Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рыба два в одном
Рецепт, давно ждущий своей очереди.
Собственно, даже не столько рецепт, сколько сама идея. Года полтора заказал в ресторане рыбу инь-янь, и порадовался прикольной идее блюда.
Инь-Янь-то, что в марксистко-ленинской философии называлось "единство и борьба противоположностей.
Инь иногда может означать женское начало, а Янь-саатветвенно, мужское. Мне так больше нравицо, когда Янь втекает в Инь, и так раз несколько, пока не наступит бажественный баланс...
Да, о рыбе. Прикол здесь в том, что половина рыбы готовица на пару, а половина-обжариваеца.
Сама готовка, как водицо, проста и нехлопотна.
Тут лучше подойдет рыба с плотным мясом и некостистая.
К рыбе возьмем немного овощей-по половине зеленого и красного сладких перцев, половину луковицы, зуб чеснока, немного грибов, сушеных или свежих, пару зеленых луковиц. Овощной продуктовый наборчег може быть и другим, по вашему желанию.
Если грибы сушеные-то ставим размачивацца в горячей воде.
С рыбой поступаем следущим образом
Т.е. половину рыбы аккуратно срезаем, а другую не трогаем.
Потрошим, выдергиваем жабры. У меня рыба без чешуи, так что мне везет-не люблю возица с чешуей. Да и рыбу как то не очень, если честно...
Срезаную часть очищаем от кожи, нарезаем кусками примерно 2х4 см. Замариновываем в ч.л. вина, белом перце и кунжутном масле минут на 15.
А пока режем овощи на куски примерно такого же размера.
Зеленый лук-на трубки длиной в три сантиметра, а чеснок-тонко.
Ставим рыбу в скороварку
Включаем огонь и держим под крышкой после закипания минут 12, до готовности.
Из овощей сделаем стир-фрай. Соус к нему-на ваше усмотрение. Отлично подойдет и соус из черных бобов, и устричный, и на основе хойсина.
Я решил сделать соус на основе черного перца:
2 ч.л. черного перца покоцать в ступке. Добавить пару ч.л. хорошей томатной пасты, пару ст.л. соевого соуса, ст. л. рисового или яблочного соуса, ч.л. сахара, 3/4 стакана воды из под грибов. Размешать до растворения сахара.
На сильном огне на небольшом количестве масла обожгем партиями овощи
Вынем. Добавим масла, кинем чеснок, размешаем и добавим кусочки рыбы. Жарим, осторожно помешивая, минуту-полторы.
Вернем овощи, грибы, вольем соус
и дадим покипеть минуту-другую, до загущения соуса.
Снимем сковородку с огня, вмешаем зеленый лук.
Достаем рыбу из скороварки, и аккуратно перекладываем на большую тарелку.
Сверху насыпаем жареную рыбу и овощи вместе с соусом.
Ну, запиваем пивом. Или вином. Или водкой. Или.. ну, вы меня поняли
Собственно, даже не столько рецепт, сколько сама идея. Года полтора заказал в ресторане рыбу инь-янь, и порадовался прикольной идее блюда.
Инь-Янь-то, что в марксистко-ленинской философии называлось "единство и борьба противоположностей.
Инь иногда может означать женское начало, а Янь-саатветвенно, мужское. Мне так больше нравицо, когда Янь втекает в Инь, и так раз несколько, пока не наступит бажественный баланс...
Да, о рыбе. Прикол здесь в том, что половина рыбы готовица на пару, а половина-обжариваеца.
Сама готовка, как водицо, проста и нехлопотна.
Тут лучше подойдет рыба с плотным мясом и некостистая.
К рыбе возьмем немного овощей-по половине зеленого и красного сладких перцев, половину луковицы, зуб чеснока, немного грибов, сушеных или свежих, пару зеленых луковиц. Овощной продуктовый наборчег може быть и другим, по вашему желанию.
Если грибы сушеные-то ставим размачивацца в горячей воде.
С рыбой поступаем следущим образом
Т.е. половину рыбы аккуратно срезаем, а другую не трогаем.
Потрошим, выдергиваем жабры. У меня рыба без чешуи, так что мне везет-не люблю возица с чешуей. Да и рыбу как то не очень, если честно...
Срезаную часть очищаем от кожи, нарезаем кусками примерно 2х4 см. Замариновываем в ч.л. вина, белом перце и кунжутном масле минут на 15.
А пока режем овощи на куски примерно такого же размера.
Зеленый лук-на трубки длиной в три сантиметра, а чеснок-тонко.
Ставим рыбу в скороварку
Включаем огонь и держим под крышкой после закипания минут 12, до готовности.
Из овощей сделаем стир-фрай. Соус к нему-на ваше усмотрение. Отлично подойдет и соус из черных бобов, и устричный, и на основе хойсина.
Я решил сделать соус на основе черного перца:
2 ч.л. черного перца покоцать в ступке. Добавить пару ч.л. хорошей томатной пасты, пару ст.л. соевого соуса, ст. л. рисового или яблочного соуса, ч.л. сахара, 3/4 стакана воды из под грибов. Размешать до растворения сахара.
На сильном огне на небольшом количестве масла обожгем партиями овощи
Вынем. Добавим масла, кинем чеснок, размешаем и добавим кусочки рыбы. Жарим, осторожно помешивая, минуту-полторы.
Вернем овощи, грибы, вольем соус
и дадим покипеть минуту-другую, до загущения соуса.
Снимем сковородку с огня, вмешаем зеленый лук.
Достаем рыбу из скороварки, и аккуратно перекладываем на большую тарелку.
Сверху насыпаем жареную рыбу и овощи вместе с соусом.
Ну, запиваем пивом. Или вином. Или водкой. Или.. ну, вы меня поняли
— КонАццкий Синдром , 07.05.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 20:15:53
ответ на: Мозя [200]
>давно я так не шмиялась!
16203864>Грю ж, рубрика полезна для здоровья!
бывает, хуйле...
еще рас "простите"...
Датый Туташхиа, 07-05-2010 20:17:16
ответ на: васька! [198]
Васек, мне щас делать нехуйц, постарайсо, будь ласка, изложить этот же текст по-человечески.
16203875Не сможешь, я с тобой вообще в каментах больше общаться не буду, извини.
nesta, 07-05-2010 20:18:02
зоебизь хуле, тока для красаты рыбу ну нада была палавинить полностью типа включая хвозт?!
16203879Е.н.ф.Г., 07-05-2010 20:18:19
Канацкей -
16203881йа думою ты нас фсех простишь за МОЙ пианый бред...
с уважухой.
вр. съоп.
Трахтор, 07-05-2010 20:20:59
ответ на: Мозя [196]
>я деффачка....
16203896Обана...слихайте, есличо...
Makumba, 07-05-2010 20:23:00
ответ на: Датый Туташхиа [184]
качни офис и не мучься
16203915Мозя, 07-05-2010 20:24:52
ответ на: Е.н.ф.Г. [201]
о! Макумба пришёл.
16203930а где ж Заза с Русей?...
Makumba, 07-05-2010 20:25:45
Мозя, Зазя, Руся
16203939Makumba, 07-05-2010 20:25:59
пися-сися
16203942Мозя, 07-05-2010 20:26:58
ответ на: Makumba [208]
я тож про себя так же сказала и посмеялась.
16203949Makumba, 07-05-2010 20:27:32
васек похоже тегами пишет
16203952Датый Туташхиа, 07-05-2010 20:33:28
ответ на: Makumba [206]
Да это все хуйня. Зато я закупил такое мясное ассорти на зафтро, что ОЛОЛО! Туд тибе и боранино в виде давольно крупной корейки, шейко свиное, цыплято. Падружко заряжено купить на сваем аутентичьном рынке бораньих почег и сетку, в каторую мы энти почки завтро и завернем.
16203984Карочь севир Масквы рулед. Падазреваю, что завтра на Галавинскех прудах наслушаюс много кавказкай музыки.
Заза, 07-05-2010 20:37:12
ответ на: Makumba [208]
>Мозя, Зазя, Руся
16204006дада
Доброе Привидение, 07-05-2010 20:37:45
ответ на: Е.н.ф.Г. [176]
+10000000000000000000
16204008я оливковое масло галонами закупаю, а подсолнечное литр раз в полгода...а маянез вообще не помню как выглядит
Доброе Привидение, 07-05-2010 20:40:25
Зазуля, привет!
16204029Мозя, 07-05-2010 20:41:46
ответ на: Заза [213]
уфф, привет.
16204037Появилась!
Доброе Привидение, 07-05-2010 20:46:22
у мози такое загадочное выражение лица в профайле....
16204069Заза, 07-05-2010 20:47:40
ответ на: Доброе Привидение [215]
хало
16204085Заза, 07-05-2010 20:48:05
ответ на: Мозя [216]
даров, как дел?
16204089припевка, 07-05-2010 20:49:32
техкамент
16204101Датый Туташхиа, 07-05-2010 20:51:01
Ташкемант
16204119припевка, 07-05-2010 20:51:40
рыба по-моему очень вкусная получилась
16204122канадец кудесник
6 звездо
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 20:52:21
рас. рас.
16204128сбеголъ за пивом.
продолжэм убивать организм....
Мозя, 07-05-2010 20:52:23
ответ на: Доброе Привидение [217]
некоторые называют проще - ёпть, кагжи...Страхоёбище, во как!
16204129это меня-то, кросавитцу, так вот!
прям, рыдала два часа и три минуты.
Заза, у мну всё замечательно, как сама? я вот сегодня устроила себе отпуск - весь день на удаффкоме.
васька!, 07-05-2010 20:52:40
ладна вам! сердитись на здаровье! глагне шоп не хворали! удачи, нарот!
16204130Е.н.ф.Г., 07-05-2010 20:52:52
Растоф-на-дому?
16204136Доброе Привидение, 07-05-2010 20:55:50
ответ на: Мозя [224]
при чем тут страхоебище?
16204154у моей начальницы такое же выражение лица когда она сначала смотрит на график проекта а затем на календарь
припевка, 07-05-2010 20:56:27
хьюстон-на-волге
16204162Мозя, 07-05-2010 21:00:19
ответ на: Доброе Привидение [227]
а я так смотрю на подчинённых, когда пива уже нет, а оливки исчо остались. (шутка)
16204195День сегодня хороший был! в Екатеринбурге вымыли памятник Попову А.С. - традиция!
васька!, 07-05-2010 21:02:17
хост! а миня сёдня начальнитса, фскачила и абняла... увидев.. я аш растрогался!
16204208Доброе Привидение, 07-05-2010 21:02:20
ответ на: Мозя [229]
у мну тоже ахуенсое настроение!
16204209Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:04:15
Не камсомольцк-на-деване.
16204226Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:05:44
Васька - и тычо? только растроголся?
16204235ну ты лошара (С) хе-хе
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:06:44
пойду на кухню...
16204245чонить сваргоню.
жрать ахота.
Доброе Привидение, 07-05-2010 21:13:18
ответ на: васька! [230]
не к добру это...
16204282Мозя, 07-05-2010 21:19:06
ответ на: Доброе Привидение [235]
согласна.
16204339Чо бы ей было нада?
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:21:46
Мозя, йап тебя приглосилъ на барбекю.
16204369с последующеми...лугами и гречишныме поляме...
Доброе Привидение, 07-05-2010 21:21:50
16204371Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:23:44
(шэсть яитс фсмятку, под сою и чесног - фкусно. особливо пиво)
16204381Мозя, 07-05-2010 21:27:33
ответ на: Е.н.ф.Г. [237]
сбегала в профайл к тебе и подавилась изящным вопросом.
16204405Да-а, а мечта у меня - увидеть своими глазами поле живых тюльпанов...
Доброе Привидение, 07-05-2010 21:27:44
яишенка с кикоманом? вы гурман батенька...
16204408Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:30:24
ответ на: Мозя [240]
>сбегала в профайл к тебе и подавилась изящным вопросом.
16204429>Да-а, а мечта у меня - увидеть своими глазами поле живых тюльпанов...
ты это где узрела?...
йа конопелькой балуюсь (культевирую на веранде)
а тюльпаны...странно...не балуюсь...
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:32:37
яичке "на скорую руку"...
16204442какоежэ тут гурманство?
кстате, некоторые мароканские блюда (основа - медиотерания) - уважаю. и часто жру, фкусно жру...
Заза, 07-05-2010 21:35:10
яишенка должна быть с памедораме и луком
16204459Мозя, 07-05-2010 21:35:22
ответ на: Е.н.ф.Г. [242]
йо-майо!
16204460конопелькой...
Меня на бывшей работе звали Марихуанной Гашишевной. Из-за фамилии.
А тюльпаны нигде не зырила, просто ты - про гречишные, а я - про тюльпановые поля.
Доброе Привидение, 07-05-2010 21:36:50
мароканская кухня это беспесды хорошо
16204468и ливано сирийская заебись...
Доброе Привидение, 07-05-2010 21:37:50
яишенка должна быть итальянская фрикатта...с грибами и базиликом
16204476Мозя, 07-05-2010 21:37:58
"Привет, Андрей...
16204477Привет, Андрей!
Привет, Андрей,ну, где ты был, ну, поцелуй меня скорей..."
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:38:44
ответ на: Заза [244]
>яишенка должна быть с памедораме и луком
16204486должна. но не обязана. (кагто так...)
йа вот неделю нозад, с подачи Конаццкого, дюжэну яитс засолилъ.
черес три недели посмотрем...
Е.н.ф.Г., 07-05-2010 21:40:00
ололо.
16204491чото йа покраснелъ реско.