увы сейчас недостижимы...
Косорылый, 28-12-2011 22:10:23
Че та чую насмешки надо мной непонятные.
19636939Думаете Кос синий и вскроеца? нихуя. я просто выпью еще спирта и делов то.
но могу и непотребно оскорбить и опророчить.
Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 22:10:44
ответ на: РуБляЗианец [1090]
>неааа.... в магаз за матразом пришлось шкандыбать
19636941а старый штоле с жыной впрах раздолбале?
РуБляЗианец, 28-12-2011 22:11:23
ответ на: Косорылый [1087]
Датый после днюхи исчо пару дней не дрочибелен,
19636950таг што дирзай
Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 22:11:48
ответ на: Косорылый [1092]
>Че та чую насмешки надо мной непонятные.
19636953>Думаете Кос синий и вскроеца? нихуя. я просто выпью еще спирта и делов то.
>но могу и непотребно оскорбить и опророчить.
какие нахуй насмешки? откровенные гнобления и поношения,зенки от синьки просуши,алё гараж!
РуБляЗианец, 28-12-2011 22:13:17
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1093]
от низнайю и чо да матраза даипались?
19636969с- та-ры-й
Экс Маринка, 28-12-2011 22:13:53
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1091]
>тутить дело в том,что скорее привычнее,с детства,а значит априори вкуснее! все вкусы детства как идеал,увы сейчас недостижимы...
19636976вообще индюшатину -не очень,
тока если в котлеты добавить.
Родители держали индюков- я вообще мясо их не ела,нэ нравицца.
Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 22:14:53
ответ на: РуБляЗианец [1096]
>от низнайю и чо да матраза даипались?
19636984>с- та-ры-й
в слове старый-два слога,неписдите уже! и можна падумать это мы,а не вы сженой, до матраса доебались до его старости,ога
Антацид (изжога-гадость), 28-12-2011 22:15:50
ответ на: Экс Маринка [1097]
>>тутить дело в том,что скорее привычнее,с детства,а значит априори вкуснее! все вкусы детства как идеал,увы сейчас недостижимы...
19636988>
>вообще индюшатину -не очень,
>тока если в котлеты добавить.
>Родители держали индюков- я вообще мясо их не ела,нэ нравицца.
дело фкуса,этож естесственна.
РуБляЗианец, 28-12-2011 22:17:52
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [1098]
два слога - эт па тризвяне...
19637006увиличение оных - па мере патребления