Предлагаю вашему вниманию одно из самых известных рыбных блюд северного Вьетнама, рыбу в укропе.
Укроп не знаком большинству населения Вьетнама, и используецо в готовке исключительно на севере.
Традиционно используют в этом блюде рыбу змееголов:
здешние вьеты говорят, что самая близкая замена по вкусу и текстуре-осетровые, но сгодицо любая белая рыба с плотным мясом.
Рыба получаецо вкусная, поэтому смело берем килограмм филе
К нему-по два больших пука укропа и зеленого лука, кусок имбиря (сантиметров пять), несколько зубов чеснока.
Я, когда делал рыбу в первый раз, немного сцалсо такого количества укропа, но оказалось что все хорошо, а вьеты просто используют укроп как листовой овощ.
Делаем маринад: натрем имбирь (кстате, в аригинале галангал, но честна-имбирь здесь лучше и ниибет),
смешаем его с 2 ч.л. куркумы, добавим по ч.л. черного перца, креветочной пасты, рыбного соуса, соли и сахара.
Рыбу режем на куски примерно 3х5 см, и замариновываем в этой смеси минут на 15.
А пока моем укроп и зеленый лук, стряхиваем воду и режем примерно на 5 см куски. Белую часть зеленого лука еще и половиним вдоль
Разогреваем большое количество масла, для экстра вкуса неплохо оливкового, хотя и не обязательно, и на огне выше среднего обжариваем 2-3 приплюснутых зуба чеснока, до аромата. Добавляем рыбу и обжариваем с обеих сторон до зарумянивания.
Добавляем укроп и лук, и аккуратно помешивая, жарим с минуту, до смягчения зелени.
Едят такую рыбу обычно с рисовой лапшой, посыпав жареными дроблеными орехами и полив соусом.
Соус для поливки делаецо так:
1 ст.л. креветочной пасты смешиваецо с соком одного большого лайма, ч.л. сахара и тонко нарезаным чили.
Поскольку делал рыбу на всех, то ни поливать, ни посыпать ее ничем не стал, почему-то дома любят ее без таких добавок.
А себе сделал простейший соус для макания- по ст.л. рыбного соуса, сока лайма и воды смешать с ч.л. сахара и тонко нарезаным чили.
ВечныйЖид, 08-04-2010 01:22:37
ответ на: Гетеросексуалка [839]
гдеденьгичванг?
16027815Makumba, 08-04-2010 01:22:48
ответ на: ВечныйЖид [849]
>Ты новый Йурег прям. Лексика таже. Если хочешь убедица, что стена бетонная то уебись башкой с разбегу и проверь. Мне кагбэ и адсюда видно
16027816ты па существу можешь чтото скозать, не? если мне гетеросексуалко пришлет письмо с фоткой ты согласен добавить "йебланъ","пиздаболъ" или "пидорг" к своему нику?
Не сцы Маруся, 08-04-2010 01:23:22
ответ на: Makumba [848]
да появилсо на рецурце автор
16027818но, думаю, ты включил иврея
Гетеросексуалка, 08-04-2010 01:24:33
ответ на: ВечныйЖид [851]
идинахуйдарлинг!
16027819Makumba, 08-04-2010 01:24:46
ответ на: Не сцы Маруся [853]
чесно гаваря ф последнее время читаю только тех каво знаю, что пишут нормально. остальных по диаганале, в основном гавно
16027820Канаплюшка, 08-04-2010 01:27:49
ответ на: кто все эти люди, бял? [850]
щас меня в драке зашибут
16027821Makumba, 08-04-2010 01:28:16
ответ на: Канаплюшка [856]
с такими глозами не зашыбут, бгыы
16027822ВечныйЖид, 08-04-2010 01:28:25
ответ на: Makumba [852]
Еблан наивный. Ну давай я тебе пришлю любое письмо с любой фоткой, а жалеть никто не будет тебя. Продолжай сасать махнатый виртуальный хуй
16027823Не сцы Маруся, 08-04-2010 01:28:46
ответ на: Makumba [855]
сёдня на главной Визирь высралсо.
16027824у мну чюйство, што сам пёрднул, воняет првильно
не читал, канешно
ну да, ну да
чяд
ВечныйЖид, 08-04-2010 01:29:14
ответ на: Гетеросексуалка [854]
дарлинг у тибя в жопе балтаица
16027825Канаплюшка, 08-04-2010 01:30:52
ответ на: Makumba [857]
как ваш собак поживает? смотрела фотки очень симпатичный и явно избалованый по немогу )
16027826Makumba, 08-04-2010 01:31:13
ответ на: ВечныйЖид [858]
>Еблан наивный. Ну давай я тебе пришлю любое письмо с любой фоткой, а жалеть никто не будет тебя. Продолжай сасать махнатый виртуальный хуй
16027828ты не находишь, что ф твоих постах както дахуя таких волосатых, махнатых хуев. да чевоуш там.. в каждом твоем посте - ахтунк, друк мой, вот смотри из последних 4-х каментов, три с оттенком
>Продолжай сасать махнатый виртуальный хуй
>Ты новый Йурег прям
>Слушай, ну не лезли бы пидары и все
Гетеросексуалка, 08-04-2010 01:31:20
ответ на: Makumba [852]
я пойду с Биги в кино, и потом биги (он просто хороший фотограф) меня снимет...а то тут ракурс сильно целомудренный -
* 12121212121 :: 70,5 kb - показать16027830
Канаплюшка, 08-04-2010 01:31:54
нихинг!!!
16027831кто все эти люди, бял?, 08-04-2010 01:32:05
ответ на: Канаплюшка [856]
нисцать ниразу..за куст спрячешсо, если что
* cannabis1 :: 62,9 kb - показать16027832
Канаплюшка, 08-04-2010 01:32:42
эть
16027833Makumba, 08-04-2010 01:33:05
ответ на: Канаплюшка [861]
отлично, сейчас потягиваецо и зеваед. избалованный это да, но ничо немагу с сабой поделать
16027834кто все эти люди, бял?, 08-04-2010 01:33:56
ответ на: Гетеросексуалка [863]
ужоснах, и ебёт жеж её кто-то
16027835Не сцы Маруся, 08-04-2010 01:34:18
толерантный макумбо
16027836Канаплюшка, 08-04-2010 01:34:21
ответ на: кто все эти люди, бял? [865]
я б за таким кустом и Третью Мировую бы не заметила...
16027837Не сцы Маруся, 08-04-2010 01:35:31
мастер чяда, любиметц публеке
16027839Не сцы Маруся, 08-04-2010 01:36:31
глыбко запрятанное хитрое собмнее
16027840Makumba, 08-04-2010 01:36:48
ответ на: Не сцы Маруся [859]
потом на дасуги почетаю. щас как то пох
16027841Канаплюшка, 08-04-2010 01:36:56
ответ на: Makumba [867]
а как же такого пушистика не баловать?
16027842его вапще с рук спускать низя...)
ВечныйЖид, 08-04-2010 01:37:11
ответ на: Makumba [862]
Я тибе не друг муфлон! Был у меня песик-Макумба звали, любил грязные-вонючие тапочки грызть, а потом ебать их. Застрелил к хуям.
16027843Ох как талерасты за пидерсию впряглись на раз. Сматри не надорвись чушок апущеный. К микрафону прильни.....
Makumba, 08-04-2010 01:37:16
фсе кречат нитленко, надо заценить
16027844Не сцы Маруся, 08-04-2010 01:38:01
ты кокда-нибудь говоришь, што думаешь,
16027845человег, жывусчий в оплоте демократе?
Makumba, 08-04-2010 01:38:19
ответ на: Канаплюшка [874]
на нево все женщины клююд, бгыы. любова возраста
16027846Не сцы Маруся, 08-04-2010 01:38:37
бигбразу сцышь?
16027847ВечныйЖид, 08-04-2010 01:38:51
ответ на: Makumba [876]
Адсаси у себя и сдохни ат атравления пидор
16027848Гетеросексуалка, 08-04-2010 01:39:59
ответ на: кто все эти люди, бял? [868]
мне сперва показалось что это фотошоп, но там в правом углу написано что это фотка из журнала про бодидебилдерш...
16027849она симпатичная на лицо...но вот руки и ноги...такое чувство что она с малолетства банки с консервацией закручивала по 400шт в день.
Не сцы Маруся, 08-04-2010 01:40:05
тьху..
16027850при всём уваге
Makumba, 08-04-2010 01:40:28
ответ на: ВечныйЖид [875]
>Я тибе не друг муфлон! Был у меня песик-Макумба звали, любил грязные-вонючие тапочки грызть, а потом ебать их. Застрелил к хуям.
16027852>
>Ох как талерасты за пидерсию впряглись на раз. Сматри не надорвись чушок апущеный. К микрафону прильни.....
снова, взбрызги эмоций. что же тебя так задеваед? может мяты кашачей хряпнешь
Канаплюшка, 08-04-2010 01:40:52
ответ на: Makumba [878]
думаю хозяин тоже ничего себе )
16027853Makumba, 08-04-2010 01:41:04
ответ на: Не сцы Маруся [877]
почти фсигда йоптэ
16027854Makumba, 08-04-2010 01:41:55
ответ на: Не сцы Маруся [879]
>бигбразу сцышь?
16027856хуй понять оп чом ты. можешь по канкретнее
Лера, 08-04-2010 01:42:23
а чо вы под свинкой не колбаситесь?
16027857Makumba, 08-04-2010 01:42:54
есть мнение что вечный жид разорвеццо на лучи поноса, бгыы
16027858ВечныйЖид, 08-04-2010 01:43:14
ответ на: Makumba [883]
Хуя хряпни и сглотни! Дорогой, у дружка нахватался слов таких пидарских?
16027859Makumba, 08-04-2010 01:43:40
ответ на: Канаплюшка [884]
бгыы, это толстый намек
16027860кто все эти люди, бял?, 08-04-2010 01:43:54
пока я эээээ..курил, много ли утекло?
16027861ВечныйЖид, 08-04-2010 01:44:07
ответ на: Makumba [888]
Есть маза, что тебе жопо порву пидармот!!!
16027862Makumba, 08-04-2010 01:44:17
ответ на: Лера [887]
фпесду эту свенью кармить
16027863кто все эти люди, бял?, 08-04-2010 01:44:40
лучи поноса - это прекрасно..быгыг
16027864Makumba, 08-04-2010 01:44:41
ответ на: ВечныйЖид [892]
>Есть маза, что тебе жопо порву пидармот!!!
16027865мугого, палишсо жидог
Лера, 08-04-2010 01:45:45
ответ на: Makumba [893]
сдаётся мне она стройная, симпатичная, не обласканная мужским вниманием бабища.
16027866казалось бы - налетайте!
а вы мнётесь чё-то....
кто все эти люди, бял?, 08-04-2010 01:45:47
Гетера, ну фсьотаки можно я тебя в твою тонкую, душевную арганизацийу..?
16027867Makumba, 08-04-2010 01:46:20
ответ на: Лера [896]
данунах
16027868Канаплюшка, 08-04-2010 01:46:32
ответ на: Makumba [890]
какой такой намек?
16027869что вы себе позволяете!
я открытым текстом! (хихик)
Makumba, 08-04-2010 01:47:08
ответ на: Канаплюшка [899]
бгыы, хачу ф тошкенд
16027870