- Валико, скажи, ты любишь долма?
- Нет.
- Это потому, что у вас не умеют готовить долма …
к/ф "Мимино"
Поискал я по
нашему поиску, и чего-то рецептов долмы не нашел. А долмы, разумеецца, покушать очень хочецца. Тем более, что случай был - съездил на рынок, и прикупил все необходимое: ножку молоденького ягненка, соленые виноградные листья, ну и прочее - по мелочи. Итак, начинаем:
Нам понадобицца:
- баранина (примерно 500-600 грамм)
- виноградные листья (такой же вес)
- 6-7 луковиц
- стакан риса
- кинза, укроп, чеснок, соль, молотый черный перец
- мацони
Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку баранину вперемешку с луком.
Тут я хочу оговориться - у нас есть электромясорубка "Браун". Но используем мы исключительно древнюю и проверенную временем советскую мясорубку - потому что фарш после электромясорубки получается слишком плотным, и котлеты (или, в данном случае - долма) по вкусу очень сильно отличаются. Короче - покрутил я мясорубку, получился фарш.
Добавляем рубленую зелень, соль и перец.
Далее:
- В готовый фарш добавляем отваренный до полуготовности рис.
- Листья промыть, залить кипятком и проварить 3 минуты. Воду слить. Это для того, чтобы из них лишняя соль ушла.
- Заворачиваем фарш в виноградные листья примерно тем же способом, что и голубцы - в капустные листья.
На дно кастрюли укладываем слой листьев, на них - долму, заливаем примерно на половину высоты водой, ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим до готовности (примерно 20 минут). Бульон солить по вкусу, разумеется.
Готовую долму заливаем мацони, смешанным с рубленой зеленью и чесноком. Жрем, чавкая и давясь, потому что действительно - очень вкусно. Приятного оппетита!
Тринитропескоструй, 08-02-2010 17:27:47
а вот есть ещё голубцы со сметаной, ебёнть, долма-хуелма, мацони-хуёни
15653254УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 08-02-2010 17:27:55
Когда будет рубленный утконос в сумке кенгуру?
15653260Звер-хамякк, 08-02-2010 17:28:32
ответ на: Удав [45]
Сижу щас весь обожраный.(с)
15653267геша, 08-02-2010 17:28:36
ответ на: не девачка(с мАсквы) [99]
ну то чьто в подмосковье виноград не вызреет, ето понятно. но какие листья-то будут? неужели нормальные?
15653268не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 17:28:36
ответ на: Косорылый [98]
острова, перекрёстке 7.
15653269есть всегда
Ойра-Ойра, 08-02-2010 17:29:16
ответ на: Удав [16]
>>Блять, што-то у Удава мисокрутка какая-то устаревшая...
15653274>
>Это называется - винтажная.
Винтажная - это значит - с винтом?
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 17:29:23
ответ на: геша [104]
блин.
15653276щас фотку тебе найду.
вызревает. долма супер.
ЖеЛе, 08-02-2010 17:30:08
ответ на: Косорылый [100]
я окее не так давно нашол даже хамон преличный... ну тоисть савсем преличный...
15653286Makumba, 08-02-2010 17:30:23
а мне долма биз мяса нравицо
15653287Makumba, 08-02-2010 17:30:40
с мясом галупцы зоебизь
15653290Удав, 08-02-2010 17:30:40
ответ на: а.к. [71]
>Дима, слышишь ли ты меня ? Я тебя похвалил !
15653291Я услышал тебя!
Звер-хамякк, 08-02-2010 17:30:46
видел нидавна такую мясорупку в хозяйственном магазе
15653293двезте рублей стоит
Makumba, 08-02-2010 17:31:30
ответ на: Makumba [109]
>а мне долма биз мяса нравицо
15653299и халодная
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 17:32:53
http://s004.radikal.ru/i206/1002/62/64d5fa23658a.jpg
15653310Makumba, 08-02-2010 17:32:58
токие псяо нужны германии!
http://s005.radikal.ru/i211/1002/53/66437e62a012.jpg
15653311ЖеЛе, 08-02-2010 17:33:06
кстате, диоптрий росказывал в свайом мегакриативе про гавно, что евоная бапка называла мясорубку - менсировкой...
15653312готичьно...
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 17:33:34
дебил
15653315Makumba, 08-02-2010 17:33:47
ответ на: не девачка(с мАсквы) [114]
очень эратичная фотка, вздрачнулъ
15653320не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 17:34:28
ответ на: Makumba [118]
мугога
15653325Makumba, 08-02-2010 17:34:34
бугого, иди вискаса наебни ценитель
15653327БИГИМОТ, 08-02-2010 17:34:39
а чо все доебались до мясорубки то?..обычная совковая приблуда такая. соцреализьм во всей красе, етиевомать
15653329kaloimitator, 08-02-2010 17:34:50
на залупцы похоже. хз, тыцну 5* за качество приготовления и подачи.
15653333Галодный Бурундук, 08-02-2010 17:35:05
дайошь картинко ф тему!!!
15653335Makumba, 08-02-2010 17:35:46
ответ на: не девачка(с мАсквы) [119]
кстате молдафские пельмени по размеру похожи на веноградинки? а то у миня уже фонтазия разыгралась
15653339БИГИМОТ, 08-02-2010 17:36:28
ты ещё что захуйня патзалупная?
15653344Качирга, 08-02-2010 17:36:28
Аппетитно! Под что упатреблял, Аффтар?
15653345Барабашкина(АУК), 08-02-2010 17:37:03
а что сложного в заворачивании???
15653352Заза, 08-02-2010 17:37:08
красивые фотки
15653354мясорубка да, нужна такая, не встречала у нас нигде..
готова съесть начинку с соусом, листочки кому-нидь отдать...
Ойра-Ойра, 08-02-2010 17:37:11
Еще есть такое понятие - сарказм...
15653355Галодный Бурундук, 08-02-2010 17:37:29
>http://s004.radikal.ru/i206/1002/62/64d5fa23658a.jpg
15653357у нас в приморье точ такой же дикий винаград растет...у меня раньше прям ва дваре рос...
Makumba, 08-02-2010 17:38:07
мугого, йебланин. ты же сцуко консервами петаешсо. а потом кислую морду корчишь, иди наебни свеженького педигри. зашли во фкусножрать, расскажи нам как оно
15653361БИГИМОТ, 08-02-2010 17:38:08
http://s55.radikal.ru/i148/1002/25/1e5f46749e71.jpg
15653362kaloimitator, 08-02-2010 17:38:12
про мясорупку не песдеть, у мпеня такая же. но малоть на ней ебал я врот
15653365Барабашкина(АУК), 08-02-2010 17:38:35
ответ на: Заза [128]
(сматрю подозрительно)
15653368тоже самое я писала выше
мы с тобой как то похожи штоле
Галодный Бурундук, 08-02-2010 17:39:07
ответ на: БИГИМОТ [132]
>http://s55.radikal.ru/i148/1002/25/1e5f46749e71.jpg
15653370йюля шоль?
геша, 08-02-2010 17:40:15
08-02-2010 17:29:30 гаспадин Дихлафос [ответить] [+цитировать] [111]
15653378ел как-та фаршированые винаградные листья из банки завадскова пригатавления.
ну как вам сказать...
грузинское гавно на любителя. не удивительно, что они такие чмопедоразы.
кстати, всякий ктобы проявлел интерес к грузинскай кухне/культуре в маей Рассии, приравнивался бы к грузинскому шпиону с последущим заводом дела и расследованием кампитетными органами госбизапаснасти на предмет чмопедоразности.
ну доооо... если в "твоей" Рассии" то точьно... мугогого. Поешь томатной пасты из банки. И проклени таво, кто предумол памедоры
не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 17:40:44
ответ на: Барабашкина [134]
козы обе
15653382не девачка (с мАсквы), 08-02-2010 17:41:37
ответ на: геша [136]
я чото ваще в ахуе
15653385Галодный Бурундук, 08-02-2010 17:41:38
бугога, листи в гавно
15653386Ричард Львиное Зорге, 08-02-2010 17:41:56
http://demotivators.ru/posters/728673/uvelichit-chlen-na-10sm-eto-real
15653387Херасука Пиздаябаси, 08-02-2010 17:42:00
казалось бы, причем тут ХЛМ...
15653388Барабашкина(АУК), 08-02-2010 17:42:02
ответ на: не девачка(с мАсквы) [137]
ну не травоядная я, мне бы чего тепленького, из плоти в ротик гыгыгы
15653389Makumba, 08-02-2010 17:42:04
ответ на: Барабашкина [134]
боробашкенд, а ты пробовала халодную далму, биз мяса? там в лесточках весь смаг, заливаешь олифковым са спецыями и мокаешь в йогурд
15653390фсё время забываю подписацца, 08-02-2010 17:42:43
ещё не читал,но уже вопрос... как поставить Удаву палец-"ослам понравилось"?
15653395геша, 08-02-2010 17:42:49
Листик ужэ залитый на три булька. как ето прекрасно
15653396Галодный Бурундук, 08-02-2010 17:42:58
ответ на: Барабашкина [142]
>ну не травоядная я, мне бы чего тепленького, из плоти в ротик гыгыгы
15653398пачиму та ржу
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 08-02-2010 17:44:30
Когда будет колбаса из анаконды и печени бигимота?
15653412геша, 08-02-2010 17:44:34
ответ на: не девачка(с мАсквы) [138]
толстый троллинг с элементами долбоебизма
15653413Барабашкина(АУК), 08-02-2010 17:44:53
ответ на: Галодный Бурундук [146]
гугугу сначала хотела написать "за щеку", но воздержалась
15653415kaloimitator, 08-02-2010 17:45:01
гаспада, а листья нужно использовать от настоящего винограда, или от дикого тоже можно?
15653416