Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рыба два в одном
Рецепт, давно ждущий своей очереди.
Собственно, даже не столько рецепт, сколько сама идея. Года полтора заказал в ресторане рыбу инь-янь, и порадовался прикольной идее блюда.
Инь-Янь-то, что в марксистко-ленинской философии называлось "единство и борьба противоположностей.
Инь иногда может означать женское начало, а Янь-саатветвенно, мужское. Мне так больше нравицо, когда Янь втекает в Инь, и так раз несколько, пока не наступит бажественный баланс...
Да, о рыбе. Прикол здесь в том, что половина рыбы готовица на пару, а половина-обжариваеца.
Сама готовка, как водицо, проста и нехлопотна.
Тут лучше подойдет рыба с плотным мясом и некостистая.
К рыбе возьмем немного овощей-по половине зеленого и красного сладких перцев, половину луковицы, зуб чеснока, немного грибов, сушеных или свежих, пару зеленых луковиц. Овощной продуктовый наборчег може быть и другим, по вашему желанию.
Если грибы сушеные-то ставим размачивацца в горячей воде.
С рыбой поступаем следущим образом
Т.е. половину рыбы аккуратно срезаем, а другую не трогаем.
Потрошим, выдергиваем жабры. У меня рыба без чешуи, так что мне везет-не люблю возица с чешуей. Да и рыбу как то не очень, если честно...
Срезаную часть очищаем от кожи, нарезаем кусками примерно 2х4 см. Замариновываем в ч.л. вина, белом перце и кунжутном масле минут на 15.
А пока режем овощи на куски примерно такого же размера.
Зеленый лук-на трубки длиной в три сантиметра, а чеснок-тонко.
Ставим рыбу в скороварку
Включаем огонь и держим под крышкой после закипания минут 12, до готовности.
Из овощей сделаем стир-фрай. Соус к нему-на ваше усмотрение. Отлично подойдет и соус из черных бобов, и устричный, и на основе хойсина.
Я решил сделать соус на основе черного перца:
2 ч.л. черного перца покоцать в ступке. Добавить пару ч.л. хорошей томатной пасты, пару ст.л. соевого соуса, ст. л. рисового или яблочного соуса, ч.л. сахара, 3/4 стакана воды из под грибов. Размешать до растворения сахара.
На сильном огне на небольшом количестве масла обожгем партиями овощи
Вынем. Добавим масла, кинем чеснок, размешаем и добавим кусочки рыбы. Жарим, осторожно помешивая, минуту-полторы.
Вернем овощи, грибы, вольем соус
и дадим покипеть минуту-другую, до загущения соуса.
Снимем сковородку с огня, вмешаем зеленый лук.
Достаем рыбу из скороварки, и аккуратно перекладываем на большую тарелку.
Сверху насыпаем жареную рыбу и овощи вместе с соусом.
Ну, запиваем пивом. Или вином. Или водкой. Или.. ну, вы меня поняли
Собственно, даже не столько рецепт, сколько сама идея. Года полтора заказал в ресторане рыбу инь-янь, и порадовался прикольной идее блюда.
Инь-Янь-то, что в марксистко-ленинской философии называлось "единство и борьба противоположностей.
Инь иногда может означать женское начало, а Янь-саатветвенно, мужское. Мне так больше нравицо, когда Янь втекает в Инь, и так раз несколько, пока не наступит бажественный баланс...
Да, о рыбе. Прикол здесь в том, что половина рыбы готовица на пару, а половина-обжариваеца.
Сама готовка, как водицо, проста и нехлопотна.
Тут лучше подойдет рыба с плотным мясом и некостистая.
К рыбе возьмем немного овощей-по половине зеленого и красного сладких перцев, половину луковицы, зуб чеснока, немного грибов, сушеных или свежих, пару зеленых луковиц. Овощной продуктовый наборчег може быть и другим, по вашему желанию.
Если грибы сушеные-то ставим размачивацца в горячей воде.
С рыбой поступаем следущим образом
Т.е. половину рыбы аккуратно срезаем, а другую не трогаем.
Потрошим, выдергиваем жабры. У меня рыба без чешуи, так что мне везет-не люблю возица с чешуей. Да и рыбу как то не очень, если честно...
Срезаную часть очищаем от кожи, нарезаем кусками примерно 2х4 см. Замариновываем в ч.л. вина, белом перце и кунжутном масле минут на 15.
А пока режем овощи на куски примерно такого же размера.
Зеленый лук-на трубки длиной в три сантиметра, а чеснок-тонко.
Ставим рыбу в скороварку
Включаем огонь и держим под крышкой после закипания минут 12, до готовности.
Из овощей сделаем стир-фрай. Соус к нему-на ваше усмотрение. Отлично подойдет и соус из черных бобов, и устричный, и на основе хойсина.
Я решил сделать соус на основе черного перца:
2 ч.л. черного перца покоцать в ступке. Добавить пару ч.л. хорошей томатной пасты, пару ст.л. соевого соуса, ст. л. рисового или яблочного соуса, ч.л. сахара, 3/4 стакана воды из под грибов. Размешать до растворения сахара.
На сильном огне на небольшом количестве масла обожгем партиями овощи
Вынем. Добавим масла, кинем чеснок, размешаем и добавим кусочки рыбы. Жарим, осторожно помешивая, минуту-полторы.
Вернем овощи, грибы, вольем соус
и дадим покипеть минуту-другую, до загущения соуса.
Снимем сковородку с огня, вмешаем зеленый лук.
Достаем рыбу из скороварки, и аккуратно перекладываем на большую тарелку.
Сверху насыпаем жареную рыбу и овощи вместе с соусом.
Ну, запиваем пивом. Или вином. Или водкой. Или.. ну, вы меня поняли
— КонАццкий Синдром , 07.05.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Мозя, 07-05-2010 21:40:10
ответ на: Е.н.ф.Г. [249]
засолил???
16204493это ещё зачем?
Доброе Привидение, 07-05-2010 21:41:04
ответ на: Мозя [248]
>Привет, Андрей,ну, где ты был, ну, поцелуй меня скорей..."
16204499это ты мне?
/краснеет/
Заза, 07-05-2010 21:41:25
ответ на: Е.н.ф.Г. [249]
>йа вот неделю нозад, с подачи Конаццкого, дюжэну яитс засолилъ.
16204503>черес три недели посмотрем...
солить яйтса, это тожэ самое, что замачивать онанасы...от скуки извращаться..имхо.
Доброе Привидение, 07-05-2010 21:41:48
канацкий как насоветует...бгегеге!
16204505Заза, 07-05-2010 21:42:02
андрей держи бадрей... мугого
16204507Мозя, 07-05-2010 21:42:22
ответ на: Доброе Привидение [252]
и ты - Андрей??
16204510точно, Воронин!
ффся инфа в логине.
Мозя, 07-05-2010 21:42:55
ответ на: Заза [255]
ржу в голос!
16204515Доброе Привидение, 07-05-2010 21:44:24
ответ на: Заза [255]
>андрей держи бадрей... мугого
16204523Баян!!! мугого!
Заза, 07-05-2010 21:45:00
ответ на: Доброе Привидение [258]
канеш баян
16204527велосипед давно изобретен
я люблю марков и алексеев
Мозя, 07-05-2010 21:46:25
ответ на: Заза [259]
А Петей, Василиев и Иванов просишь не беспакоицца? (с)
16204535Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:46:45
ответ на: Мозя [251]
>засолил???
16204539>это ещё зачем?
надо, Федя, надо! (с)
помнешь СССР, йаичке в уксусном растворе? нет?...
йа помню. их мама кудато употребляля...
короче -
3/4 объема воды, йа вскипятилъ-остудилъ,1/4 кр. соли.
при ком. температуре, зокладываюццо яичке, сколь душэ угодно.
накрываюццо крышкой, и ставиццо в ебеня-где хуй через месятс достанешь (тем. - комнатноя)
ждем-с...
Заза, 07-05-2010 21:47:29
ответ на: Мозя [260]
ну типа тово...гугу
16204543Доброе Привидение, 07-05-2010 21:47:32
ответ на: Е.н.ф.Г. [261]
и кто вылупится?
16204544Датый Туташхиа, 07-05-2010 21:48:03
Хто туд?
16204548Мозя, 07-05-2010 21:48:19
ответ на: Е.н.ф.Г. [261]
СССР помню, яички в уксусном растворе - нет.
16204552Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:50:10
ответ на: Заза [253]
>солить яйтса, это тожэ самое, что замачивать онанасы...от скуки извращаться..имхо.
16204569Жажа, лет дваццоть нозад, имелъ щастье кушоть жаренные бонаны (Вьетнам) - гавно редкостное.
но веть анонасы жар. к кр. рыбе (курицэ)- зэр гут!
Заза, 07-05-2010 21:52:02
ответ на: Е.н.ф.Г. [266]
ну я же не про жареные говорила, а про моченые..
16204588ананасы вообще хорошо.
васька!, 07-05-2010 21:52:03
07-05-2010 21:13:18 Доброе Привидение [ответить] [+цитировать] [245]
16204589Ответ на: васька! [240]
не к добру это...
нее ана наша. умнайа бландинка. ситивые каманды наизусть, структуру вин и линуха, ат зубофф.. умнитса! цайт карпаративный на ней
Доброе Привидение, 07-05-2010 21:52:32
курицу с фруктами делаю часто
16204591замариновал на завтра курицо в грейпфрутовом соке с медом и горчицой
фоткать не стал
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:52:37
хе-хе.
16204593а ктонить вялосушоные бананеи трескалъ?
нет?
не много потеряле. бугого
(сух.паек, есличо)
ДП - не юзалъ?
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:54:26
бугого.\Васька тэкила-джасс.
16204609без шыфровальщека хрен осилешь.
черчилль (на спитфаере), 07-05-2010 21:54:41
коллега, не пездите на бананы сушоны вьетнамски
16204611все лучше оливок
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:55:21
чото йа пиан, и меня дохуя...
16204617кагто не скромно...
черчилль (на спитфаере), 07-05-2010 21:55:48
бананы "тропа хо ши мина"
16204621Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:56:35
бебебе
16204628олифке - нашэ фсио.
а бананеи - пусть афроадыгейцы чафкоют.
Доброе Привидение, 07-05-2010 21:57:01
ответ на: Е.н.ф.Г. [270]
трескал
16204631у нас навалом в отделе сухофруктов. нарезанные как чипсы
а папайю сушеную ел? вкусно...
Заза, 07-05-2010 21:57:23
ответ на: Е.н.ф.Г. [270]
отличный продукт - эти бананы, мне очень нравятся,
16204634в россии давно не встречала, а раньше завались было..
черчилль (на спитфаере), 07-05-2010 21:57:46
вьетнамцы крайне заебистый народ
16204639Доброе Привидение, 07-05-2010 21:58:04
оливки это пища богов...особоливо сирийские зеленые вымоченные в вине с перчигом
16204644Косорылый, 07-05-2010 21:58:19
Добрый вечер,дорогие товарищи..(незатейливо наливая 20 грам спитого чая)
16204645черчилль (на спитфаере), 07-05-2010 21:58:36
и бананы у них заебистые
16204647Мозя, 07-05-2010 21:59:22
эк вас кидает! оливки-яишенка-сушёные фрукты.
16204649Косорылый, 07-05-2010 21:59:26
ответ на: Доброе Привидение [269]
О бля..здарова..! ты чего,откинулся уже?
16204652Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:59:27
ответ на: Доброе Привидение [276]
если по чесноку - нет.
16204653надо кагто себя заставеть...
черчилль (на спитфаере), 07-05-2010 21:59:39
сирийские финики засушенные в оливках
16204655черчилль (на спитфаере), 07-05-2010 22:00:38
а яишешнку бы стоило заебенить
16204660Е.н.ф.Г., 07-05-2010 22:03:48
ответ на: Заза [277]
>отличный продукт - эти бананы, мне очень нравятся,
16204677>в россии давно не встречала, а раньше завались было..
ОК.
йа падоног с хорошым воспитанием. (закивалъ гривой - бананеи заепцом)
...и приглосилъ на валсьцъ. (башкой таг "клюнулъ").
Доброе Привидение, 07-05-2010 22:03:49
ответ на: Косорылый [283]
да генацвале...вчера еще. но приехал поздно и уставший как ишак
16204678как дела?
васька!, 07-05-2010 22:03:52
07-05-2010 21:54:26 Е.н.ф.Г. [ответить] [+цитировать] [281]
16204679бугого.\Васька тэкила-джасс.
без шыфровальщека хрен осилешь
да уминя возле хаты акопы ф полный профель! после прыще Йущ сченка! канешна паэтому теория загавара... прикопаные рпг-7, эхолалия, покет с виликими текстами, гагагы... винты то и флэхи черес сто лет не заведуцца веть!
заебало штирлицевать!
Зеныч, 07-05-2010 22:05:56
и тут привет
16204690Зеныч, 07-05-2010 22:06:27
ответ на: Зеныч [290]
>и тут привет
16204694закрепление - мать учения.
Павидло, 07-05-2010 22:06:48
тынц
16204698Заза, 07-05-2010 22:07:06
ответ на: Е.н.ф.Г. [287]
>йа падоног с хорошым воспитанием. (закивалъ гривой - бананеи заепцом)
16204701> ...и приглосилъ на валсьцъ. (башкой таг "клюнулъ").
давай лучше в карты, буркозла забьем?
Павидло, 07-05-2010 22:07:16
здрастездрасте
16204704Заза, 07-05-2010 22:07:39
Павидло, дарагой, есть чо? превед
16204705Зеныч, 07-05-2010 22:08:23
кто живой есть?
16204711Доброе Привидение, 07-05-2010 22:08:37
Павидло,здрасте вам!
16204712Зеныч, 07-05-2010 22:09:01
о бля. не все еще спят. всем приветы
16204715Павидло, 07-05-2010 22:09:23
ответ на: Заза [295]
>Павидло, дарагой, есть чо? превед
16204721хехехе нет ничево, уже нет.
Мозя, 07-05-2010 22:09:52
народ подтягивается.
16204723Наверно, с европейской части. Чорт, а у мну уже первый час ночи...