Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Фрикадельки из индейки с соусом а-ля бешамель
Как сейчас модно говорить - доставили меня фрикадельки в одном итальянском ресторане. Очень вкусно. Ну и подумалось - почему бы не замутить их дома? Сказано - сделано! Погнали!

Нам понадобится:

филе индейки (1 кг)
200 г зрелой моцареллы
1 луковица
4 зубчика чеснока
150 г черствого белого хлеба
1 яйцо
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
300 мл молока
2 ст. л. томатной пасты
пучок базилика, по вкусу - сухие прованские травы
оливковое масло, соль, молотый черный перец

001

Замачиваем белый хлеб в 100 мл молока.

002

Через мясорубку прокручиваем: филе индейки, лук, 3 зубчика чеснока.

003

Добавляем в фарш размятую замоченную булку, соль, перец, яйцо. Тщательно вымешиваем фарш.

004

Смачивая руки в холодной воде, лепим фрикадельки.

005

Натираем 200 г зрелой моцареллы на терке и пока отставляем в сторону.

007

008

009

Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем фрикадельки до золотистой корочки. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Обжаренный фрикадельки отправляем в духовку минут на 10.

006

Тем временем готовим томатный соус: в разогретом оливковом масле обжариваем мелконарезанный зубчик чеснока - в течении 1-2 мин.

011

Добавляем томатную пасту, пассируем.

012

Разводим теплой кипяченой водой до консистенции полугустого соуса. Солим, перчим, добавляем сухих прованских трав, прогреваем, снимаем с огня, засыпаем мелкорезанный базилик.

013

Теперь делаем соус а-ля бешамель. На разогретую сковородку кидаем 50 г сливочного масла.

014

В разогретое масло просеиваем 2 ст. л. муки - постепенно и аккуратно. Пассируем до золотистого цвета и характерного орехового запаха.

015

Вливаем тонкой струей теплое молоко, одновременно тщательно перемешивая - чтобы избежать образования комочков. Прогреваем до состояния густой сметаны, солим, перчим.

017

Берем форму для запекания, выкладываем на дно соус бешамель, сверху в один слой выкладываем фрикадельки.

018

Смазываем сверху томатным соусом, который мы уже приготовили.

019

Достаточно густо присыпаем моцареллой и отправляем в духовку минут на 15 (напоминаю - 180 градусов).

020

Тем временем спагетти уже варятся. (Я не сказал, что гарниром будут спагетти - извините). Через 15 мин. достаем из духовки нашу прелесть:

021

022

С макаронами со спагетти - самое оно. Сверху по вкусу украсить/насыпать базилика.

023

Ну, и раз уж завалялась бутылочка шардонне...

024

Приятного аппетита!

07-06-2010 00:55:40

>выкл на кошмарные сны
Буэнос ночес !!!



07-06-2010 01:12:41

отить,сатаноиды,ыы


 Косорылый
07-06-2010 01:13:43

(незатейливо пьет старый ром с виски)


07-06-2010 01:15:46

чотут??


07-06-2010 01:17:13

не шедевр..трайяк адназначна


07-06-2010 01:17:15

>отить,сатаноиды,ыы
Чё, газбудиле, Альбертыч!?ыыыыыыыыы

ДВ кста!



07-06-2010 01:19:38

на закусь сигара??


07-06-2010 01:23:22

Стехов сегодня не родилось однако.
А какую хуерыгу умондола в политсру пропечатала, вот ведь -и на старуху бывает...
Рекомендую...



 Косорылый
07-06-2010 01:31:46

Уроды блядь.. алкашы,пропойцы и тунеяцы впезду.


07-06-2010 01:34:16

очо ругаешсо


07-06-2010 01:35:58

у меня ДР скоро. помимо прочего заказал себе подарок http://www.ixbt.com/multimedia/vigoole-2128.shtml
приехал подарок раньше. щас сижу - ахуеваю.



07-06-2010 01:38:16

>Уроды блядь.. алкашы,пропойцы и тунеяцы впезду.
ну? паписят?



07-06-2010 01:39:24

кстате, кто музыкой в loss less формате увлекаеться? киньте ссылу где качать можно.


07-06-2010 02:02:40

все клёво, но я бы изменила пару моментов:
1.запекала бы без ображивания, с шоковым температурным режимом и потом снижение.
2.для соуса взяла бы Pomito, нежнее будет.



07-06-2010 02:08:50

>с шоковым температурным режимом и потом снижение.

супер. а как это обеспечить?



07-06-2010 02:12:18

автоклавированием


07-06-2010 02:38:01

>>с шоковым температурным режимом и потом снижение.
>супер. а как это обеспечить?
ну я бы хуйнула на 220 до румяной корочки и томиться на 180 до готовности
можно обратный вариант - для любителей хрустящей прям, хотя если потом в соусе - смысла особо нет.
я просто не люблю лишную посуду пачкать :)



07-06-2010 02:39:01

>кстате, кто музыкой в loss less формате увлекаеться? киньте ссылу где качать можно.
http://rutracker.org/forum/index.php



07-06-2010 02:54:21

>>>с шоковым температурным режимом и потом снижение.
>
>>супер. а как это обеспечить?
>
>ну я бы хуйнула на 220 до румяной корочки и томится на 180 до готовности
>
>можно обратный вариант - для любителей хрустящей прям, хотя если потом в соусе - смысла особо нет.
>
>я просто не люблю лишную посуду пачкать :)

прикольно. надо пробовать. насколько я понимаю мясо будет более мягким(и соков потеряет меньше) при меньших затратах времени?

http://rutracker.org/forum/index.php
эту ссылу я знаю. но у меня очередь на торренты недели на 2 вперед... и все неотложные.



07-06-2010 03:22:10

Косорылый, выходи


07-06-2010 03:25:52

митболз по-удафске


07-06-2010 03:26:11

камент по-сендромски


07-06-2010 03:37:46

вот  не ем я индюшатину


07-06-2010 03:40:44

мож нахнем?


 ХуеВ
07-06-2010 03:50:07

>размятую замоченную булку

чикатило блять питерский....



07-06-2010 03:58:38

ХуеВ-кукуев


07-06-2010 04:04:02

ну и че? все североамериканцы отметились?


07-06-2010 04:09:09

>вот  не ем я индюшатину

a kak же День Блого Дарения



07-06-2010 04:16:04

почетал, так это индюшатено оказываецо.


07-06-2010 05:14:58

ага


07-06-2010 05:15:46

>ага
чинично и не одобрено админами.



07-06-2010 05:18:16

>Давненько я не был так взбешен.
>Написал позитивный камент, вот такой:
>
>Представил Удава, лениво заглатывающего фрикадельки - эдак на манер белых мышат
>Улыбнуло.
>За готичную падонковскую терку - отдельный зачот.
>
>- а сервак мне и говорит: СЛИШКОМ МНОГО ПИЗДЕЖА С ОДНОГО АДРЕСА!
>
>Так, значит?
>...поперхнуться бы тебе, Дмитрий Викторович, теми фрикадельками
>КГ/АМ, ставлю 1*
апять много песдежа с этого адреса...
гыы



07-06-2010 06:15:10

да ни как,  вот так и мучаюсь из вежливости  вилочкой покавыряю и фсе


 я забыл подписацца, асёл
07-06-2010 06:44:05

ARLA foods AМBA(с)-настаражываед праизвадитель


 я забыл подписацца, асёл
07-06-2010 06:45:20

200 г зрелой моцареллы(с)-блять звучит каг про пелотку
зрелая моцарелла (фото+18)



 Пелотка в 4 пальца
07-06-2010 06:52:27

с добрым утром!


 я забыл подписацца, асёл
07-06-2010 06:54:12

и вам евожы!


07-06-2010 06:57:53

>Бритни Спирс вышла из дома без трусов
>______________
>и чо?

чочо - замерзла



07-06-2010 07:06:19

>Сиське маленькеи, жёппа большая.

Kak много в этом предложении



07-06-2010 07:06:29

а чем тебе крожка бритни  не угодила?

хало Жорла



 Пелотка в 4 пальца
07-06-2010 07:20:47

кратко


07-06-2010 07:23:36

а ещё фрикаделькаме можно яросно кидацца.


07-06-2010 07:23:38

Макумбарий дарова


07-06-2010 07:25:07

чатимся тут?
чё чё чё  про  сиське?  про жоппо?



зазу -  с днем рождения



07-06-2010 07:26:36

под юбкой Бритни Спирс, поджав губы, замерзая и негодуя молчала бритая писька


07-06-2010 07:26:36

спасиба


07-06-2010 07:28:11

Драздов, добре рано


07-06-2010 07:28:15

доброе утро юнаты
доброе утро Заза, hhyy и Барабашкина



07-06-2010 07:29:37

>а ещё фрикаделькаме можно яросно кидацца.

здрасте професор,
не , кидаца  пильменями  классно

в моем детстве мы с сестренкой  кидались частенько, в тарелку кладешь ложки, в ложу пильмень  на манер катапульты, а потом кааак  вдарешь по держательной часте ложки.....  и полетели млять  пельмени по кухне
были неоднократно пиженны  мамой (кухонным полотенцем)
пильмени кстате не люблю и  сестра тоже не любит



 бывший
07-06-2010 07:30:54

>Драздов, добре рано
Доброе утро. День рождения без потерь, надеюсь? (Здоровье и деньги не в счёт, как обычно).


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/107539.html