Знаменитое праздничное блюдо Mole Poblano de Guajalote – обязательно есть на свадебном столе и в холодильнике после Рождества Марии Гваделупской. Удивительное блюдо, роскошное и ни на что не похожее, типичный пример слияния индейской и испанской кухни. Сразу скажу, что правильно его исполнить очень сложно. У меня оно стало отдаленно напоминать оригинал только раза с пятого.
Все, больше времени пиздеть нету. За дело.
Начнем с гуакомоле. Вариантоф множество, делаем самый простой.
Растираем лук с кинзой до гомогенности
Режем надвое ахуакатль (это по индейски; то, как мы это называем – латинизированный вариант), и достаем мякоть лошкой.
Вливаем сок крупного лайма, солим и смешиваем до однородности. Вынимаем.
Ставим варить индейкины конечности. Варим до готовности около часа.
Тем временем обжариваем кунжут до слегка коричневого цвета, стираем нахуй.
Так же поступаем с арахисом.
Смалываем кориандр, анис и корицу (иногда добавляют кумин с орегано. Лично мне здесь не нравицца) и смешываем с кунжутно-ореховой пастой.
Берем Anchо (сушеный Poblanо), Chipotlе (копченый Red Morita) и Guajillo. Увыбля, без этих пертцеф нихуя не получицца. Но есть выход (см. в конце креатива).
На сухой сковородке обжариваем их до появления запаха и мягкости перцев (анчо пахнет черносливом с кофейными оттенками, чипотле – шоколадом и табаком, гуахильо – зеленым чаем с ягодными тонами). Из всех трех – острый тока чипотле – острее халапениса раза в полтора). Вынимаем семена, рвем на крупные части, cкладываем в мисочку и заливаем горячей водой на полчасика вместе с крупным чорным изюмом (треть стакана).
Достаем их уже мягкими из воды
И стираем вместе с изюмом нахуй в пюре
Берем помидоры (я взял консервированные, так свежые сейчас уже пластиковые) лук и чеснок. Добавляем кунжут/орехи/специи.
Также стираем в пюре.
Выкладываем сварившуюся индейку на сковороду с топленым свиным жыром в пополаме с кукурузным маслом. Обжариваем до зарумянивания cо всех сторон.
Индейку нахуй вынимаем и вместо нее добавляем и пюре из помидоров, пюре из чили с изюмом и орехи со спецыями.
Мешая, обжариваем минут 7-10 на слабом огне
Добавляем стакан бульона из индейки, размешиваем.
Добавляем горький шикалат или какао, коричневый сахар, морскую сiль.
Вот здесь, сцуко, надо добавлять то, чего у меня нихуя нету – Masa Harina, она придает нужную текстуру соусу. Знаете чо это такое? Сначала варят кукурузные зерна с лаймовым соком. Затем их сушат на солнце. Затем смалывают в муку и из муки делают тесто. Затем это тесто опять сушат на солнце, пока не станет как камень. Затем снова смалывают в муку и получают Masa Harina. Если ее нет, лучше оставить как есть.
Добавляем индейку и тушим полчаса-40 мин, до радикального загустения соуза.
Вуалябля!
Едят это и в холодном и в горячем виде. Островато-сладкий соуз и кислое гуакамоле – это ваще пездетс, просто пездетс. Жаль не пью пока, а то под тыкиловку просто добрая сказка про донну Кончиту нах, ыыы
ЗЫ: если у вдумчивого фтыкателя появицца вопрос: «а почему это имеет цвет говна?», то я не замедлю с ответом: «это цвет не говна, а шоколада».
А теперь – фсе сюда, мальчики и девочки! Быстро-быстро блять!
Объявляецца веселый конкурс нах. Приз – набор мексиканских чили и спецый (набор всего один, отвечать тока раз). Я в Маскве, жыву в СВАО, подъезжать к падъезду. Дерзай, желающий – купить в Рассеи пока это невозможно.
ВНИМАНИЕ, ВОПРОС: с чем на Кубе варят черную фасоль?
Вот вам хуева туча падсказок:
Подскаска намба ван: этим можно дрочить (для пелотак).
Подскаска намба ту: съедобно, но прямо так это не едят (ну, типа лаврухи – съедобный, но не едят). Знатоки канешно могут и доебацца – типа а какже CENSORED блять? Так вот, на Кубе эту хуйню так не едят и пездетс. А если это едят в CENSORED, меня уже это не ебет.
Подскаска намба сри: в Маскве продаецца последние года три, стоит порядка 1000 рублей за кг (на Кубе полцента за грузовик). Судя по тому, что постоянно засохший, хуй кто покупает.
Удачи!
МиссисДжингл, 13-11-2006 18:54:59
Хрундель, ты неужели правда в аське сидишь??
5416862Хрундель, 13-11-2006 18:56:17
Дароф, o'Brian. Тут народ в твоей половой принадлежности сомневаеца, грят што ты мужык.
5416873А приз уже выигран, человек скоро подтянецца
МиссисДжингл, 13-11-2006 18:56:21
13-11-2006 18:54:15 o'Brian [326]
5416875судя по посту [170]
это сало! точно сало, сало, палюбэ! ага?
===
А ты в курсе, что тебя пелоткой назвали? Видела?
Хрундель, 13-11-2006 18:57:05
13-11-2006 18:54:59 МиссисДжингл
5416881у меня аськи нет, с чего ты взяла?
МиссисДжингл, 13-11-2006 18:57:28
13-11-2006 18:56:17 Хрундель [328]
5416891Дароф, o'Brian. Тут народ в твоей половой принадлежности сомневаеца, грят што ты мужык.
А приз уже выигран, человек скоро подтянецца
====
)))))))))))))))))
o'Brian, 13-11-2006 18:58:14
нет, нет, нихуя! может это лимонное сорго?
5416906o'Brian, 13-11-2006 18:59:27
МиссисДжингл, Хрундель.
5416919привет. а я и есть пелотка. щас кааменты асиливаю, пока до правильного ответа не добралась.
МиссисДжингл, 13-11-2006 18:59:31
13-11-2006 18:57:05 Хрундель [330]
541692113-11-2006 18:54:59 МиссисДжингл
у меня аськи нет, с чего ты взяла?
===
Да ники все новые были неделю назад, я видимо ошиблась, извини. Не в упрек? Если можно...
Хрундель, 13-11-2006 18:59:33
o'Brian
5416922бугога! фсе, песдетс, приз тока в единственном числе
МиссисДжингл, 13-11-2006 19:01:25
13-11-2006 18:59:27 o'Brian [333]
5416939МиссисДжингл, Хрундель.
привет.
===
Привет.
МиссисДжингл, 13-11-2006 19:03:39
А МСн или м-агент присутствует у тебя?
5416961Хрундель, 13-11-2006 19:05:35
Я ваще не в курсе чего это такое
5416979МиссисДжингл, 13-11-2006 19:05:59
13-11-2006 18:59:27 o'Brian [333]
5416984МиссисДжингл, Хрундель.
привет. а я и есть пелотка. щас кааменты асиливаю, пока до правильного ответа не добралась.
===
Пипецъ)))Пелотка призналась. что она - пелотка)))
Хрундель, 13-11-2006 19:06:54
а чего не признацца то?
5416995МиссисДжингл, 13-11-2006 19:06:55
А в онлайне только тут общаешься?
5416996МиссисДжингл, 13-11-2006 19:08:03
13-11-2006 19:06:54 Хрундель [340]
5417010а чего не признацца то?
===
Ну она девушкой хоть назвалась бы хоть...
Хрундель, 13-11-2006 19:08:18
13-11-2006 19:06:55 МиссисДжингл [341]
5417014А в онлайне только тут общаешься?
Для меня это вообще не типично, просто щас делать нехуя по ряду причин. Больше в онлайне себя нигде не помню
o'Brian, 13-11-2006 19:08:32
Хрундель, где же гады? рада что умудрилась угадать про прадукт, а приз все равно Круглому нужнее
5417018o'Brian, 13-11-2006 19:09:18
МиссисДжингл, ебануццо, что куришь?
5417027МиссисДжингл, 13-11-2006 19:11:36
13-11-2006 19:09:18 o'Brian [345]
5417042МиссисДжингл, ебануццо, что куришь?
===
Не курю. Клянусь гадами
МиссисДжингл, 13-11-2006 19:13:19
Для меня это вообще не типично, просто щас делать нехуя по ряду причин. Больше в онлайне себя нигде не помню
5417058===
А можно вопрос? А кто такой квадратики (6 шт.???)
Критик, 13-11-2006 19:17:17
Все очень красиво, но терпения точно не хватит...
5417097Хрундель, 13-11-2006 19:20:24
какие квадратики?
5417133Хрундель, 13-11-2006 19:22:03
13-11-2006 19:08:32 o'Brian [344]
5417151Хрундель, где же гады?
гады тутhttp://photos.streamphoto.ru/b/e/7/0dd76f41e4a99ca01dd21d746b17f7eb
.jpg
завтра крео будет
МиссисДжингл, 13-11-2006 19:22:21
13-11-2006 19:08:18 Хрундель [343]
541715313-11-2006 19:06:55 МиссисДжингл [341]
А в онлайне только тут общаешься?
Для меня это вообще не типично, просто щас делать нехуя по ряду причин. Больше в онлайне себя нигде не помню
===
А я себя в одном чате помню, только интресно, как кводрады мну нашли тут...Странно, что смог он это, я не ожидала.
МиссисДжингл, 13-11-2006 19:23:30
上海浦东监牢 Я по него спросила.
5417161Хрундель, 13-11-2006 19:23:57
точнее гады в 309 посте
5417164МиссисДжингл, 13-11-2006 19:29:46
13-11-2006 19:23:57 Хрундель [353]
5417209точнее гады в 309 посте
===
Хе хе хе)))В триста девятом посте про мое сцобачго есть)))
o'Brian, 13-11-2006 19:33:13
хехе-расхехе. а я щас такую интересную хрень готовлю, из чечевитцы. ладно, буду ждать гадов с нетерпением
5417246МиссисДжингл, 13-11-2006 19:33:40
А в сцылке с 309 поста там сверху кетайские палочги торчат?
5417254МиссисДжингл, 13-11-2006 19:35:42
Хрундель, ты там что, жрешь, чтоли? (Облизываюсь).
5417272МиссисДжингл, 13-11-2006 19:37:16
13-11-2006 19:33:13 o'Brian [355]
5417287хехе-расхехе. а я щас такую интересную хрень готовлю, из чечевитцы. ладно, буду ждать гадов с нетерпением
==
У ваз. пелотко, что. женская конкуренция в бока изнутрей жмёт?
o'Brian, 13-11-2006 19:43:13
МиссисДжингл, учи олбанскей, сломала об твои посты глоза и моск.
5417352Хрундель, как вернешься, посоветуй пожалуйста, как сделать чтобы красная чечевица не теряла при готовке цвет, а то она из красивого красного цвета развариваеццо в жолтый паносный.
или с этим борюццо обрабатывая фоты в рицептах? а то фкусно пистетц получилось ,но не очень кросиво пака.
Хрундель, 13-11-2006 20:01:12
цвет сохранить нельзя, но можно исправить - арабы и индусы добавляют куркуму
5417521МиссисДжингл, 13-11-2006 20:06:53
13-11-2006 19:43:13 o'Brian [359]
5417570МиссисДжингл, учи сломала об твои посты глоза и моск.
Хрундель, как вернешься, посоветуй пожалуйста, как сделать чтобы красная чечевица не теряла при готовке цвет, а то она из красивого красного цвета развариваеццо в жолтый паносный.
или с этим борюццо обрабатывая фоты в рицептах? а то фкусно пистетц получилось ,но не очень кросиво пака.
===
А ты попробуй дерьмо не жрать,а?
Сама учи олбанскей, мне азерскаво хватаит. И: мне все равно что ты там себе сломала.
МиссисДжингл, 13-11-2006 20:13:33
13-11-2006 19:43:13 o'Brian [359]
5417605глоза и моск.
===
Если одно из этого хотя бы есть, ты не безнадежна. Тебе к Бобру. А то тебя не ебут, а ему не дают... Я не шучу!
o'Brian, 13-11-2006 20:18:51
МиссисДжингл, прости. ты просто дура. давай на этом закончим.
5417631Хрундель, куркуму? ура, грамотный ход.
чату до свидания.
МиссисДжингл, 13-11-2006 20:22:54
13-11-2006 20:18:51 o'Brian [363]
5417657МиссисДжингл, прости. ты просто дура. давай на этом закончим.
Хрундель, куркуму? ура, грамотный ход.
чату до свидания.
===
Хрундель тебя все равно ебать не будет, как бы он тебя ни привлекал. И всяческие наезды на меня тебе не помогут. Бобру иди соси. Или Дундуку. Наркоманка ты. Не уважаю тебя.
бывший, 13-11-2006 20:29:27
13-11-2006 20:22:54 МиссисДжингл [364]
5417690*Наркоманка ты*
Ход мыслей уважаемой Юлии необычен. Из чего следует такое
необычное умазаключение? С дамой o'Brian немного знаком.
Яна Барса, 13-11-2006 20:42:25
Хуяссе. А с кем это афтыр разгаваривал?
5417738Судя па кревусу афтыр - аццкий палавой гигант. Гатавить такое более пяти рас!
Мехико каброн, 13-11-2006 22:36:12
Йа понял. Афтар ниибацца повар и ему ессно абидна, что чмарят его, похожее на говнецо, блюдо.
5418487тварец, 14-11-2006 03:43:30
Хрундель
5419880Lemongrass по буржуйски, лимонное сорго по русски.
- хуясе. по-русски. наебал всех. спаржа - ана и на кубе спаржа.
я был близак. думал о сельдерее.
МиссисДжингл, 14-11-2006 05:53:31
13-11-2006 20:29:27 бывший [365]
541997413-11-2006 20:22:54 МиссисДжингл [364]
*Наркоманка ты*
Из чего следует такое
необычное умазаключение? С дамой o'Brian немного знаком.
===
Комменты почитай. Увидишь, откуда ход мыслей.
"...Ход мыслей уважаемой Юлии необычен..." - ничего необычного: габлюдательность, внимание и жизненный опыт.
МиссисДжингл, 14-11-2006 06:30:22
14-11-2006 03:43:30 тварец [368]
5420005я был близак. думал о сельдерее.
====
ЫЫЫЫЫ))) ЛОЛ))) Не кури больше. Не надо.
тварец, 14-11-2006 06:55:30
МиссисДжингл
5420020- милое дитя, Вы знаете, как небезопасно в наше время разговаривать с незнакомцами?
подстерегу Вас где-нибудь в районе Пушкинской или Маяковской... Закурить попрошу...
МиссисДжингл, 14-11-2006 09:02:22
14-11-2006 06:55:30 тварец [371]
5420172МиссисДжингл
- милое дитя, Вы знаете, как небезопасно в наше время разговаривать с незнакомцами?
подстерегу Вас где-нибудь в районе Пушкинской или Маяковской... Закурить попрошу...
===
Это так вшивенько на Булгакова намякивал? Или мне показалось???
А по поводу РЕАЛЬНО попросить меня закурить в этом районе - во-первых, вряд-ли, во-вторых, специально могу подъехать и посмотреть, как ты от патруля отбиваться будешь...подстерегаючи-то...Тверская-Маяковская - это ж тебе не лес ведь...
Хрундель, 14-11-2006 12:12:38
14-11-2006 03:43:30 тварец [368]
5421701Хрундель
Lemongrass по буржуйски, лимонное сорго по русски.
- хуясе. по-русски. наебал всех. спаржа - ана и на кубе спаржа.
Причем тут спаржа-то? Сорго это не спаржа
Священный Засранец, 22-11-2006 09:30:02
Йоптьнах >_< Куй такое дома приготовишь...этож ибаццо нуно мле полгоду ( а индюко наероно вкуснай !!
5491204Маха, 28-11-2006 19:13:25
Неееееееееееееееее, да ну нааааааах. Проще падрачить батальону солдат, чем стока в ступке всякой хуетени перетолочь. Пашла грызть семачки.
5546468Сирoжа, 29-03-2007 21:15:26
Последняя фотка похожа на то, как папа мясоед с сынулей вегетарианцем ф туалет сходили...
6589507