Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Фрикадельки из индейки с соусом а-ля бешамель
Как сейчас модно говорить - доставили меня фрикадельки в одном итальянском ресторане. Очень вкусно. Ну и подумалось - почему бы не замутить их дома? Сказано - сделано! Погнали!
Нам понадобится:
филе индейки (1 кг)
200 г зрелой моцареллы
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
300 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
пучок базилика, по вкусу - сухие прованские травы
оливковое масло, соль, молотый черный перец
Замачиваем белый хлеб в 100 мл молока.
Через мясорубку прокручиваем: филе индейки, лук, 3 зубчика чеснока.
Добавляем в фарш размятую замоченную булку, соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.
Смачивая руки в холодной воде, лепим фрикадельки.
Натираем 200 г зрелой моцареллы на терке и пока отставляем в сторону.
Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Обжаренный фрикадельки отправляем в духовку минут на 10.
Тем временем готовим томатный соус: в разогретом оливковом масле обжариваем мелконарезанный зубчик чеснока - в течении 1-2 мин.
Добавляем томатную пасту, пассируем.
Разводим теплой кипяченой водой до консистенции полугустого соуса. Солим, перчим, добавляем сухих прованских трав, прогреваем, снимаем с огня, засыпаем мелкорезанный базилик.
Теперь делаем соус а-ля бешамель. На разогретую сковородку кидаем 50 г сливочного масла.
В разогретое масло просеиваем 2 ст. л. муки - постепенно и аккуратно. Пассируем до золотистого цвета и характерного орехового запаха.
Вливаем тонкой струей теплое молоко, одновременно тщательно перемешивая - чтобы избежать образования комочков. Прогреваем до состояния густой сметаны, солим, перчим.
Берем форму для запекания, выкладываем на дно соус бешамель, сверху в один слой выкладываем фрикадельки.
Смазываем сверху томатным соусом, который мы уже приготовили.
Достаточно густо присыпаем моцареллой и отправляем в духовку минут на 15 (напоминаю - 180 градусов).
Тем временем спагетти уже варятся. (Я не сказал, что гарниром будут спагетти - извините). Через 15 мин. достаем из духовки нашу прелесть:
С макаронами со спагетти - самое оно. Сверху по вкусу украсить/насыпать базилика.
Ну, и раз уж завалялась бутылочка шардонне...
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
филе индейки (1 кг)
200 г зрелой моцареллы
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
300 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
пучок базилика, по вкусу - сухие прованские травы
оливковое масло, соль, молотый черный перец
Замачиваем белый хлеб в 100 мл молока.
Через мясорубку прокручиваем: филе индейки, лук, 3 зубчика чеснока.
Добавляем в фарш размятую замоченную булку, соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.
Смачивая руки в холодной воде, лепим фрикадельки.
Натираем 200 г зрелой моцареллы на терке и пока отставляем в сторону.
Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Обжаренный фрикадельки отправляем в духовку минут на 10.
Тем временем готовим томатный соус: в разогретом оливковом масле обжариваем мелконарезанный зубчик чеснока - в течении 1-2 мин.
Добавляем томатную пасту, пассируем.
Разводим теплой кипяченой водой до консистенции полугустого соуса. Солим, перчим, добавляем сухих прованских трав, прогреваем, снимаем с огня, засыпаем мелкорезанный базилик.
Теперь делаем соус а-ля бешамель. На разогретую сковородку кидаем 50 г сливочного масла.
В разогретое масло просеиваем 2 ст. л. муки - постепенно и аккуратно. Пассируем до золотистого цвета и характерного орехового запаха.
Вливаем тонкой струей теплое молоко, одновременно тщательно перемешивая - чтобы избежать образования комочков. Прогреваем до состояния густой сметаны, солим, перчим.
Берем форму для запекания, выкладываем на дно соус бешамель, сверху в один слой выкладываем фрикадельки.
Смазываем сверху томатным соусом, который мы уже приготовили.
Достаточно густо присыпаем моцареллой и отправляем в духовку минут на 15 (напоминаю - 180 градусов).
Тем временем спагетти уже варятся. (Я не сказал, что гарниром будут спагетти - извините). Через 15 мин. достаем из духовки нашу прелесть:
Ну, и раз уж завалялась бутылочка шардонне...
Приятного аппетита!
— Удав , 06.06.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Качирга, 07-06-2010 00:55:40
ответ на: Не сцы Маруся [550]
>выкл на кошмарные сны
16394411Буэнос ночес !!!
Альбертыч, 07-06-2010 01:12:41
отить,сатаноиды,ыы
16394444Косорылый, 07-06-2010 01:13:43
(незатейливо пьет старый ром с виски)
16394447тыцный, 07-06-2010 01:15:46
чотут??
16394451тыцный, 07-06-2010 01:17:13
не шедевр..трайяк адназначна
16394457Качирга, 07-06-2010 01:17:15
ответ на: Андрей Альбертович Мужской [552]
>отить,сатаноиды,ыы
16394459Чё, газбудиле, Альбертыч!?ыыыыыыыыы
ДВ кста!
тыцный, 07-06-2010 01:19:38
ответ на: Косорылый [553]
на закусь сигара??
16394464Качирга, 07-06-2010 01:23:22
ответ на: Андрей Альбертович Мужской [552]
Стехов сегодня не родилось однако.
16394471А какую хуерыгу умондола в политсру пропечатала, вот ведь -и на старуху бывает...
Рекомендую...
Косорылый, 07-06-2010 01:31:46
Уроды блядь.. алкашы,пропойцы и тунеяцы впезду.
16394489тыцный, 07-06-2010 01:34:16
ответ на: Косорылый [559]
очо ругаешсо
16394498Зеныч, 07-06-2010 01:35:58
у меня ДР скоро. помимо прочего заказал себе подарок
16394502приехал подарок раньше. щас сижу - ахуеваю.
Зеныч, 07-06-2010 01:38:16
ответ на: Косорылый [559]
>Уроды блядь.. алкашы,пропойцы и тунеяцы впезду.
16394506ну? паписят?
Зеныч, 07-06-2010 01:39:24
кстате, кто музыкой в loss less формате увлекаеться? киньте ссылу где качать можно.
16394507Хранительница личностных матриц, 07-06-2010 02:02:40
все клёво, но я бы изменила пару моментов:
163945381.запекала бы без ображивания, с шоковым температурным режимом и потом снижение.
2.для соуса взяла бы Pomito, нежнее будет.
Зеныч, 07-06-2010 02:08:50
ответ на: Хранительница личностных матриц [564]
>с шоковым температурным режимом и потом снижение.
16394549супер. а как это обеспечить?
черчилль (на спитфаере), 07-06-2010 02:12:18
автоклавированием
16394553Хранительница личностных матриц, 07-06-2010 02:38:01
ответ на: Зеныч [565]
>>с шоковым температурным режимом и потом снижение.
16394585>супер. а как это обеспечить?
ну я бы хуйнула на 220 до румяной корочки и томиться на 180 до готовности
можно обратный вариант - для любителей хрустящей прям, хотя если потом в соусе - смысла особо нет.
я просто не люблю лишную посуду пачкать :)
Хранительница личностных матриц, 07-06-2010 02:39:01
ответ на: Зеныч [563]
>кстате, кто музыкой в loss less формате увлекаеться? киньте ссылу где качать можно.
16394587Зеныч, 07-06-2010 02:54:21
ответ на: Хранительница личностных матриц [567]
>>>с шоковым температурным режимом и потом снижение.
16394605>
>>супер. а как это обеспечить?
>
>ну я бы хуйнула на 220 до румяной корочки и томится на 180 до готовности
>
>можно обратный вариант - для любителей хрустящей прям, хотя если потом в соусе - смысла особо нет.
>
>я просто не люблю лишную посуду пачкать :)
прикольно. надо пробовать. насколько я понимаю мясо будет более мягким(и соков потеряет меньше) при меньших затратах времени?
эту ссылу я знаю. но у меня очередь на торренты недели на 2 вперед... и все неотложные.
КонАццкий Синдром, 07-06-2010 03:22:10
Косорылый, выходи
16394645Makumba, 07-06-2010 03:25:52
митболз по-удафске
16394651Makumba, 07-06-2010 03:26:11
камент по-сендромски
16394653hhyy, 07-06-2010 03:37:46
вот не ем я индюшатину
16394667hhyy, 07-06-2010 03:40:44
мож нахнем?
16394672ХуеВ, 07-06-2010 03:50:07
>размятую замоченную булку
16394693чикатило блять питерский....
hhyy, 07-06-2010 03:58:38
ХуеВ-кукуев
16394706КонАццкий Синдром, 07-06-2010 04:04:02
ну и че? все североамериканцы отметились?
16394709Makumba, 07-06-2010 04:09:09
ответ на: hhyy [573]
>вот не ем я индюшатину
16394711a kak же День Блого Дарения
Makumba, 07-06-2010 04:16:04
почетал, так это индюшатено оказываецо.
16394715Зеныч, 07-06-2010 05:14:58
ага
16394724Зеныч, 07-06-2010 05:15:46
ответ на: Зеныч [580]
>ага
16394725чинично и не одобрено админами.
КонАццкий Синдром, 07-06-2010 05:18:16
>Давненько я не был так взбешен.
16394726>Написал позитивный камент, вот такой:
>
>Представил Удава, лениво заглатывающего фрикадельки - эдак на манер белых мышат
>Улыбнуло.
>За готичную падонковскую терку - отдельный зачот.
>
>- а сервак мне и говорит: СЛИШКОМ МНОГО ПИЗДЕЖА С ОДНОГО АДРЕСА!
>
>Так, значит?
>...поперхнуться бы тебе, Дмитрий Викторович, теми фрикадельками
>КГ/АМ, ставлю 1*
апять много песдежа с этого адреса...
гыы
hhyy, 07-06-2010 06:15:10
ответ на: Makumba [578]
да ни как, вот так и мучаюсь из вежливости вилочкой покавыряю и фсе
16394740я забыл подписацца, асёл, 07-06-2010 06:44:05
ARLA foods AМBA(с)-настаражываед праизвадитель
16394745я забыл подписацца, асёл, 07-06-2010 06:45:20
200 г зрелой моцареллы(с)-блять звучит каг про пелотку
16394746зрелая моцарелла (фото+18)
Пелотка в 4 пальца, 07-06-2010 06:52:27
с добрым утром!
16394753я забыл подписацца, асёл, 07-06-2010 06:54:12
ответ на: Пелотка в 4 пальца [586]
и вам евожы!
16394757Заза, 07-06-2010 06:57:53
>Бритни Спирс вышла из дома без трусов
16394759>______________
>и чо?
чочо - замерзла
Makumba, 07-06-2010 07:06:19
>Сиське маленькеи, жёппа большая.
16394769Kak много в этом предложении
Заза, 07-06-2010 07:06:29
а чем тебе крожка бритни не угодила?
16394770хало Жорла
Пелотка в 4 пальца, 07-06-2010 07:20:47
ответ на: Makumba [589]
кратко
16394779Н.Н.Драздов, 07-06-2010 07:23:36
а ещё фрикаделькаме можно яросно кидацца.
16394781Заза, 07-06-2010 07:23:38
Макумбарий дарова
16394782hhyy, 07-06-2010 07:25:07
чатимся тут?
16394784чё чё чё про сиське? про жоппо?
зазу - с днем рождения
Н.Н.Драздов, 07-06-2010 07:26:36
под юбкой Бритни Спирс, поджав губы, замерзая и негодуя молчала бритая писька
16394785Заза, 07-06-2010 07:26:36
ответ на: hhyy [594]
спасиба
16394786Заза, 07-06-2010 07:28:11
Драздов, добре рано
16394787Н.Н.Драздов, 07-06-2010 07:28:15
доброе утро юнаты
16394788доброе утро Заза, hhyy и Барабашкина
hhyy, 07-06-2010 07:29:37
ответ на: Н.Н.Драздов [592]
>а ещё фрикаделькаме можно яросно кидацца.
16394790здрасте професор,
не , кидаца пильменями классно
в моем детстве мы с сестренкой кидались частенько, в тарелку кладешь ложки, в ложу пильмень на манер катапульты, а потом кааак вдарешь по держательной часте ложки..... и полетели млять пельмени по кухне
были неоднократно пиженны мамой (кухонным полотенцем)
пильмени кстате не люблю и сестра тоже не любит
бывший, 07-06-2010 07:30:54
ответ на: Заза [597]
>Драздов, добре рано
16394792Доброе утро. День рождения без потерь, надеюсь? (Здоровье и деньги не в счёт, как обычно).